雖然這篇黑胡椒醬汁做法鄉民發文沒有被收入到精華區:在黑胡椒醬汁做法這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 黑胡椒醬汁做法產品中有2篇Facebook貼文,粉絲數超過37萬的網紅ㄚ樺媽媽的543廚房,也在其Facebook貼文中提到, 直播教學來啦!本周我們來快炒吧~ >>湖南回鍋蛋(湖南蛋) >>黑胡椒鮮菇牛肉(含黑胡椒醬汁做法) ...今天你要吃哪一樣呢? (硬是要放料理東西軍梗...) 湖南回鍋蛋(湖南蛋)材料 1水煮蛋….………….…4顆 2青蒜苗……………….適量 3青尖椒……………….2根 (糯米椒、青椒...皆...
同時也有176部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理,軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食:美式煙燻豬肋排。 在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排,一直都是我們心願,今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料...
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黑胡椒醬汁做法 在 林凱鈞 Instagram 的最佳解答
2021-09-24 00:33:00
【凱鈞話重點】秋日來做萬用健康柚子醬吧!果香茶飲、涼拌沙拉、燒烤醬料、麵包果醬,多元料理超級百搭,食在美味樂趣無窮! 入秋正是柚子成熟的嚐鮮季節,清甜多汁的文旦柚,單當水果饗用就已經讓人大呼過癮,趁盛產之際,還能將其製成柚子醬,不論是用來泡茶飲用、涼拌沙拉,烘焙糕點或當成燒烤醬料,都是襯托美食層次...
黑胡椒醬汁做法 在 吃貨貞??♀️日常 台南·高雄·嘉義·台中 Instagram 的精選貼文
2021-09-17 04:07:40
換我來開團檸檬大叔🍋囉, 這次我用檸檬大叔來做好吃的檸檬蝦, 他們家的檸檬有獨特香氣,做什麼都好好吃❤️ 這次我來教大家用檸檬大叔做胡椒檸檬蝦🦐 胡椒檸檬蝦材料⇩ 泰國蝦 檸檬汁100cc 胡椒3-5g 蒜頭 糖(糖與檸檬1:1) 米酒30cc 蔥花 胡椒檸檬蝦做法⇩ 備料 首先把泰國蝦先把腳剪...
黑胡椒醬汁做法 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Instagram 的最讚貼文
2021-09-16 07:06:18
【骰子牛Loco moco丼|ロコモコ丼】 Loco moco較常見於漢堡肉至製作,在夏威夷通常是在米飯上放漢堡肉排、荷包蛋再淋上肉汁。 今天我好吃的骰子牛做這道變化料理,如果有買到好吃的牛肉也很推薦做做看喔! 做法很簡單,只是將牛肉煎一煎而已,跟往常的做法平無不同。 醬汁我用了最受歡迎...
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黑胡椒醬汁做法 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
2021-09-11 20:15:02嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理,軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食:美式煙燻豬肋排。
在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排,一直都是我們心願,今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬,當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。
這次的食譜,我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜,但因為有少部份食材買不到,所以做了小小的調整,但出來的味道果真令人驚艷,根本就是餐廳等級的風味,經過長時間的低溫慢烤,豬肋排已變得超級軟嫩,輕輕一掰就骨肉分離了;原本還擔心紅色的醬汁會辣口,結果是恰到好處的偏甜滋味。
我們有小小調查過,不同食譜的美式豬肋排燒烤醬,用到的食材都很多,如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味,那麼儘可能按圖索驥絕對值得;或者也可以買現成的BBQ燒烤醬,再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦!對了,做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完,可以冷藏保存並應用於其它料理,做出名店風的BBQ美味,希望大家會喜歡這支影片。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢?
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜:
✎ 材料 Ingredients
豬肋排 950g, 份量可自由調整
☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g
☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g
✎ 做法 Instructions
1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上,用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪,只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉,這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下,肉面朝上,均勻地灑上一大匙的調味香料,抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上,亮面朝外,略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時,如果肋排太大或太長,可以增加時間,總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁,把所有材料都加在一起,用均質機或果汁機攪打成細緻的質地,再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘,直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上,然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬,先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘,接著把肋排翻成肉面朝上,再刷上一層醬汁,回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘,或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬,再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 :
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁,焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/ -
黑胡椒醬汁做法 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最佳解答
2021-09-09 20:30:21◆MASA頻道訂閱↓
http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1
◆食譜↓
這次介紹我自己改成
比較日式口味的排骨飯
跟味噌&蒜頭的醬汁非常的下飯!
還有另外順便錄起來
我常常喝的檸檬Chuhai的做法~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
日式豬排味噌丼飯/パーコー風ぶたの味噌ダレ丼
[1人份]
梅花肉 Pork—1片
鹽巴&黑胡椒 Salt&Pepper—適量
太白粉 Starch
水 Water—2大匙
清酒 Sake—1大匙
味淋 Mirin—1/2大匙
砂糖 Sugar—1小匙
味噌 Miso—1大匙
醬油 Soy sauce—1/2大匙
蒜泥 Garlic paste—2粒
高麗菜 Cabbage
白飯 Steamed rice—1碗
Vodka—喜歡的量
檸檬汁 Lemon juice—1個份
蘇打水 Soda water—250cc
薄荷葉 Mint
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材:いらすとや
#MASA
#排骨飯
#豬肉
#蓋飯
#丼飯 -
黑胡椒醬汁做法 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的精選貼文
2021-09-03 10:00:02本週的蜂蜜系列料理已經來到第四道了
從下酒菜、便當菜、古早味飲品,到今天的韓式料理
主菜的部分不難發現都是圍繞著「蜂蜜+雞肉」這兩樣食材
為的就是讓大家盡可能可以用一樣的食材做出不同的料理
同時也能減少採購的困擾
之後如果有想要看更多系列料理的也歡迎大家許願
順便預告一下,下週是蝦蝦系列
喜歡吃蝦吃海鮮的記得持續鎖定我們粉絲團唷!
今天就用這道免油炸、無油煙的韓式炸雞迎接週末的到來
大人配啤酒,小孩配可樂,一起犒賞自己這周的辛勞
大家都不容易,大家都辛苦了
冰u啊~乎乾啦🍻
📌收藏更多由豐將蜂蜜食譜影片
▸蜂蜜蒜味烤雞翅 https://reurl.cc/rgzveb
▸水果鬆餅佐蜂蜜 https://reurl.cc/Gmzp8d
▸蜂蜜檸檬雞腿排 https://reurl.cc/YOMqgo
▸夏日蜂蜜粉粿冰 https://reurl.cc/mLWy8Y
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✅影片中使用的 #龍眼蜜 這邊可以買
➜https://bit.ly/3k16D4k
✅影片中使用的雞腿排購於“卡馬龍”(9/27有團)
➜https://reurl.cc/OX71K9
✅影片中使用的氣炸烤箱是 #日本IRIS大容量23L氣炸電烤箱
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✏️【材料如下】
雞腿排 ...1-2份
醃製醬料 ...鹽巴、黑胡椒粒、牛奶
醬料 ...蜂蜜、番茄醬、韓式辣醬、開水100ml
🍳【韓式炸雞的做法如下】
❶ 雞腿排洗淨後,去除多餘的雞皮和油脂,切成塊狀。放入碗中依序加入鹽巴、黑胡椒粒、牛奶,拌勻後冷藏醃製30分鐘。
❷ 準備一個夾鏈袋或是保鮮盒,加入1-2米杯的地瓜粉,醃好的雞腿排直接放進來甩動,均勻裹上地瓜粉,取出的時候順手拍掉多餘的粉,放上烤網,兩面均勻刷(噴)上一層橄欖油。
❸ 使用氣炸烤箱,放在中層的位置,溫度180度15分鐘,後面調整成200度再10分鐘,烤至表面金黃酥脆後即可出爐。
❹ 醬料下鍋(蜂蜜、番茄醬、韓式辣醬、開水100ml),小火慢慢拌炒至濃稠狀後熄火,雞腿排下鍋均勻裹上醬汁,撒上適量白芝麻即可上桌。
※雞腿排是否要去除多餘雞皮和油脂隨個人喜愛,非必要動作
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我是阿魚,不要叫我阿魚師,壓力太大
從不進廚房到天天下廚,完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學,學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統,是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰,做出來好吃&有人愛吃就好❤️
黑胡椒醬汁做法 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Facebook 的最讚貼文
直播教學來啦!本周我們來快炒吧~
>>湖南回鍋蛋(湖南蛋)
>>黑胡椒鮮菇牛肉(含黑胡椒醬汁做法)
...今天你要吃哪一樣呢?
(硬是要放料理東西軍梗...)
湖南回鍋蛋(湖南蛋)材料
1水煮蛋….………….…4顆
2青蒜苗……………….適量
3青尖椒……………….2根
(糯米椒、青椒...皆可)
4紅辣椒………………1根
5蒜末…………………..1大匙
6老乾媽辣豆豉……….1大匙
(或是一般黑豆豉)
7醬油………………….1大匙
8黃酒……………….1大匙
9糖.............................1大匙
10麵粉(或太白粉)……適量
11料理油&鹽………..…適量
黑胡椒醬汁材料
1粗黑胡椒粒………………60g
2草果………………………2顆
3月桂葉…………………..6片
4白荳蔻…………………..2顆
5蠔油………………………2大匙
6醬油.……………………..1大匙
7冰糖………………………1大匙
8水…………………………..500ml
9鹽…………………………..1/3小匙
(可不放)
10玉米粉…………………1/2~1大匙
(可不放)
黑胡椒鮮菇牛肉材料
1牛肉絲………………...300g
2洋菇………………….….10朵
(可換其他菇類)
3洋蔥……………………..1/2顆
4蒜頭末………………….1大匙
5薑末……………………..1小匙
3蠔油…………………..…1/2大匙
7糖………………………….1小匙
8黑胡椒醬汁…………2~4大匙
9玉米粉…………………1小匙(可適量增減)
10清水…………………….1大匙
11黃酒…………………….適量
12無鹽奶油…………….1小塊
13油……..………………...適量
牛肉醃料:醬油1~2小匙、黃酒1大匙、玉米粉1~2小匙、
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03/04(三) 晚上20:00,直播教學來啦!
本周我們來快炒吧~#ㄚ樺媽媽快炒店系列
>>湖南回鍋蛋(湖南蛋)
煎的焦香的水煮蛋,搭配豆豉辣椒爆炒!
鹹香熱辣~絕對是白飯殺手ㄚ~
>>黑胡椒鮮菇牛肉(含黑胡椒醬汁做法)
超台的菜色...也是無敵扒飯料理ㄚ~
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