𝓡𝓮𝓬𝓲𝓹𝓮【 古早味桂圓甜米糕 】#食譜

以前的傳統習俗上
女兒出嫁三天後的歸寧
女方家要準備甜米糕
代表祝福夫妻兩人感情如膠似漆

而我小時候娘家爺爺奶奶
就是專門在幫人做這類習俗糕點的
有彌月的米糕和嫁女兒的甜米糕

記得以前爺奶在做甜米糕時
我總是喜歡跟在旁邊
伺機行動的偷吃掉落在邊角的甜滋味

不過以下是我自己摸索出的作法
不是娘家爺奶的版本
是我用最簡單方式
完成的無酒減糖版甜米糕 ❤️

- -

🔸 食材：
1️⃣ 長糯米1杯
2️⃣ 桂圓肉（龍眼乾）30g
3️⃣ 砂糖1大匙
4️⃣ 黑糖1大匙

🔸 作法：
1️⃣ 將糯米洗淨後，用過濾水浸泡1小時。
2️⃣ 將桂圓肉用過濾水泡開。
3️⃣ 將泡開的桂圓肉切碎。
4️⃣ 將泡好的糯米瀝乾放入鍋中。
5️⃣ 鍋內放入九分滿水（含泡桂圓肉水），鋪上桂圓肉。
6️⃣ 放入電鍋，電鍋外鍋放一杯半的水蒸熟。
7️⃣ 電鍋跳起後再悶30-40分鐘。
8️⃣ 趁熱拌入所有糖。
9️⃣ 趁熱倒入鋪好烤盤紙容器中，並壓實米飯。
🔟 放涼後脫模，切成適當大小冷藏保存。

💛 小撇步不私藏：
▪️因為泡米會讓米吸滿水份，所以我用過濾水或可以飲用水來做這個動作，會比較衛生安全。（桂圓肉也是同道理）

▪️因為我喜歡每一口都有桂圓肉口感，所以選擇把桂圓肉切碎，如果喜歡大塊口感可以省略此步驟。

▪️ 用九分滿水煮糯米，可以煮出QQ又不過硬口感米飯，如果喜歡軟爛一點的，可以多放點水。

▪️如果不喜歡黑糖味道，可以全部改成砂糖。

▪️ 電鍋內放蒸架再放上裝米內鍋，可以避免鍋底米飯燒焦，內鍋蓋上蓋子，可避免蒸氣水滴入內鍋裡。

▪️ 如果要直接用模具塑形，可以在模具上抹一點沒味道的食用油，方便脫模（我的照片一是用杯子蛋糕烤盤壓模的）。

▪️ 切割時，旁邊準備一碗開水，切一刀刀子就沾一下水，可以避免沾黏。

▪️ 我的是減糖版，甜度可以依自己喜好做調整。

- -

剛完成的糯米糕
熱熱甜甜的
有淡淡的黑糖香
冰過之後口感會變得更Q彈
很適合當孩子飯後的小點心呦～

如果想把桂圓糕變成米糕粥
只要加點熱水攪一攪就可以
但因為我的是減糖版
再加熱水會變更不甜
所以大家可以製作時自己斟酌甜度～

#莫莫廚房
#morkitchen
#古早味
#甜糯米糕

🔔叮叮叮～我家的小丈夫已上線了！

雖然我喜歡🧔🏻‍♂️霸氣總裁型的歐巴，但～如果👦🏻溫柔體貼、可以煮甜湯給我吃的小鮮肉，其實也可以啦!!😆

常常想吃點甜湯，又不想煮～
🌿松葉食品 的 ❤️小丈夫甜點心

開罐即食，要吃直接一次開一瓶，免開火燉煮，真的太貼心了！

💟小丈夫♡甜點心／桂圓甜點系列／綜合三入組
代言人是黃鐙輝，顧家好男人的形象，整個產品的印象很加分！

綜合三入組的口味有：
桂圓紅豆米糕、紅豆糯米粥、桂圓甜湯

食材的挑選很用心～
高雄內門桂圓、高雄147號米、大寮紅蜜紅豆、台南糯米等細心熬煮，每一款都是暖心暖胃的美味甜湯。

孩子們最愛 ✨桂圓紅豆米糕，濃濃的桂圓香氣，搭配燉煮到綿密香甜的糯米，無論是熱熱吃或冰鎮都超可口。

給孩子吃的我會加點牛奶營養更加分，他們超喜歡的唷！

✨紅豆糯米粥的滋味更為清爽，倒入碗裡，盡是飽滿的紅豆顆粒以及滑嫩糯米粥，平常忙碌的話，當作早餐、下午茶、消夜點心都蠻適合的，一瓶就可以吃很飽！

媽咪我最愛的是 ✨桂圓甜湯，除了桂圓、紅棗還有台灣銀耳與黑糖熬煮，桂圓湯甜而不膩，木耳滑溜順口，低熱量又有飽足感，下午茶點心來一瓶，滿足味蕾順便還可以養顏美容喔！

松葉食品還有一系列的穀物即時罐頭～
✨穀物蜜芋頭　＆　✨穀物紅蜜紅豆
直接加入開水或是牛奶、豆漿等變身創意飲品；或是加入豆花、仙草冰，變身古早味甜湯都很百搭。

大寮紅蜜紅豆熬煮得粒粒分明卻入口即化，吃起來口感可以說是紅豆的最高境界💯

密芋頭更是厲害，甲仙芋頭Ｑ軟鬆綿又香甜，芋頭控的我都被收服～一口接一口！💯💯

這兩款穀物蜜芋頭＆紅蜜紅豆在我們家都大受歡迎耶！

我加入豆花裡，家人一邊吃一邊稱讚好好吃；我是真的煮不出來這樣完美的紅豆跟芋頭，所以直接買松葉食品的穀物紅蜜紅豆罐頭真的比較快！

🔆穀物蜜芋頭　＆　穀物紅蜜紅豆
想吃的話，不用擔心上網買還要付運費，🏣郵局就有在賣囉！

這次還特地幫喜愛吃粥的女兒挑了 🐟漁米之鄉-虱目魚粥

來自台南的虱目魚，以及柳營的芋見月光米，不添加防腐劑及化學添加物的健康粥品我也放心給女兒吃。

這個粥蠻厲害的，即使常溫食用也沒有魚腥味， 吃起來味道就像自己熬煮的鮮魚粥!

當然熱熱吃更好吃，倒出來碗裡放入電鍋或是微波爐加熱一下就可以吃，女兒早餐想吃粥的話，我也不用一早起來熬粥了!

防疫在家，相信媽媽們常常準備三餐到心很累，偶爾想偷懶一下，推薦可以松葉食品官網逛逛喔!

🛒松葉食品官網: https://www.soyefood.com/

#甜點 #松葉食品 #輕食尚系列 #小丈夫甜點心 #黃鐙輝 #桂圓紅豆系列 #點心 #下午茶 #消夜　#桂圓紅豆湯 #紅豆糯米粥 #紅豆 #桂圓甜湯 #台灣食材 #台灣美食 #宅配美食 #網購美食 #popyummy #popyummy台中 #popyummy台北 #foodie #料理日記 #料理初心者 #料理好きな人と繋がりたい

Happy ㄋㄧㄡˊ Year! 🧨
.
祝福大家新的一年日日好日，
平安.健康.福氣.快樂.
.
今年過年，年糕和發糕都自己做，
只要把糯米粉和黑糖水攪勻，放入蜜紅豆，
蒸至電鍋跳起來，紅豆年糕就ok!
.
黑糖桂圓發糕更是簡單，
將低筋麵粉和無鋁泡打粉倒入黑糖水，攪拌均勻，隨意加入桂圓，
倒入小烤杯，
電鍋蒸20分鐘就出籠了～
.
想吃多少就有多少，
很適合中年級以上孩子摻一腳，
和大人一起鬧熱過年喔 ＾＾
.
恭喜發財，步步高升🧧
.
...................................

[紅豆年糕] 食譜連結：https://icook.tw/recipes/366158
[黑糖桂圓發糕] 食譜連結：https://icook.tw/recipes/366161

♡ Instagram : https://www.instagram.com/chelsea.chiang
🌟S u B s C r I b E ! 訂閱我的頻道 👉https://goo.gl/XXnKD1

4道低卡美味的超簡單健康甜點食譜，200卡內，姨媽來時的療癒甜點❤️4 EASY HEALTHY DESSERTS! under 200kcal

【補充】
🔸第一道食譜香蕉燕麥可可布朗尼，漏剪輯了15克的燕麥粉，記得製作時候要補進去噢～也可以將中筋麵粉換成燕麥粉。
🔸熱量更正：黑糖薑汁撞奶使用的是低脂鮮奶所以熱量是185kcal，其實全脂或低脂都可以！熱量稍有差異

哈囉我是Chelsea!
好多朋友跟我說
有時候經期來很想吃甜點又怕胖
或是正在減重很饞甜食
今天要跟大家分享四款我很喜歡的
簡單美味的減脂低卡甜點食譜～有三道是純素者也可以吃的歐！
每道都是我的最愛
分享給也愛吃甜品的你
減脂路上路迢迢
吃瘦不餓瘦～
健康不必捨棄美食＾＾
做法超簡單你一定要試試看
如果喜歡我的影片也別忘了訂閱、按讚＋分享
期待分享更多健康美味的食譜給你們＾＾

1、香蕉燕麥可可布朗尼 0:38
Banana Brownie (5 servings)
5人份，一份是106kcal/20C/2F/4P (per serving)

Recipe:
2 banana( 300g)
1tbsp raw cacao powder
almond flour 30g
15g all-purpose flour
15g oatmeal powder
60ml almond milk
sea salt
some almond and walnut

食譜
2根香蕉約300g
15g生可可粉
30g杏仁粉
15g 麵粉（可換成燕麥粉）
15g 燕麥粉
60ml 杏仁奶
海鹽適量
一些你喜歡的堅果

2、黑糖薑汁撞奶 2:23
Brown Sugar Ginger Milk Curd
185kcal/24C/4F/10P

3、香蕉燕麥豆花塔 4:13
Banana Oats Bean Curd Tart
117kcal/12C/5F/8P

4、黑糖薑汁桂圓紅棗寒天凍 5:50
Brown Sugar Ginger Longan Red Jujube Jelly
80kcal/12C/1F/1P


【廚具＆食材】
👉 🌟德國百靈手持式攪拌棒限時團購優惠👉 https://www.hengstyle.com/product/7778/market-490
👉山水電子壓力萬用鍋，限時團購優惠：https://bit.ly/3uPLcaz
👉減脂餐神器：5合1旋風氣炸烤箱：https://bit.ly/3yL7z37
🌟雙健黑糖暖薑/桂圓紅棗濃縮飲：
https://www.yilinstore.com/?rcode=CHELSEACHIANG_2
🌟杏仁奶Almond Milk：https://bit.ly/2UMJtWc （折扣碼Chelsea888）

⬇️以下可使用iHerb全館5%優惠折扣碼：HEL4676⬇️
🍀無烘焙超級食物生可可粉 Cacao powder：https://iherb.co/pxiwCtP
🍀刀切燕麥片 Oatmeal ：https://iherb.co/7n2e4zK
🍀超細有機杏仁粉 Almond flour：https://iherb.co/jjz21ns
🍀寒天粉 Agar powder：https://iherb.co/qSRKUma
🍀有機錫蘭肉桂粉 Cinnamon：https://iherb.co/FVUaji9
🍀有機黑芝麻 Organic Sesame：https://iherb.co/utxLrPB
🍀有機生核桃Organic Walnut：https://iherb.co/6gLxohS
🍀有機無鹽杏仁Organic Almond：https://iherb.co/VLkrkUY

🦘澳洲MILKLAB夏威夷豆奶/杏仁奶/椰奶：https://gbf.tw/jxft2


Hey guys! I'm Chelsea, Welcome to my channel! I love sharing and creating things here on YouTube, I love cooking, beauty, fitness, Music, art, and healthy lifestyle :)

today i'm going to share with you my favorite 4 healthy and low-cal desserts recipe!
they all taste amazing ! and super easy to make
You guys are gonna want to save this one!
Be sure to subscribe if you like my videos! If you have anymore questions feel free to leave a comment below! See you in my next video Xx - Chelsea

background music by: @LuKremBo​


#健康甜點#easyrecipes #healthyrecipes #dessertrecipes #lowcal#flexibledieting #iifym #macrofriendly #proteindessert #電鍋 #低卡甜點 #氣炸鍋 #自煮防疫

🍴台中福華大飯店-防疫冷凍外帶外送美食🍴
📅體驗日期：20210718

✍體驗心得✍
大家相信今天這一桌是我準備的嗎？哈哈哈😋是真的喔！
因為媽媽訂了 台中福華大飯店Howard Prince Hotel Taichung 的冷凍料理包
我只要用微波爐加熱雞湯跟牛腩，用電鍋蒸桂圓蛋糕，退冰醉雞
就有今天這一桌五星級料理啦！
好好吃呢😋，媽媽也覺得很👍👍
#媽媽不用進廚房 #我也能掌握的五星級料理

飯店還給我們的粉絲滿千折百的獨家優惠喔！👍👍👍
福華商城:https://bit.ly/2Ulen7L (粉絲優惠碼 LU100)
線上點餐:https://bit.ly/3w09Q87

📧活動邀約📧
來信請洽：yi80426@gmail.com

💖喜歡樂樂&喜歡我們文章影片的話💖
🙏記得幫我們，👍按讚、👆訂閱、👐分享、開啟🔔小鈴鐺
按讚樂樂的FB專頁：http://bit.ly/love2-fb​
按讚樂媽的FB專頁：http://bit.ly/love2ma-fb​
按讚可可的FB專頁：http://bit.ly/loveco2-fb​
追蹤樂樂的IG專頁：http://bit.ly/love2-ig​
關注樂樂的部落格：http://bit.ly/love2-blog​
訂閱樂樂的Youtube頻道：http://bit.ly/love2-yt​
訂閱樂爸樂媽的Youtube頻道​：http://bit.ly/loverfm-yt

素食家常菜料理│豆角別再炒了，這種特色做法下飯好吃，不煎不炸不水煮，出鍋比肉還好吃，值得收藏│Vegan Recipe.│EP205

-如果你喜歡這個素食料理家常菜影片的話，請點讚留言喔-
▶️ 訂閱我的頻道，第一時間通知你素食料理家常菜的食譜◀️
‣‣https://bit.ly/2m3AQWo
▶️其他能找到TQistin Wong TV的地方◀️
‣‣ Instargram ► https://www.instagram.com/qistinwong
‣‣ 抖音號 ID ► qistinwongtv
‣‣ Twitter ► https://bit.ly/2lXHPQw
‣‣ Facebook Group ► https://bit.ly/2mJsKT8
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用豆角來做一道素食家常菜料理，是一道簡單快速的素食家常菜，醬汁這樣做快速又好吃，豆角蒸過後，口感依然脆脆的，裹上地瓜粉的豆角，讓醬汁更容易吸附，這樣一盤菜漂亮又好吃, 配上一碗白飯, 就可以是一頓美味的一人餐點了。 你也可以把所有的調味料和豆角放在一起用電鍋蒸，快速就可以做出好吃的家常菜或是便當菜囉！豆角我也很喜歡拿來煎餅，尤其是嘴饞的時候，又想要吃點東西的時候，麵粉加水用筷子攪一攪，加上切碎的豆角，加點鹽和胡椒粉，煎成薄博的餅，就超級好吃了。豆角也叫做豇豆，你會用豆角做甚麼料裡呢？歡迎留言跟我分享喔！
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
--------------------------------------------------------------------------------
AUGANIC澳根尼-特級冷壓初榨橄欖油
📌團購網址：https://auganic.waca.ec/
⏰結帳前輸入折扣碼：qistinwongtv
享滿千折百優惠

系列廚具優惠團購
📌團購網址：http://bit.ly/2SuqUkZ
⏰結帳前輸入折扣碼：LQDFE7CW
享滿499元現折200元

摩堤鑄鐵炒鍋團購中, 不含化學塗層的鍋子~
📌團購網址：https://bit.ly/3dsdob1
--------------------------------------------------------------------------------
📝素食家常菜料理的食譜
豆角 380克 / long bean 380g
地瓜粉 適量 / proper amount of potato flour
薑 10克 / ginger 10g
香菜 1棵 / parsley 1pcs
辣椒 1條 / chili 1pcs
熱油 50cc / hot oil 50cc
醬油 1湯匙 / soy sauce 1tbsp
素蠔油 1湯匙 / vegetarian soy sauce 1tbsp
花椒粒 適量 / proper amount of Sichuan peppercorns
--------------------------------------------------------------------------------
前幾次我有分享過好幾道的素食年菜，不曉得大家有看了嗎？在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA

🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA

🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew

🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI

🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8

🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ

🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M

🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M

🧧第九道年菜,　用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg

🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo

加入社團「素食世界」👉
https://www.facebook.com/groups/qistinwong/
分享素食料理，不管是中式、西式、日式、韓式，還是馬來式，
只要是素食的資訊都可以分享~
--------------------------------------------------------------------------------
幫大家歸納出頻道的料理食譜：
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
--------------------------------------------------------------------------------
我在使用的影片拍攝器材：
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
--------------------------------------------------------------------------------
💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
--------------------------------------------------------------------------------
‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃，加這味天天吃都不膩，一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕，阿嬤的獨門配方，一定包你發，鬆軟綿密到不行！黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕，這樣做發糕一定對你開口笑！黃澄澄的讓你整年都發發發！金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了，加三條杏鮑菇，開胃下飯，吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕，鬆軟到不行，原來這麼簡單！黑糖馬拉糕！│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0

#素食 #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食