［有人貼錢送原油，有人貼錢都要買金］兩者有冇必然關係？好似冇，但其實有少少

1. 負期油等等，都講左好多，不再講。總之呢，其實讀書都有教，計期貨價，有cost of carry的。呢啲真係金融101，CFA必讀（＊）．咁你盲鳩鳩去炒，即係同你唔睇Black Scholes去炒option差不多（＊＊）

2. 相反嘅講法，就係convenience yield．

3. 呢度唔係同一回事，但見到相反嘅情況：一方面大把人貼錢都送期油走，因為冇位冇錢交收。但另一方面，買金嘅，就畀溢價！

4. 即係見到，好多人搶金。正常嘅，聯儲局1秒鐘印緊100萬美金嘛（https://bit.ly/3aIfSiZ）（呢排冇check佢部機，好似慢返啲）

5. 所謂溢價，其實係講散戶畀嘅價，同國際價嘅分別—咁你梗係畀溢價啦（正如賣畀佢就有折讓），如果唔係銀行賺乜？同你買賣外匯一樣，就係食你個spread嘛

6. 所以，溢價本身好正常。但唔多正常嘅係，個溢價而家升到好高

7. 而家，散戶買金，畀嘅溢價，一安士畀多135美金。嘩。兩個月前講緊40蚊美金唔夠。

8. 留意，呢個同睇唔睇好金價無關。你睇好咪個金價本身升跌，但唔係個溢價。個溢價咁升，只反映一樣嘢：就係啲人起勢咁搶。

9. 做個比喻，你去叫個牛腩飯（幾乎打咗牛肺飯，似乎呢排好大壓力），廚房要你等。咁叔叔長大嘅美好年代，好似有得叫「快馬」。而家當然係冇。咁你可以試下，畀貴啲，打尖。五十蚊牛腩飯你畀一舊水，性格小店未必睬你，甚至回你一句「乜撚嘢呀有錢大撚晒呀」（我建議你去九記試下），但即係咁講。況且銀行唔係性格小店。你畀多五十蚊，係你趕，不惜一切，唔係因為碟飯值咗錢。隔離肯等正常時間嗰個，依然係五十蚊，「仲可以笑你傻仔」

10. 聽聞，呢個溢價，係史上最高咯。留意金價本身未破頂架下，80年代做過2200蚊美金一安士，少年你太年輕。

11. 再講一次（雖然十居其九啲友都係唔聽書嘅），呢啲同乜柒避險，印銀紙冇關。以上呢啲應該係反映在金價，唔係金價的零售溢價！個溢價，只係證明啲友搶得好狼—而我敢話，似乎唔應該而家買實金（咁你可以買紙黃金或黃金ETF，放心，唔會要轉倉的）

12. 點解溢價咁高？仲有個原因。都同肺炎有關，因為啲金礦呀工場呀鑄幣廠又停工。另一方面，亦都唔係咁易運到去各個國家，貨運費貴，期又緊。所以咪見到溢價咁高。照計唔使太耐，就會收窄返去正常水平。

13. 最後解返題。油同金，本身應該冇乜特別關係。但，往往會係有一定反向。原因都易理解：經濟衰退油價多數跌，但金多數受追捧。再加埋而家經濟衰退係會印銀紙。

14. Oh Btw，其實私人Facebook講過好多次，但有人未玩過嘅，都可以諗下：

15. 一安士金，同一安士鐵（你鍾意一安士棉花都得嘅），邊樣重啲？

16. 唔係IQ題，唔係物理題（煩鳩係可以堅持一安士棉花重過一安士鐵的，阿基米德定律嘛毒撚）（亦唔係玩咩質量VS重量，唔好煩），係……金融101咯。「即係好似Megabyte同Mebibyte咁」。下次記住拎個電子磅去金舖磅。

（＊）你發現差不多所有嘅嘢我都話係金融101，有人懷疑本人係識唔識102的。咁其實原因有兩個。第一，就係可能我唔識102，但齋寫101已經夠殺啦。第二，寫102嗰啲就趕客架啦。反正我啲文唔係畀行家睇。事實好少行家睇我啲文，因為覺得太廢，都係好事，「咁叻你自己寫篇」。但的確，識分析，識炒，同識寫，係三樣不同嘅東西。講波，踢波同教波都係三樣嘢啦。

（＊＊）「拿Black Scholes都係金融101」。不過正經，炒option真係唔使睇的—因為有人幫你睇咗！efficient market 嘛。但當如果你只係同一條友對賭，就兩回事了。

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逢一三五入去 homebloggerhk.com （見到就睇到《事先張揚》），亦睇得返以前嘅文。一般我都係會黃昏出文嘅。

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好多人都怕食雞因為怕有激素，原味雞就冇呢個問題！
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大埔新店及灣仔店仲有凍肉震撼優惠：
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優惠期：July 7月

灣仔店：
地址: 灣仔灣仔道83號7樓A室
(港鐵灣仔站A3出口)
營業時間: 星期一至日(10:00 - 19:00)
電話: 2151 1420

人民超市: http://peoplesmarket.hk

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【#GisKitchen 反轉 DolphinB廚房系列一】
🍋檸檬香草烤雞🍗
太貪心嘅效果，蜜糖塗得太多，小小燶仲香口啦！3磅5安士焗左41分鐘，200度再轉180度，肉係剛剛好熟透，超嫩滑，肉汁多到唔洗點gravy 呀！成功！
Wengi Chow

1)*涼拌雞絲海蜇：
海蜇絲14安士(400克)
汆水：
紹興酒1湯匙
適量薑

醃海蜇：
沙律油
芝麻

迷你青瓜1/2磅(226克)
燈籠椒6安士(170克)

灼雞胸：
雞胸肉1磅(453克)
適量薑
水2 1/2 公升

混合醬：
泰式甜辣醬2湯匙
蒸魚豉油1湯匙
魚露1湯匙
鎮江醋2湯匙
適量胡椒粉
糖1茶匙
適量麻油
飲用水1湯匙
適量芝麻

2)* 蘋果雞湯：
雪耳12安士(15克)
蘋果20安士(568克)
南杏1/2湯匙(5克)
北杏1茶匙(3克)
蜜棗1粒
剩餘雞湯
2 1/2 公升和薑

1)*Chicken w/ jellyfish salad
14 oz(400g)
Jellyfish sliced
Blanch：
1Tbsp cooking wine
Some ginger

Marinade jellyfish：
Some salad oil
sesame seeds

1/2 lb(226g)
mini cucumber
6 oz(170g) bell pepper

Blanch chicken breast:
1 lb(453g)
chicken breast
Some ginger
2 1/2 L water

Sauce mix：
2 Tbsp
Thai sweet chili sauce
1 Tbsp
seafood soy sauce
1 Tbsp fish sauce
2 Tbsp
chinkiang vinegar
Some white pepper
1 tsp sugar
Some sesame oil
1 Tbsp drinking water
Sesame seeds

2)*Chicken soup w/ apple：
1/2 oz(15g)
snow fungus
20 oz(568g) apples
1/2 Tbsp(5g)
Sweet apricot kernek
1 tsp(3g)
bitter apricot kernek
1 piece candied dates
Leftover chicken soup
2 1/2 L & ginger

? 注意：
在影片5:54混合豉油汁打漏字欠(3杯水份量)
賀年套餐3
1)*蓮藕髮菜湯：
乾冬菇1安士(28克)
蠔豉2安士(56克)
浸泡好的髮菜1杯
紅蘿蔔1磅(453克)
蓮藕2磅(906克)
蜜棗1粒
適量薑
豬瘦肉1磅

2)*豉油雞：
雞4磅(1810克)
葱
薑

蒜頭3瓣連衣
陳皮2瓣
冰糖3安士(85克)
花椒1茶匙
八角1粒
適量薑
桂皮1枝

混合豉油汁：
生抽1/3杯
老抽1/3杯
草菰老抽2 湯匙
玫瑰露酒1/2杯
(可用任何廚用酒)
水3杯

3)*雜錦迷你盆菜：
豬皮 3安士(85克)
薑
葱
白醋1湯匙

新鮮蘑菇6粒
白蘿蔔2磅(956克)
小白菜12安士(342克) 魚蛋和龍蝦丸16粒

粟粉水：
水3湯匙
粟粉2湯匙

蝦1/2磅(226克)10隻
醃蝦：
適量鹽
適量胡椒粉
粟粉1茶匙

蝦醬汁：
茄汁1 1/2湯匙
生抽1茶匙
泰式甜辣醬1茶匙
糖1茶匙
適量胡椒粉
水1/2湯匙

盆菜混合豉油汁：
剩餘豉油汁 1 1/2杯
水1杯

Chinese Holiday & 3 piece Meal 3
1)*Lotus Root w/ Black Moss：
1 oz(28g)
shiitake mushrooms
2 oz(56g)dried oyster
1 cup soak black moss
1 lb(453g) carrot
2 lb(906g) lotus root
1 candy dates
Some ginger
1 lb(453g)pork

2)*Soy sauce chicken：
4 lb(1810g)chicken
ginger
shallot

3 cloves
2 sections
garlic w/ skin
of tangerine
3 oz(85g)rock sugar
1 tsp szechuan pepper
1 star anise
Some ginger
1 cinnamon

Soy sauce mix：
1/3 cup light soy sauce
1/3 cup dark soy sauce
2 Tbsp mushroom dark soy sauce
1/2 cup Mei Kuei Lu Chiew
(Can use any cooking wine)
3 cups water

3)*Assorted mini pen cai：
3 oz(85g)pork skin
ginger
shallot
1 Tbsp
white vinegar

6 pieces
fresh mushrooms
2 lb(956g)radish
12 oz(342g)
baby buk choy
16 pieces
fish & lobster balls

Cornstarch water：
3 Tbsp water
2 Tbsp cornstarch

1/2 lb(226g)10 pieces shrimp
Marinade shrimp：
Some salt
Some white pepper
1 tsp cornstarch

Shrimp sauce mix：
1 1/2 Tbsp ketchup
1tsp soy sauce
1 tsp Thai sweet chili sauce
1 tsp sugar
Some white pepper
1/2 Tbsp water

Pen cai sauce mix：
1 1/2 cups
Remaining soy sauce
1 cup water

??
雜果賓治食譜：
奇異果3個
新鮮菠蘿1/2磅(225克)
西瓜1磅(450克)
紅毛丹釀菠蘿1罐
藍梅12安士(340克)

雪碧或七喜
薄荷奶酪
芬達橙汁
??水果和汽水分量由你決定

Fruit Punch Recipe：
3 pieces kiwi
1/2 lb(225g)
fresh pineapple
1 lb(450g)watermelon
1 can stuffed with pineapple in syrup
12 oz(340g) blueberry

Fanta orange
Creme de menthe
Sprite or 7up
??Amounts of fruit and soda are up to you

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