為什麼這篇24節氣啤酒ptt鄉民發文收入到精華區：因為在24節氣啤酒ptt這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者UNSAFE (咩咩叫鴿鴿)看板Wine標題Re: [問題] 24節氣都很難喝嗎？時間Mon M...
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2021-08-02 03:55:26
最近心情鬱悶…開喝🥲🍺 不過前陣子讓我開心的事情… 就是收到這一箱台灣之光MIT啤酒 @taiwanheadbrewers 而且我和廠商特別談到了 #開團 #防疫宅配啤酒 ➡ 請點我的大頭到我的頁面有連結喔🔗 【限量優惠組合】人氣精選10入+2入隨機贈送 只要$1299 據說...我是第一位和...
※ 引述《meblessme (地球太可怕我要回火星)》之銘言：
: 就啤酒頭的24節氣酒!
: 酒標設計的很好看，內容也很有話題性，很多賣啤酒的都有進
: 前後買了兩三瓶，可是都不好喝
: 苦的跟不新鮮的海尼根差不多，所宣稱的風味也都不明顯。
: 究竟是喝法錯誤，廠商保存錯誤，還是本來就難喝
: 還有一些其他牌的，包含像金色三麥的都有喝，但是都…
: 買到的大多就是直接擺架上沒有作什麼特殊保存，這樣會好喝嗎？
: 像是比利時啤酒，我買過一些，也不覺得很好喝
喝不出味道有幾個重點參考
1 買哪款啤酒?
如果是買24節氣的煙燻艾草清明，梅子春分，我才不信喝不出味道，除非你認真味覺壞死。
2 24節氣大多是走茶系列，本來就不應該預期有太多茶味，你又不是在喝百年經典"啤兒綠茶"，茶葉作為副原料，加上沒有什麼糖不易發酵，茶的比例一定不超過個位數，有些香味跟尾韻就阿彌陀佛了。
3 用什麼容器喝，如果連個杯子都沒有倒出來，鼻子聞不到香氣，也喝不味道，嗅覺與味覺是相聯動的。
4 適飲時間，艾爾類啤酒基本上適合喝的溫度大約會是在12度左右，如果從冰箱拿出來直接豪飲，味道絕對少一截。
5 坐等瑞大。
喝啤酒是需要一點耐心，冒險和實驗精神的，給你參考。
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推 SymphonyHsu: 我覺得很不好喝，品質不好，台灣加油！ 03/19 09:18
推 SymphonyHsu: 要喝新鮮Tap的，米凱樂啤酒吧有時會有，但很多更強的 03/19 09:20
推 meblessme: 如果所謂的風味只是稍帶著的，那我還不如直接拿茉莉蜜 03/19 12:30
→ meblessme: 茶下去套金牌 03/19 12:30
→ meblessme: 或者拿桂花釀來自己套 03/19 12:30
推 meblessme: 當主打的味道突顯不出來，還賣的那麼貴，就是讓人覺得 03/19 12:32
→ meblessme: 名不符實 03/19 12:32
→ Gourmet: 酒的風味本來就是很淡啊，真的建議樓上用你講的那樣喝 03/19 13:56
推 meblessme: 那人家水果啤酒味道都有出來的，應該是用套的03/19 14:05
→ meblessme: 人家雪莉桶威士忌都不會有這種什麼味太淡的問題03/19 14:06
容許我打岔一下，如果你真的可以用商業茶包浸泡金牌這種商業拉格套出好風味我真心祝福第二，敢問大大有沒有喝過過雪莉桶的啤酒呢? 你怎麼知道啤酒過桶也會淡?
第三，水果汁跟茶怎麼類比? 要用一樣的東西和標準吧
※ 編輯: UNSAFE (223.139.72.248), 03/19/2018 14:16:54
推 meblessme: 說真的沒辦法確保保存品質的話，或許減少鋪貨省的砸招03/19 14:10
→ meblessme: 牌的好03/19 14:10
來說說保存品質好了，啤酒最怕的就是強光了，所以只要是對啤酒保存有稍微用心的就會用推 phi0918: 啤酒釀酒時間多長，威士忌要陳桶幾年，你要分清楚，還有03/19 14:10
→ phi0918: 價格天差地遠好嗎03/19 14:10
※ 編輯: UNSAFE (223.139.72.248), 03/19/2018 14:24:23推 bluemkevin: 既然茶味會被啤酒遮蓋住，那幹嘛硬要加在一起?03/19 14:25
→ bluemkevin: 就像很少人會拿包種茶加奶一樣03/19 14:26
也不是遮蓋，你認為的遮蓋可能是我認為的融合，更何況我認為節氣當中有幾支非常跳痛，
※ 編輯: UNSAFE (223.139.72.248), 03/19/2018 14:38:14
推 bluemkevin: 用茶當賣點但消費者不該預期有茶味?03/19 14:41
先說我不是24節氣的粉絲，但我每一支都有嚐到相對應的味道阿，反過來說，我自己喝金牌※ 編輯: UNSAFE (223.139.72.248), 03/19/2018 14:52:37
推 meblessme: 我沒說完全沒有阿，但是被蓋住了，以至於變得難喝03/19 15:08
→ meblessme: 主打的味道都變得很淡，淡到不覺得好喝03/19 15:09
所以究竟是你喝不出來，還是你覺得他保存沒做好，還是他欺騙消費者?你不能因為自己木舌就指控人家品管不好吧?
如果你只是要詢問或了解是不是自己喝法有誤，前面也很多人的意見可以參考了。否則真的
※ 編輯: UNSAFE (223.139.72.248), 03/19/2018 15:19:48
推 inuwanwan: 台啤要出綠茶啤酒，是否值得一試XD03/19 15:36
推 meblessme: 我去買台虎試試看就知道了03/19 15:37
推 meblessme: 我猜，開架販賣的啤酒，最好還是冷藏用鋁罐的比較好03/19 15:39
→ meblessme: 冷藏的水果啤酒都不會有這類問題03/19 15:40
還是一樣在什麼比什麼，你到底是在說不良風味還是在說因為不夠濃不符合你的口味?我猜你去喝臺虎金桔kolsh也覺得味道不夠保存不良吧。趕快喝個濃醇香化工奶壓壓驚。推 tsaiyayo: 我覺得24節氣大部分都有一定水準，有幾支堪稱傑作，個人03/19 15:48
→ tsaiyayo: 認為不太可能如同版友說的完全嚐不出風味。釀酒師在追求03/19 15:48
→ tsaiyayo: 啤酒無限的可能性，做出以往不曾有過也沒人想過的味道，03/19 15:48
→ tsaiyayo: 而且24節氣不論在行銷或風味與食材上皆嘗試將臺灣文化03/19 15:48
→ tsaiyayo: 導入，我認為這是進步的象徵，買不買單看個人，不過應03/19 15:48
→ tsaiyayo: 給予鼓勵。03/19 15:48
推 tsaiyayo: 剛好有酒廠釀造經驗所以順便說一下，主打水果風味（蜂蜜03/19 15:52
→ tsaiyayo: 也是）的啤酒，如果使用食材本人釀造，除非不計成本，否03/19 15:52
→ tsaiyayo: 則要使風味非常突出是很困難的。 03/19 15:52
推 meblessme: 我是偏向保存包裝的問題，畢竟精釀啤酒不便宜，如果能 03/19 15:52
→ meblessme: 透過包裝解決保存問題，提供更高品質酒品給客人，才是 03/19 15:52
→ meblessme: 好的 03/19 15:52
推 meblessme: 總不能拿愛台灣來要人花大錢喝難喝的酒 03/19 15:54
推 bluemkevin: 啤酒頭對於茶也沒認知很多，若是將一些描述茶文字複製03/19 16:04
→ bluemkevin: 貼上，這種台灣元素不要也罷03/19 16:04
我看某幾樓對啤酒也沒認知很多，這種裝懂又偏頗的論點不回應也罷推 heiheijr: M大是在暗指北台灣製酒品質不好？03/19 17:45
應該是在反串講某南打吧※ 編輯: UNSAFE (223.139.72.248), 03/19/2018 17:53:53
※ 編輯: UNSAFE (223.139.72.248), 03/19/2018 18:01:57
推 SymphonyHsu: 喝過不少各國各風格精釀後，進步空間還超大，加油！ 03/19 19:01
推 yoyo830917: 最大的問題還是在於店家保存吧 03/19 19:04
推 WBS0615: 問題我想不是保存，是口味不合，畢竟一堆品項原原po都覺 03/19 19:11
→ WBS0615: 得難喝，我想所有品項都保存不良的可能性沒那麼高 03/19 19:11
推 hydroxylo: 呵呵 難得看到板上熱烈探討啤酒 夏天快到啦～ 03/19 19:15
推 CGT791230: 品質不好就讓市場淘汰啊 但是不會喝就不要出來丟臉 03/19 22:07
推 yanis: 品質不穩是真的 開過好幾支沒發酵好的 XD 03/20 03:36
推 MarcusWright: 像原po這種味蕾，就乖乖喝海尼根、百威、雪山、Bar 03/20 08:33
→ MarcusWright: 這類就好，不用越級打怪 03/20 08:33
推 MarcusWright: 照某m的論調，真心建議不必去買台虎了，更貴，哈哈X 03/20 08:37
→ MarcusWright: D 03/20 08:37
推 KrisNYC: 感覺就是午後紅茶系列有人覺得像加水難喝 有人覺得剛好 03/20 15:46
→ KrisNYC: 口味這種事很個人 再配上精釀那種嬌貴體質 隨意吧... 03/20 15:47
→ KrisNYC: 不喜歡就不勉強比較好 1664也是有人說喝香精有人頗愛的 03/20 15:48
推 Hallucinogen: 推這篇 原文用字推不下去 囧 03/21 02:48
推 HPwu: 喝不慣艾爾就回去喝拉格啊 =.= 03/22 15:12
→ mothertime: 他們家品質真的越來越不穩，大暑之後就不太買了 03/22 15:41
→ mothertime: 嘗試一些歐美廠的精釀也沒變化這麼大，價錢也差不多 03/22 15:42
推 fever105: 推 簡單來說 這東西就是就是曲高和寡在台灣。很多人就 03/23 23:57
→ fever105: 只能喝lager. 03/23 23:57
推 cylin930: 上次在桃機喝了一瓶，認真難喝 03/24 16:01
推 q47124: 拉板凳 03/26 01:59
推 icl30906: 之前在觀光地區買精釀，有客人直接瓶子對口喝或跟我要吸 04/14 17:25
→ icl30906: 管，都覺得很難過。大眾對啤酒的誤解真的很深啊 04/14 17:25