· 自從【星際酒店🔎旗下餐廳：蘇浙匯、風味居、丹桂軒及珍味館】合力推出八大名菜後，就周不時都黎到訪品嚐時令菜式。 正所謂不時不食，秋季是食🦀好時節，蟹肉夠肥美豐嫩，所以十月份將推出以蟹為主的鮮佳餚，而十一月就以魚為主角。 🔺「十月份 」 蘇浙匯「雲吞萵筍煮蟹膏」 蟹膏色澤像蛋黃 口感豐腴 將膏蟹煎香后與萵筍同煮 最后加入雲吞收汁 而汁吸收了膏蟹的鮮甜 再被鍋內的雲吞和萵筍吸收 啖啖鮮甜味。 風味居「乾燒迷蹤蟹」 這道迷宗蟹特色之處是取四大菜系中的東酸、西辣、南甜、北咸之優點融合而成的「迷宗派」，吃過後彷彿一次過嚐了人生的味道。 珍味館「福州秘製蟹」 是一道經典閩菜 採用肉嫩味甜的青蟹 炸至金黃再加入秘製香料爆炒調味 有點像避風塘。 丹桂軒「黑胡椒肉蟹」 名乎其實以黑胡椒、洋蔥等精心烹調 既香辣又可口。 🔺「十一月」以魚為主場 蘇浙匯「苔條小黃魚 」 喜歡啖啖肉 一定要選這個 用傳統的寧波做法將小黃魚剖骨去刺 然後加入鹹鮮的苔條 經過兩次炸製後外皮鬆脆 小黃魚依然滑嫩。 風味居「重慶太安魚」 太安魚俗稱坨坨魚，輕輕炸過的魚塊嫩滑如豆腐，在香辣的調味下突出了豐富的層次感。 丹桂軒「油浸筍殼魚」 肉質鮮美的筍殼魚 原條炸以保留魚肉的鮮甜和嫩滑再配以秘製的豉油 更是美味。 珍味館「臭鱖魚」 是安徽省黃山市一帶的特色菜餚且造法繁瑣 經醃過的鮮鱖魚 鹹鮮味濃郁風且入口順滑爽口 在澳門非常少見的一道特色吃法。 丹桂軒 星際酒店 2樓 8290 8628 珍味館 星際酒店 1樓8290 8618 風味居 星際酒店5樓 8290 8668 蘇浙滙 星際酒店 6樓 8290 8638 —————————————————(>^ω^

Research & excursion 今年有幸受 #新店崇光社區大學 邀請共同參與「茶蕨坪林」計畫，預計與社大共創《茶蕨坪林 溪畔報》，內容涵蓋坪林與金瓜寮溪的地景、生態與人文的介紹。今日導覽活動前往金瓜寮溪上游至中游徒步約1公里，蜻蜓與蛙類專家李凱云老師沿途生動細緻的介紹，從上、中、下游地貌的變化，沿途蕨類與樹種的分辨，走到溪畔李老師順手摘了一朵野薑花讓我們嚐嚐，哇，真的是薑的滋味！我們看到黑色巨型的台灣梭羅，被戲稱為金毛荷蘭人的筆筒樹、伏石蕨、水冬瓜、地衣、苔蘚、圓果秋海棠、食茱萸、柳杉、闊葉樓梯草、松蘿、小月桃、芒萁、腺片長筒蕨。在溪邊搬小石頭，發現石蠶正在蓋的家、石蛃還有螃蟹與魚群。蜻蜓環繞飛舞，李老師立即指出其名稱與公母之別，被巨大的樹叢環繞，山蘇與蕨類共生於枝頭。據說山羌、食蟹檬、藍腹鷴、穿山甲、黃魚鴞甚至台灣山豬也都棲息此地。除了辨識植物名稱，李老師也分別說明這些植物曾經被使用的方式，譬如筆筒樹的枝幹是天然的磨泥器（然後她搖身一變拿出半顆馬鈴薯讓我們磨磨看，也太專業了）、柳杉是早起拿來做電線桿的樹種、芒萁的根堅硬且防水，耆老會拿來編籃子，百年不壞。 一個上午的時間，很幸運在原生地認識如此大量生態景象。作為一個設計者，要如何將這些知識轉譯成視覺呈現也是非常有趣的考驗！ #金瓜寮溪 #魚蕨步道 #茶蕨坪林 #坪林 #觀魚蕨類步道 #溪畔報 #生態 #生態導覽 #導覽

#馬兒好食分享 #找馬兒享團購價 #團購價甜甜 好久沒分享泰國零食啦🇹🇭 🐟 鹹蛋黃魚皮+芒果奶片🥭 如果本身對魚腥味很抗拒 但又很想嘗試魚皮的滋味～ 相信我‼️吃這個完全沒有魚腥味！ 🐟來自挪威進口的鮭魚皮～ ✅乾、脆、無脂肪 ✅不腥臭 ✅搭配任何東西都好吃😋 🥛平時有在補充鈣的 如果怕一般羊乳片的味道 這款芒果奶片採用 ✅💯芒果壓縮製作 ❌不含香精❌不含色素 淡淡的芒果香氣搭配一點奶香味 大人小孩一定都會愛❤️ 疫情期間無法好好出國走走 就用異國零食來取代吧！👣 📍奶片臉書: https://www.facebook.com/MangoTablet 📍魚皮臉書: https://www.facebook.com/salmonsnacks #團購美食 #泰國零食 #鹹蛋黃魚皮 #酥脆口感 #鮭魚皮 #芒果奶片 #補鈣食品 #一口零食 #嘴饞好物