《福圓核桃小蛋糕》
好久沒開爐了，來烤娘家媽媽的最愛～
一早烤完，讓尢幫我拿回娘家，孝敬阿爸阿母～💕😊

#製作過程範例影片連結
https://www.facebook.com/420936941621615/videos/362273921080839/

#減糖減油版
材料:
A 全蛋4個
上白糖35 g（原食譜 細砂糖100g）
黑糖35 g（原食譜100g）

B 低粉200 g
泡打粉 二分之一小匙=2.5g
（此食譜泡打粉可不加，愛與恨 老師說只是稍微影響膨脹效果而已，所以我個人是沒加。）

C 玄米油 160g（原食譜 沙拉油 250g）
(或 其他氣味清爽的植物油)

D 桂圓100g （原食譜桂圓150克）
養樂多 1瓶（原食譜1.5瓶）
（功用：軟化還原桂圓乾）
（沒有養樂多，可用蘭姆酒代替）

E 核桃 適量（愛與恨 老師 說不用先烤過，但我會先處理過）

生核桃處理方法：
方法1.
先用滾水煮1至2分鐘
然後再用飲用水冷水沖一次，瀝乾水分。
然後用氣炸鍋，旋轉蘢，100度/烤1小時。
然後放在透氣的烤盤上面吹電風扇。
吹電風扇到涼，要試吃，「確定核桃都是脆的」。
可以多處理一些，袋子把它包好，再冰回去冷凍；下次要用就直接取出來直接用。
#這個方法比較能去除核桃表皮的苦澀味。

方法2.
烤箱，烤150度，10分鐘。
（這個方法比較簡單方便，但核桃表面還是會有些許的苦澀味，有人的覺得可以接受，那就沒差。）

#烤模要事先抹脫模膏或抹油灑粉

做法:
1.先將桂圓剪碎，清洗乾淨（用食用水洗，不可用🙅 自來水），加入養樂多冷藏一夜，隔天再以小火煮滾，放涼至水分吸收，桂圓乾膨脹。
2.全蛋加上白糖和黑糖，以電動攪拌器，高速攪打。
(質地濃稠，麵糊可以畫字而不會消失的程度)
3.再加入過篩的粉類，由下而上，切拌均勻
4.油，分次加入， 輕輕翻拌均勻，避免油水分離。
5. 加入桂圓（若是用杯子蛋糕，要預留一些桂圓，裝飾用），輕輕翻拌均勻。
6.倒入模型約八分滿，上面裝飾預留的桂圓和少許核桃。
7.預熱烤箱，以上火200/下火170，下層，烘烤23分，不要過度上色!!
叉子測試中心麵糊不沾黏，即可出爐!
(若烤箱沒有上下火，建議180℃，烘烤20分鐘)

愛與恨 老師的貼心備註：
★★倒入模型約八分滿，不會裂開，如果喜歡爆裂的感覺，建議裝至九分滿!
★★桂圓用養樂多煮過之後，口感香甜柔軟，除了碳燒桂圓的香氣，口中還會留下淡淡的養樂多味道，更增加豐富的層次!

#雅芬的減糖減油食譜
因為它有減油減糖，所以口感沒有外面買的那麼濕潤。（你想要濕潤的口感，油、糖就照原食譜的量，或者自行調整。）
因為減糖減油，烤的溫度與時間要控制好，注意不要烤過頭，烤過頭，口感會太乾。

烤箱：好先生，放底層烤。
預熱：上下火 180度，20分鐘。
烤：下上火 180度，20分鐘。

烤箱：中部電機
烤箱記得事先預熱呦！
烤，下上火 170度，12分鐘。

#烤溫烤時僅供參考
#請依實際情況下去做調整

#預防麵糊消泡注意事項
1. 全蛋打發要確實，質地濃稠，麵糊可以畫字，可維持3-5秒而不會消失的程度。
2.粉類，要分次加入。
輕輕翻拌（太粗魯會消泡），直到看不到粉類。
3.食用油，要分次加入。
輕輕翻拌拌勻，直看不到食用油。

#家用烤箱
建議一次最多，做食譜的二倍量即可。
全蛋打發，打的好，拌勻手法好，分次入爐烤，不會消泡。
不可事先做太多麵糊放冰箱冷藏，會消泡。

#成品保存
@常溫3天
@冷藏10天
@冷凍1個月

@冷凍保存
要吃之前～
要提前一天從冷凍庫拿出來，變成放冷藏保存。
冷藏拿出來，回溫就可以吃了。
要回溫再吃，口感才會比較濕潤。

#自製脫模膏
無鹽奶油 4：高筋麵粉 1

我會用 放室溫軟化的無鹽奶油40g：高筋麵粉10g
（奶油與高粉的“量”，自由調配，有按照 奶油4：高粉1 的比例即可。）
喇喇ㄟ，攪拌均勻後，就可以抹在烤模上了。
剩餘的，可以放冰箱冷藏，下回要用時，再拿出來放室溫軟化，就可以繼續使用了。

參考食譜來源：
https://www.facebook.com/Andy00522/photos/a.1717357191869866.1073741828.1717340945204824/1854447184827532/?type=3&theater

疫情肆虐，對每一個國家而言都是嚴峻的考驗，對許多的產業、家庭而言，更是一個難關。

黨團剛剛發布明天甲級動員，要來修正紓困條例，增加2100億元及延長紓困方案一年。對於疫情所造成產業的衝擊，相關部會都在盤點，會盡快對外公布並說明。

這裡介紹我家鄉的麵包店「#芭特芙萊」蝶。Svongvong 手感烘焙，老闆我都喊他「大頭」，12年前的八八水災，壓垮了他的父親，一個大學生決定回鄉做麵包。年青人照顧年青人，創造了正職員工4位、鐘點員工8位的局面。

如此剛韌的年輕人，面對這波疫情，讓他寫訊告訴我：

「我是如履薄冰四面楚歌的心態來對待。對一個原住民來說，在部落創業雖然相當艱辛，但最難的是身負多個家庭的經濟來源，使得我沒有喊停的權力。絕不輕言放棄，是一個魯凱人最基本的戰鬥配備......」

我知道這是許許多多人的心情，可以的話，讓我們上下一心、彼此幫助。

———————————————
#方案一宅配免運費

紅藜麵包 - 1500$
1. 等於優惠價8折喔！
2. 下單後3天內寄出（六日一除外）

#方案二定點外送

紅藜麵包 -
1. 訂麵包滿5000元，當日麵包從茂林直達高雄配送。
2. 一律採預先匯款方式。
3. 訂貨方式:一律採Line實名制預定。
https://lin.ee/yfJ2til
4. 取貨麵包人數不得超過2人。
5. 務必全程配戴口罩

#挑選麵包

紅藜蔓越莓乳酪貝果/50$
紅藜北海道牛奶貝果/50$
紅藜巧克力核桃貝果/50$
紅藜起司菠蘿麵包/50$
紅藜爆漿巧克力菠蘿麵包/50$
紅藜紅豆鹹蛋黃菠蘿麵包/50$
紅藜明太子法棒/50$
紅藜丹麥肉桂核桃捲/60$
紅藜丹麥椰子葡萄捲/60$
紅藜黑橄欖佛卡夏/60$
紅藜紅豆地瓜芝麻歐包/100$
紅藜桂圓乳酪歐包/100$
紅藜法國棒子/100$
軟心巧克力布朗尼/50$
蔓越莓核桃起司千層派/200$
老奶奶檸檬糖霜蛋糕/320$
上白糖核桃桔皮磅蛋糕/350$

#保存方法
冷凍可放置一個月

#食用方法：
貝果類、歐包類
退冰30分鐘後
1.微波2分鐘
2.電鍋蒸5分鐘
3.麵包噴水烤箱烤5分鐘

菠蘿類、法式麵包類
退冰30分鐘後
1.氣炸鍋5分鐘
2.烤箱5分鐘

蛋糕類
冰 ” 冷藏 ”可放5-7天

❤ 《 慈善團購送愛心活動》
👉 這裡填單：https://tinyurl.com/tpq875z
可選購買的有機黑米要寄到自己家使用，或是選擇捐贈到育幼院~~捐贈者大名及數量，Cinya將統一公佈在粉專

這檔團購很特別，之前在社團舉辦過捐愛心到『藍迪兒童之家』育幼院活動，這檔團購是Cinya特地安排與粉絲們在過年前也一起『團購送愛心到育幼院』的活動！特別請廠商以特惠價格贊助限額的數量，由Cinya統一為各位寄送與安排育幼院捐獻活動~~讓育幼院大小朋友們也能暖心幸福過好年！因數量有限（限80包數量），超過團購數量將關團，Cinya將全額退您款項！(不好意思，因Cinya人力有限，無法搬太多去寄送，只好略盡綿薄之力 😅)

❤️ 『頭前溪王爺米-有機黑米』核准檢驗報告 (如附圖)
1. 通過財團法人台北市瑠公農業產銷基金會農業檢驗
2. 心農藥殘留檢驗報告（編號：201809297-04）
3. 374項殘留農藥檢測（均未檢出）Oppm（N.D）

❤ 以下是黑米影音食譜，給大家參考喔！
～黑米麻油雞飯～
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/2610589229030195
～黑米芝麻糊～
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/2557598954329223
～柚香黑米蛋糕～
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/2488287464593706
～黑米壽司捲～
https://www.facebook.com/watch/?v=3889880077704086
～黑米紅豆桂圓湯～
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/2489074551181664

❤️ 黑米小百科 ❤️
黑米因產量稀少，營養價值高，歷代帝王，將它視為貢品所有古代也有稱為貢米、黑珍珠米或帝王米。

黑米跟紫米不一樣喔，黑米的營養價值遠高於紫米！黑米又稱為「烏米」，量少且稀有，在古時被當作朝供的貢米。

黑米中的脂肪含量比普通白色大米高1.9倍，黑米中VB1、VB2的含量是一般精白米的1.5~6.8倍。黑米含有維生素C、花色素苷、胡蘿蔔素和葉綠素，不僅比普通白米中有機硒、碘、鍺等微量元素含量要高很多，還比普通白米中鐵、鋅、磷、鈣等礦物質含量高5~7倍。

Cinya手作烘焙 交換幸福 ▶️我們的手作社團
氣炸鍋好享瘦 ▶️我們的氣炸鍋社團
Cinya嚴選好物噪咖商店街 ▶️我們的團購社團
#Cinya的私房烘焙課
#黑米
#慈善團購

♡ Instagram : https://www.instagram.com/chelsea.chiang
🌟S u B s C r I b E ! 訂閱我的頻道 👉https://goo.gl/XXnKD1

4道低卡美味的超簡單健康甜點食譜，200卡內，姨媽來時的療癒甜點❤️4 EASY HEALTHY DESSERTS! under 200kcal

【補充】
🔸第一道食譜香蕉燕麥可可布朗尼，漏剪輯了15克的燕麥粉，記得製作時候要補進去噢～也可以將中筋麵粉換成燕麥粉。
🔸熱量更正：黑糖薑汁撞奶使用的是低脂鮮奶所以熱量是185kcal，其實全脂或低脂都可以！熱量稍有差異

哈囉我是Chelsea!
好多朋友跟我說
有時候經期來很想吃甜點又怕胖
或是正在減重很饞甜食
今天要跟大家分享四款我很喜歡的
簡單美味的減脂低卡甜點食譜～有三道是純素者也可以吃的歐！
每道都是我的最愛
分享給也愛吃甜品的你
減脂路上路迢迢
吃瘦不餓瘦～
健康不必捨棄美食＾＾
做法超簡單你一定要試試看
如果喜歡我的影片也別忘了訂閱、按讚＋分享
期待分享更多健康美味的食譜給你們＾＾

1、香蕉燕麥可可布朗尼 0:38
Banana Brownie (5 servings)
5人份，一份是106kcal/20C/2F/4P (per serving)

Recipe:
2 banana( 300g)
1tbsp raw cacao powder
almond flour 30g
15g all-purpose flour
15g oatmeal powder
60ml almond milk
sea salt
some almond and walnut

食譜
2根香蕉約300g
15g生可可粉
30g杏仁粉
15g 麵粉（可換成燕麥粉）
15g 燕麥粉
60ml 杏仁奶
海鹽適量
一些你喜歡的堅果

2、黑糖薑汁撞奶 2:23
Brown Sugar Ginger Milk Curd
185kcal/24C/4F/10P

3、香蕉燕麥豆花塔 4:13
Banana Oats Bean Curd Tart
117kcal/12C/5F/8P

4、黑糖薑汁桂圓紅棗寒天凍 5:50
Brown Sugar Ginger Longan Red Jujube Jelly
80kcal/12C/1F/1P


【廚具＆食材】
👉 🌟德國百靈手持式攪拌棒限時團購優惠👉 https://www.hengstyle.com/product/7778/market-490
👉山水電子壓力萬用鍋，限時團購優惠：https://bit.ly/3uPLcaz
👉減脂餐神器：5合1旋風氣炸烤箱：https://bit.ly/3yL7z37
🌟雙健黑糖暖薑/桂圓紅棗濃縮飲：
https://www.yilinstore.com/?rcode=CHELSEACHIANG_2
🌟杏仁奶Almond Milk：https://bit.ly/2UMJtWc （折扣碼Chelsea888）

⬇️以下可使用iHerb全館5%優惠折扣碼：HEL4676⬇️
🍀無烘焙超級食物生可可粉 Cacao powder：https://iherb.co/pxiwCtP
🍀刀切燕麥片 Oatmeal ：https://iherb.co/7n2e4zK
🍀超細有機杏仁粉 Almond flour：https://iherb.co/jjz21ns
🍀寒天粉 Agar powder：https://iherb.co/qSRKUma
🍀有機錫蘭肉桂粉 Cinnamon：https://iherb.co/FVUaji9
🍀有機黑芝麻 Organic Sesame：https://iherb.co/utxLrPB
🍀有機生核桃Organic Walnut：https://iherb.co/6gLxohS
🍀有機無鹽杏仁Organic Almond：https://iherb.co/VLkrkUY

🦘澳洲MILKLAB夏威夷豆奶/杏仁奶/椰奶：https://gbf.tw/jxft2


Hey guys! I'm Chelsea, Welcome to my channel! I love sharing and creating things here on YouTube, I love cooking, beauty, fitness, Music, art, and healthy lifestyle :)

today i'm going to share with you my favorite 4 healthy and low-cal desserts recipe!
they all taste amazing ! and super easy to make
You guys are gonna want to save this one!
Be sure to subscribe if you like my videos! If you have anymore questions feel free to leave a comment below! See you in my next video Xx - Chelsea

background music by: @LuKremBo​


#健康甜點#easyrecipes #healthyrecipes #dessertrecipes #lowcal#flexibledieting #iifym #macrofriendly #proteindessert #電鍋 #低卡甜點 #氣炸鍋 #自煮防疫

黃豆和黑豆變出一道大人小孩超愛的料理，不炸不煎不烤，跟蛋糕一樣好吃，太香了！│素食家常菜料理│Soy Bean & Black Bean Vegan Recipe

-如果你喜歡這個素食料理家常菜影片的話，請點讚留言喔-
▶ 訂閱我的頻道，第一時間通知你素食料理家常菜的食譜◀
‣‣https://bit.ly/2m3AQWo
▶其他能找到Qistin Wong TV的地方◀
‣‣ Instargram ► https://www.instagram.com/qistinwong
‣‣ 抖音號 ID ► qistinwongtv
‣‣ Twitter ► https://bit.ly/2lXHPQw
‣‣ Facebook Group ► https://bit.ly/2mJsKT8
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用國產雜糧的黑豆和黃豆來做一道素食家常菜料理， 這一道糕點很健康喔, 豆類富含的蛋白質都吃到肚子裡去了, 鬆軟綿密的蛋糕不一定要用烤箱, 蒸出來的一樣好吃, 這次糖的份量很剛好, 不會太甜, 喜歡吃甜一點的朋友可以再多加一些~
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
--------------------------------------------------------------------------------
📝素食家常菜料理的食譜/Ingredients:
100克 黑豆
100克 黃豆
兩湯匙 有機糙米麩
一茶匙 玫瑰鹽
兩湯匙 糖
水蓋過以上食材
10克 酵母
一湯匙 油
1.5杯 中筋麵粉 (約225克)
適量 白芝麻
適量 黑芝麻
--------------------------------------------------------------------------------
前幾次我有分享過好幾道的素食年菜，不曉得大家有看了嗎？在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA

🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA

🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew

🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI

🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8

🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ

🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M

🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M

🧧第九道年菜,　用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg

🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo

加入社團「素食世界」👉
https://www.facebook.com/groups/qistinwong/
分享素食料理，不管是中式、西式、日式、韓式，還是馬來式，
只要是素食的資訊都可以分享~
--------------------------------------------------------------------------------
幫大家歸納出頻道的料理食譜：
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
--------------------------------------------------------------------------------
我在使用的影片拍攝器材：
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
--------------------------------------------------------------------------------
💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
--------------------------------------------------------------------------------
‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃，加這味天天吃都不膩，一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕，阿嬤的獨門配方，一定包你發，鬆軟綿密到不行！黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕，這樣做發糕一定對你開口笑！黃澄澄的讓你整年都發發發！金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了，加三條杏鮑菇，開胃下飯，吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕，鬆軟到不行，原來這麼簡單！黑糖馬拉糕！│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0

#素食 #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食