🔜向右滑有更多食物🔜
📍Corningware, America, U.S.A.
🇪🇸西班牙風自由古巴燉赤腳雞🇪🇸
🇪🇸Spanish style Kalimotxo stewed Chicken🇪🇸
🍔食譜:
🚩主要材料
1. 雞翅10個
2. 雞腿5個
3. 馬鈴薯2個
🚩醬汁材料
1. 紅酒3...
🔜向右滑有更多食物🔜
📍Corningware, America, U.S.A.
🇪🇸西班牙風自由古巴燉赤腳雞🇪🇸
🇪🇸Spanish style Kalimotxo stewed Chicken🇪🇸
🍔食譜:
🚩主要材料
1. 雞翅10個
2. 雞腿5個
3. 馬鈴薯2個
🚩醬汁材料
1. 紅酒300ml
2. 可樂600ml
3. 水適量
4. 鹽巴1大匙
5. 醬油200ml
6. 辣椒醬30ml
🚩香料材料
1. 黑胡椒適量
2. 奧勒岡適量 oregano
3. 迷迭香適量 rosemary
4. 牛膝草適量 marjoram
5. 百里香適量 thyme
🚩其他材料
1. 麵適量
2. 香菜適量
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🍣作法:
1. 雞翅和雞腿洗乾淨,馬鈴薯切滾刀。
2. 雞皮那面下冷鍋,煎到雞油出來並持續煎到金黃色。
3. 取另一個大鍋子,放入所有的醬汁跟香料。
4. 把煎香的雞肉放入醬汁內。
5. 用餘油把馬鈴薯丁煎成金黃色,丟入醬汁鍋內。
6. 蓋上醬汁鍋蓋,小火燉煮至少90分鐘。
7. 開吃!或沾麵開吃!都可以!
Kalimotxo是西班牙的調酒,
紅酒+可樂以1:1比例混和就可以了。
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🎂感想:這次做這個燉雞的鍋子,
是康寧NASA太空鍋,
既然名字都叫做NASA了,
那材質理所當然也是跟NASA火箭頭同個材質。
這種材質也有用在Iphone 12的陶瓷晶盾上喔!
如果不想買鍋子的人,
也可以用自己的Iphone來煮(並沒有
雖然是玻璃做的,但它是用石英砂製作的,
透明的質感讓你在做菜時也能目不轉睛,
不管在料理時跟用餐中都可以輕鬆看到食物,
而且滾動的水流盯久了會有種療癒感,欸嘿。
這個玻璃鍋可以用在瓦斯爐、烤箱、
微波爐、鹵素爐,電爐上~
可一鍋多用、炒烤炸燉、耐用好清洗~
耐溫差高達700度,
完全不怕溫差過大而破裂,
如果鍋身在10年內因為溫度關係而損害,
是有保固的喔!(鍋蓋則是保固2年)
至於菜名的部分,
因為裡面有雞翅跟雞腳,
所以合併寫作赤(翅)腳。
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🍱購買連結:
NASA 太空鍋 2.2L:https://bit.ly/3mxeW72
NASA 太空鍋 5L:https://bit.ly/2WAh1Va
喜歡康寧鍋的你們有福啦!
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【提示:超豪華療癒系 超值大禮包】
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又療癒的大禮嗎?
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黑晶爐dcard 在 環遊世界的小羊兒 (美食旅遊生活) Facebook 的最讚貼文
當西餐遇到火鍋,
「麥湯棧 」的「西式火鍋」
也能走國際線❗️
蔬菜裝在「茄芷袋(阿嬤買菜袋)」裡,復古又超可愛,還有經典牛肉麵也值得品嚐喔❗️
曾在飯店任職的主廚,
把西餐的元素帶進火鍋裡,
並適度融入亞洲及台灣的特色風味,
創作出「西式火鍋 」 的新面貌。
例如:把西餐的國際湯澄清湯加上高山茶葉,成了 「黃金茶韻麥湯底」,而常見的義大利紅醬則變身成「義式番茄麥湯底」。
小羊兒選了三種湯底、兩份套餐,另外還有一碗牛肉麵。三種湯底分別是
「夏季松露蕈菇麥湯底」、「養攝南瓜麥湯底」、「亞三叻沙麥湯底」。
套餐的主菜選了「龍蝦海味九重鮮」與「極品去骨牛小排」。
牛肉麵則是紅燒的牛腱加牛筋配粗麵條。
因為點了兩份套餐,所以玩了兩次抽抽樂,抽到加料的魚餃跟米血,
這小配料擺盤也超有質感。
套餐的澱粉主食選了白飯、冬粉。
白飯聽起來很普通是吧❓「麥湯棧」可是在溫熱的白飯撒上會爆漿的鮭魚卵,
混著白飯一口吃下,為美味揭開序曲。
不同於一般菜盤,滿滿的蔬菜裝在茄芷袋,
也就是有阿嬤界LV之稱的台味買菜袋,看起來特別新鮮。
勾在手上拍照裝可愛,立馬化身最時尚的菜籃族‼️
每種湯底都是主廚用心費時去熬製,可說是 「濃縮再濃縮,提煉再提煉」。
主廚笑說:「連他去便利商店時,店員用聞的就知道他是賣火鍋的!」。
經過湯底的加持,就算是平凡的配角食材,味道也能更上一層樓。
🍄夏季松露菇蕈麥湯底
多種菇蕈類及洋蔥等食材先細心翻炒,經由 「梅納反應 」產生多層次的鮮美風味。開鍋前再把主廚特製的松露醬汁倒入鍋裡,用這森林中的黑鑽石,堆砌出更有深度的法式韻味。把湯裡的菇跟海鮮一起吃,讓大海與森林的鮮味完美相遇,在口腔裡演奏文藝復興的協奏曲。原本不起眼的冬粉,吸飽湯汁之後的美味,就像水晶燈上的流蘇那樣璀璨耀眼。
🎃養攝南瓜麥湯底
南瓜湯是美國感恩節餐桌上必備的湯品,主廚採用東昇南瓜與台灣綠皮南瓜,經過爐烤的工序,讓南瓜獨有的香氣及甜味更加昇華。加入台灣地瓜及蔬菜高湯,不斷攪拌熬煮,展現來自大地的清新香甜,而稍微濃稠的質地,加入鮮奶調和後更加滑順。就連抽抽樂送的加料魚餃,洗過金黃南瓜湯的泡泡浴後,就像坐上南瓜馬車的灰姑娘,華麗轉身變成公主,讓人驚艷。
🌶亞三叻沙麥湯底
亞三叻沙是馬來西亞檳城的知名料理,結合香茅、檸檬葉、辣椒、羅望子、叻沙葉等多種香辛料,以及魚類、蝦醬等海味,幻化出熱情、跳躍的南洋風味。甘酸微辣加上獨特的香氣,讓人一不小心就被吸引,重口味的你一定會喜歡!通常擔任綠葉角色的高麗菜,在亞三叻沙湯裡燙一下,還保有脆度及鮮甜,沾染上這多元又複雜的美味元素,不必大火爆炒,好吃程度更勝南洋的蝦醬空心菜。
🦞套餐主菜-龍蝦海味九重鮮
由大隊長活龍蝦領軍,帶領鮭魚、透抽、鮮蝦、生蠔、扇貝、淡菜、蛤蜊等海鮮大軍,經過湯底的巧妙催化,活色生香的海味超豐富。
🐮套餐主菜-極品去骨牛小排
美國去骨牛小排,油花的比例十分勻稱,原本連接骨頭的地方還有嫩中帶Q的嚼感,快速涮兩下就起鍋,粉紅的色澤超迷人,實在歐伊西❗️
🍜經典牛肉麵
以大量蔬菜結合多種香料、牛肉慢慢燉煮而成的紅燒湯底,色澤透亮,濃而不膩。加上半筋半肉有嚼勁的牛腱,燉到軟Q的的牛筋,豪邁的大肉塊,滿滿的膠質,搭配口感有點像烏龍麵的厚實粗麵條,大口滿意就是這一碗。
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#西式火鍋
📍麥湯棧
📞04-22210322
⏳平日 上午11:30 - 下午21:30、假日 上午11:00 - 下午22:00。
- 接受團體訂位,請7天前預訂
- 收振興卷
- 寵物可進入,但需放籠子內!