【一秒即著】身邊總有一個燥底朋友

⭐祛躁要從減少熬夜開始
⭐避免溫補食物以免火上加油
#星期二提升正能量

一秒躁底宜疏肝清熱
經常煩躁不安、急躁易怒、心浮氣躁，少少事情就可以「一秒躁底」，情緒就像跑車由零加速至100km/h的速度一樣，究竟這些人是否天生情緒管理特別差？未必！中醫理論認為煩躁與熱有關，肝膽火旺會引致口苦口渴、舌紅、小便黃、脅痛頭痛、晚睡多夢、煩躁易怒等症狀，經常熬夜、壓力大、飲食不節、嗜食辛辣、常喝酒、重口味食物都是常見成因。
想改善火爆情緒宜清熱疏肝，從避免進食辛辣、溫補、重口味食物開始，適量飲用涼茶，如雞骨草、菊花茶等等，清熱祛濕，也可進食屬性偏涼的食材如火龍果、冬瓜、綠豆、霸王花等，另外還要找適合自己的宣洩渠道，適度減壓。

雞骨草素馨花茶
功效：疏肝清熱，紓緩煩躁心情、容易眼火爆情緒等症狀。
材料：雞骨草9克、素馨花3克、綠茶包1個
做法：材料洗淨放保溫瓶，以熱開水沖洗一遍，注入熱開水焗約5-10分鐘即可。此茶可反覆沖泡至味淡，建議一星期連續飲用2-3天，連續兩星期為一個療程。

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Soothe the liver and clear heat to ease irritability
Some people are quick-tempered and always feel frustrated and get annoyed, and their emotions change quickly like a roller-coaster ride, but does that mean they have anger management issues? Not necessarily!

Chinese Medicine theories believe this is related to heat in the body. Heat accumulated in the liver and gallbladder can cause bitterness and dryness in the mouth. Other symptoms include red tongue, yellow urine, abdominal pain and headache, insomnia and excessive dreaming, and irritability. The common causes are sleeping late, stress, unhealthy diet, and regular consumption of alcohol and hot, spicy, and heavily flavored foods.

To improve this condition, we need to clear the heat and soothe the liver. Avoid eating hot, spicy, heavily flavored foods and ingredients that are warm in nature. Consume an appropriate amount of herbal tea made with ingredients such as Chinese prayer bead grass and chrysanthemum, as they can clear heat and eliminate dampness from the body.

We can also consume ingredients that are cool in nature such as dragon fruit, winter gourd, mung bean, and night blooming cereus. At the same time, we can find other healthier alternatives to vent out frustration and relieve stress.

Chinese prayer bead grass and jasminum tea
Effects: Soothes the liver and clears heat. Relieves emotional symptoms such as irritability.
Ingredients: 9g Chinese prayer bead grass, 3g jasminum, 1 green tea bag
Preparation: Place all ingredients into thermos, rinse once with hot water, and add in hot water and steep for 5-10 minutes. This tea can be re-brewed until its flavor weakens. For best results, drink consecutively for 2-3 days. Two weeks for a treatment.

✔️CheckCheckCin Paper Pack Drink Recommendation: Dragon fruit rose tea
Ingredients: water, dragon fruit juice, rock sugar, honey, rose, lemon juice concentrate, oolong tea
Effects: Loosens bowel to relieve constipation, relieves stress, aids digestion and burns fat. Suitable for those with difficult passing stool, stress, frequent sighing and dull complexion.
Note: Not suitable for menstruating women, but can have this tea before period. Not suitable for pregnant women.

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#男 #女 #我煩躁 #濕熱 #頭痛 #壓力大 #花茶 #清熱

【面紅如關公】你有熱氣！

⭐面紅可細分為滿面通紅兩顴潮紅
⭐實火虛火要識分
#星期一踢走BlueMonday

面紅代表氣血好？
很多人認為面色紅潤代表氣血好，不過從中醫角度來看，面色偏紅可能與熱證有關，如果身體出現手心潮熱、多汗、口渴、小便短黃、大便乾結等症狀，就代表身體有熱，熱可來自虛火或實火，長期熬夜、產後、更年期人士易有虛火，症狀為兩顴潮紅，因為體內陰氣不足，需要滋陰，宜適量進食有滋陰功效的食物例如雪耳、百合、雪梨、石斛、麥冬、蜂蜜等改善症狀。
實火是指陽氣超出正常水平，過量進補、多吃燒烤、火鍋、煎炸、辛辣食物都容易導致熱氣，症狀為滿面通紅、口乾、口臭、生暗瘡、小便黃等，需要清熱，除了適量飲用涼茶，亦可適量進食有清熱功效的食材例如冬瓜、青瓜、西瓜、火龍果、奇異果等。

✔️CheckCheckCin 美茶推介：熱氣
材料：雞蛋花、胎菊、白花蛇舌草
功效：清熱解毒，紓緩口臭、多眼垢、目赤眼乾、煩躁易怒、小便短赤或偏黃。

✔CheckCheckCin 米水推介：夕米水
材料：紅米、白米、黑芝麻、黑豆
功效：補救熬夜、烏髮養腎、紓緩腰痠

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What do flushed cheeks mean?
Many people think having flushed cheeks means they have a good blood and qi circulation, but from the perspective of Chinese Medicine, it can also be a heat-related symptom. If a person has warm and sweaty palms, hard and dry stools, sweats profusely, feels thirty regularly, and experiences a decreased output of urine that is yellowish, this means heat has already accumulated in the person’s body.

There are two categories of heat: asthenic heat and excessive heat. People who sleep late, women who have just given birth, and those with menopause tend to have asthenic heat, and having flushed cheeks is one of the symptoms. This is due to the lack of the yin energy. Hence, individuals with this condition need to nourish the yin and consume ingredients such as snow fungus, lily bulb, snow pear, dendrobium, radix ophiopogonis, and honey.

On the other hand, excessive heat refers to the accumulation of the yang energy. Heat would accumulate in a person’s body when he or she consumes grilled, fried, and spicy foods excessively. Likewise, symptoms may be flushed cheeks, dry mouth, bad breath, acnes, and urine in yellow color. To eliminate heat from the body, consume an appropriate amount of herbal tea and ingredients such as winter gourd, cucumber, watermelon, dragon fruit, and kiwi.

✔️CheckCheckCin Healing Tea Recommendation: Very hot (qi)
Ingredients: Plumeria, chrysanthemum bud, spreading hedyotis
Effects: Clears heat and detoxifies. Relieves bad breath, frequent eye discharge, red and dry eyes, frequent loss of temper, scanty or yellowish urine.

✔ CheckCheckCin Recommendation: Dusk rice water
Ingredients: Red Rice, White Rice, Black Sesame, Black Soya Bean
Effects: remedy to frequent late nights, improve hair quality and nourish kidneys, relieve sore lower back

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#男 #女 #我煩躁 #我枯燥 #陰虛

生理期3階段，怎麼吃最健康？
快Tag你生理期常常不舒服的朋友！

女孩們每個月都會有幾天與「大姨媽」共存，患有經前症候群的朋友，要面臨乳脹、頭痛疲倦、情緒低落、失眠和食慾增加等症狀，但妳知道嗎，這些竟然可靠「吃」改善？
​【請點我】看更多 #圖解健康🌱：https://bit.ly/3ftMJgJ
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✅月經前：穩定情緒、抑制食慾
中醫師羅珮琳表示，這時體內荷爾蒙持續變動，子宮內膜持續增厚。容易經前水腫、情緒不穩、想吃甜食。

飲食應以舒緩經前症候群為主。可多吃高纖低卡的食材抑制食慾，而番薯有豐富的維生素Ｂ，有效舒緩經前症候群。鮭魚則富含omega3，能讓導致經前症狀的荷爾蒙大幅變化趨於穩定。

另外，吃富含鉀的水果也能有效對抗經前症狀，特別是香蕉、哈密瓜、葡萄、芒果等。他們是天然果糖，可以滿足在這段期間愛吃糖的慾望。
⚠️奇異果與火龍果因為是寒性食物，建議在月經來前不宜多吃。

✅月經中：舒緩經痛、下腹悶脹
從月經來潮開始，通常會經痛、下腹悶脹、水腫、情緒不穩、容易感到飢餓、想吃甜食，體重停滯。

可多吃一些消腫、輕度活血、幫助子宮收縮的食材，如紅豆、黑豆、紅鳳菜。生薑有利水消腫功效，生薑茶能改善宮寒、促進血液循環。

如果下腹有輕微悶脹，建議多喝熱牛奶，攝取足夠的鈣質可以緩解女生的不舒服，減少子宮劇烈收縮的機會。

有經痛困擾的朋友，豆腐、天貝、豆漿、毛豆（燙過加鹽的豆莢）擁有植物荷爾蒙「異黃酮」，可改善情緒、脹氣水腫和經痛。

✅月經後：補血補鐵、提升代謝
這時需要補血調養，如果調養得宜，將是整個身心狀況最佳的時期，之後身體的荷爾蒙又會開始變化，產生輕微水腫與排便不順。

這時飲食要以補血及補鐵為主，好好補充經期間流失的營養，如牛肉、牡蠣、葡萄、櫻桃等。

中醫師張家蓓則推薦，四物湯是這個階段最好補血補鐵的藥膳，可以補充能量、減少經痛等不適情形。
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嗨大家！我們的書即將上市啦～～
第一眼看到新書眼淚差點噴出來（真的豪感動😭）
從沒想過「出書」會出現在我們的人生裡
這集也搶先跟你們分享實體書的樣子
最後還有關於新書內容規劃、以及從去年底開始籌備以來的心路歷程☺️

今年的蔬食界真的突飛猛進
不只許多連鎖品牌相繼推出蔬食菜單
我們也做了好多預料之外的突破呀
很謝謝這段時間大家的支持
未來我們一定會繼續努力的💪🏻


01:22 紅拿鐵
食材：蘋果、奇異果、火龍果、小白菜
薑黃粉、大麥草汁粉、睡茄粉、印加果油
(這集有分享這些粉類的功效喔～)
步驟：
將所有食材丟入果汁機攪打均勻即可


02:14 早午餐：青醬炒菇、薑黃炒旦、乾煎天貝

[青醬炒菇]
食材：純植青醬、杏鮑菇、香菇、義式香料、鹽、橄欖油
步驟：
1.不加油乾煸杏鮑菇及香菇
2.加入橄欖油及青醬拌炒並以義式香料及鹽巴調味即可

[薑黃炒旦]
食材：板豆腐、薑黃粉、醬油、黑鹽
步驟：
1.先將板豆腐壓乾
2.於鍋中到植物油熱鍋並加入捏碎板豆腐
3.加入適量薑黃粉、醬油調色調味
4.起鍋前灑入些許黑顏即可

[乾煎天貝]
食材：天貝、孜然粉、鹽巴
步驟：
1.將天貝切成薄片並以少量油煎
2.撒上適量鹽巴及孜然粉
3.煎至兩片焦脆即可


06:36 宵夜老菜脯湯
食材：薑片、乾香菇(需泡開)、老菜脯、豆皮、高麗菜、紅白蘿蔔、肉骨茶包、麻油、香油

步驟：
1.先以麻油、香油煸薑至變色
2.加入切碎乾香菇及老菜脯炒香
3.加入紅白蘿蔔炒香
4.加入泡乾香菇的水、肉骨茶、豆皮、高麗菜
5.倒入開水燉煮20-30分鐘即可


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#素食 #蔬食 #找蔬食 #環保 #極簡

#日式食品 #Staycation #日韓台美食 #香港超市 #TASTE超市 #OishīSupa
#驚安之殿堂 #香港好去處 #黃金瓜 #tungchung #偽旅行
00:00 Start
00:03 絕非廣告
00:10 TASTE Oishī Su-pa-新裝脩大變天
00:15 驚安之殿堂vs TASTE Oishi-Su-Pa
00:42 TASTE Oishi-Su-Pa 分店
01:00 除了日韓台美食之外，店中還有多款香港地道美食
01:19 交通方法
01:35 第一必買
02:37 什麼是磯煮
03:00 怎樣在超市揀靚壽司
03:20 第二必買
03:49 第三必買
04:08 龍蝦配什麼酒
04:38 第四必買
05:23 第五必買
05:29 什麼叫Lamington
06:15 第六必買
06:43 第七必買, meat analogue食品新品牌
07:34 英國BBC素食報告
07:43 第八必買，氣炸鍋食品新品牌
08:31 第九必買
09:44 第十必買
12:04 Within Eternity, Time Passes Within Time, There Is Change

立即查看Oishī Su-pa-分店:
https://www.parknshop.com/zh-hk/promo/Oishi-Supa?lang=zt

日式食品Staycation日韓台美食殺入香港超市, TASTE Oishī Su-pa-大戰驚安之殿堂

Hello大家好 ，我叫阿Tsar,

事先聲明，這個絕非廣告亦不是贊助

純粹因為我那天要入東涌工作，

剛剛經過這間超市

一入去才知現在Taste大變天, 變身成為日式超市

自從上年驚安之殿堂登陸香港，

不斷擴展版圖，百佳不甘示弱，

將旗下的Taste 加入一個section名為Oishī Su-pa-

一入來就見都好開揚的新鮮蔬果專區

匯聚來自世界各地的精選美食

四周圍看，大量日韓台美食、洗腦歌、 手繪廣告牌

擺明向驚安宣戰, 龍爭虎鬥，鹿死誰手，拭目以待

由今年4月至今已經有22間Taste超市

裏面有Oishī Su-pa-，你想知道22間分店的地址，

我會放在留言至頂，方便大家

相信戰況持續，大家可以留意下,

分分鐘下個月你家附近的Taste都變成這樣

除了日韓台美食之外，店中還有多款香港地道美食

實行環球美食、地道情懷， 照顧不同顧客需要口味

假日好多人到大嶼山行山，商場亦開了新outlet

大家假日都可以來偽旅行，不用買機票

搭地鐵去到東涌站一出就到了，

雖然Taste給人感覺貴過一般超市, 但我介紹得給大家

一定會篩選最抵食、CP值最高的食品給大家,

等什麼？快來看今日的十大必買, Are u ready?

第一必買， 如果大家又怕肥又不想煮飯

首推你食壽司啦， 這裏勝在款式多

像這個帝王蟹，三至五個人食，已經幫你拆好肉

598.8hkd, 除開五個人吃，每人只需120hkd

可以一蟹多吃，除了刺生之外，還可以做火鍋、煮麵

已煮熟的翡翠螺69.8hkd, 加豉油、wasabi已經?

翡翠螺肉質爽彈口感，比一般螺肉味道較重

頭盤做法把翡翠螺肉解凍後，放在熱水中焯熟即冰鎮

翡翠螺肉切片做頭盤，最適宜送日本Sake

毛蟹79.8hkd甜度十足，不需調味，清蒸最好，送醋

蟹肉入口甘甜鮮美肥嫩、肉質嫩滑，蟹膏濃郁甘香

用來炮製火鍋、熬粥或蒸熟凍食一樣鮮味無窮。

磯煮鮑魚69.8hkd,磯煮是日本一種煮海鮮的方法，

意思是用醬汁及昆布慢火去炆，不用煮太久，

令肉質保持鮮嫩彈牙，又可讓濃郁的湯汁裹住鮑魚，

一咬落去非常有彈性，鮮嫩多汁。

肉質柔嫩細滑，口感鮮甜可口

各款組合新鮮壽司，除了看表面光澤新鮮與否

亦看件數除開價錢抵不抵食，

除了新鮮度，如果壽司太過薄、太削

當然不好啦，越厚身越好嘛

這裏的壽司刺身都好厚身喎

第二必買，鹿兒島柚子豚肉專櫃

吃過柚子飼料的豬肉，富含維他命C、果膠、

檸檬酸等；增強免疫力、腸道功能、抗衰老、

炒香豬肉片後，加隻溫泉蛋落烏冬，再加生蔥

再配一個北海道蝦夷扇貝，用牛油來煎

肉身豐厚，爽口彈牙，為菜式增添無比鮮味，

為何深宵總是餓呢？

第三必買，加勒比海野生龍蝦尾289.9hkd

來自無污染的海洋，肉質爽脆彈牙，解凍即可煮食。

無論是中式薑蔥炒丶西式蒜蓉牛油焗，

明火丶焗爐丶氣炸鍋都得，怎食都咁滋味，啖啖肉

最宜配Chardonnay白酒，Chardonnay 酸度較底，

呈現豐富果味，如蘋果、菠蘿、熱情果、

香桃及檸檬味道等，我身邊有幾位好叻飲酒的朋友，

説如果在百佳集團買到150hkd以上的紅酒白酒，

水準已不錯, 你可以用半杯白酒的份量,

加些芝士洋蔥牛油去煮這個17.9hkdmussels

煎多幾隻已經醃好的Rosemary Lamb rack迷日香羊架86.4hkd

第四必買，不想自己煮，最好買新鮮整好的熟食

各款口味骨膠原豐富的豬手、醬燒王子鴨、

芝麻燒春雞，看芝麻耍得在雞上幾平均，香味四溢

香草三文魚、豉汁蒸魚頭、多款小炒，望見都開心

靚叉燒,厚切,3分肥7分瘦，外皮香脆,口感豐富越咬越香

入口極鬆化，配合火雲掌煎成的糖心荷包蛋

舊叉燒真的好味到，塵世間根本沒可以形容到

實在太黯然，實在太銷魂啦

會否誇了點?練好你的火雲掌才說吧

否則普通送飯都好好味呵

第五必買，多款甜品

Swiss Roll, macaron, tiramisu你們一點都不陌生

這個Lamington是著名澳洲的糕點, 有典故的

相傳是昆士蘭州總督Baron Lamington的家傭,

有一次不小心將蛋糕塊掉入朱古力漿中,因時間緊迫,

將錯就錯拿給總督,總督一嚐覺得好吃又特別,

還要沾上椰絲,免得沾得滿手朱古力,

這種蛋糕也命名為Lamington。

北海道粟米雪糕69.9hkd,用北海道粟米和3.6牛乳製成

粟米味超濃郁。雖有藍靛果和Strawberry口味

但粟米是北海道特產，即使生食粟米都好鮮甜

所以這款罕見的雪糕千萬不好錯過啊

第六必買，時令水果，多款禮盒

中秋節好快到，如果大家去探家人

買這些禮盒就最實惠和得體

好多人怕食月餅會肥，買水果就人人都啱食啦

一定沒人會彈你鐘呀，除了中秋節之外

節日喜慶開張喬遷,醫院探病慰問都可以

二百幾hkd就已經有好多選擇，

要氹人歡喜,果籃禮盒花費無幾

第七必買，成個雪櫃好多素肉選擇

我曾經介紹過Omnipork, 今日介紹Beyond Meat牌子

這類產品堪稱為meat analogue，即類似肉的素食

越來越流行，像這個素肉醬意粉、 未來熱狗腸

Beyond Meat 是無大豆、不含麩質及非基因改造，不含抗生素,

有好多人需要食gluten free食物, Beyond Meat就最啱啦

還有品牌Gardien, Meatless burger 素漢堡扒

Beefless Tips素牛肉塊、Crabless cake素蟹肉塊

Fishless Filets酥炸魚塊

Daiya品牌的素芝士蛋糕、Pizza

在熟食店裏，都有好多中式素食選擇

所以真的照顧到不同階層的顧客

來到這裏，素食者就會有好多選擇

英國BBC曾經做了個報告, 因為健康理由,

食素應該是未來的大趨勢, 大家有興趣的,

可以留言叫我講多些呀

第八必買，氣炸鍋食品, 之前我沒見過這些氣炸鍋食品

所以見到些同選擇, 可以跟大家開心share

你想吃不同醬汁的雞翼，可以一嘗新口味

Samlip這個牌子多款甜品, 生生品牌的pastry

其實好多年前已經有報告講微波爐容易致癌

香港大學教授接受蘋果日報訪問，

如果用氣炸鍋你不烤到燒焦黑色的話

其實致癌機會低過用微波爐

不用自己整得那麼辛苦喇, 超級方便,

我見到些人又買麵粉又什麼什麼，香港人很忙

最緊要快靚正、價錢合理、多選擇、

方便好味，合曬你們要求啦

第九必買，除了日本食品之外

這裏有好多來自台灣生果蔬菜麵食

台灣紅肉火龍果 ，紅肉火龍果有豐富的維他命

及水溶性膳食纖維，是甜度較高的水果，

減肥可以用它取代吃飯，補充第一日所需嘅能量，

但就不建議晚上食啦，因為高糖分

而火龍果果肉有火龍果籽，可促進腸胃蠕動及潤腸通便

紅肉火龍果含「甜菜紅素」，具抗氧化效果，

經常食用有抗衰老功效。台灣guava，他們叫芭樂，

又大個又多水又多汁，還好香呢

高纖低卡, 有一種特殊甘甜芳香，營養豐富美顏極品

川霸子牛肉麵，選用上乘牛肉、古法製作、細火慢淆

入口即溶，裏面已含湯包, 湯底正宗紅燒帶少許麻香

只要滾水3分鐘，即可享受到Q彈帶勁的牛肉麵，

猶如餐廳等級的享受非常方便

簡直是居家旅行的必備糧食

第十必買,韓國食品, 這個中秋送給人超好意頭

叫黃金瓜， 有股迷人果香

去皮食用。將外皮洗淨切成片狀，去籽後直接食用果肉

是夏天韓國時令水果，味道似蜜瓜般香甜爽脆，

擁有豐富的維他命C，有助舒緩夏日帶來的疲累，

每100克的黃金瓜僅含約27卡路里，低熱量高營養

有補中益氣、消炎止痛，解毒作用，

對老年人高血壓、冠心病、肥胖症等有防止的功效，

介紹幾隻韓國傳統酒給大家 ，錦山人蔘酒

含有有機酸、礦物質、維他命和乳酸

酒精含量12.5%, 這支啡色是內藏山覆盆子酒

使用100%內藏山覆盆子釀製而成, 覆盆子能夠抗衰老

韓國國民酒, 酒精含量16%，另外紅色長壽五味子酒

酒精16.5%, 三代流傳配方, 帶有五味子酸甜香味

有助恢復身體眼部疲勞, 一日飲一杯半杯可強身健體

暴飲暴食幾時都不好, 場內亦有好多其他產品

像家居用品、行李喼、日用品，都一應俱全

還有個專櫃是泰國零食和手信

大家不知何時才可去旅行啦,

如果你們好想自身好像到外國偽旅行

現時驚安之殿堂都未開到成行成市,

不過Taste 的Oishi-su-pa, 相信好快由22間又多十間八間

香港超市轉型加日式百貨Section, 是大勢所趨

香港人對日韓台泰食品一點都不抗拒，非常受歡迎

畢竟經過今次經濟逆境後，任何人都需調節自己去適應市場

正如這幾天最hit話題，誠哥為紅顏知己道出一句

我覺得放諸四海皆準，

Within Eternity, Time Passes Within Time, There Is Change

你是什麼人，就會對什麼對號入座，

好多年前我看過一本關於管理的書

叫Who moved my cheese. 中文翻譯叫誰偷走我的乳酪

書超薄，上網應該可以免費看到，好快就睇完，

但係意義深遠，如果你有看過，留言方亨你的啓悟吧

希望你喜歡我今日的介紹，我知你們喜歡我講什麼

下集講乜呢，你們隨時可留言話我知，

雖然我已經準備了， 但我可以隨時為你而改變話題

因為恆常定律, There is change. 變幻才是永恆!

記得看完影片留表情符號以示支持

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我們下集再傾過不同的話題啦,88




























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I came across a fried rice called “Not A Fried Rice” when dining at a Shanghainese restaurant one time. I was so intrigued by its name and wondered where the rice had gone in this “fried rice”. The magic revealed when it was served on table. The rice was replaced with cauliflower that was chopped very finely. The texture was like the real fried rice, but without the heaviness that ordinary fried rice would have and the drowsiness that came after when you had eaten too much carbs. I love the fact that by eating this “fried rice”, you can actually increase fibre intake a lot. Cauliflower is a very healthy food, which is under the category of cruciferous vegetables. Other vegetables in this category include broccoli, kale, arugula, cabbage etc. They all have anti-inflammatory and anti-cancer function.

We love to add fresh fruit to fried rice to bring more stimulations to our taste buds. I chose to add red pitaya this time. Not only because it can make the fried rice turn into a dazzling purple colour, but it also contains a very strong antioxidant called betalains that can slow down skin ageing!!

Red Pitaya “Fried Rice”

Recipe for 2 portions
Heura plant-based chicken (diced) half box
Cauliflower (finely chopped) half pc
Rice 1 bowl
Fresh corn kernels half pc
String beans (diced) half bowl
Red pitaya (diced) half pc
Minced ginger 2 tsp
Minced garlic 2 tsp
Salt to taste
Soy sauce to tase

1. Heat oil in a pan, pan-fry plant-based chicken until both sides turn golden brown. Set aside.
2. Slightly stir-fry corn and string beans until soften. Set aside.
3. Add cauliflower to pan, season with a little bit of salt. Stir-fry cauliflower until it becomes dry and crumbly.
4. Add a little oil, stir-fry garlic and ginger until aromatic.
5. Add rice and stir-fry it to loosen up. Once the rice turns a bit golden brown on the outside, add cauliflower, plant-based chicken, corn and string beans. Season with soy sauce.
6. Add red pitaya and turn off the heat. Mix all the ingredients well and serve.

Written by Celia Lau

曾經一次出街食飯的時候吃過一個名為「不是炒飯」的炒飯，最初真的很好奇究竟是用甚麼來炒這毎飯。上枱後發現原來是用椰菜花切碎扮成飯！吃的時候感覺很神奇，口感真的很像炒飯！但吃這個椰菜花炒飯卻沒有一般炒飯飽飽滯滯的感覺，亦不用怕因為吃得太多澱粉質而引致的「飯氣攻心」睡魔急call，同時纖維攝取量亦大大提升。當然椰菜花亦是非常健康的食物，它屬於十字花科蔬菜，同類的蔬菜包括西蘭花、羽衣甘藍、火箭菜、椰菜等，它們都具有抗炎和抗癌的功效。

炒飯很多是都會加入水果，令炒飯酸酸甜甜更開胃。今次選了紅肉的火龍果，煮好後整個炒飯會變成迷人的紫紅色，真是很靚！除了外貌吸引之外，最重要是紅肉火龍果含有的超強抗氧化物甜菜紅素，它可以減慢肌膚老化，愛美的你一定不能錯過。

火龍果美顏炒飯

二人份量
Heura 植物雞（切粒）半盒
椰菜花（切微粒）半個
飯 1碗
新鮮粟米粒（半條）
四季豆（切粒）半碗
紅肉火龍果 （切粒）半個
薑蓉 2茶匙
蒜蓉 2茶匙
鹽 適量
豉油 適量

1. 熱鑊下油，將植物雞煎至兩面金黃色，盛起備用。
2. 把粟米和四季豆下鑊略炒至軟身後盛起。
3. 椰菜花碎下鑊炒，加少許鹽調味，炒致乾身後盛起。
4. 下少許油，爆香薑蓉和蒜蓉。
5. 加入白飯炒散後，待飯面轉微微金黃色後，把椰菜花、植物雞、粟米和四季豆回鑊炒勻，加入豉油調味。
6. 最後下紅肉火龍果，熄火後炒勻，讓飯粒和椰菜粒沾上火龍果汁後便可上碟。