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黑松露炒蛋卡路里 在 GPS4food Instagram 的最佳解答
2021-05-10 10:46:05
#cafe迷請留意 #全日早餐迷請留意 位於東邊街斜路上面,要行幾步吾算辛苦嘅,當消耗定啲卡路里去食嘢😂內裏環境吾算大不過簡單舒服,我係平日朝早十點去到吾太爆人,見有人用住laptop慢慢坐幾正甘。有個糕點櫃擺有牛角包酥點等,佢哋個純素無麩質芝士蛋糕好似幾出名。然後要讚下員工幾好service服務態...
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2021-05-10 00:29:10
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黑松露炒蛋卡路里 在 方健儀 Akina Fong Facebook 的最佳貼文
2017.8.4 U Magazine Local Gourmet
這一篇是頗特別的食評,有少少似寫番以前嘅港聞稿件...
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《消失的密室》
作為西貢粉絲的丈夫,有日突然替自己居住的沙田區不值:「唔得!我地屋企附近實在冇令我滿意的Café。我要上網搵搵,我唔信沙田咁大,冇一杯似樣嘅咖啡!」於是他瘋狂地找,由中午找到接近傍晚……
「有啦!竟然喺石門馬鐵站附近有一間!」丈夫一聲號令,我倆立即驅車出發。下午五時過後來到石門工廠區,明明寫著Café是地舖,但我們來回數次也找不著其招牌或大門,結果失望而回。
翌日早上,我不忿,捲土重來。確定找對了地址,但只得一道關閉的緊急逃生門。我戰戰兢兢打開門,原來這家沒有門牌、沒有大門、只有約二十個座位的 Craps Cafe ,就在逃生門後,仿如在消失的密室做生意。
老闆Paul說,餐廳屬於「工廠食堂」,不得設有直接通道進出大街,亦不得展示廣告招牌,主要給工廈的職員提供膳食,而且營業時間與樓上工廈大致同步,因此我們前一天接近傍晚來,已經「摸門釘」了。
諸多限制,但Paul仍然選擇在「密室」開檔?因為他一早預視該區有發展潛力,而且租金相對便宜,食物價格具競爭力。因此,三年前進駐石門,成為石門工廠區第一家Café,亦希望前景如名字—賭場花旗骰Craps一樣,玩一鋪可以自己決定命運的遊戲。可是,他們近期因為大門出入口等問題屢遭投訴,正與政府周旋。
由於「工廠食堂」對油煙有一定管制,也驅使Paul研發多款無油但美味的食物。他說,除了全日早餐的黑松露炒蛋外,其餘都不用油煮。全日早餐也可以選擇素食,以磨菇、烤番茄及鮮果代替雞肉腸及火腿,減少油煙亦更健康。
另一款必定要介紹予女士們的,是日本製蒟蒻麵配番茄雞肉。爽口彈牙的蒟蒻麵接近零卡路里。由於此麵成本較高,外面餐廳較少供應。雖然只配白烚雞胸肉及不添油鹽糖的番茄醬,但出奇地美味,女士們減肥也不用捱餓。
還有兩款「超級食物」,包括近年備受追捧的羽衣甘藍配紅菜頭素漢堡,附在非常鬆軟的洋葱包內。另一款是有機藜麥沙律配鷹咀豆、印度香料及濃味番茄乾,再加些蜜糖檸檬汁,以為寡而無味的沙律也變得美味。
從食物的配搭看得出老闆的心思,但我光顧當天,不斷看見Paul講電話、眉頭深鎖,知道他正為Café的生存而角力,餐廳亦可能要小休處理問題。作為沙田區咖啡愛好者,只有一個希望,是密室不會消失。