為什麼這篇50人份煮飯鍋多少米鄉民發文收入到精華區：因為在50人份煮飯鍋多少米這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者akoberu (北菜滷不是肉)看板cookclub標題[問題]如何把"40"人...
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想請問各位前輩們"40"人份的飯
水跟米的比例要多少才能煮的又香又好吃??
而且不會過濕或過乾
ps.我用的是三好米(一年內的新米)
是用市面上常見的業務用大電鍋
每一份約200克
所以估計煮出來的飯要至少8公斤才夠40人份.....
那麼生米大概要多少公斤才夠呢?
謝謝各位!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.240.24.23
推 Garu181:大概1個普通米杯可以煮出2碗飯,看你1個人要吃幾碗去推算 03/14 20:34
推 depravity:覺得這米不好吃 XDDD 03/14 20:47
推 mtvtwo:煮較多杯的的米 最好泡至少半個小時 每粒米都易透 會好吃 03/14 21:11
推 adob:吃瓦斯最大號的飯鍋?那一鍋是50人份 03/14 21:20
推 bmpkaa:吃瓦斯的 先用1：1去抓 然後再抓水的多寡 又香又好吃 經驗 03/15 01:55
推 ivysky:營業用的大飯鍋,似乎都要用煮飯巾(網狀),看過自助餐有用到. 03/15 15:03
推 leylove18:加點油和鹽 03/15 17:28
推 GDvsDL:可以加點沙拉油和米酒~我們這邊是這樣煮滴 03/15 23:04
推 carllace:八杯米就裝水到刻度8的位置..加一點點的沙拉油 03/15 23:40
→ carllace:之前我做的店是這樣煮的...飯巾只是方便把飯從鍋子拿出來 03/15 23:41