為什麼這篇鼎邊銼是什麼鄉民發文收入到精華區：因為在鼎邊銼是什麼這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者lilicoco777 (還要再想想)看板Keelung標題[閒聊] 兩家鼎邊趖的競爭...很恐...
鼎邊銼是什麼 在 郭治言 Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 18:24:30
穿著高中亂花錢買的衣服， 吃著熟悉的豬排三明治。 好啦！ 我住了19年基隆，教育資源、醫療資源、工作機會全部都在台北， 也只能認命在台北生活。 我很不會聊美食、也不懂什麼米其林餐廳 但基隆美食永遠是回憶的眼淚。 #魯排骨飯沒開 #天一香也沒開 #鼎邊銼也沒開 #基隆豬排三明治永遠無敵...
雖然說廟口規劃把同性質的美食規劃在同一區
競爭的情況早就見怪不怪了~
不過昨天帶外地的朋友去吃鼎邊趖
讓朋友覺得很傻眼
我們在吳家吃鼎邊趖
一邊看兩家招攬生意
可以很明顯比較出邢記的手腕比較高超、強硬
吳家有點表現得太含蓄了~生意真的被超前很多
有一個比較誇張的~
是一對年輕的夫婦推著嬰兒車要進來吳家
結果邢記的把手擋在前面
一把將嬰兒車拖去他們那一邊
然後要把小孩子抱下來~
我看那對夫妻的表情很傻眼~又有點
無奈的表情
只好走進邢記去了
反正兩家口味差不了多少吧
只是這個場面讓我的朋友整個嘖嘖稱奇
索性拿起相機拍了下來
這或許也是基隆廟口的特色之一吧~
我只能說邢記真的很厲害~
做生意要這樣才能賺大錢呢!
--
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◆ From: 220.229.27.180
→ IKURAQ:去廟口都不想經過頂邊錯那邊 很恐怖 09/02 17:08
→ lilicoco777:因為朋友覺得鼎邊趖很好吃~我才帶他去的~本來是推薦紅 09/02 17:11
→ lilicoco777:燒鰻魚羹的~~但朋友堅持吃鼎邊趖 09/02 17:12
推 moccacino:乾脆2家降價競爭,造福消費者..... 09/02 17:12
→ lilicoco777:我個人有個多年的疑惑耶...基隆廟口擺攤要交保護費嗎? 09/02 17:18
推 KillerG:聽說背後是有黑道勢力啦 09/02 17:24
→ gogobird:紅燒鰻超好吃ˇ.ˇ鼎邊銼我覺得還好...老闆很江湖.. 09/02 17:25
推 andy0819:鼎邊銼味精都不用錢的倒..... 09/02 17:34
→ lilicoco777:樓上說老闆很江湖~我會想到食神裡面的火雞姐耶~ 09/02 17:36
→ notoriousii:鰻魚羹65花得下手嗎@@ 09/02 17:48
推 cookie0212:我覺得鼎邊銼很難吃= = 09/02 17:56
→ gogobird:狂加湯XDDD話說湯也好好喝喔.... 雞姐!!XD 09/02 17:58
→ lilicoco777:嗯嗯~基隆可以狂加湯~也是一大特色喔! 09/02 19:01
→ lilicoco777:我之前住台中幾年~那邊都不給加湯的 09/02 19:02
→ sheep125: 很好吃嗎??? 我覺得跟粿仔沒啥差別= = 09/02 19:08
→ paulluke:住了基隆20年，沒吃過鼎邊銼，紅燒嫚以前倒長吃，現在貴 09/02 19:09
→ iboxdoll:我也只有拿到優待卷才去吃個免錢~ 拉人很兇 不喜歡 09/02 19:12
推 qqqaa:很討厭這種強勢推銷的手法 不過太老實真的是無法賺錢 09/02 19:34
推 FantasyPiano:廟口三十年戰爭 09/02 19:37
→ lilicoco777:嗯...我有看過偽基百科上寫的-頂鞭錯-廟口戰爭 09/02 19:55
推 aaaaaaaaMax:成功國宅裡有紅燒鰻魚的工廠，看過你就不敢再吃了 09/02 20:02
→ winmwinm0303:說真的到底哪家是正版的= =? 09/02 21:18
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作者: Joybook5000 (痛恨狗仔的阿瑋) 看板: Keelung
標題: Re: [閒聊] 兩家鼎邊趖的競爭...很恐怖
時間: Tue Sep 2 20:51:12 2008
※ 引述《lilicoco777 (還要再想想)》之銘言：
: 雖然說廟口規劃把同性質的美食規劃在同一區
: 競爭的情況早就見怪不怪了~
: 不過昨天帶外地的朋友去吃鼎邊趖
: 讓朋友覺得很傻眼
: 我們在吳家吃鼎邊趖
: 一邊看兩家招攬生意
: 可以很明顯比較出邢記的手腕比較高超、強硬
: 吳家有點表現得太含蓄了~生意真的被超前很多
: 有一個比較誇張的~
: 是一對年輕的夫婦推著嬰兒車要進來吳家
: 結果邢記的把手擋在前面
: 一把將嬰兒車拖去他們那一邊
: 然後要把小孩子抱下來~
: 我看那對夫妻的表情很傻眼~又有點
: 無奈的表情
: 只好走進邢記去了
: 反正兩家口味差不了多少吧
: 只是這個場面讓我的朋友整個嘖嘖稱奇
: 索性拿起相機拍了下來
: 這或許也是基隆廟口的特色之一吧~
: 我只能說邢記真的很厲害~
: 做生意要這樣才能賺大錢呢!
話說之前寒假都會去吳家(黃色招牌)打工
累歸累但是至少熬過後會有種很佩服自己的感覺(成就感?)
在工作的時候難免會被老闆叫去門口招呼客人,因該說是和對面的搶
對面的看起來都流氓樣,不過和台中的比起來...並不會那麼可怕
所以就很大聲的較勁搶起客人來,不過說真的...因為對面比較接近廟客街道上
所以客人相對的比較容易搶的到
但是實在很不喜歡對面的老是和客人說他們才是百年老店
畢竟吳家才是真的百年老店,我會這麼說是會有根據的
第一.有哪個笨蛋會開同樣一家店在原本的更裡面更不明顯的地方
第二.吳家除了店面外,廟旁邊(傅記天婦羅後面)還有一間店面(有冷氣)
那邊是專門當場做"挫"的地方,師傅很好玩,常常弄剛做好的給我吃,熱熱的鹹鹹的
QQ的,有越吃越好吃的感覺
第三.吳記在各大百貨公司的地下美食街都有分店
還有,我在打工期間,有看過阿姨他們煮鼎邊銼的湯頭,味精是有加啦,但沒有加很多阿
哪有用倒的!!太誇張了‧(但是它們湯頭真的很好喝喔,小蝦咪小魚乾高麗菜等...(忘了)
打工期間,已經把鼎邊銼吃到不想再吃了......(天天吃)
沒有吃過的話可以吃看看,畢竟是基隆廟口的名產!!雖然說現在漲到55了 唉...
--
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◆ From: 140.124.72.7
推 lightring:55!?!?! 09/02 21:06
推 yoyoD:明明是刑家先有,根據就是他先開,你那算什麼根據... 09/03 00:26
→ yoyoD:自己去問問長輩或找書很容易都有 09/03 00:28
推 geng1113:我媽也說是邢家先有 09/03 00:48
推 hisashilie:本來就刑家先有.. 09/03 04:03
→ paulluke:你提的三點，沒有一點能確切證明是老店阿，先生!! 09/03 09:26
推 king5014:"應"該 不要再因該了 09/03 10:52
→ pounds:其實原PO是要說 吳家是笨蛋 09/03 12:26
推 lilicoco777:原PO是指我嗎??我沒有要說誰是笨蛋喔 09/03 14:17
→ lilicoco777:我只是閒聊一下所見所聞~ 09/03 14:17
→ lilicoco777:還有歷史的原委也想清楚地知道一下~ 09/03 14:17
→ lilicoco777:下為外地朋友來訪~就可以展現出在地人的豐富知識~XD 09/03 14:18
噓 ovalady:邢家先有 吳家那地方原來賣的是自助餐 09/04 09:20
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作者: smilehbj (自hi吧) 看板: Keelung
標題: Re: [閒聊] 兩家鼎邊趖的競爭...很恐怖
時間: Wed Sep 3 00:01:35 2008
:
: 話說之前寒假都會去吳家(黃色招牌)打工
: 累歸累但是至少熬過後會有種很佩服自己的感覺(成就感?)
: 在工作的時候難免會被老闆叫去門口招呼客人,因該說是和對面的搶
: 對面的看起來都流氓樣,不過和台中的比起來...並不會那麼可怕
: 所以就很大聲的較勁搶起客人來,不過說真的...因為對面比較接近廟客街道上
: 所以客人相對的比較容易搶的到
: 但是實在很不喜歡對面的老是和客人說他們才是百年老店
: 畢竟吳家才是真的百年老店,我會這麼說是會有根據的
說真的我認為你說的不對
我以前家住廟口附近
所以對於一些演變我都算了解
吳家以前根本不是賣鼎邊銼
那是賣什麼呢
是賣清粥小菜
鼎邊銼是後來才改賣的(雖然已經很久以前了)
所以若是硬要說是最原始的老店我並不認同
但是如果真的開了100年以上當然是可以叫百年老店啦
不過通常百年老店多半是創始店才會這樣說
: 第一.有哪個笨蛋會開同樣一家店在原本的更裡面更不明顯的地方
他不笨啊 生意也不錯
: 第二.吳家除了店面外,廟旁邊(傅記天婦羅後面)還有一間店面(有冷氣)
: 那邊是專門當場做"挫"的地方,師傅很好玩,常常弄剛做好的給我吃,熱熱的鹹鹹的
: QQ的,有越吃越好吃的感覺
這好像跟百年老店無關吧
: 第三.吳記在各大百貨公司的地下美食街都有分店
: 還有,我在打工期間,有看過阿姨他們煮鼎邊銼的湯頭,味精是有加啦,但沒有加很多阿
: 哪有用倒的!!太誇張了‧(但是它們湯頭真的很好喝喔,小蝦咪小魚乾高麗菜等...(忘了)
: 打工期間,已經把鼎邊銼吃到不想再吃了......(天天吃)
: 沒有吃過的話可以吃看看,畢竟是基隆廟口的名產!!雖然說現在漲到55了 唉...
基本上百年老店不一定就是最好
但是事實歸事實
你的理由我覺得不太符合誰是老店
--
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◆ From: 59.117.32.90
推 a77725a:中肯！終於有知道歷史的我常看電視兩光報導看到笑 09/03 00:07
推 lilicoco777:如果基隆版能有百歲高齡的人瑞來作證就好了~~ 09/03 00:20
→ lilicoco777:究竟誰才是真正的百年老店呢? 09/03 00:21
推 ldc:要不問李鵠創始人? XD (擲杯) 09/03 00:34
推 lilicoco777:這倒不失為一個好方法XD 09/03 00:38
推 lilicoco777:不過據說吳家是賣滷肉飯和肉羹起家的耶~ 09/03 00:45
→ lilicoco777:版主還說是清舟小菜~真是越來越迷惑了 09/03 00:46
推 oceanpeace:所以原PO的年紀.... 09/03 08:52
→ smilehbj:其實吳記是賣類似自助餐的 可以就飯或叫粥 09/03 11:03
→ smilehbj:我是198X 不是高齡老人 吳記改行絕對不超過20年 09/03 11:10
→ smilehbj:因為我家有人以前有人很愛去吳記吃它的清粥小菜 09/03 11:11
→ smilehbj:所以後來不賣改賣鼎邊銼當然知道 09/03 11:13
推 lilicoco777:但吳家自己說早期是賣魯肉飯和肉羹~ 09/03 14:04
→ lilicoco777:後來改賣鼎邊銼~ 09/03 14:05
→ lilicoco777:創使人把鼎邊銼分給兒子繼承~ 09/03 14:05
→ lilicoco777:魯肉飯分給女兒繼承~也就是---天一香 09/03 14:06
推 lilicoco777:但我自己比較愛吃吳家的徒弟經營的--光復肉羹的魯肉飯 09/03 14:08
推 loveclaire:正確的順序是肉羹順賣肉羹創立天一香，親戚另外賣自助 09/03 18:11
→ loveclaire:餐，後來才改賣鼎邊剉。自助餐也是頂過來經營的，最古 09/03 18:15
→ loveclaire:的老闆姓蔣，這是1920年左右的情形，那個時候廖五常還 09/03 18:16
→ loveclaire:在廟前面打拳呢～勉強來說天一香自肉羹順創立以來可以 09/03 18:17
→ loveclaire:算百年老店，鼎邊剉根本不算啦～ 09/03 18:18
推 loveclaire:光復肉羹也不是吳家的徒弟，顧名思義是光復後開的，由 09/03 18:22
推 loveclaire:宜蘭人林輝卿開攤，終戰後來到基隆開始賣肉羹，附帶一 09/03 18:26
→ loveclaire:提當初是把小防空洞填起來擺攤，所以現在的攤位下面原 09/03 18:27
→ loveclaire:本是防空洞哦～ 09/03 18:27
→ loveclaire:補充一下肉羹順本名吳添福(1902～1986)。 09/03 18:31
→ loveclaire:天一香快可以稱得上百年了，可惜分一半… 09/03 18:32
推 lilicoco777:我覺得你應該寫一篇~而不是推文~感覺很有說服力耶! 09/03 18:40
→ lilicoco777:再講詳細一些~一解大家的困惑啊! 09/03 18:41
→ lilicoco777:還有...難道你就是傳說中的百歲鄉民.... 09/03 18:42
推 lilicoco777:要求版主m文~~~~ 09/03 18:45
推 misadventure:一樓的出來說鼎邊銼故事拉!! 09/03 22:33
推 loveclaire:還有什麼困惑的啊？我一直想開個部落格好好介紹廟口， 09/04 12:56
→ loveclaire:可惜太忙了，我有基隆廟口狂熱愛好病…ㄎㄎㄎ 09/04 12:57
→ loveclaire:還有還有我寫的都是史實，不需要說服力啦～ 09/04 12:58
推 loveclaire:有興趣的話lilicoco可以去基隆市文獻委員會研究研究 09/04 13:02
推 lilicoco777:因為你說的這些史實是我們文化的一部份啊! 09/04 13:05
→ lilicoco777:應該很多人想知道~ 09/04 13:06
→ lilicoco777:有這樣的單位啊? 09/04 13:07
推 loveclaire:有的有的，想多了解基隆的朋友可以多加利用^^ 09/06 01:06
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作者: naimamora (naima) 看板: Keelung
標題: Re: [閒聊] 兩家鼎邊趖的競爭...很恐怖
時間: Wed Sep 3 01:03:37 2008
附議
明明就是刑記先有
而且他們原本的店面比吳記更裡面
只是你不知道
※ 引述《smilehbj (自hi吧)》之銘言：
: : 話說之前寒假都會去吳家(黃色招牌)打工
: : 累歸累但是至少熬過後會有種很佩服自己的感覺(成就感?)
: : 在工作的時候難免會被老闆叫去門口招呼客人,因該說是和對面的搶
: : 對面的看起來都流氓樣,不過和台中的比起來...並不會那麼可怕
: : 所以就很大聲的較勁搶起客人來,不過說真的...因為對面比較接近廟客街道上
: : 所以客人相對的比較容易搶的到
: : 但是實在很不喜歡對面的老是和客人說他們才是百年老店
: : 畢竟吳家才是真的百年老店,我會這麼說是會有根據的
: 說真的我認為你說的不對
: 我以前家住廟口附近
: 所以對於一些演變我都算了解
: 吳家以前根本不是賣鼎邊銼
: 那是賣什麼呢
: 是賣清粥小菜
: 鼎邊銼是後來才改賣的(雖然已經很久以前了)
: 所以若是硬要說是最原始的老店我並不認同
: 但是如果真的開了100年以上當然是可以叫百年老店啦
: 不過通常百年老店多半是創始店才會這樣說
: : 第一.有哪個笨蛋會開同樣一家店在原本的更裡面更不明顯的地方
: 他不笨啊 生意也不錯
: : 第二.吳家除了店面外,廟旁邊(傅記天婦羅後面)還有一間店面(有冷氣)
: : 那邊是專門當場做"挫"的地方,師傅很好玩,常常弄剛做好的給我吃,熱熱的鹹鹹的
: : QQ的,有越吃越好吃的感覺
: 這好像跟百年老店無關吧
: : 第三.吳記在各大百貨公司的地下美食街都有分店
: : 還有,我在打工期間,有看過阿姨他們煮鼎邊銼的湯頭,味精是有加啦,但沒有加很多阿
: : 哪有用倒的!!太誇張了‧(但是它們湯頭真的很好喝喔,小蝦咪小魚乾高麗菜等...(忘了)
: : 打工期間,已經把鼎邊銼吃到不想再吃了......(天天吃)
: : 沒有吃過的話可以吃看看,畢竟是基隆廟口的名產!!雖然說現在漲到55了 唉...
: 基本上百年老店不一定就是最好
: 但是事實歸事實
: 你的理由我覺得不太符合誰是老店
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◆ From: 125.231.136.105
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作者: Joybook5000 (痛恨狗仔的阿瑋) 看板: Keelung
標題: Re: [閒聊] 兩家鼎邊趖的競爭...很恐怖
時間: Wed Sep 3 13:23:38 2008
好多內幕^^
我也只是一名在那邊打工過不到五個月的工讀生
其實吳記也沒有百年,店內有歷史名冊,頂多到90年吧
老闆因為覺得百年好看,才把百年吳記招牌弄上去的
至於清粥小菜我就不知道了
不過吳記的員工,每個時段都有自己家的人在顧喔
我很討厭凌晨在外面喊得那位,不是最高的那個
表裡不一,膽小至極,只敢對員工大小聲,對面的嗆過來他也不敢怎樣
※ 引述《naimamora (naima)》之銘言：
: 附議
: 明明就是刑記先有
: 而且他們原本的店面比吳記更裡面
: 只是你不知道
: ※ 引述《smilehbj (自hi吧)》之銘言：
: : 說真的我認為你說的不對
: : 我以前家住廟口附近
: : 所以對於一些演變我都算了解
: : 吳家以前根本不是賣鼎邊銼
: : 那是賣什麼呢
: : 是賣清粥小菜
: : 鼎邊銼是後來才改賣的(雖然已經很久以前了)
: : 所以若是硬要說是最原始的老店我並不認同
: : 但是如果真的開了100年以上當然是可以叫百年老店啦
: : 不過通常百年老店多半是創始店才會這樣說
: : 他不笨啊 生意也不錯
: : 這好像跟百年老店無關吧
: : 基本上百年老店不一定就是最好
: : 但是事實歸事實
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推 lilicoco777:我也覺得沒有到100年~因為吳家創始人1903年出生的 09/03 14:22
→ lilicoco777:除非他5歲就開始賣鼎邊趖~降子才有100年XD 09/03 14:23
→ Joybook5000:因該不可能啦~~話說最近廟口物價漲很兇>< 09/03 15:09
→ lilicoco777:嗯~~一口吃香腸要7元~~真的是orz 09/03 15:41
→ b94722004:鼎邊銼的確是味道不錯啊..只是價位太高 賺取暴利啊 09/04 15:58
→ b94722004:重點是好吃不好吃 管他幾百年呢 我吃!!! 09/04 15:58