【減重吃紫米可以嗎?】#杯蓋生活 大家平常最常吃哪種飯呢❓ 雜糧飯+1 白飯+2 混搭+3  今天要來分享紫米飯的秘密，給那個愛吃紫米的朋友看看🙌🏻 (杯蓋就超愛吃紫米飯🤣)  紫米飯算是雜糧飯中，接受度最高的穀類了，也常常被應用在ㄧ些健康餐甚至是低GI餐點當中，但其實紫米飯是有秘密的喔，今天就來分享紫米到底應用在減重上是好不是一個好的選擇‼️  🔅重點一:紫米就是黑糯糙米，是糯米的一種  紫米感覺是一種米的品種，但實際上卻是商品名稱，大部分市售紫米「品名」都是叫做黑糯糙米，是屬於糯米的一種，支鏈澱粉含量高，GI值比較高，相對之下對血糖影響幅度就比較大，所以體重控制要盡量避免吃到「黑糯糙米」。  🔅重點二:黑米可能是黑糯糙米，也可能是黑秈糙米  另一個很容易跟紫米搞混的，就是黑米，但黑米一樣是屬於商品名稱，大部分市售黑米，品名有的叫做「黑糯糙米」，有的叫做「黑秈糙米」，我們應該要盡量選擇「黑秈糙米」來吃，黑秈糙米中，直鏈澱粉含量比較高，GI值比較低，所以體重控制要選擇，盡量就選擇黑秈糙米來吃吧!  大家平常去逛賣場的時候，看到紫米或黑米，可以翻開後面的標示看看，品名是黑糯糙米，還是黑秈糙米喔!  最後想問問大家，平常最常吃哪種米呢❓ 雜糧飯+1 白飯+2 混搭+3 _ 👉🏻右滑👉🏻有加碼圖文可以看! _ 資料來源 1.實際產品包裝標示 2.食品成分資料庫 _ ▶️標記、分享給需要的朋友 ▶️追蹤 @Nutruelife ▶️營養初、營養吃、營養師，讓健康飲食的生活從這開始吧！ _ #營養師杯蓋 #營養 #營養師 #健康 #飲食 #健康飲食 #均衡飲食 #熱量控制 #熱量 #卡路里 #nutrition #增重 #增肌 #減脂 #減肥

👆🏻tag 愛吃#飯 的朋友🍚米有好多種 營養大不同 - - - 🍚我們一般吃的#白飯 是#粳米 ，也就是俗稱的#蓬萊米 ，形狀比較圓，而#秈米 又稱#在來米 ，則常用來製作碗粿、蘿蔔糕等等，形狀比較長 🍚為什麼大家都說要吃#糙米 、#五穀米 呢，其實熱量跟白米都差不多，但是卻富含更多營養素跟#膳食纖維 哦 🍚#糯米 分為好多種，圓糯米常用來做麻糬、湯圓🍡、年糕，長糯米常用來做油飯、粽子、飯糰，黑糯米又稱紫米，還有紅糯米，富含膳食纖維 🍚愛吃米飯的大家是不是對米更熟悉了呢😋 🍚以上為100g生重 - - - 👩🏻‍⚕️喜歡這篇文記得追蹤 👉🏻@feibi_nutrition 👉🏻點愛心🖤🤍🖤🤍 👉🏻並收藏分享標記親朋好友🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♂️ - - - 《©版權所有 不得轉載 Copyrights reserved space》 #熱量計算 #熱量 #卡路里 #健康飲食 #健康 #營養師 #營養 #台灣 #營養師feibi

台灣因氣候溫潤暖活，全年皆為作物生長季，有利農耕，所以很早就發展稻米、糖和茶葉等內銷與出口事業，成績斐然！其中，米飯不僅是日常主食，更衍生出各式具代表性的米食製品，像是粥、米糕、米粉、米苔目、粿條、碗粿、粽子、湯圓等 大眾食用的白米飯又稱梗米或蓬萊米，米粒圓潤透光，口感微黏軟Ｑ，樸實風味令人難以抗拒。而隨著健康飲食意識抬頭，市場的白飯食用需求較早年減少，政府部門進而輔導農民轉型，便開發出各式更為健康的米類品種，並廣更受消費者青睞。米飯不只美味，不同品種所蘊含的營養價值更是對於健康很有幫助，以下就列出「5種必吃的稻米」，在滿足口腹之慾的同時，更幫助我們營養充足，元氣滿分～一起來吃飯吧！ ❶白米-營養有元氣 含有豐富的碳水化合物，是澱粉補充來源，其分子小，分解後的碳水化合物，能夠立即被身體消化、吸收、轉變成葡萄糖，適量補充如同人體能源，以增加活力 ❷紫米-降脂緩疲勞 含不飽和脂肪酸、礦物質及膳食纖維，可改善腸胃機能，降低血液中膽固醇含量。維生素B1含量高，可強化神經系統、改善腳氣病症狀，減緩疲勞。並含有鋅，對男性攝護腺保健有助益 ❸糯米-滋養增食慾 含有維生素B群，有助於恢復活力、提升食慾；富含磷，可以協助澱粉與脂肪代謝，供給能量。中醫認為，糯米其味甘性溫，能夠補養人體正氣，食用後可暖身，具禦寒、滋補作用。但因消化不易，建議一日不超過150公克 ❹糙米-高纖護腸道 其比白米高出6倍的膳食纖維，可促進腸道健康、增加飽足感，並減緩澱粉分解和吸收。也因GI值低，可穩定血糖上升速度；而其豐富的維生素B群，則可使肌膚、頭髮、嘴唇保有潤澤力，並預防口腔發炎，日常適量食用，是良好的養身食材之選 ❺黑米-抗氧保視力 因含有黃銅類化合物，所以可助血管的滲透壓維持正常水平，且血管可增加彈性，防止脆性破裂。亦含有葉綠素、維生素C、胡蘿蔔素、花青素等，可改善缺鐵性貧血，清除自由基以對抗氧化與衰老，同時能調節免疫力及保護眼睛，預防失智。因此有「長壽米、補血米」的稱號 ❤️稻米種類有哪些？ 🔸以米質特性來區分，稻種分為粳稻、秈稻、糯稻 ⏩粳稻就是蓬萊米，粳米的形狀圓短，顏色透明，米粒局部有白粉質，口感Q軟適中 ⏩秈稻俗稱為在來米，秈米形狀細長、透明度高，煮熟後口感略硬，較乾、較鬆且不黏 ⏩糯米顏色呈不透明，以形狀區分為圓短的「粳糯」和細長的「秈糯」，煮熟後米飯口感軟黏且Ｑ 🔸依加工方式不同，米類分為糙米、胚芽米、白米 所有的稻穀，不管是粳稻、秈稻還是糯稻，只要稻穀僅經過脫殼步驟的便稱為「糙米」，脫殼後又經過去除部分米糠層便成為「胚芽米」，如果脫殼後又去掉所有米糠層、胚芽的就是最常見的「白米」。胚芽米介於糙米與白米之間，若將糙米泡水發芽，就成發芽米，其口感略帶酸性，其營養價值更高，腎臟功能耗弱及糖友均可適量食用 ❤️經典好米 ➡️高雄139號─不美卻風味優異 ➡️台粳2號─飯香濃郁，大粒滿足 ➡️台粳8號─穩定高產量，全台都在吃 ➡️台粳16號─不必配菜就津津有味 ➡️黑糯米─打遍天下無敵手 ➡️台中秈10號─秈米品種中的王牌 ➡️桃園3號─香味長存，當紅的新香米 ➡️泰國茉莉香米 ➡️台南11號─輸日救災，驚為天米 ➡️高雄145號─139號漂亮升級 ➡️益全香米(台農71號)─滿室撲鼻芋頭香 ➡️台粳9號─壽司、飯糰的專業米 ➡️紅糯米─原住民的瑰寶 ➡️越光米─全球最高品質的日本品種 ❤️稻米停看聽 ⚠️煮飯時在水裡滴入適量好油，煮出來的飯就能更具光澤，米粒也較不會黏在一起，自然鬆散且粒粒飽滿，不會沾鍋 https://reurl.cc/e89Ovj ⚠️煮飯加醋或檸檬汁，可使飯潔白柔軟，且不容易壞。因醋可使PH值(酸鹼值)降低，微生物較不易繁殖生長之故，如果是做炒飯用，加點醋在內，可減低炒飯的油膩感 ⚠️白米拆封後倒入大的保鮮盒或保鮮罐裡，處於18度以上又潮濕的環境最容易招來米蟲，所以米最好存放在10~15度、乾燥且陽光不直射的環境，建議把米放入冰箱保存 ⚠️有機米與普通米的區別，在於種植環境無受污染，在生產加工過程中禁用農藥、化肥等人工合成物質，且不使用基因工程技術；一般米則無限制。有機米的產量不高，品質高，黏度介於糯米與一般米之間，口感優良，但售價高很多 ⚠️吃冷飯原來更健康？！相同分量的冷飯比熱飯多了10％的「抗性澱粉」，熱量低了3∼5％。抗性澱粉是碳水化合物的一種，因在小腸內不會被吸收消化的特性，和膳食纖維類似，且保健功效更具廣泛，可促進脂肪代謝、腸道健康及延緩血糖上升，因此趁熱吃的觀念正漸漸被扭轉 ⚠️白飯屬於精緻澱粉，吃多了確實會發胖，但過猶不及都不好！若碳水化合物攝取不足，會影響腦部跟神經組織健康，亦會造成腸胃裡的壞菌繁殖增加，提高便秘可能性，且因攝取碳水化合物少，體內糖分不足，就會分解肌肉做代償，基礎代謝變差，進而使整體機能紊亂失序 ⚠️煮好米步驟：沖洗2次後，再以飲用水洗淨，浸米可提高米粒的含水量，讓澱粉容易轉變為游離糖並完全糊化，增加米飯香甜黏稠口感。糙米、五穀米吸水量差，多泡2~3小時為宜，胚芽米約1~2小時；而燜飯是影響米粒熟化的關鍵時刻，煮熟後，可進行燜飯約15~20分鐘，利用鍋內餘溫使米粒能充分膨脹、水氣均勻分布，而若偏好顆粒口感，則就可省略 #凱鈞有食力 #5種必吃的稻米