你是否也跟我一樣想過：飲料店用來裝熱茶的塑膠量杯安全無毒嗎？

5號塑膠為PP (polypropylene，聚丙烯)，材質韌性佳、可抗酸鹼、耐熱(100-140℃)，因此廣泛使用於日常生活中，諸如豆(米)漿瓶、微波容器、吸管、垃圾桶、水桶、洗衣袋、針筒、防護衣、汽車或電器製品等。PP並無口服毒性，也不會增加人類罹癌的機會，因此在塑膠容器中為較理想的食品容器材質。

＜ 幸福堂珍黑糖珠奶茶 ＞
https://fb.watch/7FMYKkewwQ/

＜ 5,000cc量杯 ＞
https://24h.m.pchome.com.tw/prod/DEAG96-A9007S6TB-000

＜ 食用容器和餐具 ＞
https://www.canceraway.org.tw/page.asp?IDno=1759

#蔣龐嚴選
#塑膠量杯

#Gigi老師烹飪課🍳
#冷凍食品復熱基礎觀念_再複習一遍

冷凍料理的復熱方式，一般家庭最常見有四種
1⃣微波爐、2⃣直火、3⃣電鍋、4⃣烤箱。
不管用哪種方式加熱，都要記得從冷凍庫拿出來的料理包都要先退凍約4成，也就是捏起來中心雖然還硬硬的，但已有不少溶解的水份的狀態，如果是不含水的冷凍食物(像是麵包類)則是捏起來稍微有點彈性的狀態即可拿去加熱。

🔻 微波爐 🔻
毫無疑問是加熱速度最快的方式，卻也最容易讓料理口感劣化，在使用上要注意加熱的食物種類與盛裝食物的容器，只要觀念正確，微波爐就會是非常便利的復熱工具。

(1.) 適合微波的料理：
湯品、燉煮物、有湯水的料理、 濕潤的麵米食。
含水的食物會因為電磁波與食物中水分子同頻共振劇烈磨擦而產生熱能，若含水量少的料理建議放一小杯水進去一起微波。

(2.) 慎選容器：
建議大家要微波時，把食物從包裝中取出，盛裝在玻璃、陶瓷、耐高溫容器中在進去微波。
⚠️金屬、鋁箔、不耐高溫的塑膠、有油磨的紙盒、美耐皿、保鮮膜，都不能進微波爐加熱。

(3.)微波訣竅：
可用沾濕飲用水的廚房紙巾鋪在水份含量較少的食物上加熱，維持食物的濕潤口感。也可蓋上微波專用蓋，或是用一個瓷盤反蓋，避免表面因微波造成口感乾硬。
溫度過低的食物，請用階段式的漸進式加熱方式，中小火力加熱一兩分鐘後，拿出來稍微拌一下，在送進去微波，反覆操作至食物溫熱即可。
⚠️微波建議到溫熱即可，不建議加熱到過度滾燙

附上年初po的微波爐文
https://www.facebook.com/majajamaja/posts/3449220228522931
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🔻 直火 🔻
包含瓦斯爐、電磁爐、IH爐...等
僅次於微波爐快速的加熱方式
高含水量的食物直火加熱很方便，尤其湯品和燉煮物可以加熱到滾燙，彷彿回到剛烹煮好的狀態。
燉煮類料理用直火加熱可以讓因冷凍而油水分離的食物回復到最美好的狀態。
⚠️料理生手在使用直火加熱的方式時，請務必不要一下子開大火，慢慢用中小火加熱並且不要離開視線，然後要記得拌你的食物不然鍋底容易燒焦。

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🔻 電鍋 🔻
時間較久，但不須顧爐。
缺點是有時電鍋蒸好的食物水份會比原本的多，若不喜食物太濕可以用別的方式。
加熱時把食物從包裝中取出，盛裝在陶瓷、金屬容器中再進去蒸，大同電鍋可以搭配內鍋架墊高，有的耐高溫玻璃容器也可以用電鍋蒸(玻璃容器務必墊高)。

⚠️塑膠類、有油磨的紙盒、美耐皿、保鮮膜、封口袋，都不能進電鍋，不耐高溫的薄玻璃容器也不能喔。
☝️然後要記得叉插座＋按下開關。(很多人都有過忘記的經驗)

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🔻 烤箱 🔻
麵包、有乳酪絲的料理、烤物，可搭配鋁箔紙進烤箱加熱
從冷凍庫拿出來的食物要先放在室溫回溫後再進去烤
溫度太低就進烤箱會造成外層烤到過乾，但內部都還是冰的喔

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⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️
然後有人問我包裝袋能加熱嗎? 像是進微波爐或是隔水法
我的建議是：『盡量不要。』
通常廠商們封裝食物的袋子，多為PE(HDPE、LDPE)和PP，耐熱溫度有所不同；HDPE、PP耐熱溫度落在90～140°C之間，對熱有良好的耐受性，然而LDPE的耐熱溫度只有70～90°C。
加上食材本身持續加熱後可以到達的高溫都不同...
我們就不要在危險邊緣來回試探了。

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第四檔的 #里民活動中心互助箱 📦
身為互助箱內建的烹飪老師
再次來幫各位做筆記。😘

【第四檔---里民代表/ 箱中飽物】

🚩 小川石沒有廚房 - Gigi
【 梅 干 扣 肉 】
✅微波3分鐘、✅電鍋10分鐘
將冷凍包撕開倒入盤中，微波或電鍋加熱後即可享用
☝️微波請上蓋(但不密封)，脂肪部位微波時容易小爆破亂噴濺

🚩 咖哩鬥陣
【沒有橘子的橘子雞+烤餅】
咖哩：✅微波爐、✅直火、✅電鍋
燉煮類食物我最推薦直火加熱，這種方式最能讓料理內的油份水份在高溫下回復完美融合的狀態。
☝️微波請上蓋(但不密封)，濃稠類食物微波加熱如果溫度太高會容易噴濺。一樣漸進式微波法，微波大火會導致水份流失、質地劣化。
烤餅：✅微波爐、✅烤箱
稍微回一下溫就能去加熱了，最推薦用烤箱。
微波的話放一小杯水進去一起微波，不然熱太久會變乾。
🎯目前無內用(本來就沒有)

🚩 小巷裡的拾壹號-自家烘焙咖啡店
【 番 茄 紅 酒 燉 肉 烏 龍 麵 套 組 】
✅微波爐、✅直火、✅電鍋
最推薦使用直火加熱，請先稍微退凍約4成再入鍋加熱，邊煮邊攪拌還可幫助因冷凍而油水分離的狀態回復到剛煮好的模樣。
微波與電鍋加熱，請撕開包裝後放入另外容器中加熱
☝️微波請上蓋(但不密封)，濃稠類食物微波加熱如果溫度太高會容易噴濺。如果是冷凍狀態進去微波務必漸進式微波法。
烏龍麵：✅直火，水滾後放入冷凍麵球煮至軟熟
🎯目前無內用

🚩 Hunk and Gorgeous 漢子勾嬌嬌
【 嬌 嬌 可 頌 】 2入組
✅烤箱
吃之前拿置室溫退凍10-20分鐘左右，蓋鋁箔紙避免烤焦(是蓋不是包)，約烤5分鐘，聞到香噴噴即可。
🎯目前無內用

🚩 火星 Cafe Mars & Puppet Works
【 英 式 啤 酒 豬 腳 凍 Ham Hock Terrine 】
✅不需加熱
整塊退凍就能切片食用，建議前一日放冷藏，或當日放室溫30分鐘左右至完全退凍。直接吃、搭麵包、搭啤酒 都很棒。
🎯目前無內用

🚩 鬼 咖啡
【 冷 萃 咖 啡 】
✅不需加熱
整包退凍後，轉開蓋口倒出即可飲用。
蓋口不是旋轉蓋那種，是一次性的放心用力扭開(或剪開)就對了。
🎯目前無內用

🚩 鹿耳深夜甜點
【 小 黑 桑 波 提 拉 米 蘇 】
✅不需加熱
微退凍，湯匙下的去就可以開吃了。
🎯開放內用/防疫期間預約制/詳情請見店家粉專

🚩 餘事 YU Studio
【 經 典 鍋 煮 茶 乳 】
✅不需加熱
整包退凍後，轉開蓋口倒出即可飲用。
🎯目前無內用

🚩 U.I.J Hotel & Hostel - 友愛街旅館
【 U.I.J 訂製軟毛牙刷2入組 】
✅不需，應該說不可以加熱。

媽媽嘴 mommouth

媽咪是個每天都需要一杯咖啡的人
防疫在家的這段期間
無法外出坐在咖啡廳享受一杯咖啡
還真是痛苦呀！
還好，媽咪我有咖啡盒子來陪我度過這段無法出外喝咖啡的日子

不會煮咖啡嗎？
完全不用擔心
在家就可以輕輕鬆鬆享受一杯比例完美的好咖啡

媽媽嘴銷售2百萬杯的咖啡豆：南義三號，也高濃度萃取製成咖啡盒子上架囉！

位於新北八里區的媽媽嘴咖啡
本來就是廣為人知的咖啡店
每到假日，總是高朋滿座
這杯南義三號是我非常非常喜歡的口感
充滿著黑巧克力、榛果與堅果香氣
口感非常溫順
使用南義三號高濃度萃取製成的咖啡盒子
好幾種喝法都非常適合

單獨加冰開水
喝的到純粹的口感
不酸澀、盡是咖啡溫潤

加牛奶製成拿鐵
精準還原就像現場現做現喝
只要三分鐘就可以品嘗到極致的風味

下單後新鮮製作
冷凍宅配送到府
放在自家冰箱冷凍庫
想喝的時候隨時製作

包裝小巧可愛
撕開後還貼心的附有夾鍊開合
只要三分鐘
拿出可愛的咖啡盒子
撕開包裝
隨心所欲的製作成你想喝的方式
生活中的儀式感就是這麼簡單

愛喝咖啡的媽咪真的認為咖啡和子是史上最棒的發明
救了我們居家辦公、居家育兒的好多人

✔️濃度更高👉加冰塊也不用怕被稀釋、可以喝過大杯、加牛奶也不怕沒味道⋯等
✔️2層過濾👉乾淨的口感卻撲鼻的香氣更明顯！
✔️無任何添加物👉咖啡濃縮液與水
✔️全PP材質封膜盒子，耐熱140度c，讓運送乾淨又新鮮

愛喝咖啡的你
千萬別錯過了
https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2F3spresso.com%2FnA5gW%3Ffbclid%3DIwAR0PThocweaz3SO5TjveYqFFfVJFjTkZ3_g5iDaeQLUUFcWbHBB7x3Evasg&h=AT2gntvNhFDHXIKOgoCPUkQ8ILy1mj9Xbq9PL2jzKZThGYFur3AeobPr5a1yPyUYvUxNBEE-XE-Ki8wLi0peAa8u2CaZlfOAVTQcr3nAx-FpuXLqOpFOpGr55MJIlQsTQA

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標籤#locknlocktaiwan 可以免費獲得「樂扣樂扣藍天PP水壺」（每天限量100隻。）

【特賣會資訊】
樂扣樂扣年度感恩回饋特賣會
活動日期：2017/11/3~11/12 每日11:00~21:00
活動地點：台北市空軍活動中心介壽堂
活動地址：台北市大安區仁愛路三段145號
(近捷運忠孝復興站２號出口，福華飯店正對面)
停車資訊：可以停在福華飯店旁的台北農會停車場一小時40元

早前歇腳亭販賣的熱飲，只以塑膠薄膜封頂，加上飲品太熱，導致客人二級燒傷。一般塑膠杯蓋分為5號及6號，根據環保署資料，5號（PP）塑膠足夠耐熱攝氏100至140度，而6號(PS)塑膠則只能耐熱攝氏70至90度。一旦飲品沖調後超過攝氏90度，6號膠杯蓋就好有可能會釋出有害的致癌化學物質苯乙烯，溫度太高甚至熱熔。相比之上，5號膠杯蓋的熔點較高，安全得多。

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