《影片在留言處》
平常沒事就在家開伙下廚
食材樣新鮮，醬料也要精選
最近愛上了『 黑豆桑 』的醬油

看看我的”豬肉炒三椒”+”絲瓜蛤蜊”
✔️青椒切條>蒜頭拍扁>豬肉切條>熱油鍋>先下蒜頭爆香>再下三色青椒>翻炒青椒至軟後下豬肉>豬肉翻炒至9分熟>下黑豆桑薄鹽黑金醬油>繼續翻炒到全熟入味>盛盤完成✅
(喜歡吃辣可以自行斟酌加辣椒)

✔️蛤蜊要先泡鹽水吐沙備用>絲瓜切片(厚薄度以個人口感)>熱鍋放入絲瓜加少量的水>蓋鍋蓋燜煮>燜煮大約8～9熟>加入黑豆桑薄鹽黑金醬油>小火煨到蛤蜊全開>美味上菜

在家自己煮，除了可以選用新鮮好的食材，少鹽又不加味精。當然是健康又美味。
黑豆桑薄鹽黑金醬油，香氣十足又少鹽不會死鹽，炒肉、炒菜、沾醬都是剛剛好。

所以在佐料部份就要選用安心認真的，黑豆桑。薄鹽黑金醬油，納含量比一般市售品牌低，不會死鹹。
而且健康無添加釀造，所以吃得也放心，也比較健康。

當然黑豆桑還有”蘋果淳”、”紅金醬油”一樣都很推👍🏻
蘋果淳不是醋，是直接用水果發酵出來的，所以保有水果香氣喔！
除了可以稀釋後直接飲用，也可以來醃製小黃瓜、蘿蔔⋯等等。
非常清脆又爽口～我喜歡啦！
紅金醬油帶點紅麴的香氣，哪來滷肉超級適合，養生美味又健康。

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大雨也無法澆熄男子漢的料理魂！！！
野外做菜除了要克服天氣、廚具等外在因素外
要做出美味的菜的關鍵當然還是調味料啊
Max私房的男子漢必學萬用醬料　
學起來不管山上海邊做料理都不怕！

#快把男朋友老公tag起來
#男子漢料理第二彈更簡易就能學起來
#還有師傅私房醬料食譜這次公開
#黑豆桑家庭必備組戶外野營也必備

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食譜在這裡:
鮭魚半敲燒佐萬用三杯醋
材料：生食級鮭魚600G、紫洋蔥半粒、蔥綠30G、蒜酥20G、柴魚片5G、香菜葉5G、辣椒絲5G、4%鹽水100G
醬汁：薑泥10G、白醋50G、天然極品頂級厚黑金醬油1匙、糖25G、蘋果淳(適量)、水1匙
做法：
1.將洋蔥與蔥綠切成絲，泡水備用
2.將兩塊生食級鮭魚，以兩片烤肉網上下夾起，以鐵絲或鋁箔紙固定住。
3.將稻草點燃，以稻草燃起的火焰燻烤鮭魚，將表面烤至微微焦黑，即可轉面；最後讓稻草的餘煙熏製鮭魚。
4.將鮭魚取出放置冰水冰鎮，切成大片狀後，放置砧板上，以手沾鹽水輕拍魚身至入味。
5.以蔥絲、洋蔥絲、辣椒絲、柴魚片點綴，即可盛盤。
6.以蘋果淳2匙、醬油1匙、水2匙、薑泥適量調製成醬料，淋在鮭魚上，完成。

黑椒火烤生牛肉
材料：菲力300G、黑胡椒粉（粒狀）30G、貝比綜合生菜40G、帕瑪森起司粉20G、聖女小番茄4粒
醬汁：九層塔10G、松子10G、蒜仁5G、帕瑪森起司粉10G、鯷魚10G、橄欖油70G、香菜2.5G、紅油1匙、辣豆瓣醬半匙、蘋果淳半匙、黑豆豉1匙

做法：
1.將牛肉串起，於直火上以大火火烤，每一面各烤2分鐘，之後以鋁箔紙包覆封住。
2.以豆瓣醬半匙、紅油1匙、蘋果淳半匙、醬油半匙，調製川味醬。
3.打開封好的牛肉，重新返回火爐上重新再燒烤一次後，將牛肉切片。
4.將青醬打底，將牛肉鋪上。
5.將黑豆豉加入生菜中，倒入些許蘋果淳，撒上帕馬森起司粉、黑胡椒粉，加入一點小番茄，拌勻即可。
6.將川味醬淋上牛肉，鋪上生菜點綴，撒上起司粉即可完成。

這芋頭扣肉真的超爛的…
休但幾類！我是說芋頭跟五花肉都滷的超級軟爛！！！！
吃起來一點都不肥膩甚至讓人停不下來
搭配這款厚黑金醬油去滷更是入味下飯阿

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完整食譜：https://bit.ly/2YaapPA
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#醬油挑黑豆桑這道就成功一半了
#滷起來不死鹹又下飯
#內行人就會先吃這軟綿的芋頭

🔸️煮婦日 🔸️with 黑豆桑
✿醬燒雞腿排✿

最近疫情的關係外出外食都減少了，開始了煮婦人生，以前都很隨意，現在三餐都自己煮後也開始看起了食譜影片，分享的照片也都變成三餐，每次都是站在全聯面前才開始查這個東西大家推不推，你們也是嗎？

黑豆桑，還是因為開心先生說 : 你看這醬油叫爸爸(歐兜桑)才注意到，一時之間我還意會不過來，就隨手查了一下，看到减鹽跟評價還不錯就來試試，回到家後我爸還說他有看過，每次都因為價錢買不下手，顯得我好愛花錢😂但花在自己身上值得，重點是煮完還被我那挑嘴的媽媽稱讚了，她覺得茄子很好吃（對～不是雞肉），所以她晚上自己又切了茄子炒了黑豆桑來吃，黑金的我只稍微舔了一下，覺得配煎蛋澆飯應該很適合，改天來試，這次用的紅金就比較甘甜（因為有紅麴的關係），我覺得拿來炒肉類很適合，或是像那需要一些甘甜味的茄子一樣，來，不專業料理時間要開始了！

醬燒雞腿排佐茄子甜椒，整個都在強調視覺而已，因爲紅金醬油本身含有紅麴帶有甘甜味了，所以我就沒有再放味醂或糖，直接用本身的味道，加的東西也很簡單，成品也都很入味。

下次要煮什麼呢？

邊煮邊拍真的好挑戰，結果就真的沒錄到放在碗裡的過程，其實還有麵＋波菜，顏色都具備了。

#徐徐煮婦日 #煮婦日 #徐徐不專業料理時間
#h8hday #徐徐的漫日子
#醬油 #黑豆桑 #recolte