🚩漢來海港自助餐廳
這次的防疫優惠蠻不錯的，我們家已經買兩次了🤣
防疫期間可以用餐券換餐點
越貴的餐券(晚餐券)就換越多道菜
我們家剛好有下午茶券，可換6道菜
一道菜平均不到100元，還附兩小罐汽水
而且我去取餐的時候等了10幾分鐘左右
他們就招待我兩杯Haagen-Dazs 🥰

總共吃了12道菜，就簡單的介紹一下
以下是個人蠻喜歡的菜色：
🔹黑胡椒帶骨牛小排
口感是比較有嚼勁的
牛肉香氣十足
醬汁很香很夠味，但不會太辣

🔹BBQ豬肋排
鹹鹹甜甜的醬汁很入味
肉質軟嫩

🔹德國豬腳
外皮沒有非常酥脆
肉質肥瘦適中，附的酸菜很搭

🔹鮮蝦番茄水管麵
醬汁濃郁開胃
非常耐吃

🔹肋眼牛排照燒飯
牛排對我來說有點太熟
不過蠻軟嫩的

以下是個人沒有很喜歡的：
🔹泰式紅咖哩雞
咖哩醬太淡了，沒有吃咖哩的爽感

🔹卡菲醬燉牛臉頰肉
肉質是不錯
可惜醬汁很淡，讓肉也沒什麼味道

🔹豆豉鳳梨蒸鮮魚小卷
沒有鳳梨味也沒有豆豉味
只有海鮮味

以下是中規中矩
沒有特別愛，但味道不差啦：
🔹XO醬櫻花蝦炒飯
🔹烤鴨&海南雞
🔹蒜味迷迭香羊肋排
🔹金沙大蝦

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📍地址：敦化店/天母店/桃園店/台中店/台南店/巨蛋店/漢來店
🕒營業時間：11:30~19:30(須提前3小時預訂)

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今日實在太熱了，來點燒烤配啤酒消消暑吧！今日阿勳值班中，烤物全面優惠再優惠，亦有提供商品代客料理服務唷，請來電或私訊詢問！
本日烤物品項：
招牌胡椒鳳螺 350/份(足1斤)
烤特選軟絲 250/隻(半斤上)
蒜蓉烤大扇貝 60/顆
酒蒸蛤蜊 150/份(足1斤)
醬烤軟肋排 380/份(1公斤)
烤鹹豬肉 150/片
時令烤鮮魚 120起/尾(請私訊)
石狗公一夜干 300/尾
午魚一夜干 150/尾
烤特大生蠔 120/顆
黑胡椒菲力牛排 260/份(12盎司)
黑胡椒帶骨牛小排 250/份(12盎司)

今日烤物最後接單時間為21:00，請把握時間！
其他品項請私訊詢問喲！
雙北地區急速外送150起，省去您現場等候的寶貴時間！
訂購電話：（02）2225-8857
自取地址：新北市中和區新生街272號後方
官方line：@575757a 訊息未回覆請來電

聖誕節快樂🎄🎅🎊🎉🎁♥️
我最愛的節日來了～～
重要的日子就是要親自下廚
這次帶給大家的料理是
「亭恩特製黑胡椒帶骨牛小排佐鮮蝦蘆筍玉蜀黍海陸大餐」
喂～太長了吧🤣🤣🤣
作法其實很簡單
就是要有大量的大蒜和奶油～
熱好鍋子加點奶油
放下牛排放點大蒜
煎至你想要的熟度
每一樣都是這樣的步驟
最後來個擺盤就大功告成囉♥️♥️
你們的聖誕大餐是什麼呢？
讓我知道吧～～～
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#beef
#xmasmeal

今天要跟大家分享的麵包是台灣好市多限定的名物“牛肉起司捲“！
每次我們家只要去Costco結帳之後必買的牛肉捲、雞肉捲好幾條當早餐，買到幾乎成為去Costco的反射動作了，甚至有時候我覺得我是因為想吃這款麵包才決定要去逛人擠人的好市多，哈哈，有人跟我一樣嗎？
搬來加拿大之後，好市多什麼都有賣就是沒賣牛肉捲、雞肉捲！我好想念這個味道。
今天分享怎麼在家裡自己做「牛肉起司捲」，不僅要複製這個味道，我想把它做的更誘人～
詳細食譜：https://ciao.kitchen/costco-beef-bake/

【食材】（可做四條）
全麥披薩麵團
185 g 高筋麵粉
125 g 全麥麵粉
4 g 速發酵母
6 g 鹽
6 g 砂糖
15 g 奶粉
200 g 冷水
13 g 植物油

黑胡椒照燒牛肉
300 g 無骨牛小排
2 大匙 薄鹽醬油
2 大匙 水
1 大匙 清酒或米酒
1 大匙 味醂
1 大匙 砂糖
1/4 顆 洋蔥
少許 薑末
1 小匙 玉米澱粉
30 g 蔥花
1/4 小匙 黑胡椒
適量 切達乳酪、莫札瑞拉乳酪削成絲
1 小匙 乾燥巴西里粉 （選擇性)
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【最受歡迎的麵包食譜】
∙ 手撕奶油餐包 & 省力有效率的手揉麵團技巧：https://youtu.be/6-Iv2NEz1zM
∙ (純素) 湯種豆漿芝麻吐司：https://youtu.be/UibdZZw4tCs
∙ 脆皮鹽可頌(鹽奶油捲)，如何幫家用烤箱自製蒸汽：https://youtu.be/O8A5akSVlZY
∙ 芝麻蔥燒餅：https://youtu.be/53qeaf_-Lck
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#Costco #牛肉捲 #起司捲 #鹹麵包

#韓式烤牛小排 #韓式烤肉食譜 #醃牛小排

這道韓式牛小排的美味秘訣在其醃製調料，
醃製調料通常包含「蘋果、梨與其他蔬菜」，
並融合醬油、芝麻油與各種材料後，
醬汁鹹甜帶果香、滋味滿滿有層次。

牛小排本身部位的肉質本已相當厚嫩，
再經過長達8小時以上的醃製後，
帶有水果甜味的醃料將慢慢浸潤肉的質地，
牛小排口感也變得非常柔軟多汁。


▮ 食材

帶骨牛小排 • 1.5kg

▮ 醃料材料

蘋果 • 半個
梨子 • 半個
洋蔥 • 半個
鳳梨 • 150g
蒜末 • 1T (1T=15g)
大蔥 • 1根 切碎丁
青辣椒 • 2根 切碎丁

▮ 醃料調味料

韓國醬油 • 0.5 杯 (1杯=180ml)
料酒 • 0.5T
黑糖 or 黃砂糖 • 2.5T
芝麻油 • 1T
芝麻 • 1T　
黑胡椒粉 • 些許


▮ 作法

⓵ 牛小排用冷水沖洗，將骨頭周圍雜質沖洗乾淨
⓶ 放置在冷水中浸泡約2小時，期間換水幾次。
(快速去血水撇步: 在汽水或碳酸水里浸泡30分鐘，可以達到類似效果)

⓷ 去血水期間製作醃料: 蘋果、梨子、洋蔥、鳳梨切小塊，以榨汁機攪成蔬果汁
⓸ 放入料理用棉布，將汁液擠出至小碗備用，布內殘渣不使用
⓹ 將擠出的蔬果汁，與醬油調成醃料基底。蔬果汁2.5杯，醬油0.5杯，請按照此比例調製醃料。
⓺ 在醃料基底加入: 蒜末 1T、蔥末碎丁、青辣椒碎丁、料酒 0.5T、黑糖2.5T、芝麻油 1T、芝麻 1T、黑胡椒粉些許。將以上材料攪拌均勻。
⓻ 開始醃製牛小排:在醃料桶(或其他有深度的盆子)先放入一層牛小排，並加入些許醃料覆蓋住牛小排。再放入第二層牛小排，再以醃料覆蓋，持續重複以上步驟即完成。
⓼ 將覆蓋好醃料的牛小排蓋上蓋子，放在冰箱醃製12小時。

備註：醃製時間如不足，醃料將不入味喔。但注意醃製時間越久，味道會越來愈重，請根據個人喜好調整。


⊳ 怎麼烤 ⊳⊳

▒ 準備平底鍋並加熱，鍋底足夠熱後，轉中火，將醃製好的牛小排平舖在鍋面。

▒將醃料桶內的些許醃料淋在牛小排上，確保烤的時候有足夠醃料液，肉烤出來才不會過乾或是表面受熱不均勻，這是烤的時候很重要的步驟，也是好吃的秘訣之一。

▒烤的時候控制火侯，不要使用大火。應該用中小火慢慢烤，讓醃料液慢慢烹煮，保有充分的肉汁與口感


▬ 안녕! 韓食飯桌你好 ▬
⊳ 調味牛小排食譜: https://hikoreantable.com/korean-grilled-short-rib/
⊳ Blog : https://hikoreantable.com
⊳ IG : @hikoreantable

煎韓式牛小排的做法~跟燒烤的一樣美味！

服務：4人
準備時間：過夜
烹飪時間：10分鐘

牛肉和醃料：
2磅帶骨牛小排
1個韓國梨，切成小塊，攪成泥
¾ 洋蔥，切成小塊，攪成泥
6瓣蒜，攪成泥
2片生薑，攪成泥
1個奇異果，攪成泥
¼杯水
½杯醬油
4湯匙米酒
4湯匙蜂蜜
2湯匙香油
¼ 茶匙黑胡椒

其他：
1湯匙植物油，用於烹飪
生菜
辣白菜

Click here for English recipes: http://cicili.tv/la-galbi-korean-bbq-short-ribs/

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#美食天堂 #家常料理 #韓式牛小排

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