為什麼這篇黃金能 大鍋菜鄉民發文收入到精華區：因為在黃金能 大鍋菜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者tingoo (ting)看板PingTung標題[資訊] 屏東．內埔《客庄好味道》陳明珠主持時...
黃金能 大鍋菜 在 NiNi?吃一個世界｜台北美食 桃園美食 特色美食 Instagram 的最讚貼文
2021-08-03 09:11:57
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屏東．內埔《客庄好味道》陳明珠主持
客家電視台介紹屏東．內埔在地美食。
蝦公粄、米苔目、大鍋菜、花生豆腐，都是代代相傳的在地美食喔!
尤其是蝦公粄很特別，來到屏東內埔你一定要嚐嚐看，別的地方絕對找不到的小吃。
https://goo.gl/kGTa3h
店家資訊
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內埔市場蝦公粄
屏東縣內埔鄉中興路155號旁(黃昏市場入口處)
利玉櫻
內埔蝦公粄第二代傳人，蝦公粄是內埔當地人從小吃到大的點心，在當地販售超過七十年
。
劉辰雄
內埔蝦公粄的第一代創始者是其母親，如今和太太一起經營。
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二姐妹米苔目(08)779-9413
屏東縣內埔鄉中興路147號
李秀梅
第四代傳人，內埔的米苔目有別於其他地方，添加了黃豆和豬血，滋味豐富，其特殊吃法
以傳承百年。
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阿鳴嫂傳統客家菜(08)778-9113
屏東縣內埔鄉和興村學人路620號
黃林玉華
人稱阿鳴嫂，內埔一帶常見的「大鍋菜」可以說是她發明的。耄耋之年的她即便年邁，仍
堅持每天親自照料所豢養的黑豬，以確保豬肉的品質。
黃金能
大鍋菜第二代傳人，至今已完全承接了母親的手藝和事業，讓這份美味在內埔持續飄香。
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福泉花生豆腐(08)778-5111
屏東縣內埔鄉美和村學人路267-1 (近美和科技大學)
鍾郁豐
在地客家人，從小便看著阿婆製作花生豆腐，長大後接下家業，不像大多家族事業堅守於
傳統，鍾大哥總是勇於嘗試創新，讓美味達到更高的境界。
王若
海南島人，飄洋過海來到台灣成為客家媳婦，大姐說，她當初可是一下飛機，就跟著鐘大
哥做起花生豆腐呢，而這一做，就是十幾年的光景。
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→ rosinha: 推阿鳴嫂的麵類等等，每碗麵還會加一片瘦肉。反而不推陽 01/22 14:28
→ rosinha: 濟院老街酒釀湯圓對面的麵店，本來從小吃到大，但換第二 01/22 14:28
→ rosinha: 代後，發現態度不佳，蠻失望的。 01/22 14:28