2018/11/28 炒米粉、乾煎雞腿排、大骨蔬菜豆腐湯 - 和野狼🐺一起晚餐，他說隨便弄個飯或麵 想到還有一包庫存的米粉，那就來把它清空吧 不管是炒麵、炒米粉、或是湯麵 都是從小看著媽媽邊煮邊學起來的 很喜歡這種古早味的台式味道，那是一種幸福的回憶啊☺️ 往下⬇️滑分享作法喔 - 乾煎了一塊雞腿排兩人一起share 是前幾天限時po的小7團購的21世紀雞腿排 蠻大塊的又厚，不過它是已經調味好的 第一次煎來吃的時候，覺得口味偏重啊😅 所以今天在煎之前，先用飲用水把肉沖過一遍擦乾再煎 吃起來口味就比較剛好沒那麼重了 也或許是我吃比較清淡啦😂 - - - 🍜古早味炒米粉 ✔️米粉一包（兩人份）、雞胸肉1片、乾香菇2-3朵、高麗菜1/4、木耳1朵、紅蘿蔔適量、蝦仁蝦米適量、蔥1枝、油蔥酥、鹽、白胡椒、醬油少許、水3量杯 - 🍜準備 ✔️雞胸肉切小塊、乾香菇泡水後切絲（香菇水留著）、紅蘿蔔切絲、黑木耳切絲、高麗菜切小片、蔥切段（蔥白蔥綠分開） ✔️米粉稍微用水沖洗軟化剪開 - 🍜作法 ✔️炒鍋中大火，加入適量橄欖油，放入香菇炒香，接著加入蝦仁蝦米繼續炒香 ✔️放入雞肉、紅蘿蔔絲、蔥白拌炒 ✔️接著加入高麗菜、木耳一起拌炒 ✔️加入香菇水及三量杯的水（至少淹過蔬菜們）加入適當的鹽、少許白胡椒、一小匙醬油提味、一小撮油蔥酥，將蔬菜滾一下煮入味 ✔️關小火，放上米粉，用筷子「輕輕拌」讓米粉都沾上湯汁，這樣米粉才不容易斷 ✔️放入蔥綠，讓米粉均勻吸收湯汁即完成喔✅ - - #fitfood#healthylifestyle #healthyfood #healthandfitness #healthyeating #healthycooking #2eat2gether#food#foodies#chickenlegs #ricenoodles#炒米粉 #飲食記錄#健康飲食#自己煮#一起健下去 #堅持是爲了看見更美的自己 #莎拉吃什麼#莎拉的餐盤