[閱讀時間警告，長篇的，但認真］

尋晚約咗三個好耐冇見嘅大學同學食飯打麻雀, 難得的輕鬆, 雖然輸咗幾百蚊都開心. 今日星期日瞓晏咗，後來睇Facebook有幾位網友send左一條在自助餐放題集中討論區對牛角Buffet雅蘭分店的投訴俾我, 叫我睇睇乜嘢事. 網上世界天大地大, 有人喜歡有人批評都實屬正常，冇理由去干預或者回應，但係今次由於當事人都有發俾我，而且我見到點左我名要我回應的，加上調查結果確實係有重大蹺蹊，所以希望都講一講。

我爸爸到我公司做飲食超過40年，今天40間分店，每年服務數百萬人次，坦白講，點樣確保數百萬單交易每次都完美，我作為CEO每天都思考呢個問題。特別我本身係工程師出身，所以我比較希望通過建立制度（而唔係老闆每天自己巡舖人治），所以我哋有好多數據的。但係接觸客人又好緊要，40間分店點接觸？好彩有互聯網，所以每一張餐枱上邊都搵到我自己嘅電郵同埋Facebook. 不過所有呢啲都唔會保證每一單交易每一個客人都完全滿意, 因為飲食業其實係live演唱會，所有嘢即時發生冇得NG, 唔係工廠製品可以QC檢查一個星期先至交俾客人. 所以我作為老闆/CEO, 可以保證的是公司制度同文化：絕對唔會欺騙客人用假貨, “貨真價實童叟無欺”. 這是數十年來我們的價值觀、神聖而合情合理的基本商業道德，否則我們也不可能經營超過40年.

公司文化我作為老闆有責任建立同確保, 然後就係制度. 用返今次呢件事嘅例子，牛肉既然唔係工業製品，每一隻牛每一個部份每一件都可以唔同樣，咁點樣可以盡量確保唔會比錯客人呢? 呢啲就牽涉制度建立包括培訓. 每一個菜式我們都有「手順書」，有標準的製作方法、斤両大細。唔同嘅肉類我們會選擇使用唔同嘅器皿，上邊亦都有擺一張註明是什麼品種肉類的小卡，盡量減少犯錯的機會。 我強調，係一個現場live嘅環境，只可以盡量減少犯錯機會，但係確保唔到絕對冇錯的, 所以萬一真係犯錯我們會調查、補救、賠償、改進，然後做得更好。每日都有好多客人直接message我，他們都知道我們真的會認真處理的。 （當然亦有很多很多客人對員工讚賞，鼓勵他們）

講咗咁多我想講咩呢? 即係好似曼聯領隊蘇斯克查可以確保C朗真的是C朗(不是頂包的), 可以盡量做好球員訓練, 但係確保唔到每一場比賽C朗都會入波，都一定贏對方5:0, 確保唔到每一場都全取3分。但係肯定會盡力奪取聯賽冠軍，報答所有球迷。我們都一樣。

咁講返呢一個個案, 首先客人食得唔開心我必須要致歉的. 當然道歉冇用，我上面都講過會認真調查，所以今日好多管理層作出咗好多跟進, 包括調查電腦記錄同埋閉路電視, 相關員工的口供. 似乎客人一共有三個質疑: 1)和牛 2)雪糕 3)埋單。

先睇返事情背景同埋一啲客觀事實：

根據電腦記錄, 客人一男一女於2021年9月18日21:09:06入座，客人為公司會員, 選用Level5放題餐. 期間一共在落單平台點選49次（每次1-4人份量），另外多次去自助區自選食物。期間曾表示軟雪糕溶解（這一點以下會詳細分析），去到23:19:49 (即係兩小時10分鐘之後) 客人舉手要求協助，首次表示牛肉質素欠佳. 客人於23:11:00 以信用卡支付$1756, 及後於00:05:21獲得$878現金, 00:07:06離開餐廳.

喺睇詳情之前我都好想爭取一下大家嘅諒解, 其實我們打開門口做生意, 都明白香港客人經常去日本旅行對食物質素相當有要求，香港人好精明俾幾多錢你你俾返幾多野我, 所以我攞住個宗旨就係Value for money, 特別係放題，真係無限量任食的，只要唔浪費你叫幾多我哋都咁開心歡迎, 出邊無論單點餐廳定係超級市場, 幾多錢一客和牛大家都睇到，我們做的就是量大，從日本進口大量和牛（餐廳嚟講我諗我哋都算香港數一數二的進口量，所有進口單據上市公司好清晰），由於比較大量就可以盡量做到壓低個入貨成本，然後就做到比較相宜的合理價錢做放題。 頭先我都講每年有數百萬客人幫襯我哋，其實香港人真係好合情合理，冇理由話要求食放題每一碟牛肉都好似拍廣告嗰種完美雪花狀態，我哋咁大量採購返嚟，每一隻牛有啲唔同每個部份都有啲唔同同一個部份前後都會唔同真係天然現象，因為牛肉不是工業製品。當然你可以鍾意或者唔鍾意，覺得下次再幫襯或者唔幫襯，呢個都係客人嘅選擇，我哋當然係努力做到最好去爭取每一位客人。 但係將心比心，如果你做老闆，客人食咗兩個鐘頭食咗100碟嘢食之後，然後到買單嘅時候同你講，頭先啲嘢食我唔滿意，我覺得你呃我，所以我唔俾錢，或者隨佢自己心意我鍾意俾一半，你覺得一間公司應該點處理？果一位負責埋單的前線同事，面對咁樣嘅客人佢係面對緊一種怎麼樣的壓力？喺接近凌晨12點嘅時候出現咁嘅狀況佢可以問邊個俾意見佢？ 我今天聽同事調查，最後我那一位充滿壓力的前線同事昨晚選擇退返一半現金，先唔好講點解會咁同埋是否合理，我們下邊一起了解深入啲分析一下，我只係想大家明白我這位員工當時的壓力。

依家詳細睇睇每一個指控，首先講最嚴重的指控 ：牛肉

我上面已經講咗好多次有關牛肉不可能每一碟都一模一樣，我相信大家都明白我就不再重複了。 問題是這個個案客人圖文並茂影出嚟啲牛肉真係好離譜嘅，睇起上嚟好肉酸好恐怖出晒血水的，由於我和你都不在現場只能夠從客人嘅描述以及員工給我的口供，加上電腦記錄同閉路電視去做分析，我留意到以下幾點重點。1）根據客人提供的3張照片，三張相見到牛肉好恐怖都係放在個白色圓碟上邊的。（見圖）如果大家心水清睇一睇wide angle嗰張相 (我Zoom in左用籃圈圈住) 大家睇到白色圓碟上邊嘅牛肉在未融雪之前睇落去都ok的，而且有一個關鍵線索，大家睇一睇上邊是沒有那一張 「A5和牛」嗰張紙牌的。但係後來去到客人刻意拍照比較的時候，大家可以見到圓碟還是那一個，但係肉類已經擺咗好長時間見得好恐怖出晒血水，關鍵關鍵關鍵，是在這些比較的相片中白色碟上邊出現了一張本來不應該在哪裏出現的「A5和牛」紙牌。點解呢一個白色圓碟上邊唔應該有呢一張紙牌呢？因為只要食過牛角Buffet的都知道我們為了客人盡快可以開始燒肉唔好浪費寶貴嘅用餐時間，會按照不同級數送上我們稱為的「頭盤」，頭盤內容係客人所叫嗰個Level可以選擇的不同肉類, 由於第一碟頭盤不需要客人花時間點選，所以快上枱； 有四款不同的肉類，係比客人體驗一下佢叫嗰一個Level可以點選的不同肉類有乜嘢唔同，Level5的頭盤是這樣安排的，而且Level5頭盤必定係用呢一隻專用碟(見圖), 客人之後就可以知道點選乜嘢食最符合自己心意(根據電腦記錄事實上客人後來一共點選左12碟鹿兒島A5）. （題外話，好多客人都真係會142品唔同嘅嘢食包括唔同嘅肉類都試吓，亦有個別客人明知自己唔鍾意其他牛肉所以一入座就同同事講唔要頭盤佢會自己點寧願等多陣花多少少時間等），但係點解一碟頭盤會放喺枱面超過2個小時完全唔食等佢出晒血水，然後嗰張唔應該出現嘅和牛小卡放咗上去然後同一碟新鮮拎出嚟嘅和牛擺在旁邊拍照? 然後就話唔俾錢跟住放上網公審我哋，咁樣嘅比較公唔公平呢？有冇任何意義嘅呢？ 大家自己可以判斷。

軟雪糕溶解:

根據閉路電視，人客是在21:40:32行出去攞雪糕的。即係話時間係入坐之後半小時。即係咁，雖然一般客人都鍾意食完燒肉先食甜品，但係呢位客人食食吓燒肉爭取時間食吓雪糕先都冇話唔得嘅。但係嗰杯係雪糕嚟，同時間你個火爐開到好猛燒緊肉，拎到返張枱之後又唔食擺喺個火爐邊幾分鐘熔晒變到好核突，然後搵我啲同事投訴。同事問頭先攞嘅時候係唔係咁，當時你都話唔系否則都唔會加朱古力豆上去個面。然後我同事仲特登去攞返兩杯俾你，交俾你嘅時候係好靚好正常, 後來客人仲食咗兩杯。 問題系，咁你將燒肉爐旁邊溶晒之後咁恐怖先影相放上網其實有咩意思？ 都係同一句說話，咁樣是否公平？大家可以自己判斷。

埋單：

其實睇咗以上嘅細節，去到呢一步個推理都已經好明顯。你係要食咗130分鐘近百碟之後，埋單嘅時候拎返碟特登保留兩個幾鐘唔食嘅牛肉出嚟投訴話牛肉質素唔好，仲要話我哋呃人，要求唔俾錢。最後搞到12點我個同事壓力之下俾返$878現金俾你。佢當時凌晨時分心理壓力超大沒有誰人可以詢問之下決定咁樣做，慌忙之間如果真係有同你講 「呢啲錢係要我自己出公司未必俾返我」之類可能只係期望你同情佢，當然你不單止冇同情佢攞完錢仲要上網寫。 但係公司絕對係唔會要佢代你找數的 ，所以放心呢筆錢係公司出唔係佢出。

最後補充，諗返起，客人明明在文章中講明自己是第一次幫襯牛角，但係居然又有會員卡，根本都係前言不對後語（我見到都有網民質疑，佢好似解釋係問朋友借卡）。 當然如果客人覺得被人欺騙，採取法律行動報海關或者去消費者委員會，都係客人嘅權利，我們完全尊重的。

無論如何多謝客人提醒，好明顯我們經過今天的調查之後會更加打醒十二分精神，做到比好更好。

🚩春丸餐包製作所
台中有三家分店的人氣早午餐✨
之前只有吃過五權西五街的本舖
一直想來這家街邊店坐坐，但落空了好幾次
第一次已經跟朋友約好要來，結果遇到颱風
第二次是假日人太多，要候位很久於是放棄
第三次特地平日中午來，結果點完餐整間店跳電了…
不死心的來第四次終於吃到😭
店裡裝潢真的很喜歡~~開心的拍了好多照片📸️
最後面有菜單可以參考，喜歡的話記得按讚收藏!!!

🔹奶油紅豆吐司NT$65
🔹C套餐NT$190(麵包折抵45元)
之前在本舖吃過餐包了，這次試試看吐司
外層烤得酥脆，但不會太硬
裡面口感也不會乾乾的
紅豆綿密細緻，甜度剛剛好
加上滑順微鹹的奶油好搭啊😍
吃起來也不會覺得太油膩
C套餐內容有雞塊、沙拉、紅茶
我覺得味道就中規中矩
沒有吐司那麼有亮點
不想候位的話可以去五權西五街的本舖
之前假日去不用等就有位子
不過空間比較小一點~~

📍地址：台中市西區昇平街57號
🕒營業時間：07:30~17:30/18:00(六日)

.
#台中美食 #台中 #taichungfood #台中西區美食 #西區美食 #台中西區 #台灣美食 #yummyday #popyummy #勤美美食 #popyummy台中 #popdaily #台中市 #台中食記 #審計新村 #審計新村美食 #勤美誠品綠園道 #台中餐廳 #勤美美食 #勤美餐廳 #台中早午餐 #台中午餐 #台中餐廳推薦 #台中下午茶 #台中咖啡廳 #春丸餐包製作所 #春丸 #台中甜點 #向上市場美食 #台中早餐 #小藍吃台中

【香噴噴古早蛋糕】源祖之味古早蛋糕店喺旺角嘅分店，蛋糕都係現場製作，每次經過都聞到香噴噴新鮮出爐嘅蛋糕～正到暈🥳

「源祖之味」嘅古早蛋糕，主打全天然材料👍🏼軟綿綿超鬆軟又充滿蛋香！口味有成10幾款，包括有香濃拉絲芝士🧀丶海苔香口肉鬆丶蜂蜜🍯柚子丶迷人甜蜜玫瑰🌹丶黑松露芝士丶香烤紫薯丶芝士愛肉鬆⋯

見到咁多口味樣樣都想試🤤 依度好體貼我地～所有口味都設有全份/半份 選擇💗而且喺旺角分店依度，有螢光幕顯示剛剛出爐嘅口味，旁邊仲有靚靚打卡Corner ，有「源祖之味」貓貓坐鎮，俾你同古早蛋糕打返張靚卡💗

▫️流沙鹹蛋黃（＄85/全份；＄45/半份）
是限定口味～鹹蛋控必試！一切開見到超多超多鹹蛋🤤🤤🤤入口滿滿蛋香跟邪惡鹹香互相交織～食到唔停得～

▫️ 煙肉芝士（＄85/全份；＄45/半份）
鬆軟綿密嘅蛋糕入面有惹味香口嘅煙肉同香濃芝味💗 蛋香十足！鹹甜交替～口感味道有層次～

▫️一口蛋糕 （$38/1份10粒）
最新推出的～有原味同朱古力味～細細粒😋一啖入口鬆軟又富蛋香👍🏼

📍源祖之味古早蛋糕店

▫️旺角⭐️MOKO新世紀廣場MTR層M47-M48號舖
▫️上水⭐️上水中心平台2樓2086號舖
▫️寶琳⭐️將軍澳新都城中心一期2樓254-255號舖
▫️樂富⭐️樂富廣場A區3樓3177號舖
▫️馬鞍山⭐️新港城中心千色Citistore L3, FD5櫃位

-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-

💗 歡迎訂閱YouTube頻道
▶️ Scarlett To 旅遊玩樂誌
http://www.youtube.com/c/ScarlettTo

💗歡迎追蹤
IG: https://www.instagram.com/scarlett_to/
IG: https://www.instagram.com/scarlett_to_foodie
FB Page ： Scarlett To 旅遊玩樂誌
https://www.facebook.com/unbelsorrisodallitalia
-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-

#hkfoodie #香港美食 #旺角 #旺角美食

4K高清無格仔版本 https://youtu.be/H_uXXJr6lgo
DON DON DONKI 驚安之殿堂 中環分店10月15日開幕
第2間港島分店,不過呢間只有2層,嚴格黎講只有1.5層,半層係收銀區
24小時營業,大致上同平時既分店相近,多了幾款唔同既熟食便當
仲有好似十蚊店咁,有D日本制既產品會用10蚊,5蚊,20蚊,50蚊咁賣
熟食區有,水果都有,凍貨都有,只係縮到好細,每樣都有得買
口罩,有三次元日本制既,快搶！３６蚊７隻～!!限買3包!
其實個特區專區唔係中環限定,尖沙咀都有,日本制用品十蚊件,係抵既
急凍貨呢度都有,但唔算多款式,地方細,只有1-2個凍櫃放存貨
魚類、貝類、蟹類等等都有售,豪華便當　方便中環區上班族
日本酒、威士忌有2個櫃,款式都幾多,夠齊全
品牌聯乘零食、開幕限定特價日本水果
開幕優惠唔算好平,仲未計你要排隊既時間成本,去第2間分店買都一樣
10月15至19日每日首200位顧客 以單一收據消費滿800元，限量版DON DON DONKI布袋1個10月15至18日入場人士可以得到Medicom x DON DON DONKI 口罩套一個
10月15至18日即場下載 DON DON DONKI App 並登記成為會員，即送禮品一份；免費派發DONKI限量版手撥扇

DON DON DONKI中環100QRC店
地址：中環皇后大道中100號100QRC LG樓層及地庫
營業時間：24小時
#DONKI中環 #DONDONDONKIHK #激安殿堂 #激安殿堂中環店
#HKBLOG #HKVLOG #HKBLOGGER #HK #新店攻略 #中環美食
#激安殿堂中環 #中環DONKI

謝謝你們收看！請你們按讚！訂閱！

我覺得好不錯。
【Js Plus】　今はJ plus髮型
📍台北市文山區木柵路三段124號
https://goo.gl/maps/w9qTBGowySDsXGzy8

⏰
☎ +886222348927
🚉
#木柵市場
#台北市文山區木柵路三段124號
#
Google Maps ；裡面的意見
★1.
後悔沒有先看review! 如大家說的，技術很差！連基本的對稱都做不到。進去時裡面沒人，以為可以立刻剪到，想不到等了非常久，要等這麼久理應先告知，讓客戶選擇是否要等！裡面的小助理們態度很好，但除此之外一無是處
-------
★1。
2020年5月造訪
服務態度沒問題，但技術真的不行
剪350，剪加洗450...
沒有競爭者的文山區沒救了
★1。
店員臉很臭 好像欠她錢 洗頭也很粗魯
還好設計師人很nice 不然我白眼到底🙄️
★1。
洗頭220說內含熱敷，售價表上也有寫，結果忘記敷還說太忙所以忘了，照樣收220
不是在意錢，可以體諒忙碌的時候難免有疏忽，但態度實在太差，太誇張！而且洗頭技術待加強，給一顆星還太多，爛透了
★1。
洗頭非常粗魯
★1。
比隔壁的Happy hair便宜，但洗頭的體驗不是很好
店員的指甲沒有剪，洗頭時頭皮被大範圍抓破，沖水時非常非常痛
跟在洗頭的店員說，也沒有得到一聲抱歉
座位上洗頭時頭上澆的是冷水
來洗頭是想放鬆的，但覺得有點受氣
大部分店家有的肩頸按摩這家也沒有（如果沒有被抓破頭，不按摩就算了⋯
以後不會再去

★★2.
去洗過一次頭髮，洗髮技巧有待加強，頭髮沖洗時還直接在客人頭上試水溫，店裡每個人都臉臭沒笑容，價格還比別家貴一點不會再去第二次了

- - - - -
歡迎任何工作邀約，可以直接私訊臉書粉絲專頁!
或信箱📩Email：shigeshigemansky@gmail.com
相機： Panasonic Lumix GH4＋CANON EOS 60D
喜歡：喝酒、美食、旅遊、看小說（森博嗣、村上春樹）

FOLLOW ME:
■Facebook: https://www.facebook.com/shigeki.nakayama.youtube/?
■instagram:
https://www.instagram.com/shigeki_nakayama1126/
■Twitter:
https://twitter.com/KnightHolly

▼ 撮影機材
■Panasonicミラーレス一眼 /メインカメラ
LUMIX GH4
LUMIX G 14mm/F2.5 ASPH.

■Canon一眼レフ/サブカメラ
EOS60D
SIGMA 18-200mm F3.5-6.3 II DC OS HSM
EF50mm F1.8 II
EF40mm F2.8 STM
EF-S10-18mm F4.5-5.6 IS STM

■マイク
RØDE VideoMic GO /メインマイク
DJI OSMO DJI FM-15 /サブマイク

■アクションカム
Osmo Action /自転車用メイン
GoPro HERO5 /サブカメラ

■ドローン
DJI Spark /お手軽ドローン

■ジンバル
Zhiyun Smooth Q /iPhone用

■三脚
SIRUI 3T35K / メインカメラ用テーブルトップ三脚
GolillaPod / アクションカム用
Manfrotto / アクションカム用

【WANT】
■DJI Mavic Air /4K撮影
■RONIN S-C /メインカメラジンバル
■RØDE Wireless Go /ワイヤレスマイク
■LUMIX G X VARIO 12-35mm/F2.8 II ASPH./POWER O.I.S. /メインカメラレンズ

♔ F O L L O W M E A R O U N D ♔
» instagram http://bit.ly/2CRHBPA
» my blog http://bit.ly/2UKAlzk
» previous work at MING’S http://bit.ly/2NaOoa4

⊹ P R E V I O U S V I D E O S ⊹
?DESK TOUR 2020✨書桌大公開?
http://bit.ly/2wESTHs
DRUNK ELEPHANT 品牌分析?敏感乾肌心得?
http://bit.ly/2Iu3qYB
?2019 年度最愛?泡泡眼必備平價眼影?
https://youtu.be/J3OhaBM5RCI
______________________________

◎ I N F O R M A T I O N ◎

不同人對奢侈品/名牌的看法也不同?拍攝這條影片不是鼓吹大家買名牌??‍♀最重要是衡量和考慮清楚自身需要和經濟能力?

loewe puzzle small bag (ss2018)
當時在selfridges 購買：~15k
香港公價 : 21-25k
» similar similar http://bit.ly/2HU2QCV (I LOVE THIS!)
» similar color http://bit.ly/32m9AmQ
» puzzle bag http://bit.ly/2ULAwKX

loewe hammock small bag (light oat)
代購價錢：~ 14k
香港公價：18-20k
» hammock bag http://bit.ly/2SPpzXg
我用的IG 代購 @mondoccc (黃店)
全自費不是廣告 請自行判斷真偽啊
(不過現在武漢肺炎 歐洲大部分店舖也關門了！)

loewe gate western mini bag (walnut)
歐洲購買價錢約 10k
香港公價：10-11k
» gate bag http://bit.ly/38V2bNB
______________________________
✶ S K I N T Y P E ✶
» dry and sensitive

♪ M U S I C ♪
» italian afternoon - twin musicom

✄ T O O L S ✄
» canon eos m6
» final cut pro x
» rode video micro

✎ disclaimer | this video is not sponsored; (*) are sent by PR
✎ business contact | missluiman2@gmail.com

每個人的膚質以及所追求的效果也不一樣，尤其護膚品的實際效能因人而異。
應按照個人喜好和需要選擇，亦建議大家多看看其他人的評價或用後感啊。

thank you so much for the support you always give to me
- love you all so much ❥