為什麼這篇黑龍醬油春蘭鄉民發文收入到精華區：因為在黑龍醬油春蘭這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者san4 (...)看板cookclub標題Re: [問題] 黑豆清蔭油如何運用?時間Fri A...
黑龍醬油春蘭 在 臉與魏魏 Instagram 的最佳貼文
2021-05-03 20:25:00
魏的 #頭城美食 食記來了！請收藏🤤 ㄧ規劃要去宜蘭頭城衝浪的時候就限動問了大家有什麼好吃的，蒐集了超多口袋名單！還特地提早一天抵達頭城，就為了吃吃吃🤣 🔺阿伯炸蛋蔥油餅 $35 TWD 頭城有超多家阿什麼的蔥油餅店，阿嬤、阿公、阿伯蔥油餅等等🤣 因為我們沒交通工具所以就選了頭城車站旁邊人氣超旺...
好的清蔭油本來就比較不鹹...
這種醬油適合沾醬，不適合用來滷肉(成本也太高了)
一般的清蔭油有分黃豆釀的及黑豆釀的，另外有些會加甘草...
所以鹹度、甜度、顏色都不一，等級也有分，
從幾十元到五百元的都有
三百元以上那種醬油~應該也不是一般人會想去用的
關於100~150元左右的清蔭油
我自己試過後，覺得回甘度還不錯的幾支介紹給大家：
台南後壁 永興清蔭油 150元 日曝150天，回甘度很好
嘉義 黑龍蔭油(春蘭級) 100元 整體表現平均但是cp值不錯，台北也有貨
西螺 瑞春蘭級清油 140元 香濃回甘，稍微鹹一點..
三珍清油 150元 顏色清、甜度較高，很適合沾蘿蔔糕
華泰 華寶清油 150元 回甘跟鹹度我很喜歡的一隻
良泉清油 70元 顏色淺、鹹味較低、回甘度稍弱..但是便宜好用
比較像是三珍的口味
那次買了全西螺街上醬油回家試(另外還有源和、正和的...)
後來，索性把全部的醬油調合在一起...
發現..哇! 真是很棒的味道啊...我稱之為--醬油中的Jonny Walker
台北比較容易買到的應該是黑龍跟瑞春的醬油吧...
但是以單瓶來說我比較喜歡華寶跟永興的...
實用上，我會買一百多元的跟6、70元的醬油
去調合出自己想要的味道，又可以降低成本
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◆ From: 163.21.184.253
推 mangomilk:推推,我也要來試試! 04/23 12:47
推 najoy:推專業…我從小吃大只吃一個牌子 但從來沒去看是哪一牌0 0 04/23 18:00
→ najoy:都認顏色跟大約的logo 重點是不用自已買(有親戚去老家就會帶 04/23 18:01
→ najoy:)所以都不認牌的… 04/23 18:01
推 yashiju:黑龍蔭油我都買70塊錢(全聯購)~當沾醬好好吃 04/23 20:04
推 zolimo:在台北有買過江記華隆（豬肉紙很有名的那間）的醬油,一罐 04/23 23:14
→ zolimo:1001元～我覺得不錯台北人可以試試看,缺點是上面啥都沒貼 04/23 23:14
→ zolimo:只有一罐玻璃瓶裝,想順便問問版友,如果要拿去化驗衛不衛生 04/23 23:15
→ zolimo:化驗回來如果不錯的話版友們再買也比較有保障 04/23 23:16
→ zolimo:阿阿～是100元啦～1001原是要賣給誰＝ ＝ 04/23 23:17
→ zolimo:想問一下哪邊可以化驗 04/23 23:18
推 splh:JOHNNY WALKER XDDD 好有趣的文 05/25 15:24