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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Beanpanda Cooking Diary,也在其Youtube影片中提到,#steak #roasted #oven ??? 材料表/文字食譜 http://www.beanpanda.com/145494 英國 Donald Russell 乾式熟成28天肉眼扒 https://bit.ly/3h44yma 金雅典 Athens ISO-996 40公升座...
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38公升烤箱 在 番茄媽咪 Instagram 的最佳貼文
2021-02-22 04:36:41
食譜。核桃奶酪歐包 之前做大蒜奶油起司麵包還有剩下許多奶油起司,家裡又剛好有一些核桃,不如就來做個核桃奶酪歐包吧! 這個麵包不會太甜,低糖很健康 材料: 麵包材料: 高筋麵粉 320g 速發酵母4g 鹽巴3g 砂糖40g 牛奶 80ml 鮮奶油25ml 水115 無鹽奶油 30g 內餡材料: 奶...
38公升烤箱 在 番茄媽咪 Instagram 的最佳解答
2021-02-22 04:36:41
食譜。核桃奶酪歐包 之前做大蒜奶油起司麵包還有剩下許多奶油起司,家裡又剛好有一些核桃,不如就來做個核桃奶酪歐包吧! 這個麵包不會太甜,低糖很健康 材料: 麵包材料: 高筋麵粉 320g 速發酵母4g 鹽巴3g 砂糖40g 牛奶 80ml 鮮奶油25ml 水115 無鹽奶油 30g 內餡材料: 奶...
38公升烤箱 在 番茄媽咪 Instagram 的最佳貼文
2021-02-22 04:36:41
食譜。核桃奶酪歐包 之前做大蒜奶油起司麵包還有剩下許多奶油起司,家裡又剛好有一些核桃,不如就來做個核桃奶酪歐包吧! 這個麵包不會太甜,低糖很健康 材料: 麵包材料: 高筋麵粉 320g 速發酵母4g 鹽巴3g 砂糖40g 牛奶 80ml 鮮奶油25ml 水115 無鹽奶油 30g 內餡材料: 奶...
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38公升烤箱 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最佳解答
2020-12-20 21:30:10#steak #roasted #oven
??? 材料表/文字食譜 http://www.beanpanda.com/145494
英國 Donald Russell 乾式熟成28天肉眼扒 https://bit.ly/3h44yma
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這方法是給當年教我的廚藝菜鳥妹妹做的食譜。買了品質好的牛排回家,但不知道怎麼掌握火喉,完全不瞭解家裡的平底鍋和爐具的脾氣。怕一不小心把牛排煎壞了,傷了荷包還失了分。廚藝不好,廚具搭夠。利用烤箱分層多可同步烘烤的特點,以及鑄鐵鍋有效保存高溫,煎烤的方法,更容易掌控牛排溫度,特別適合新手。五色時蔬和牛排通通丟進烤箱,熱騰騰的蔬菜,可以跟牛排同時上桌,營養均勻,特別適合冬天,一個人也可以輕鬆完成的燭光晚餐。
疫情期間我們不吃半熟牛排,熟成牛排有酵素分解肉質裡的蛋白質,可以煎得較熟也不會產
生筋感,口感和風味都棒棒的。
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38公升烤箱 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最佳貼文
2020-11-30 21:30:11#roasted #chicken #grilled
材料表/文字食譜 http://www.beanpanda.com/145419
皇健雞 https://bit.ly/36m0zxK
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做好的烤雞有兩個重點,脆皮肉嫩。好食材永遠是成功的基礎,現在的魚和雞,可能因為量產和人工養殖的關係,大多味道平淡,鮮味欠缺,雞有雞味已經不是必然,料理時需要加入香料或濃重的調味,去掩蓋食材本身的鮮味不足。熊貓先生經常戲言,誰是主角?究竟是吃烤雞還是吃調味料。所以第一步不要先討論料理的方法,而是去找一隻好品質的雞
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38公升烤箱 在 有口福 Youtube 的精選貼文
2020-10-04 18:00:17用這道德式鹹派來慶祝啤酒節吧! — 想到慕尼黑啤酒節,你可能會想到兩件事:啤酒和豐盛的食物。這個德國巴伐利亞州的傳統舉世聞名,每年十月都吸引了許多忠實的群眾前往參加。
大家都知道慕尼黑啤酒節要喝啤酒和享用扭結麵包。但如果把德國傳統食物的酸菜和香腸一起入菜,效果會更完美。在下面的食譜中,我們將示範如何用德式酸菜、紐倫堡香腸和夾心扭結麵包做成一道豐盛的蛋糕,來慶祝慕尼黑啤酒節。聽起來很不可思議吧?乾杯!
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/oktoberfest-pie/
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所需材料:
酵母麵團部份:
50 g 奶油
1 塊新鮮酵母
500 ml 38°C溫水
2 茶匙糖
3 茶匙鹽
470 g 低筋麵粉
425 g 中筋麵粉
鹼水部份:
30 g 小蘇打
500 ml 水
酸菜餡料部份:
600 g 德式酸菜
1 湯匙孜然
1 個洋蔥,切丁
250 ml 啤酒
1 顆中型馬鈴薯
2 湯匙糖
鹽
黑胡椒
此外:
100 g 起司絲
300 g 紐倫堡香腸
作法:
1. 首先準備酵母麵團。將新鮮酵母和糖溶解在溫水中,加入鹽、軟化的奶油和兩種麵粉後,用手持攪拌器的攪揉棒混合。5分鐘後,將麵團放在工作檯上,再用手揉10分鐘。然後將麵團放在塗了油脂的碗中,蓋上乾淨的布後,放到溫暖的地方讓它發酵1.5個小時。
2. 將麵團分成二份,將其中的一份揉成圓形。將另一半麵團桿平,鋪在一個塗了油脂的耐高溫深盤或鍋子中,再讓麵團發酵30分鐘。
3. 用叉子在麵皮上刺一些洞,然後放入上下火210°C烤箱中烤12分鐘。然後讓烤好的麵皮稍微冷卻。
4. 現在來製作酸菜餡料。先在鍋子中倒入油,並放入洋蔥,然後加入德式酸菜、啤酒和孜然後,用慢火煮10分鐘。然後加入磨碎的馬鈴薯,並用鹽和黑胡椒調味再煮5分鐘。之後關火讓它冷卻一下。
5. 把香腸放在平底鍋裡煎。然後在烤過的麵皮裡,鋪上一層酸菜餡料。
6. 把一部份的香腸分散擺在酸菜上,並用剩下的酸菜蓋住香腸。
7. 將剩下的麵團再分成兩份,桿出兩條長條形狀。在一條上方撒上起司絲,並將麵團捏緊密封成起司夾心長條麵團。
8. 在另一條長麵團上,擺上切成小塊的香腸,並將麵團捏緊密封。
9. 將起司夾心的長條麵團旋轉成一個圓圈,放在酸菜邊緣。
10. 將另一條香腸夾心的麵團做扭結麵包的形狀,放在酸菜中間。
11. 將小蘇粉打和水煮沸成鹼水。小心:它會起很多泡沫!
12. 等鹼水稍微冷卻後,用它來刷在兩條麵團上。在麵團上撒上海鹽後,放入上下火220°C的烤箱中烤14分鐘。
有了這個豐盛的下酒派,可以多喝1、2公升啤酒了!慕尼黑啤酒節雖然每年只有一次,但是不要慶祝過頭了唷!好好享受這道美味的德式鹹派吧!
慶祝啤酒節的心,已經在蠢蠢欲動了嗎?這一道圓蛋糕之蝴蝶脆餅佐香腸版食譜也非常合適!https://www.yokofu.tw/hearty-gugelhupf/
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38公升烤箱 在 楊桃美食網 Facebook 的最佳貼文
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產品尺寸:長59..5 x 寬44..5 x 高36公分
烤箱內部規格:長45.5x寬35 x 高 29公分
網架規格:長45.5x寬 33公分
業務用不沾烤盤規格:長44.5x寬 33公分 x 高 1.5公分
產地:台灣
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1. 使用商用級液脹式溫控器,控溫更準確.
2.增加上下火均勻板,
4支上火電熱管加蜂巢式均勻板,利用蜂巢網亮面反射原理,將熱輻射反射到烘烤的食材上
讓食材的著色更均勻
正確的烘烤方式
1.將烤模直接放在下均勻板上
2. 平烤盤時先放入網架再將平烤盤放在網架上