開始做團購後，現在好像都得改成深夜發文（笑）

身為台南媳婦，自然也得走一遭公公婆婆最愛的店家。

安平許家，據枕邊人的說法，小時候三不五時會被父母帶來報到，其主因自然是便宜又大碗，符合臺南人心中所謂經濟又實惠的店家。

店家攤子位於廟口前，販賣蝦仁肉圓、碗粿、芋粿，和我第一次嘗試的台南鼎邊銼。

鼎邊銼我只知道是基隆名產，沒想到台南也有販賣。口味上卻大不相同，更加粗獷且符合海邊市井小民的口味。

一碗內含有虱目魚肉、蚵仔、木耳等湯料，鼎邊銼本身比在基隆吃到的美味很多，實實在在用米漿製作而成的薄皮，口感滑順並且散發淡淡的米香。

蝦肉肉圓內放置些許肉燥和火燒蝦，肉燥像是點綴之用，添增鹹香，肉圓則軟滑帶有些黏性的口感，在熱天裡吃來挺舒服，能不費力的一顆顆很快滑進胃裡。

成為半個臺南人久了，似乎也能理解蒸肉圓之所以受到南部人喜愛的理由。

比起炸肉圓，在炎熱的天氣裡，清蒸肉圓吃來更為清爽，第一顆下肚為的是開胃之用，接連後面的幾顆才是真正為了填飽肚皮呀！

【安平夜宴｜台灣人的戶外派對】
＃說到台灣的戶外派對非辦桌莫屬啊啊😍

人與人的距離被生冷的訊息、貼圖越來越遠😟
因此～舉辦了一場不是婚宴，
也不是慶祝什麼特別的日子，
只是一場讓大家一起吃頓飯的 ＃安平夜宴

掌廚的 ＃南吉外燴宴席 於府城1933年即創立，
擁有國宴級手藝、專業‪台南點心外燴經歷‬，
此次要不僅復刻了辦桌經典菜餚 ＃十全雞肚鱉，
更重現多道安平特色小吃，特結合 ＃陳家蚵捲、＃瑞珍蚵仔煎、＃鼎邊銼、＃周氏蝦捲、＃貴記芋粿，與超人氣甜食 ＃同記豆花、＃傳統伴手阿水伯椪餅、 ＃得意蝦餅、＃百年老店蜜餞 等等

口水都流下來了啦～那些佳餚在召喚你聽見了嗎🤭🤭

-詳細資訊-
📍活動時間: 3/19 (五) 18:00入席
📍地點:金城里活動中心前廣場 (708台南市安平區運河路43之1號)
📍聯絡電話：06-2977-187
📍網路報名：https://lihi1.com/NKCY1
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陳其邁 Chen Chi-Mai 邁邁，高雄繼挑戰肉燥飯之後，再度推出虱目魚較勁？

翁章梁 Weng Chang-Liang 翁章，聽說嘉義最近輔導的虱目魚麵很強，那不就是傳說中特級廚師考試的麵非麵嗎？要不要跟大家介紹一下？

今年中秋節偉哲與大家一起烤虱目魚，潮到出水海放高雄就不說了，介紹一下台南人日常怎麼吃虱目魚：

1.現煎虱目魚肚，是偉哲最愛，白白胖胖的魚油，在鹽水魚湯金三角，沒有店名那一家，是賣雞肉飯順便煎的，一定要現煎才好吃，吃過再帶你去煎虱目魚的專賣店。
📌無店名，鹽水區朝琴路63號

2.台南人吃魚丸是很澎拜的，綜合丸湯(虱目魚丸+魚漿魚皮+旗魚丸+蝦丸+脆腸)，還有一定要油條湯頭才夠飽滿，學甲虱目魚丸全國的全聯也買得到，邁邁下次留意一下。
📌無名虱目魚丸湯，東區大同路一段175巷6號

3.真古早味鹽水豆簽羹，米豆製成的豆簽配上虱目魚肉熬煮湯頭散發自然鮮甜，邁邁沒吃過應該不會懂，多吃兩碗就會愛上了。
📌鹽水豆簽羹，鹽水區朝琴路19號

4.台南的鼎邊銼必放虱目魚 林右昌UChange 基隆人懂？
📌安平許家蝦仁肉丸，安平區運河路13巷11號

5.能細細品味滷虱目魚頭是慢活台南人，一定要配上台南人才懂的花瓜(醃瓜)才搭。
📌學甲虱目魚粥老店，台南市學甲區中正路188號

6.台南人有兩種，吃裹漿魚皮跟不裹漿魚皮的，老樣子交給大家留言推薦。

7.魚腸跟賣完了是同義詞，來找我煎給你吃啦。

偉哲在此強調─虱目魚的故鄉在台南，不是彌陀。台南的虱目魚產量【全國第一，不服來吃】，全國每兩尾虱目魚就有一尾是來自台南，而且是比較肥美的那尾，歡迎高雄的朋友來台南2020虱目魚產業文化季，請追蹤 臺南搶鱻報

✅故事從這裡開始
肉燥飯之後
陳其邁再向黃偉哲下戰帖PK虱目魚
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