📍鹽之華法式餐廳 (米其林一星) 饕客朋友說，感覺今年米其林討論度不高? 老實說我自己也沒追頒獎典禮直播，得獎名單是看新聞，覺得....嗯，有興趣討論的朋友可私我😌 不過還是很開心，幾間喜愛的餐廳，JL Studio、鹽之華都還在榜上。發現我居然沒貼過鹽之華! 趕快補上，這是一間永遠讓人充滿期待的好餐廳。小遺憾是大三元酒樓居然跌出榜單.... 再回到鹽之華，這是去年秋天的菜單，年底會再安排時間回訪。那天吃了黑點魚、海膽和甜椒的分子料理，5J伊比利火腿，白蘆筍濃湯，吞雲吐霧的南非生蠔(是乾冰啦)，馬祖淡菜襯燉飯，牛肋排，芋頭蒙布朗(大甲芋頭!)，每道菜都讓人滿心歡喜。鹽之華，你怎能不愛它呢? 詳細介紹可以從 @nata_foodie 首頁的部落格點入看文章 https://natasha-traveler.tw/fleurdesel/ #娜塔蝦吃美食 #台中美食 #法式料理 #法式餐廳 #米其林 #台中米其林 #米其林一星 #fleurdesel #fleurdeseltw # #michelinstar #michelin #michelinguide #蒙布朗 #淡菜 #michelinrestaurant #台中約會餐廳 #foodie #米其林餐廳 #finedining #盬之華

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低調的法式熟食店 巧巧帶著走 À mon chouchou   多年前法國交換學生的經歷，從迥異於台灣的生活節奏，到飲食習慣都是文化衝擊。如果簡單用三個字來形容法國印象，應該會是優雅、自由、自信，這間位於民生社區的《巧巧帶著走》，滿足我對法國味的情懷。  與台灣常見的法國餐廳不同，巧巧的定位是熟食外帶店，這樣的店在法國有個名詞叫 (Traiteur)。店長廚藝經歷豐富，三年的法國里昂廚藝學校，回台後待過侯布雄法式餐廳、君品、亞都麗緻，奠定她的廚藝基礎，自己開店是因為想更專注在料理本身。法文店名『À mon chouchou』，中文譯為『給我的寶貝』，則是紀念她逝去的愛狗。  巧巧的店面小而低調，靠近民生社區圓環新中街的巷弄內，門口還有一顆大樹遮住門面。店長很有個性，營業時間只限午間時段，每週一會公布當週菜單。除了固定供應的鹹派與湯，精選主菜才是重頭戲，通常是牛、雞、豬、魚、海鮮配上一點澱粉，麵疙瘩或古斯古斯（cous cous)都有可能，日日交替。店內有三個內用座位，但多數人都是外帶。因為每日製作份量也不多，我通常會在前一日就預訂好，以免向隅。店長說他們的鹹派，也有固定合作的咖啡店。  已經買過好幾次，但通常都是報電話，拿了就走，不大會跟店長攀談。倒是這次在店門口拍照，店長有反應她本人很不想入鏡。店內擺設有點童趣，天花板上吊著兩隻鍋子，桌上小小的空間則充斥著形形色色的公仔與玩具。  巧巧的法式料理，沒有高級餐廳的那種距離感，有種親民的高雅，更像是家庭經營法式小館的菜式。價格也很經濟實惠，主菜大約落在300元內。每次嘗試不同菜色，都很期待香料跟醬料搭配後的層次感。基輔雞算是特別有印象的菜式，雞肉捲咬下去，內層爆發的蒜味跟外圍的奶油味，慢慢融合到一種混沌的舒服感。  如果因為只能外帶而困擾，推薦可以帶到基隆河河堤公園野餐，大約10多分鐘的路程。這次我就帶著黑點魚麵疙瘩跟湯到河邊野餐，去感受另一種悠閒感。主菜搭配的蔬菜每次大同小異，節瓜、綠花椰菜、番茄、四季豆，都是不會反客為主的配菜。這次的黑點魚則是我買過最喜歡的一次，魚肉熟度與鹹度都煎的恰到好處，不用考慮魚刺，搭配著底下香濃的奶油麵疙瘩，順口到停不下來，配著河風與樹影，最後再用番茄清湯收尾。  蔡明亮在宜蘭壯圍沙丘，跟建築師黃聲遠合作，將遊客中心打造成一棟美術館。《行者》是策展的主軸，透過李康生在世界各地行走，傳達一種態度。他踩著極為緩慢，接近10秒一步的速度前進，那樣無視旁人詭異眼光，優雅又踏實地前進。《巧巧帶著走》對我來說，就是法式料理的行者。  #巧巧帶著走#amonchouchou#法式料理#法國料理#台北美食#民生社區#民生社區美食#松山區#松山美食 #台灣 #food#delicious#frenchcousine#cousine#taipei#taiwan#taipeifood #taipeifoodie