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食譜:所需食材 (18人份):油1顆 洋蔥 切丁 2瓣 大蒜 500 g 牛絞肉 400 ml 番茄醬鹽和胡椒 12片 千層派麵皮 400 ml酸奶油1/2 湯匙 羅勒1/2 湯匙 香菜 150 g 莫扎瑞拉起司麵粉蛋液 麵包粉 油 作法:1.) 鍋中倒油預熱,然後倒入洋蔥和大蒜炒香,接著是牛絞肉和番茄醬。撒些鹽和胡椒調味,小火慢煮約莫10分鐘。2.) 將酸奶油、羅勒、香菜、鹽和胡椒倒入碗中,攪拌均勻。3.) 在烤盤上鋪上一層薄薄的肉醬,然後放上三片千層麵,接著再放一點肉醬、兩湯匙的奶油醬,撒上一層薄薄的起司。重複此步驟2次,最後一層為千層麵皮和奶油醬。將其放進160度烤箱30分鐘。4.) 烤好後,在上面放一張烘培紙,並放上一個略小的烤盤與4公升的液體。放進冰箱4小時。5.) 之後,將千層麵倒放在砧板上,切成18塊相同尺寸的千層麵。 6.) 將每一塊小千層放陸續放進麵粉、蛋液和麵包屑中滾動,然後再次的蛋液和麵包屑。接著將其油炸成金黃色。最後,插進木棒。
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食譜:
所需食材 (18人份):
油
1顆 洋蔥 切丁
2瓣 大蒜
500 g 牛絞肉
400 ml 番茄醬
鹽和胡椒
12片 千層派麵皮
400 ml酸奶油
1/2 湯匙 羅勒
1/2 湯匙 香菜
150 g 莫扎瑞拉起司
麵粉
蛋液
麵包粉
油
作法:
1.) 鍋中倒油預熱,然後倒入洋蔥和大蒜炒香,接著是牛絞肉和番茄醬。撒些鹽和胡椒調味,小火慢煮約莫10分鐘。
2.) 將酸奶油、羅勒、香菜、鹽和胡椒倒入碗中,攪拌均勻。
3.) 在烤盤上鋪上一層薄薄的肉醬,然後放上三片千層麵,接著再放一點肉醬、兩湯匙的奶油醬,撒上一層薄薄的起司。重複此步驟2次,最後一層為千層麵皮和奶油醬。將其放進160度烤箱30分鐘。
4.) 烤好後,在上面放一張烘培紙,並放上一個略小的烤盤與4公升的液體。放進冰箱4小時。
5.) 之後,將千層麵倒放在砧板上,切成18塊相同尺寸的千層麵。
6.) 將每一塊小千層放陸續放進麵粉、蛋液和麵包屑中滾動,然後再次的蛋液和麵包屑。接著將其油炸成金黃色。最後,插進木棒。