為什麼這篇鼎泰豐行銷手法鄉民發文收入到精華區：因為在鼎泰豐行銷手法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者LinearFM (伶娘ㄟFM)看板Food標題[抱怨] 鼎泰豐有點誇張喔時間Sun Sep ...
餐廳名稱：鼎泰豐 (信義店)
地址：台北市大安區信義路二段194號
電話：02-2321-8928
事發經過：
鼎泰豐向來是個商譽良好，品管極嚴格的好餐廳。
我和友人昨天9/5(六)下午兩點到鼎泰豐用餐，
吃飯的時候，服務態度依然維持一貫的良好。
吃到下午三點左右，發生了讓我們很傻眼的事，
我們的位置在四樓，
鼎泰豐的服務生，居然就坐在我們隔壁桌開始吃飯，
是外面營業的桌子唷 (4樓51號桌)。
我們還沒吃完，其他兩桌也都還有客人在，
員工不是應該在裡面自己的員工桌用餐，
怎麼會還有三桌客人，就到外面的顧客桌吃了起來呢??
沒有一間有規模的餐廳會這麼做吧???
鼎泰豐依然是服務態度很好的一家店，
但是這個細節是常態嗎???
應該要特別注意一下吧!!真的很傻眼
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作者: nn528 () 看板: Food
標題: Re: [抱怨] 鼎泰豐有點誇張喔!!
時間: Sat Sep 26 02:55:36 2009
我曾經在216巷的鼎泰豐服務過短短三個月的時間
看到這篇快要被推爆的文章，心裡十分難過......
鼎泰豐的全名是「鼎泰豐小吃店」
至於為何是國際知名的品牌...
大家都知道是古早古早以前曾經被外國媒體介紹過，就這樣
真要說鼎泰豐有什麼行銷手法嗎？沒有。
沒有廣告、沒有宣傳，就靠著媒體的介紹、口碑流傳，名氣日漸響亮。
除了對料理的堅持之外，楊老闆更注重服務的態度。
在職時有個令我印象深刻的公告，大意是：
「近日常有大雷雨，若看到客人身上有淋濕，請拿乾毛巾輕輕地為客人擦乾。」
所謂服務的態度，就是「凡事想在客人之前」，
所以到鼎泰豐用餐的客人，茶杯幾乎不會空杯、桌子總是整理得很快
當然這也是要翻桌的緣故，但是出發點是不讓客人要求我們去服務
而是在你發現你需要哪些東西之前，服務員都已經幫你準備好了。
還有一些貼心的事情，比如說放行李的置物架，桌面的清理，也就是「擦桌」。
為什麼特別講「擦桌」？
我不曉得有沒有人注意過，鼎泰豐的桌子要擦兩遍。
第一遍用溼抹布擦，把髒東西帶走。第二遍噴酒精後用乾布擦，作為消毒。
這麼做的原因是，怕客人把掉到桌上的東西拿起來吃。
然後，服務員拿杯子，規定得拿杯子下三分之一處，
因為就算我們會常常噴酒精消毒雙手，仍然不是絕對地乾淨，
所以不能碰到杯口，也就是客人喝茶的地方，就算杯中裝滿熱茶亦然。
扯遠了，回到原PO抱怨的「員工與客人一同用餐」
首先，員工吃的是員工餐，楊老闆很注重員工的身體健康，
員工餐都是經過設計的，三菜一湯+白飯（好好吃），偶爾有水果
曾經有客人看到我們吃的員工餐，說他們也好想吃，另外驚嘆我們竟然這麼晚吃飯
!! 有客人看到我們在吃耶，怎麼辦？
基本上吃飯也是輪班去吃，因為大家都是上整天班，早上到晚上
中間分批放飯，晚上再分批上工
以216巷忠孝店來說，員工用餐的地方在靠近廁所的兩間包廂
不過要等到客人都離席後才能進去吃飯，當然包廂就暫不上客
如果包廂還有很多客人在呢？大家就躲在後面的樓梯階上吃。
或是要等到主管說「可以進去吃」的時候才會斗膽跟客人「一同」用餐。
服務員可以控管幾點開始不上客，但無法要求客人幾點以前須離席
就算十點打烊，只要客人還在把酒言歡，鼎泰豐的門就不會關，人就不會走
至於有人提到說，員工自己去外面用餐
有時候是因為吃膩了，有時候是因為菜沒了，通常比較晚放飯的都得請人幫忙留菜
因為所有的空間都釋放出來上客，所以才會有這樣的情況
可是，當時也已經下午三點了不是嗎？
我能想像這樣一個抱怨如果傳到信義本店去，會引起什麼樣的風波
也許會規定只要有一個客人在，員工就不能坐下用餐，
然後幾十個人就擠在小小的員工休息室裡，站著的、兩人坐一張椅子的。
我不知道是不是所有的人，都像原PO一樣，覺得在鼎泰豐有這種情況很糟糕
當那位大姐笑著說，可以跟你們一起吃飯真幸運，我也想吃吃看員工餐
唉呀，別跟你們聊了，你們這麼晚才吃，快吃吧，辛苦了！
當國外客人看到我們拿香拜拜的時候，我們介紹這是台灣的習俗，
他們既驚訝又開心地拿起相機紀錄這一刻。
當我們看到客人的西裝外套掛在椅背上，我們會衝過去掛上椅背套，客人會開心地道謝。
沒有人在意，員工是否跟客人一同用餐。
當然，若鼎泰豐高層聽到客人有這種反應，一定會處理的，
只是，我就會想到那些擠在休息室裡用餐的員工。
喔，這裡是 Food板，那我來介紹美食好了......
介紹一下鼎泰豐的點餐小撇步。
菜單上看到的蝦仁/肉絲蛋炒飯，是可以單點蛋炒飯的，沒記錯的話$100
荷包緊又想吃的話可以點這道，一樣是好吃到不行。
點了粽子或大包想分享，可是分得不好嗎？可以請服務生用剪的。
但是千層鬆糕要事先講，會另外請師父看要切幾刀。
想吃炒青菜可是只有1-2個人？可以點小份的。
蝦仁燒賣跟蝦仁蒸餃的內餡相同，不必重複點。
蒸籠類一籠吃不完？半籠以上都接受指定數量。（百貨門市除外）
小籠包的吃法？
首先調醬醋：先在薑絲中倒入醬油（少），再倒醋（多）
先倒醬油再倒醋，醬汁才能調和，順序顛倒醬汁會分層。
小籠包要趁熱吃，但請小心湯汁燙口。先沾一下醬汁，
然後挾至湯匙內，用筷子把皮剝開一個洞，湯汁會流出來
再夾少許薑絲，一口吞下。
小籠湯包是什麼？包子較小顆、內餡沒有湯，另附蛋皮湯
吃法沒有規定，隨意所至。（小籠湯包超好吃）
基本上我覺得每道菜都好吃，連員工餐都好好吃。
就大家看到的，鼎泰豐不是走五星級路線，它就是一間
有名、排隊、很擠、很忙 的一間小吃店啊。
唉。
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[第一篇之相關推文收錄於下]
→ HONDACRV:這..有差嗎?? 服務生在外面吃一下而已 很過份嗎? 09/06 10:24
→ LinearFM:蠻過分的耶 感覺不大好 沒看過有餐廳這樣 09/06 10:25
→ peehs:大驚小怪 09/06 10:27
→ HONDACRV:如果他是過來跟你們併桌才比較誇張吧 這樣真的還好吧 09/06 10:29
→ elcy:員工在外面吃飯也要被罵真可憐,還是他們去外面吃要換便衣? 09/06 10:29
→ mynameis5F:大驚小怪,員工就不是人喔 09/06 10:31
推 eshinny:員工吃飯這很正常吧，難道你要他們在廁所吃嗎 09/06 10:31
推 silentdriver:規矩上，員工不能和客人在同一空間內用餐 09/06 10:31
→ LinearFM:本來就該在裡面的員工餐桌吃 鼎泰豐明明有員工桌 09/06 10:32
→ silentdriver:和大飯店電梯有分客人、員工用的道理一樣 09/06 10:32
→ LinearFM:何況鼎泰豐是品管很嚴的餐廳 如果是小餐館講都不想講 09/06 10:34
→ silentdriver:這事可大可小，但是不該發生在知名的鼎泰豐餐廳 09/06 10:34
→ LinearFM:mynameis5F & eshinny: 不用去廁所吃 應該去員工餐桌吃 09/06 10:45
→ LinearFM:我這篇文章哪裡讓你得到員工不是人的結論??? 09/06 10:46
→ rangerhea:喔 原來你有把員工當人看 09/06 10:48
→ catxxx:大驚小怪 09/06 10:51
推 cuteray:只要不影響到客人就好，原po太挑剔～ 09/06 10:51
推 abejun:每次我看到員工在我旁邊吃飯，我都想，好慘 都幾點了才能吃 09/06 10:53
→ LinearFM:我認為他們該在裡面的餐桌吃 不該在外面 說不是人言重了 09/06 10:53
推 HONDACRV:黑阿 就當外面比較涼 她們出來吃 這樣也還好吧 有差嗎 09/06 10:53
→ LinearFM:有影響到客人阿 我們還在用餐 他們在旁邊吃 09/06 10:54
→ LinearFM:給人一種要趕人的感覺 好像他們要休息了 09/06 10:54
→ HONDACRV:她們再外面或是裡面吃 也不會影響改變食物本身的味道吧 09/06 10:54
→ catxxx:都是吃飯 如果對你的服務沒有差 那請問有什麼差別? 09/06 10:55
→ LinearFM:我說了阿 感覺就像他們要休息了 要吃飯了 09/06 10:55
→ HONDACRV:喔 不會拉 多心了 等他們真的有趕人在上來也不遲呀 09/06 10:55
→ LinearFM:給我們看到 就有種趕人的感覺阿 09/06 10:56
→ LinearFM:更何況禮儀上 本來員工就不該和顧客同廳吃飯 09/06 10:56
→ mynameis5F:大驚小怪..... 09/06 10:56
→ LinearFM:如果到過信義店 應該知道她的空間其實很窄 感覺更明顯 09/06 10:56
→ wwokeb:有種花錢是大爺的心態 09/06 10:59
→ smilekerr:大驚小怪..那他們換便服假裝客人出來吃你就不會抱怨了吧 09/06 11:00
→ RonnieWu:這樣還好吧! 09/06 11:00
→ belovely:原PO真是花錢當大爺心態 大熱天的員工來外面吃也要抱怨.. 09/06 11:09
推 ShawnKemp:如果不是鼎泰豐你上來po這抱怨肯定會被噓爆。 09/06 11:10
→ ShawnKemp:如果空間就這麼窄，人家員工餐桌說不定也不夠用，外面有 09/06 11:11
→ ShawnKemp:空位趕快吃一吃趕快招待下一批客人不是很好。 09/06 11:12
→ LinearFM:就是因為是鼎泰豐才會特別講阿 國際餐廳耶 09/06 11:12
→ ShawnKemp:而且人家都下午三點才吃飯了... 09/06 11:12
推 PRAM:直接打電話申訴吧。這種感覺的確很差，讓人聯想到要趕人了 09/06 11:12
→ LinearFM:他們幾點吃飯不是個問題好嗎 是吃飯的地點 不該在外面 09/06 11:12
→ catxxx:好奇的是"禮儀"這部份有地方可以做查詢嗎??合禮或不合禮 09/06 11:13
→ PRAM:工作場所營業時間本來就不可以吃飯，這代表了不專業 09/06 11:13
推 YOYOMAN:噓你付錢就是大爺的心態 高級台北人 09/06 11:18
→ taipeigo:你太敏感了,又沒說趕你,吃個飯而已. 我之前還有被某家店 09/06 11:18
→ taipeigo:剛吃完就被趕的經驗,那才叫傻眼 09/06 11:19
推 ShawnKemp:不專業沒禮貌去找鼎泰豐投訴吧。 09/06 11:19
→ ShawnKemp:不過還是不要太瞧不起這些平常幫你服務的人比較好。 09/06 11:20
→ lundic:或許鼎泰豐把自己定位在普通小館子吧.. 09/06 11:21
推 fyb:有誇張嗎 哪裡誇張 09/06 11:22
推 ShawnKemp:本來就普通小館子吧...國外客人多了點就叫國際嗎？ 09/06 11:22
→ LinearFM:普通小館子會開四家分店在百貨公司 總員工人數超過500人? 09/06 11:24
推 QQ101:有啥大驚小怪?? 你有點大爺心態 09/06 11:24
→ fyb:我還以為是吃到蟑螂之類的 點進來才發現是這種鳥事 09/06 11:24
→ LinearFM:都出了自己公司的紀念品了 哪間普通小館子有這樣? 09/06 11:24
推 ShawnKemp:扯遠了...我認為鼎泰豐有疏失，但是原PO反應讓我不舒服 09/06 11:25
→ lundic:自己去官網看吧..這是國際品牌唷.. 09/06 11:25
推 faang:支持你 根本是有礙觀瞻 09/06 11:25
→ LinearFM:國際餐廳本來就該標準比其他餐館嚴格 特別注意禮儀 09/06 11:26
→ QQ101:沒換制服在那邊吃是"不妥" 看了推文 覺得你心態滿大爺的 09/06 11:27
推 ShawnKemp:我想你直接當場大吼 員工給我滾進去吃飯 也比po在這邊好 09/06 11:28
推 flyingfish:推樓上 店員這樣是有些不妥 但是你的心態也很大爺 09/06 11:28
→ lundic:我個人是看不出有啥大爺心態.. 09/06 11:28
→ lundic:有人腦內小劇場開始發作了............ 09/06 11:29
→ LinearFM:我也誇讚他其他服務 只說了這個小細節 大公司應該要注意 09/06 11:29
→ flyingfish:據我所知有些店的員休空間很小 連換衣服的地方都擠得要 09/06 11:29
推 faang:我不認為這是什麼"大爺"或"員工不是人"，而是做生意基本禮貌 09/06 11:29
→ flyingfish:死 說不定他們真的沒空間吃 所以趁人少趕快吃一吃 09/06 11:29
→ LinearFM:何來需在餐廳大吼之理?? po在這邊是因為我知道員工有上逼 09/06 11:29
→ fyb:穿制服的請滾到角落吃飯去 老子我花錢用餐不想看到你們在旁 09/06 11:30
推 QQ101:當下應該跟負責外場的問一下 說不定裡面位子沒了還是怎樣 09/06 11:30
→ LinearFM:空間小應該用輪流用餐的方式 外面有三桌顧客就不該在外面 09/06 11:30
→ lundic:填顧客意見表比較快速也比較實際... 09/06 11:30
→ LinearFM:那我PO在這邊不行嗎? 09/06 11:31
→ QQ101:搞不好他們就是都忙到沒時間休 下午3~4點一次休很多人 09/06 11:31
→ QQ101:你沒做過餐飲業喔 09/06 11:31
→ lundic:po在這邊當然可以..結果如你所見..一堆腦內小劇場發作..幫 09/06 11:32
→ lundic:你編故事而已.. 09/06 11:32
→ QQ101:你又不知道他們當時狀況 在這邊抱怨啥 09/06 11:33
推 ShawnKemp:不會 抱怨合情合理 但是反應不是每個人都這麼誇張就是 09/06 11:33
→ lundic:不論當時的情況是怎樣..都跟顧客無關吧.. 09/06 11:33
→ LinearFM:我有很誇張嗎?? 我沒跟餐廳講 只PO在這裡 這樣叫誇張? 09/06 11:33
→ lundic:我只遇過小館子路邊攤會跟客人一起吃飯..餐廳很少見到如此 09/06 11:34
→ LinearFM:我有因為這點否定他的其他部分嗎? 只是希望他能注意細節 09/06 11:34
→ b1010649:標題下的太誇張了！？ 09/06 11:35
→ taipeigo:員工:那換便服吃好了,這樣就認不出來了 09/06 11:36
推 silentdriver:這事可大可小 09/06 11:37
推 katsurada:原PO哪有瞧不起人啊 說原PO覺得"員工不是人"才是莫名其 09/06 11:38
推 mynameis5F:員工:以後吃飯記得穿便服阿...免得被被大爺投訴 09/06 11:38
→ taipeigo:不管有沒有國際化,很多都換便服出來吃,只是你不知而已 09/06 11:38
推 PRAM:我覺得原po的反應很合理啊，不知道S大覺得哪裡誇張了 09/06 11:38
推 deardeal:原po看就知道是那種沒吃過苦的有錢人 如果你在餐廳打過工 09/06 11:38
→ katsurada:妙 一般餐廳都很少看到這種情形了 更何況是鼎泰豐 09/06 11:39
推 HONDACRV:大家討口飯吃 又必要說啥有礙觀瞻嗎? 出來吃也比較涼吧 09/06 11:39
→ deardeal:就應該有同理心吧 都下午三點了 也沒要趕你 吃吃飯罷了 09/06 11:39
→ LinearFM:為什麼我抱怨餐廳吃飯的經驗 需要在餐廳打工過呢? 09/06 11:39
→ HONDACRV:想幹的人 自己想清楚 不要看到頂泰豐 就見獵心喜啦 09/06 11:39
→ katsurada:原PO覺得奇怪是合理的 09/06 11:39
→ LinearFM:無非是認為這是可以改善的細節 提出來讓他們的員工看到 09/06 11:40
推 QQ101:你不跟負責外場的人建議or打電話問 在這裡po員工看的到喔 09/06 11:41
→ HONDACRV:如果今天打工的是你孩子你親戚 你還會幹他嗎 09/06 11:41
推 ShawnKemp:其實 傻眼改成讓人疑惑...就沒有這麼誇張了。 09/06 11:41
推 deardeal:怎知道當時不是裡面客滿 員工從早到晚工作到肚子餓的實在 09/06 11:41
推 PRAM:什麼樣的客人造就什麼樣的餐廳，原po不用再花時間回了 :) 09/06 11:41
→ QQ101:搞不好員工看妳正 在妳旁邊吃吧 09/06 11:41
→ HONDACRV:將心比心吧 如果只是安安靜靜吃飯 OK吧 除非很吵鬧 09/06 11:42
→ deardeal:受不了 想說下午三點客人少點出來吃第一餐 結果被靠北 09/06 11:42
→ LinearFM:1. po在這裡員工看的到 09/06 11:42
→ PRAM:連最簡單的餐飲業專業問題都不知道，有什麼好跟他們講呢 09/06 11:42
→ ShawnKemp:互相禮讓一下，吃完當下委婉和服務生說一下，不就解決了 09/06 11:43
→ LinearFM:2. 跟打工的人是我孩子親戚無關 這是可以做更好的地方 09/06 11:43
→ deardeal:推樓上 員工也是人 服務業很辛苦的 體諒一下人家吧 09/06 11:43
→ HONDACRV:以為進來就是大爺 那你在廁所看到服務生 要不要也叫他滾 09/06 11:43
→ lundic:哪個行業不辛苦....... 09/06 11:44
→ HONDACRV:根本就是自我感覺吧 一定要發表一下評論 顯示自己有見解 09/06 11:45
推 ShawnKemp:什麼叫最簡單的餐飲業禮儀？該嚴格的地方可以嚴格，但這 09/06 11:46
→ HONDACRV:為了批而批 想說這樣顯示自己的品味與很有禮儀嗎? 09/06 11:46
→ ShawnKemp:事件有必要用最高標準來檢視，這我倒是沒這麼高水準。 09/06 11:46
推 katsurada:有些人的腦內補完真是無遠弗屆 09/06 11:46
→ lundic:hondacrv..你好瞭解原po..是嗎？ 09/06 11:47
推 eddysamsam:恩 呵呵 加油 繼續戰這沒意義的東西 好嗎? 09/06 11:47
→ HONDACRV:跟你說 早點看清社會啦 這裡是台灣 下木尼不也是菜市場 09/06 11:47
推 smileline:不懂原po為什麼會被批，雖然我覺得看到員工吃飯沒什麼 09/06 11:47
→ deardeal:並不是花錢就是老大 著眼在這些地方沒有意義 他沒有干擾 09/06 11:47
→ smileline:不過我在日本餐廳打過工，不要說吃飯，工作中口渴喝水都 09/06 11:47
→ HONDACRV:不過就是吃飯寮個天 有必要上剛到啥餐桌禮儀嗎 拜託 別鬧 09/06 11:48
→ smileline:得進廚房喝...也許你覺得沒什麼，但還是得考慮別人觀感 09/06 11:48
→ lundic:看清社會？這裡是台灣？這種言論就像台灣不需要進步一樣.. 09/06 11:48
推 HONDACRV:樓上小劇場 好豐富喔 可以入圍了喔 09/06 11:50
→ lundic:那我名次肯定在你之後..XD 09/06 11:50
→ HONDACRV:會不會進步也不是我講這幾句能夠左右滴 不要無線上剛了 09/06 11:50
→ lundic:你先學好把字選好吧... 09/06 11:51
推 katsurada:HONDACRV對原PO的臆測才是無限上綱吧 真是看不下去 09/06 11:51
→ HONDACRV:將心比心吧 如果自己朋友或是親人在那 也不想聽到被批吧 09/06 11:55
→ abejun:員工也不能走客人走的走道 員工也不能上客人上的廁所 09/06 11:56
推 deardeal:不是餐飲服務人員就比較低等好嗎? 09/06 11:57
→ LinearFM:這與將心比心無關 我認為他們要改善 可以做得更好 09/06 11:57
推 imsohappy:那裡誇張-.- 09/06 11:58
→ HONDACRV:員工不能站著 要半蹲 不能送菜來就走 要餵 這樣有更好嗎? 09/06 11:59
推 JHROC:員工本來就不應該在"應該是給客人使用的桌位用餐"。沒看過 09/06 11:59
→ JHROC:哪家頗有規模的餐飲業這樣搞的。至於因為鼎泰豐內部擁擠，所 09/06 12:00
→ HONDACRV:服務生：怪我囉！！ 09/06 12:00
→ LinearFM:H版友很奇怪...我只有說要到裡面的餐桌吃飯 牽扯到餵 冏 09/06 12:00
推 sachiho:以鼎泰豐這種國際級餐廳不應該有這種事情.... 09/06 12:01
→ JHROC:以員工必須要在外面使用客人桌用餐，這點也很奇怪。1.員工薪 09/06 12:01
推 katsurada:又再無限上綱了 原PO有說員工要半蹲什麼的? 09/06 12:01
→ sachiho:本來就該在員工專屬吃飯桌吃... 09/06 12:02
→ JHROC:水不高，何以可以在工作時段如此用餐?2.若是在百貨公司內的 09/06 12:02
→ katsurada:本來就該有員工專屬餐廳 如果會太擠 那是餐廳的問題欸 09/06 12:03
→ JHROC:鼎泰豐，據我朋友曾打工的經驗，他們通常會去外面的美食街吃 09/06 12:03
推 vampshyde:是滿奇怪的... 09/06 12:03
→ katsurada:會扯到員工比較低級的人根本就沒搞清楚重點 09/06 12:04
→ JHROC:，因為1.鼎泰豐個人餐點不好點2.外面東西便宜。好啦，那今天 09/06 12:04
推 flyingfish:因為美食街貴囉 當然如果能吃免錢員工餐就吃啦 09/06 12:04
→ JHROC:有人會說，員工有錢阿、員工想在裡面吃阿不行嘛?等點，那我 09/06 12:04
推 MazinKaiser:原Po抱怨很合理，可惜出現SH兩位IT達人一直亂入跳針 09/06 12:05
推 Yen4203:推原PO正常反應, 而且花錢本來就是大爺啊~ 09/06 12:05
→ flyingfish:我也曾在某SOGO餐廳支援過 結果下休被拉去吃勝博殿 囧 09/06 12:05
→ flyingfish:當天4個小時薪水就沒了Q_Q 09/06 12:05
→ MazinKaiser:試圖反串的也省省吧，原Po何來大爺之意，又在加戲..嘖 09/06 12:06
→ flyingfish:我覺得原PO當場反應應該可以得到很好的回應 09/06 12:07
推 HONDACRV:說完了沒 當下反應搞不好可以免費喔 上來說還是會去吃阿 09/06 12:07
→ flyingfish:或是得到你可以接受的理由 09/06 12:08
推 JHROC:就會認為該員工的心態很奇怪，在工作期間竟然還想與三五朋友 09/06 12:08
推 remixx:這樣也在抱怨真的是很怪，如果不滿意當下就跟店家說就好 09/06 12:09
→ JHROC:在裡面聚餐歡樂。 09/06 12:09
→ remixx:在這裡po只會被噓爆而已 09/06 12:09
→ andy90285:推文令人反感 09/06 12:10
推 QQ101:標題應該用[討論] 這樣的情況正常嗎? 再來問 09/06 12:11
推 JHROC:一堆反串的受不了。 09/06 12:11
→ QQ101:我說啦 員工這樣不妥 但是原po應該即時根領台反應才對 09/06 12:11
→ Rockkimi:大驚小怪 09/06 12:12
推 zzing:推文令人反感.員工既然有裡面的桌子..在外面用餐本來就不妥 09/06 12:14
→ QQ101:前面就說了啊 說不定裡面滿了還怎樣才出來的 09/06 12:16
推 zzing:這又不是尊不尊重的問題..如果你看到M裡面有人邊走邊吃蛋捲 09/06 12:17
→ hinako1053:被數字騙進來 給箭頭 09/06 12:17
→ keeplovingu:原PO要不要去鼎泰豐工作看看 也許就會覺得不誇張了 09/06 12:17
推 silentdriver:第一次看到FOOD板破50推~~~建議轉給鼎泰豐看 09/06 12:17
→ zzing:冰淇淋然後是員工..吃完後又開始服務 這樣也很奇怪吧 09/06 12:18
→ hinako1053:小餐廳就可以 大餐廳就不行嗎? 不要坐在1樓門口就好了 09/06 12:18
→ LinearFM:裡面滿了應該用輪流用餐的方式吧 也不會出來外面阿 09/06 12:21
→ PPisMy:少見多怪 09/06 12:25
→ PPisMy:你有私下給每個服務生小費再來說啦 09/06 12:26
推 HONDACRV:多見不怪 如果他在裡面吃飯 但是很嘻鬧 我想你也會有意見 09/06 12:26
→ PPisMy:想當大爺就當的像一點 09/06 12:26
→ HONDACRV:剛說人反串的看好嘿 這是大家的自由推文 誰在反串了 09/06 12:27
推 silentdriver:大家推爆這篇，轉給鼎泰豐，看他們的官方意見如何 09/06 12:29
推 katsurada:這跟給小費又有關係了喔 真是怪了 09/06 12:30
→ katsurada:如果嘻鬧到讓客人覺得受到干擾 為何不能有意見? 09/06 12:32
推 HONDACRV:那就對拉 嘻鬧的標準在那 別那麼挑 好嗎 09/06 12:36
→ lundic:連速食店都不可以在客人用餐區吃飯了..更何況鼎泰豐.. 09/06 12:36
→ lundic:就是看多了..才覺得鼎泰豐發生這事..很奇怪.. 09/06 12:37
→ taipeigo:哇!還在討論阿!不過原PO也沒說嬉鬧 09/06 12:38
推 HONDACRV:樓上 得獎囉 得獎的是.. 09/06 12:38
→ lundic:HONDACRV..給你拍拍手..終於學會選好字了..^^ 09/06 12:39
→ katsurada:離題的真嚴重... 09/06 12:41
推 Reecoo:無法理解PO在這邊給鼎泰豐看到的原PO推文 有意見就跟店家講 09/06 12:42
→ mst7788:稍微體會一下員工吧他們很辛苦 客人固然至上 但員工也是人 09/06 13:13
推 Misako:大驚小怪，無聊... 09/06 13:45
→ wrinkles:三點4f給員工用餐，你們從兩點吃到三點，誰知還要吃多久 09/06 13:50
→ wrinkles:五點不到又是一堆客人湧入，體諒一下吧，總店空間並不大 09/06 13:52
推 littleishin:應該在員工休息室用餐才對吧 09/06 13:59
推 crystal17: 的確大驚小怪了 有這麼嚴重麼 09/06 14:04
→ wrinkles:員工休息室多大？這時間是什麼景況？想像一下吧 XD 09/06 14:07
→ hannai:大驚小怪 09/06 14:10
推 antibonding:鼎泰豐並不是什麼高級餐廳吧？有什麼好反感的？ 09/06 14:11
推 rolaiba:穿制服的請滾到角落吃飯去 老子我花錢用餐不想看到你們 09/06 14:17
→ whotoceem:請問一下..員工是吃鼎泰豐的料理嗎??? 09/06 14:24
推 Elliott88:是滿離譜的,不是不可以,是不妥,要尊重消費的客人. 09/06 14:53
推 bluerin:我也認為員工不能在有客人時間的餐桌吃飯 09/06 14:59
→ bluerin:就像百貨公司有分客用電梯跟員工電梯一樣 09/06 15:00
推 deepone:員工3點才吃午餐真可憐 在4F吃應該還好吧 09/06 15:23
推 Anbi:台北國民 不意外 09/06 15:30
→ mimiylu:大驚小怪 真想噓你 09/06 15:33
→ sanriokitty:如果不舒服你當下就問他們主管阿 大驚小怪了點 09/06 15:40
推 SqueezeMe:這個問題沒有差到需要丟上來分享 說真的還滿無謂的 09/06 15:40
→ ouso:都什麼年代了還把人分階級...... 09/06 16:01
→ katsurada:原PO沒有把人分階級的意思吧 根本搞不清楚重點欸 09/06 16:07
推 erer1976:不覺得怎樣 員工也有坐顧客桌的權利 09/06 16:12
→ Jobslg:原波在這裡講比跟餐廳講更過份,因為全世界都知道了這件事 09/06 16:20
→ Jobslg:你不滿意餐廳提供的服務,就不要去 09/06 16:27
→ Jobslg:一個願打一個願挨,這種員工在場子裡吃飯的事情 09/06 16:28
→ Jobslg:臺灣很普通,你要求他要有國際禮儀,我也喜歡他有地方特色 09/06 16:29
推 gor412:搞不好回文很多員工反串XD 09/06 17:16
推 allenchen98:鼎泰豐這樣國際知名的餐廳會發生這種事確實是蠻意外的 09/06 17:23
→ tomshiou:無聊 09/06 17:33
推 qaz996:挺無聊的 09/06 17:36
推 elittle:雖然會覺得怪怪的 不過又不是吃到小強 還好吧 09/06 18:00
→ winglia:標題對照內文 大驚小怪,不過～也收集到一堆的推 09/06 18:04
推 faang:看完批評的推文 大約可以知道為何年輕人常被批白目、不敬業 09/06 18:23
→ faang:服務業就是如此現實 誰管你「將心比心」 想得真美 09/06 18:23
→ thinkued:大驚小怪 09/06 18:47
推 littleishin:第一次知道大家對服務業要求這麼低 09/06 18:57
→ katsurada:我正因為在餐廳打過工 才覺得員工和客人分開是基本 也是 09/06 19:30
→ katsurada:一種專業 沒想到這麼多人扯到什麼體不體貼 有點意外~"~ 09/06 19:31
→ katsurada:說得好像在員工餐廳吃飯就很悲慘一樣 09/06 19:31
→ cccococo:員工很可憐，那麼晚才吃飯，公司有疏失，但不該怪員工 09/06 19:41
→ cccococo:感覺原PO自以為付錢是大爺，卻沒替他人著想的同理心 09/06 19:43
→ lundic:原po沒怪員工..他質疑的是鼎泰豐..文章寫得很清楚.. 09/06 19:46
→ ssfive:他們辛苦工作一整早服務客人到下午才能吃.員工不是人嗎? 09/06 19:47
→ ezbird:噓~~~ 09/06 20:02
推 esho:員工是人沒錯 但是餐飲算是服務業吧 不是應該顧慮顧客觀感嗎 09/06 22:08
→ john113:以服務著稱的店來說的確有點怪 但是罪不至死啦~ 09/07 00:06
推 JHROC:員工也是人，吃飯也是必須。我想原PO只是質疑，鼎泰豐的管理 09/07 00:14
→ JHROC:是不是出了什麼問題，讓員工那樣辛苦??3點吃飯?在還有客人用 09/07 00:15
→ JHROC:餐的餐桌用餐?跟什麼付錢就是大爺，或是什麼台北國民有啥關 09/07 00:16
→ baar:不爽就不要去吃阿 LinearFM有點誇張喔 09/07 00:38
→ baar:我看你這樣我也很傻眼 09/07 00:39
推 CAKO:我們店員工吃飯是在VIP包廂吃飯說，客人坐在外面一般客席吃飯 09/07 00:51
→ CAKO:突然覺得好險我不是在鼎泰豐工作 09/07 00:52
推 CAKO:鼎泰豐員工真可憐，辛苦工作完還要拘謹的坐在外面客席吃飯， 09/07 00:55
→ CAKO:還被客人看的不爽~~ 09/07 00:56
推 beccco:除非所有人都在吃而怠慢了貴客，不然這有什麼大不了? 09/07 01:49
→ beccco:您把在鼎泰豐吃包子這件事想得太嚴重了吧 09/07 01:50
推 MaYingJo:真是奧客....員工吃飯也礙到你囉 09/07 02:02
→ andy90285:超莫名其妙 09/07 03:28
→ pilicrepes:干你X事呀~海巡唷~ 09/07 04:39
推 bluerin:員工有脫去制服嗎? 09/07 10:19
→ Vidic:我認為LinearFM的這篇跟大爺心態和看低員工都沒有關係 09/07 10:49
→ Vidic:問題還是出在該店的管理 畢竟又不是家常的小吃店 09/07 10:52
推 carlcala:以前在客喜康打工員工也不能在外場吃飯 外場是屬於客人的 09/07 10:53
→ kiroko:建議原PO去你心中的國際餐聽用餐 滾出鼎泰豐 標準都你定喔? 09/07 10:54
→ carlcala:鼎泰豐的水準一向很高 會讓人有這種期待也是正常的 原po 09/07 10:55
→ kiroko:覺得你很可憐 非常的可憐 大驚小怪 可惜不能噓你~~ZZZ 09/07 10:55
→ carlcala:只是口氣有點嚴厲而已 鼎泰豐應該為員工設用餐空間才對 09/07 10:56
推 beccco:鼎泰豐本來就是小吃店。何況什麼是國際餐廳?這是什麼新分類 09/07 10:59
→ beccco:把吃個包子看得天大地大幹嘛呢? 09/07 11:00
→ lundic:旁人覺得鼎泰豐是個小吃店..問題是..鼎泰豐自己不覺得.. 09/07 11:09
推 dickensking:每次看到lxndic的推文就覺得很煩 唯恐天下不亂 09/07 11:13
→ dickensking:為了反對而反對 還認真起來 真趣味 09/07 11:14
→ lundic:放大絕就是..眼睛長你臉上..要不要看..你家的事.. 09/07 11:15
→ beccco:鼎泰豐覺得自己是什麼我不敢講，但至少他沒有dress code 09/07 11:20
→ beccco:沒有不許帶小孩，沒有要客人小聲慢用，或一人收個一兩千 09/07 11:21
→ lundic:去鼎泰豐官網看看..他們自認為是國際品牌..可不是一般小吃 09/07 11:21
→ beccco:他不過就是生意比人家好，規模變大的小籠包子店。只是有的 09/07 11:22
→ lundic:一個以國際為目標的餐飲業者..重視各方面的細節是應該的.. 09/07 11:22
→ lundic:而這也就是原po所質疑的問題點.. 09/07 11:23
→ beccco:有的客人不知為何自視會跟著人家的分店數一起膨脹 09/07 11:24
→ lundic:膨脹？台灣餐飲要精緻..能登上國際舞台..很多地方需要進步 09/07 11:25
→ beccco:這跟國際有什麼相干，聯合國有規定員工在餐廳用餐的不准開 09/07 11:26
→ lundic:我想看到的是台灣好餐廳不輸米其林星星餐廳..而不是鄉愿的 09/07 11:26
→ lundic:認為台灣現在這樣就夠了.. 09/07 11:26
→ lundic:原po質疑的從來都不是那幾位員工..而是鼎泰豐的制度.. 09/07 11:27
→ lundic:這麼簡單的意思..這麼簡單的文句..很難懂嗎? 09/07 11:28
→ beccco:海外分店嗎?原po都說服務還是一樣好，那到底有什麼不行的 09/07 11:28
→ beccco:米其林從來就不是為了要不輸米其林而存在的，那台南小吃呢? 09/07 11:29
→ lundic:簡單點講..你在米其林星星餐廳用餐時..員工在你隔壁桌拉張 09/07 11:29
→ lundic:椅子坐下來吃飯..你覺得如何？其他人我不知..beccco你吃過 09/07 11:30
→ lundic:不少..應該可以知道我說的意思.. 09/07 11:30
→ lundic:餐飲不是只有味道..越來越多的台南小吃發展成大餐廳不是.. 09/07 11:31
→ lundic:那就是一種改變..進步..不然..就一直是小吃不就好了.. 09/07 11:31
→ beccco:我才不要變成米其林星星餐廳型的鼎泰豐，就像我不要吃 09/07 11:32
→ lundic:離題了..原po的意思很簡單..如果鼎泰豐以國際品牌自詡..那 09/07 11:32
→ beccco:吃有水晶吊燈在我頭上的蚵仔煎，不只是因為我沒付出那個錢 09/07 11:33
→ lundic:就該完善自身的字度與標準..這才是原po的重點.. 09/07 11:33
→ beccco:還因為我不想沒事拿橘子來比蘋果，還嫌人家橘子不脆 09/07 11:34
→ lundic:照你的說法..小吃永遠都只能是小吃.. 09/07 11:34
→ lundic:米其林跟水晶燈有啥關係？米其林標準就等於華麗？ 09/07 11:35
→ beccco:小吃不收你星級餐廳的價錢，當然就一直是小吃 09/07 11:54
→ beccco:滿街都是星級餐廳，那會有多無聊，多倒人胃口? 09/07 11:54
→ lundic:看來你還是沒看懂我的意思..我想我表達的太爛了..不過.. 09/07 12:17
→ lundic:米其林未必就是昂貴..華麗..更重要的是嚴謹的態度.. 09/07 12:18
→ lundic:我想..這不論是餐廳或小吃..都可以適用.. 09/07 12:19
→ lundic:希望台灣餐飲可以越來越進步..而非..僅止於此爾.. 09/07 12:22
推 comestai:鼎不是小吃店吧..不是被紐約時報評為世界十大美食"餐廳" 09/07 12:31
→ makibear:不覺得鼎泰豐是高級餐廳，說不定員工內部餐廳很熱想出來 09/07 12:49
→ makibear:吃個飯而已，服務好就好了，何必在乎旁邊的是員工還是老 09/07 12:51
→ makibear:闆，無聊 09/07 12:53
→ makibear:c大也不用對外國人玩文字遊戲，餐廳、餐館、小吃也好，小 09/07 12:56
→ makibear:吃本來就是台灣特有的餐飲文化，報評只在於好吃與否 09/07 12:58
推 myrahuang:原po的訴求沒錯，確實不妥，但用抱怨稍嫌吹毛求疵... 09/07 13:03
→ pin2118:原PO不爽可以不要去喔!! 09/07 15:31
→ lundic:鼎泰豐營運門市內"沒有"員工休息室..是利用離峰時段在店內 09/07 17:27
→ lundic:用餐..答案就是如此.. 09/07 17:27
→ earthian:員工坐下來吃個飯~沒有因為是什麼餐廳而不妥吧!管真多! 09/07 17:38
推 nicesoup30:lundic板友求證過了啊?!我原也是如此的認知,只是沒空閒 09/07 17:43
→ nicesoup30:去電查證,果真如此,也屬常情常理. 09/07 17:46
→ nicesoup30:尤其原po文中提及時間是下午3點,地點是4樓.應該也是不 09/07 17:48
→ nicesoup30:得已為之的折衷方法吧,記得早先鼎泰豐並沒有4樓用餐區 09/07 17:49
→ nicesoup30:為因應大量用餐人潮(為走向國際?)才將有限的空間做最大 09/07 17:51
→ nicesoup30:的運用吧.或許不是最好的運用.才讓用餐客人有不好的感 09/07 17:52
→ nicesoup30:受.有改進空間,但不至於"抱怨".因為我個人對鼎泰豐的期 09/07 17:54
→ nicesoup30:待和beccco大相似,二十年來,他對我就是家有好吃的小籠 09/07 17:55
→ nicesoup30:包.炒飯功夫一流,生意好又能維持一定品質的小吃老店. 09/07 17:56
推 nicesoup30:果真對喜愛的店家有所期待,真心建議原po,能試著當場或 09/07 17:59
→ nicesoup30:事後去電,告知不滿.想法或建議.我想大多數的經營者樂於 09/07 18:00
→ nicesoup30:得到消費者最直接的回應.尤其又是對他們期待與建言啊 09/07 18:01
→ nicesoup30:以我個人的經驗來說.都能得到很好的互動和回應.但不一 09/07 18:02
→ nicesoup30:定是王品集團式的換餐,折扣,禮物的回應XD(個人對這種車 09/07 18:05
→ nicesoup30:輪戰式的強迫回應,有點吃不消XDD),以上個人淺見 09/07 18:06
推 HONDACRV:所以勒 要推爆嗎? 09/07 19:44
→ LinearFM:lundic說錯了 鼎泰豐有自己的員工餐桌 我親眼看到 09/07 19:53
→ LinearFM:同樣在四樓的內場 因為我那天去吃飯的時候 他門沒關好 09/07 19:53
→ LinearFM:我認為員工在裡面用餐門沒關好 就是個失誤 09/07 19:54
→ LinearFM:誰知道人後來還出來外面吃 (我確認是有員工餐桌的) 09/07 19:54
→ beccco:但我還是不懂他們在餐廳吃飯哪一點礙著您了 09/07 20:01
→ beccco:這根本都是貴客您自己的欲加之罪嘛 09/07 20:03
→ beccco:一方面說"感覺"像在趕人，另一方面又說服務依然很好? 09/07 20:05
→ LinearFM:服務良好指的是倒水等一貫的服務 但在那邊吃就是有礙觀瞻 09/07 20:07
→ beccco:有礙觀瞻!!!???? 我只能說您真是個要一塊給五毛的貴客 09/07 20:20
→ yu1210yu:..............真挑 09/07 20:55
推 HONDACRV:如果是正妹或是帥哥勒 或者是他們有過來打招呼或是聊天呢 09/07 21:01
→ HONDACRV:小劇場發作 如果這篇鼎泰豐看到 將吃飯的開除 感覺也不好 09/07 21:02
→ lundic:我的資訊是跟鼎泰豐求證過的..:) 09/07 22:21
→ lundic:感受這種東西..各人不同..欲加之罪的說法..是在否定他人感 09/07 22:23
→ lundic:受？ 09/07 22:24
→ beccco:對 09/07 22:38
推 HONDACRV:幫推一下阿 原PO怎不檢討一下自己要那麼晚才去吃(逃) 09/07 22:49
→ lundic:希望閣下下回在星星餐廳遇到類似情事..不會上來抱怨..:) 09/07 22:53
→ lundic:台灣餐飲要進步..看來還有段路要走.. 09/07 22:54
→ andy90285:有礙觀瞻咧 有夠無聊 09/07 22:58
推 silentdriver:推爆，轉給鼎泰豐看 09/07 23:00
推 HONDACRV:希望以後員工吃飯都要很小心 不要被客人看到喔 09/07 23:23
→ beccco:為什麼lundic硬要鼎泰豐變得像星星餐廳? 09/07 23:44
→ beccco:搞成那樣，成本加一加，你一籠小籠包子要賣多少? 09/07 23:45
→ beccco:明明是小吃店，賣簡單食物的，你要他給你星星會不會誇張 09/07 23:46
→ beccco:去什麼餐廳，付什麼價錢，抱什麼期待，請不要硬混在一起 09/07 23:51
推 orz1234:拜託~~~~~~吃個飯而已~~~~~很過分嗎~~~~~~~ 09/07 23:54
推 hcn7511:客人的感受與建議,餐廳多少可以參考一下 09/08 00:10
推 cathylcat:喜歡現在的鼎泰豐,員工在哪吃無所謂,你在乎可以不要去! 09/08 00:28
推 HONDACRV:這應該就是日子過太爽.在那邊無病呻吟的最佳寫照 09/08 09:56
推 HONDACRV:少年不識愁滋味 為賦新辭強說愁 09/08 09:59
推 ILoveMilan:為什麼沒有噓... 09/08 16:12
推 wumimeow:還我小時候的鼎泰豐! 09/08 23:08
推 a480820:莫名其妙 原po只是覺得奇怪 沒有批評辱罵 上來問也不行 09/09 12:16
→ a480820:一堆人搞錯重點 真是莫名其妙 大餐廳員工跟客人用餐地點 09/09 12:18
→ a480820:常是分開的 本來就不應該跑到客人旁邊吃飯 09/09 12:19
→ andy90285:看他口氣不像是上來問 09/10 01:16
推 HONDACRV:莫急莫荒莫害怕 莫再提 莫再講 09/10 14:35
→ andy90285:ZZ 09/11 11:17
→ sungu:做餐飲業的通常要到下午三四點才能吃"中餐",我覺得如果沒有 09/11 13:07
→ sungu:妨礙到的話我覺得沒差,員工也只是想要趕快吃完然後休息一下 09/11 13:08
→ sungu:晚上的工作,每個人的立場不同,原PO覺得不好,我覺得無所謂,冏 09/11 13:10
→ ice0110:有礙觀瞻 哈 無聊 09/14 08:47
→ wishangel:莫名其妙，員工在旁邊吃難道包子會變的難吃嗎?無聊 09/18 02:00