＃day321
今天是母親節的主餐企劃第二彈，用了飛利浦的萬用鍋HD2141做了更健康更低醣的 #紅酒燉牛肉^^

為什麼呢？ 因為高壓可以縮短烹飪時間，幫助肉質軟化好咬，且能攝取更多蛋白質，適合長輩。但在不能打粉的前提下，改把部份的蔬菜切丁，幫助增稠，營養也可以跟著牛肉一起釋放到湯汁裡，這樣就可以不用擔心喝了美味的湯汁後，血糖上升太快

而且重點還是一鍋到底的優勢，不用清洗太多工具，大約1個小時就輕鬆簡單的端上桌，比烤箱需要慢燉2-3小時快多了！然後還是那句話，不用顧爐火，就可以去忙別的～～^^

這道菜除了有裏子也是更有面子，賣相就是好，除了前一天把肉和蔬菜用紅酒和香料醃一醃之外，其實也沒有什麼麻煩的步驟。而且～～～不就是法國版的控肉嗎？ 我這個彰化人怎麼可以丟臉呢，是不是^^？

從料理東西軍學來了兩個法寶，測試過後，就愛上他們了。 只要是西式燉煮，都會很常看到我使用他們的身影

細節就不再多說了，大家看照片說明吧^^

這次有拍了更完整的影片，明天上傳，有機器的人可以跟著做^^

-------我是食材分隔線------

牛肋條 1包 （約1500g）
培根 4-5 條
紅酒一瓶 （法國產）

珍珠白玉馬鈴薯 *8
紅蘿蔔 *2
西洋芹 適量
蘑菇 適量
洋蔥 半顆

番茄泥（paste） 適量
法式芥末 1匙
伍斯特醋 2匙
百里香 3匙
迷迭香 1匙
月桂葉 4-5片
鹽 少許

-------我是食材分隔線------

先預祝各位媽媽們，母親節快樂

咱們就邊吃......邊聊吧～～～XD 哈哈哈哈

＃黑小萬HD2141
＃母親節主餐第二彈
＃好吃又好喝的低醣紅酒燉牛肉
＃不打粉也不需要長時間燉煮

＃減醣day143
＃立冬最棒減醣進補料理
＃藥膳羊肉爐

立冬了，難怪天氣一下子就變冷。 大概是因為身體少了許多肉肉，天氣的變化後，感覺實在有點明顯！！ 簡單來說，四個月前還穿著脂肪大衣汗流浹背的我，居然開始怕冷了，真是可喜可賀啊！！ 哈哈哈哈

說到進補，我就是個熟手了，這還有個故事。15歲出國留學前，我就是個十足十很挑食的胖子，大概深怕自己去到人生地不熟的地方，吃不飽還是怎麼的，到處問人學做菜。

而大人們也很可愛，可能是看我人腫，怕我吃不習慣還是吃不好，教我的全都是佛跳牆、豬肚雞、麻油紅蟳、紅燒大蝦這類的大菜。搞的我出國以後，動不動煮的也都是辦桌菜，身邊的朋友還以為我有多厲害，殊不知......我就只會這些XD......

在溫哥華和西雅圖那麼多香港人，出了名會食補，大家交流來、交流去的，漸漸的我也就養成了進補的習慣。 說真的，廣東人真的很懂吃......一些燉補的食材，是你連想都沒想過的，但又偏偏就是那麼的好吃。

所以總之，即使現在正在減醣，我們還是要迎合一下節令，好好補補身體，不然損失了那麼多脂肪，全身細胞都在哭哭呢XD！

既然如此，身為彰化人的我，第一個聯想到的，當然就是我們在地的超級進補美食 ＃溪湖藥膳羊肉爐 了。 我想愛吃藥燉的人，應該都不會錯過這一味，尤其對我這個不太會喝酒的人來說，全酒/半酒的羊肉爐，我都不太行，一口就倒了，還品嚐什麼呢？！XD

所以藥膳的口味好啊，暖身進補，還可以很有效的去除掉羊肉的雜味，香氣誘人，還很有層次感，在家做也簡單，去中藥行包個滷包就好了，這次可是有 ＃在影片中分享藥材包的內容 喔^^

而羊肉爐嘛，最重要的就是湯底，我用了飛利浦的智慧萬用鍋HD2141(黑小萬)， 一次放個三斤的羊肉，外加1500cc的水，加壓模式開下去，一個小時以後，就有超香又濃郁的湯底上桌。 而且因為是加壓，所以基本上水氣不會有什麼少，所有的精華都保留下來，既營養又美味，不用外加任何調味料，純原味就超級好吃了。 羊肉軟爛，羊皮又Q又有咬勁，也是羊肉爐最迷人的地方，最後再沾個豆腐乳沾醬，就是好餓覺得立冬的時候，最棒的減醣燉補料理。

好市多那包就別搶了，倒不如學我朋友買台飛利浦的萬用鍋（這台就是跟她借的），回來自己做菜還更有滿足感^^，當然我也是推手之一，因為我都入手過三台了，哈哈哈哈XD

＃詳細的步驟就請大家看影片吧

好久沒拍摟，覺得有點生疏呢！
不過好餓配音難就又重出江湖啦^^

＃彰化溪湖名產
＃湯頭才是重點
＃飛利浦智慧萬用鍋
＃黑小萬HD2141好像只有好市多有賣
＃好餓減醣食譜

＃減醣day143
＃立冬最棒減醣進補料理
＃藥膳羊肉爐

立冬了，難怪天氣一下子就變冷。 大概是因為身體少了許多肉肉，天氣的變化後，感覺實在有點明顯！！ 簡單來說，四個月前還穿著脂肪大衣汗流浹背的我，居然開始怕冷了，真是可喜可賀啊！！ 哈哈哈哈

說到進補，我就是個熟手了，這還有個故事。15歲出國留學前，我就是個十足十很挑食的胖子，大概深怕自己去到人生地不熟的地方，吃不飽還是怎麼的，到處問人學做菜。

而大人們也很可愛，可能是看我人腫，怕我吃不習慣還是吃不好，教我的全都是佛跳牆、豬肚雞、麻油紅蟳、紅燒大蝦這類的大菜。搞的我出國以後，動不動煮的也都是辦桌菜，身邊的朋友還以為我有多厲害，殊不知......我就只會這些XD......

在溫哥華和西雅圖那麼多香港人，出了名會食補，大家交流來、交流去的，漸漸的我也就養成了進補的習慣。 說真的，廣東人真的很懂吃......一些燉補的食材，是你連想都沒想過的，但又偏偏就是那麼的好吃。

所以總之，即使現在正在減醣，我們還是要迎合一下節令，好好補補身體，不然損失了那麼多脂肪，全身細胞都在哭哭呢XD！

既然如此，身為彰化人的我，第一個聯想到的，當然就是我們在地的超級進補美食 ＃溪湖藥膳羊肉爐 了。 我想愛吃藥燉的人，應該都不會錯過這一味，尤其對我這個不太會喝酒的人來說，全酒/半酒的羊肉爐，我都不太行，一口就倒了，還品嚐什麼呢？！XD

所以藥膳的口味好啊，暖身進補，還可以很有效的去除掉羊肉的雜味，香氣誘人，還很有層次感，在家做也簡單，去中藥行包個滷包就好了，這次可是有 ＃在影片中分享藥材包的內容 喔^^

而羊肉爐嘛，最重要的就是湯底，我用了飛利浦的智慧萬用鍋HD2141(黑小萬)， 一次放個三斤的羊肉，外加1500cc的水，加壓模式開下去，一個小時以後，就有超香又濃郁的湯底上桌。 而且因為是加壓，所以基本上水氣不會有什麼少，所有的精華都保留下來，既營養又美味，不用外加任何調味料，純原味就超級好吃了。 羊肉軟爛，羊皮又Q又有咬勁，也是羊肉爐最迷人的地方，最後再沾個豆腐乳沾醬，就是好餓覺得立冬的時候，最棒的減醣燉補料理。

好市多那包就別搶了，倒不如學我朋友買台飛利浦的萬用鍋（這台就是跟她借的），回來自己做菜還更有滿足感^^，當然我也是推手之一，因為我都入手過三台了，哈哈哈哈XD

＃詳細的步驟就請大家看影片吧

好久沒拍摟，覺得有點生疏呢！
不過好餓配音難就又重出江湖啦^^

＃彰化溪湖名產
＃湯頭才是重點
＃飛利浦智慧萬用鍋
＃黑小萬HD2141好像只有好市多有賣
＃好餓減醣食譜