#50嵐 把燕麥變超好吃!! 自從#50嵐熱量表 推出後，就陸續收到大家想知道燕麥紅茶及紅茶拿鐵熱量的願望。藉由這次測試，才發現這跟毎天早餐吃即時燕麥片口感也差太多了，是使用加工較少的燕麥粒，要經過熬煮，超費工，且口感是有嚼勁的。 . 本次燕麥的含糖量不是憑感覺、憑經驗、憑食譜，為了要更有根據的計算出燕麥的含糖量，豬泥特地買了手持式糖度計來做個小小實驗。 . 泡過燕麥的紅茶喝起來就像微糖紅茶，測試起來糖度約有4.6° 再將燕麥泡熱水後，燕麥口感接近無糖，測試水的糖度約有2.2° 想看燕麥含糖量估算過程，請往左滑→ 想更了解糖度計原理應用，請往下看↓ . 【糖度計】 糖度計所測得的數值為Brix度數(每100克溶液所含蔗糖克數)，雖然這儀器稱作糖度計， 但其原理是利用光線通過液體時造成不同偏折率來計算，會受到液體內的物質(不一定是糖)濃度影響，例如鹽水和糖水測出的數值就有可能相同， 其實想成濃度計比較貼切，所以要推算糖量必須以相同物質的溶液為基準值。 . 【糖度≠糖量】 光泉鮮奶: 12.6° 50嵐純紅茶(無糖): 0.8° 50嵐紅茶拿鐵(無糖): 7.6° 上述三者皆無加糖，但測出的糖度卻不同， 當要計算真正添加糖量時，務必用相同溶液的[有糖版-無糖版]。 . 【燕麥重量】 本次前後各別在50嵐三家店，買了4杯燕麥紅茶&燕麥紅茶拿鐵，秤重發現毎杯的燕麥量都不一樣，因此第3次買的時候，就特別注意店員不論是調製燕麥紅茶或者燕麥紅茶拿鐵都是舀兩湯匙的量，所以計算上就將極端值(最大與最小)剔除後取平均重量，作為熱量計算依據。 資料來源:  劉慧瑛(1992)。果蔬甜度、糖度、可溶固形物與糖含量的論析。台灣省農業試驗所技術服務，6(10)，12-17。 . ---------------------------------------------------------------------------- 如果我的文章對你有幫助，請給個愛心♥讓我知道優。 如果喜歡我的文章，記得按下【追蹤】才能即時收看。 . #calories#caloriecounting#countingcalories#tea#2eat2gether#postworkout#nutrition#taiwanfood#增肌減脂#飲食控制#健康#蛋白質#碳水#熱量#熱量控制#減脂#減肥#增肌#增肌減脂#卡路里#營養#飲料#珍珠奶茶#波霸奶茶#銅板美食#五十嵐#飲料#燕麥 #燕麥紅茶拿鐵 #燕麥紅茶