【不能遠行的日子裡，讓我們用餐桌旅行】
#防疫蔬菜箱網購教學看這篇
#一起來認識那些餐桌上的異國食材吧

下班女子很喜歡一部Netflix的影集， Chef's Table (主廚的餐桌)，常常下班一邊吃晚餐，一邊看。有一次看完熱血沸騰，跟朋友約好，每週要做一道菜，拍起來給對方看。不過約定一說出口，我立刻反悔了，因為下了班常常又累又睏，再熱愛下廚的我，常常最後餓到只想叫外送，不然就是簡單煮個麵燙個青菜就好。

這樣的菜色，自己吃還好，但怎麼好意思拍給我那些廚藝精湛的友人呢？

想來想去，忽然有些焦慮。一邊想，我為什麼要這樣逼死自己？一邊滑著手機。這時候，只有一種方法，可以降低焦慮 - 那就是購物。防疫在家，即使不出門，一樣可以購物，想必大家最近待在家防疫，但每天網路的購物車還是滿滿的等著大家結帳吧？

下班女子有個好友Ada，是專業 #侍肉師 （對，就是有這麼酷的證照），人美又專業，每次有食材上的問題，或者哪家餐廳有好吃的，問她準沒錯。這次防疫在家，不能去菜市場買菜買肉，忍不住手機滑起了Ada公司的網頁，以前都是去實體門市找她購買，這次第一次使用線上購買宅配的方式，來購買她們家的食材。

＃結果花錢購物最開心
看著各國食材罐罐生菜澎湃送到的那一刻，簡直就想抱著外送員阿姨親一個。（欸！社交距離！太太請冷靜！）謝謝這些辛苦的外送人員，幫我們把一箱箱農友們的心血，送到每個人家裡。

今天來開箱分享一下，這次從Ada的公司線上購買的各國食材。而且購物網站上會有精美的圖文教大家各國食材的用法和食譜，我覺得滿實用的。

「不能遠行的日子裡，讓我們用餐桌旅行吧。」

＃以下是下班女子的防疫食材開箱

🥗【新鮮香草蔬果生菜】
・綠捲鬚生菜👉適合沙拉
・串採帶莖小蕃茄（方格狀的莖太可愛了）
・櫻桃小蘿蔔👉適合醃漬生食或搭配肉類海鮮
・黃檸檬萊姆👉適合做檸檬塔醃漬檸檬
・香草蒔蘿👉適合鮭魚海鮮蛋料理
・綠櫛瓜
・黃櫛瓜
・芝麻葉👉肉類最百搭
・牛番茄
・香草羅勒
・紫洋蔥👉適合沙拉義大利墨西哥料理
・進口酪梨👉 可以製作酪梨醬、三明治、塔可餅、酪梨牛奶

🥫【異國罐裝醃漬醬料好風味】
・約旦Wild Garden鷹嘴豆泥👉可搭玉米餅、口袋餅
・希臘伊利亞達綠橄欖 ILIADA
・西班牙瑰寶黑橄欖
・美國田園黑豆罐頭👉即開即食、搭配墨西哥taco餅
・泰國暹羅泰式咖哩膏deSIAM綠、紅、黃咖哩
👉即開即用不用熬・煮，趕時間時燙個肉就可以配飯配麵了！
・泰國AROY-D椰奶椰漿👉紅綠咖哩、西米露。
＃都可用太想念泰國了！！！
・英國薄荷葉醬👉烤羊排必備畫龍點睛
・西班牙醋漬小洋蔥👉適合調酒或當開胃小點
・德國冠利義大利沙拉醬👉口味清爽、適合配烤雞肉沙拉或義式冷麵

🥖【回烤一下就好吃餅皮麵包類】
・美國6吋口袋pita餅
・冷凍法國麵包法棍（Baguette） 外脆內軟麥香四溢
・墨西哥塔可餅Taco
👉吃膩自己的菜色，來點不一樣的！準備牛豬絞肉配上調味、番茄、配上酪梨醬、墨西哥豆泥、酸奶，就很吸睛。

🧈【麵包的好朋友奶油類】
・法國艾許手工奶油 Echire butter
・義大利貝爾佩斯乾酪 GALBANI BEL PAESE👉#下班女子的最愛 適合搭配餅乾麵包或者放披薩沙拉上，通勤上班帶一顆也方便！

🥛【畫龍點睛優格酸奶】
・美國 Daisy酸奶👉適合搭配料理甜點
・德國 zottis 原味優格👉是下班女子超推薦的一款優格！可以加一點蜂蜜、穀麥或者搭配 #炭烤蔬菜 或 #BBQ 都很適合！我早中晚餐都可以吃。
・澳洲 優沛蕾優格（也是我另外一款喜歡的優格）
👉使用水果低脂無化學添加，小小一罐通勤上班我會放在便當袋裡當中餐吃。

🌱【乾燥靈魂香料種子類】
・印度香料 #格蘭馬撒拉南洋咖哩(摩洛哥料理也可)
・印度 #坦度里馬薩拉香料 烤雞粉👉烤雞抹上去整個超好吃
・匈牙利紅椒粉👉適合醃製燉煮炸物
・原味生松子👉可做青醬義大利麵沙拉
・原味生南瓜子👉可做南瓜子瓦片搭配沙拉雜糧麵包
・茴香籽👉可用肉、湯、沙拉、魚類、麵包、蛋糕香料
・美國McCormick乾燥巴西里
・香菜籽👉可用印度料理 海鮮 燉肉

🍖【紅酒白酒好朋友起司火腿】
・義式Napoli沙拉米火腿👉可配紅酒沙拉三明治
・西班牙伊比利辣味臘腸片
・義大利空運水牛起司莫扎瑞拉起司👉搭配蕃茄和甜羅勒可以做出義大利經典的 ＃卡布里沙拉 （明天教大家做！）
・荷蘭熟成18個月西拉弗起士👉適合搭配紅酒
・法國艾曼塔起士👉適合洋蔥湯鹹派三明治

🥪【防疫在家開喝小點組】
・煙燻鮭魚開胃小點組合
・煙燻鮭魚+小圓餅+貝爾佩斯乳酪+酸豆+蝦夷蔥

🍗【肉類】
・紐西蘭冷凍小羔羊羊肩排👉適合爐烤、煎烤。因為冰箱還有很多肉品，這次我只買了小羊排，想要搭配薄荷醬。

🧂【鹽】
・法國 La Baleine 鯨魚牌猶太鹽（Kosher salt）👉適用於肉類、魚類。看很多廚藝節目和各國料理食譜，常常看到Kosher salt這種鹽，原本是猶太教徒灑在肉上洗淨血水的鹽，鹽味濃而不會過鹹，較溫和，是各大名廚指名使用，所以這次就連同其他生鮮一起下訂了。

＃點完名後才發現不知不覺買了好多

最後推薦幾家，疫情之前，下班女子曾經使用線上購買的店家。

都可以買到異國食材、香料、起士、肉類、生鮮蔬果、甜點烘焙唷，一起在家餐桌旅行吧！

📌異國生鮮蔬果肉品香料罐頭
歐陸食材小舖 The EU Pantry
(這次照片裡的食材皆購買來自於此)
https://www.theeupantry.com/

📌豬雞魚牛等肉類生鮮
舒康雞 HOLSEMhttps://www.holsem-foods.com/
新合發 SHIN HER FA https://www.freshmackerel.com/fishlife
我好愛猩弟(藉機告白)
湯瑪仕肉舖 Thomas Meathttps://www.thomasmeat.com.tw/

📌蔬菜水果
熊媽媽買菜網 https://www.happy-shopping.tw/
大王菜舖子http://www.buylocal.tw/
無毒農-友善環境的安心水果https://reurl.cc/kZdovb

📌乾貨香料香腸千張
食貨誌fb辦事處https://ohmylife.waca.ec/
老闆很專業 還有出書唷~

📌酒類
買酒網https://www.my9.com.tw/
那天買梅酒的酒類就在這裡買的~
(酒類購買需電話與店家連絡確認購買年齡)

你有沒有什麼線上食材購物好店呢？
歡迎跟下班女子分享唷！！！

📌鮮花 花器
為你的日常買花
有很多專業的花類知識唷

📌香料
食色 Shise | 天然香料研究所
有很多專業的香料包可以選購唷

《黑蜜&玩美南人 共同推薦》
新鮮手作寵物零食·純手工低溫烘製

📌【CoConilla不麻煩鮮作寵食】
📌限時開團: 2021/2/22 ~ 2021/2/28
📌https://bigordr.com/shop/ericmiao-coconilla

🔸天然香料低溫烘製，100%純手工、純肉製作
🔸台灣在地嚴選農作物，完整產銷履歷把關
🔸僅使用檢驗合格肉品，享受誠食好安心
🔸各式天然香料運用，完美嗅覺饗宴
🔸成分零妥協，不含防腐劑、不含化學添加物
🔸日本進口專利高阻隔包裝袋

推薦產品與開團多次，終於輪到黑蜜當主角啦🥳這次真的是靠黑蜜接到這份合作，養了九年，終於長大可以賺錢扶養老爸了🥺

老實說，很開心【CoConilla不麻煩鮮作寵食】找我合作開團購，畢竟是黑蜜本身多年來就愛吃的零食品牌，當時聽到覺得也太巧了！廢話不多說，就讓我來介紹一下我每天上班前與下班後一定餵黑蜜吃的零食吧✌️

【不麻煩！ 用最值得信賴的鮮食給毛孩健康每一天】
食材上堅持選用擁有產銷履歷、經過認可的好農作物與低脂肉品，透過專業營養師一同研發，確保每份鮮食、零食的營養與比例正確，再優雅撒上各種不同的天然香料一起烘烤製作，寶貝吃得安心、吃得健康再也不是麻煩事！而最療癒的鮮作寵食也是毛爸媽和毛寶貝們不能錯過的感官饗宴！

【毛孩與香料的親密關係】
毛孩擁有比人類還敏銳的嗅覺，嗅覺是他們的溝通語言，透過香氣的滋潤可以幫助他們更認識這世界並且舒緩情緒，這就是為什麼要使用原野香草和零食一起低溫烘製，用美好的氣味回饋他們。同時，香草中還有許多微量元素、礦物質等，能幫助毛孩補充營養？

【食材成分】
採用SGS、CAS檢驗合格之肉品，僅選擇低脂完整後腿肉塊，提供毛孩最優質的蛋白質來源；食材乾貨選用自然農法栽培、有機認證農產品，產地新鮮直送。

其實【CoConilla不麻煩鮮作寵食】口味多，軟硬度選擇也很多，但作為長期顧客，我知道黑蜜不喜歡太硬且需要啃咬或咀嚼很久的零食，而且這位大小姐習慣我將零食扳碎放手掌心為她吃，因此我都選擇軟硬度為 ② 的零食，我不喜歡讓她吃太多，一包大約兩週吃完，包裝精緻又有日本進口專利設計的高阻隔包裝袋，真的很不錯！
以下就是這次開團的八種黑蜜愛吃的口味，一次買六包優惠不少。推薦給在這粉絲專頁多年看著黑蜜成長的大家！

1️⃣熱帶皇后雞胸肉
✩熱銷No.1 ✩ 體重控制推薦 ✩ 適口性佳✩
將Coconilla有機椰子油輕輕按摩至與雞胸肉緊密結合，低溫烘製後口感酥脆易咬，是毛孩心中的第一名好食！為天然無添加寵物手工零食。
｜商品規格｜
1.成分：新鮮現宰雞胸肉、有機香草椰子油2.重量：90公克(g) 3.適用對象：全齡貓犬
4.軟硬度：軟 1 ② 3 4 5 硬
5.保存期限： 常溫可保存8個月

2️⃣蜂蜜亞麻籽里肌
✩ 經典首選 ✩ 富含維生素B ✩ 維持活力✩
豬大里肌與野蜂蜜及有機亞麻籽混合烘製，營養成份可維持活力及幫助消化，肉質口感細緻，是毛孩最愛的香甜滋味。為純天然手工寵物零食。
｜商品規格｜
1.成分：台灣溫體豬大里肌、野蜂蜜、有機亞麻籽磨粉2.重量：65公克(g) 3.適用對象：全齡貓犬
4.軟硬度：軟 1 ② 3 4 5 硬
5.保存期限： 常溫可保存8個月

3️⃣地中海香料魚捲
✩ 骨骼營養 ✩ 低脂 ✩ 維生素D ✩
將脂肪低的白帶魚去刺後，留下細緻甜美的肉質，搭配著奧勒岡一起低溫烘製，入口後帶著紫蘇與檸檬的香氣，如同地中海料理般，清爽低油無負擔！｜商品規格｜
1.成分：野生白帶魚、土耳其奧勒岡2.重量：65公克(g) 3.適用對象：全齡貓犬
4.軟硬度：軟 1 ② 3 4 5 硬
5.保存期限： 常溫可保存8個月

4️⃣野生鮭魚雞肉餅
✩ 豐富Omega-3 ✩ 完整營養 ✩ 皮毛保健✩
野生挪威紅鮭結合CAS認證雞胸肉與有機亞麻籽磨粉，含豐富維生素、膳食纖維及優質脂肪酸Omega3，美味的結合讓毛孩們一口接一口停不下來！為純天然手作寵物零食。｜商品規格｜
1.成分：野生紅鮭、CAS認證雞胸肉、有機亞麻籽磨粉2.重量：65公克(g) 3.適用對象：全齡貓犬
4.軟硬度：軟 1 ② 3 4 5 硬
5.保存期限： 常溫可保存6個月

5️⃣小茴香羊里肌片
✩美毛護膚 ✩ 澎毛首選 ✩ 強健體虛✩
豐富的蛋白質含量替美毛護膚打底，特別添加爆毛鱉蛋粉，精準補充皮毛微量元素｜商品規格｜
1.成分：草飼羊里肌肉、鱉蛋粉、小茴香2.重量：65公克(g) 3.適用對象：全齡貓犬
4.軟硬度：軟 1 ② 3 4 5 硬
5.保存期限： 常溫可保存8個月

6️⃣黑芝麻草飼牛
✩ 豐富鈣鐵 ✩ 骨質保健 ✩ 皮毛保健✩
草飼牛含有豐富鈣鐵等礦物質，有助年幼貓犬骨骼發展，加入有機黑芝麻磨粉，是天然食補的好選擇。為純天然寵物手工零食。
｜商品規格｜
1.成分：草飼牛後腿肉、有機黑芝麻磨粉2.重量：65公克(g) 3.適用對象：全齡貓犬
4.軟硬度：軟 1 ② 3 4 5 硬
5.保存期限： 常溫可保存8個月

7️⃣南洋椰香鯛魚腹
✩ 排毛推薦 ✩ 纖維多多 ✩ 低脂高蛋白✩
優質鯛魚腹片結合有機椰子粉，含豐富的維他命B及優質脂肪酸Omega6，使皮毛柔亮，同時讓挑食的毛孩也能大口吃肉肉！此款肉肉為純天然寵物手工零
｜商品規格｜
1.成分：無鹽新鮮鯛魚腹片、有機椰子粉2.重量：65公克(g) 3.適用對象：全齡貓犬
4.軟硬度：軟 1 ② 3 4 5 硬
5.保存期限： 常溫可保存6個月

8️⃣田園勇氣牛腿肉片
✩ 貓咪首選 ✩ 維持活力 ✩ 皮膚保健 ✩
完善的營養素草飼牛後腿肉、摩洛哥百里香與有機亞麻籽粉三者擦出香氣十足的火花，是保護皮膚健康的好幫手，非常適合成長中的毛孩食用。每款肉肉為純天然寵物手工零食，無添加任何化學成份。
｜商品規格｜
1.成分：草飼牛後腿肉、摩洛哥百里香、有機亞麻籽磨粉2.重量：65公克(g) 3.適用對象：全齡貓犬
4.軟硬度：軟 1 ② 3 4 5 硬
5.保存期限： 常溫可保存8個月

📌【CoConilla不麻煩鮮作寵食】
📌限時開團: 2021/2/22 ~ 2021/2/28
📌https://bigordr.com/shop/ericmiao-coconilla

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春天要來了，又是露肉的季節，整個冬天我都沒上體重機，自己覺得維持就好，年後心血來潮量了一下.....

好的，原來維持只是美好想像。

於是我開始減肥了，有句話說abs are made in the kitchen「腹肌是在廚房練出來的」，其實就是指要減肥還得以飲食為主。這篇就來分享我年後的飲食內容，核心概念是把碳水和動物性蛋白質分開，目前三週瘦了2.5公斤，也沒有太痛苦，希望對大家有幫助。

絕不能碰的東西：

各種零食：薯片巧克力冰激淋肉乾糖果完全不用想，精緻加工類食物，比如蛋糕丸餃類也不行。

脂肪類：雞塊豬排炸蝦糖醋排骨，任何裹了麵衣油炸過的都不行，炸過再烤/滷/煮也一樣。辣油麻油豬油奶油都要禁止，烹調以蒸煮烤為主，最多用一點橄欖油，不能吃芝士，调料避開芝麻醬花生醬沙茶醬，喝湯請把油撈掉。

含糖類：甜點不用說當然禁止，含糖飲料也不能喝，比如奶茶拿鐵冰沙果汁，注意蜂蜜/果糖/黑糖/果醬/奶酥也是糖份，不是只有白糖才算，減肥期間只能喝無糖的咖啡/茶/水。

勾芡類：喝湯只能喝清湯，西餐的濃湯都加了麵粉，中菜加了太白粉澄粉，讓料理呈糊狀的都不能吃，那也是澱粉類。

每天一定要做的事：

量體重：我是早上記錄體重（當然是脫光上秤，必須斤斤計較哈哈哈哈），不過只是為了監控大致方向，如果比前一天多幾百克不要太在意，數字每天上下起伏很正常，整體來說往下掉就可以了。

我的曲線突然暴增的那一天，就是前一晚被北京來的朋友拉出去吃宵夜，雖然我只敢吃一些不油的海鮮，但因為吃到凌晨，當時我就知道完了，果然第二天早上體重幾乎要回到一週減肥前。還好恢復飲食控制後又往下掉，所以宵夜真的不能吃。

每天喝2000cc的水：喝水能促進新陳代謝，我是喝水無障礙者，但有些人無法喝沒味道的水，可以加檸檬片或是茶包，不要加糖就行。

服用酵素：沒這個煩惱的人可以跳過，我本來就不是每天排便的人，減肥期間覺得更難，所以每天早上會吃一顆蔬果酵素，這款我吃很多年了，從粉劑吃到錠劑，效果一直很穩定。但我沒有要做廣告，大家也不一定要同款，啥對你有用吃啥。

服用燕窩：這是我長年的習慣，早上空腹吃一匙3-5g的燕盞，半小時後再吃早餐。燕窩對皮膚好，但和減肥沒太大關係，可以跳過。

運動：一週運動3-5次，必須是有氧。這篇講飲食，我就不寫太多，重點是每次運動至少要40分鐘，快走慢跑踏步機都可以，運動後記得拉伸。

不要熬夜：充足的睡眠會促進新陳代謝，水不飽的人不會瘦，也最好不要喝酒。
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【第一週】每餐選擇無醣或素食，晚餐7點前解決。

第一週必須先讓身體暖身，一開始就極端改變飲食不但很難堅持，也容易復胖，所以第一週要先調整飲食內容，讓身體適應減肥這件事。

以一餐為單位，必須決定要吃澱粉還是想吃肉
。如果你想吃飯/麵/粉/麵包，那這餐就必須吃素，不能碰肉蛋魚（動物性蛋白質），只能搭配蔬菜。但也不是澱粉任吃，以一餐來說，飯不可以超過半碗。盡量用糙米五穀雜糧的製成品代替白飯白麵條和麵包，例如同份量的全麥/黑麥的歐式麵包就比同份量的白吐司好。

為什麼要這樣吃：發胖的最主要原因是葡萄糖，而葡萄糖必須在”醣類”與”蛋白質”同時存在時才會產生，所以不要同時一起攝取。

注意蕃薯馬鈴薯南瓜芋頭等根莖類也是澱粉，減肥期間只有葉菜類才算蔬菜。

如果想吃肉，就不能接觸任何澱粉，含醣的碳水，奶類（含乳醣）。例如包子餃子炒飯包肉捲餅牛肉麵等等都是蛋白質+肉的組合，不可以。

肉類要避開肥肉和內臟，以雞肉海鮮和瘦的牛肉為主，豬肉脂肪含量高，減肥期間不要碰。盡量選肉類的原型，比如牛排比漢堡排好，雞肉比雞肉丸好。另外牛肉乾是加工零食，熱量過高，不是好的蛋白質。

選擇澱粉或蛋白質飲食都可以吃到飽的食物是：蔬菜，但注意水果不是蔬菜，不在任吃範圍內，果糖會讓人發胖。

晚餐無論吃澱粉還是蛋白質，都要7點前解決，之後不能再吃任何東西。

【第二週】每天選擇無醣或素食，晚餐可選一杯低糖豆漿+一個蘋果/一個大番茄（不能用過甜的幾個櫻桃番茄代替）/一個番石榴

和上週的規則大致一樣，但是原本的一餐改為以一天為單位，也就是說每天起床後你要選擇今天是吃澱粉還是肉，每餐熱量控制在400卡內，如果有運動可以稍微多吃一點。

晚餐一樣是7點前解決，很餓的時候可以吃5-8顆無糖和鹽的杏仁，或沒有鹽和奶油的爆米花。把注意力放在變瘦的快樂上，告訴自己忍住，早點睡覺，明天早上就可以吃東西了。

【第三週】每週只有兩天可以選含碳水的素食餐，其他5天都要吃蛋白質+蔬菜，晚餐一樣是一杯低糖豆漿+一個蘋果/一個大番茄（不能用過甜的幾個聖女果代替）/一個番石榴

到了這週你應該對飲食選擇駕輕就熟，比如你已經知道火鍋或壽喜燒可以放心吃，不要配飯就行。滷味也是你的好朋友，記得避開丸餃類等含油和澱粉的加工品。燒烤的油脂比較高，除非你只選雞胸或海鮮，蔬菜也不能刷烤肉醬。

注意一些隱藏的減重地雷，比如鮮榨果汁其實含果糖很高，百頁豆腐製造過程加了許多油，好喝的優格都有過多的糖等等。看食物包裝後的熱量表，計算攝取的熱量，沒有的話就上網查，有個app叫做myfitnesspal蠻好用的，裡面有很多中式料理的卡路里含量對照表。
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一週可以選一次欺騙餐cheat meal，吃自己喜歡的東西鼓勵自己堅持，但不要暴食吃到不舒服，滿足大腦就可以停了。平常真的忍不住吃了高热量的食物，也不要馬上自殺式自暴自棄，可以當天增加运动量把卡路里消耗掉。

這樣下來我第二週結束已經瘦了兩公斤左右，減少的比例是以每個人原本的體重為準，也就是說基數越大瘦得越多，也瘦得越快。

如果幾天數字都沒有減少也不要灰心，停滯期是身體在調整你的外觀，以適應突然的體重變化。千萬不能放棄，繼續堅持，加上運動，一定會再瘦的。