作者NARUTO (鳴人)
看板C_Chat
標題Re: [閒聊] 其實台灣美食真的亞洲第一吧?
時間Mon Sep 18 16:19:47 2023
※ 引述《oaoa0123 (OldFlame)》之銘言:
: 要說自己是亞洲第一的話
: 起碼要贏過中國、日本、韓國、越南、泰國、印度、....吧?
: 我覺得台灣美食應該是能贏韓國 = =
: 其他的...有贏嗎??
如果是要拿出一道公認是一聽就知道能代表臺灣的料理
就是左宗棠雞啊
左宗棠雞在美國的知名度
算是屌打韓國、越南、泰國、印度了吧
算是最知名的臺灣中華料理(雖然說分類是湖南菜 但是在臺灣發明的)
不過創始人彭長貴有抱怨過美國流傳的口味已經偏離他的做法了
直接說莫名其妙
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https://i.imgur.com/ANeaGhq.gif 第七代火影
https://i.imgur.com/4YK69K7.gif 小智喝莎莉娜的水壺
https://i.imgur.com/UZ6by8k.gif 第十五班
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→ as3366700: 這個左宗棠是台灣人嗎 09/18 16:22
推 PanaS0Nic: 看到彭長貴就想到生活系遊戲 09/18 16:22
推 money501st: 只是也被魔改過了XD 09/18 16:22
→ money501st: 但是某些為貶低而貶低的不管怎麼樣都可以有意見啦 09/18 16:22
推 arrenwu: 你如果是想說熊貓那個Orange Chicken 我覺得那在台灣有在 09/18 16:23
→ arrenwu: 吃的人沒那麼多吧 09/18 16:23
→ loverxa: 沒吃過 只知道偏左是左宗棠雞 偏右是于右任雞 09/18 16:24
→ CrowChes: 徹底去中化就是沒有美食了 09/18 16:24
推 hank81177: 第一次聽到大陸沒有左宗棠雞是真的有傻眼 09/18 16:24
推 Megacolon: 你說得對,但左宗棠雞是外省難民帶來的支那糟糠 09/18 16:25
沒有你說的外省難民的話 臺灣應該是看不到牛肉麵了
臺灣的飲食文化應該會很貧瘠
→ bnn: 糖醋肉的低配版 09/18 16:26
→ jpnldvh: 真要這樣和中華文化切割大概剩珍奶雞排了 09/18 16:26
推 h75311418: 就好的時候被稱讚說是發源中國,覺得不好就說亂改 09/18 16:26
推 WhiteWinter: 天津飯、台灣拉麵 09/18 16:27
推 jupto: 如果按這個標準 蒙古烤肉也算是台灣料理 09/18 16:28
推 hank81177: 台灣知名美食幾乎都外省人帶來的,例如鼎泰豐 09/18 16:29
鼎泰豐的世界知名度是最頂的
可是又不太符合有些人說能代表臺灣菜的料理
→ h75311418: 蒙古烤肉真的很神奇明明是在鐵板上炒 09/18 16:30
推 tinghsi: 食物你要認真溯源沒完沒了吧 在台發明的還不能叫台灣料理 09/18 16:33
推 joe2: 美國的左宗棠直接倒進番茄醬XDDDDD 彭長貴都暈了XD 09/18 16:34
推 h75311418: 就跟其他國家發展成自己料理的形式來說,台灣沒有改變 09/18 16:34
→ h75311418: 太多 09/18 16:34
→ h75311418: 講起源其他國家刪掉都沒什麼多元了 09/18 16:35
推 chejps3105: 照認真溯源的標準拉麵也不是日本料理了 09/18 16:35
日本拉麵是改良自中國拉麵
左宗棠雞是完全原創的
其實很難比較
推 digitai1: 這就談到食物在地化的問題了吧 美式中式快餐 加州捲 09/18 16:35
→ digitai1: 有的東西給傳統人看到一定倒彈的 還有我們看日本發明那 09/18 16:35
→ digitai1: 啥加甜的 珍珠進去的小籠包之類的 09/18 16:36
→ yoyun10121: 所以講起源就沒意義, 也沒人會說只有印地安菜才算美式 09/18 16:36
→ devilkool: 蒙古烤肉是台灣料理啊,就像成吉思汗烤肉是北海道料理 09/18 16:36
→ yoyun10121: 料理 09/18 16:36
推 h75311418: 但起源有改變多少就不懂有什麼好吵的 09/18 16:37
推 a43164910: 我吃過最好吃的台灣料理是日本人發明的台灣拉麵== 09/18 16:37
→ yoyun10121: 你拿鳳梨披薩說起源是義大利, 人家還會氣死 09/18 16:37
→ h75311418: 確實不是呀 09/18 16:38
推 joe2: 近代各國的飲食文化是從宮廷菜逐漸流傳到民間 09/18 16:38
→ joe2: 畢竟美食這東西 在以前那年代 不是老百姓隨便吃的到的 09/18 16:38
→ h75311418: 夏威夷披薩不是夏威夷發明的 09/18 16:39
左宗棠雞也不是左宗棠發明的
不過東坡肉真的是蘇軾發明的
推 hank81177: 名古屋台灣拉麵的發明人不是其實也是台灣人?魔改擔仔 09/18 16:40
→ hank81177: 麵做出來的 09/18 16:40
→ tinghsi: 現代食物沒所謂原創吧 都是奠基在某種食物上去想新的點子 09/18 16:40
→ h75311418: 擔擔麵改良日式口味 09/18 16:40
老闆開的其實就是臺灣料理店
臺灣拉麵就是擔仔麵改過來的沒錯
→ h75311418: 不是擔仔麵不一樣 09/18 16:41
→ tinghsi: 現代料理已經不是幾百年前那種封閉的宮廷料理了 09/18 16:42
→ howard1997: 真的要細分的話 最純正的台灣菜應該要找原住民來做 09/18 16:42
推 vivianqq30: 熊貓快餐算是有幫台灣料理打開知名度嗎 09/18 16:42
→ bnn: 大王具足蟲拉麵應該是原創吧 應該 09/18 16:42
推 post91: 如果只論美國範圍的話… 09/18 16:43
→ howard1997: 閩南人早個幾百年來 終究還不一樣是外來者 09/18 16:43
推 joe2: 台灣料理的起源沒有宮廷菜 只有酒家菜 09/18 16:43
→ fantasyhorse: 台灣大部分菜不都外省來的,還是你以為閩粵移民是 09/18 16:43
→ fantasyhorse: 中央山脈石頭蹦出來的? 09/18 16:43
推 Dorae5566: 美國的左宗棠雞就是,炸雞丁配上罐頭鳳梨切丁然後澆上 09/18 16:44
→ Dorae5566: 糖醋醬跟洋蔥 09/18 16:44
推 howard1997: 幹那不就是糖醋雞丁 09/18 16:45
沒有辣椒啊
推 joe2: 皇太子裕仁來台灣吃的料理為起源,再加上酒家江山樓的酒家菜 09/18 16:46
→ bnn: 糖醋雞丁有加辣 炒鹹>甜 美國不辣 甜酸主味 09/18 16:46
→ joe2: 台灣料理的起源大概是這樣 09/18 16:46
推 h75311418: 不過台灣拉麵肉躁有加廣達香肉醬就台灣的 09/18 16:47
推 Dorae5566: 酸甜口,不是酸辣口 09/18 16:47
→ minoru04: 大王具足蟲拉麵在小泉同學漫畫版裡面就有了 09/18 16:47
→ h75311418: 要找起源美國菜代表料理是印地安料理嗎 09/18 16:47
→ joe2: 日治時代為了區別跟支那料理不同 便建立了台灣料理這個分支 09/18 16:48
推 a28200266: 湖南人:你別亂說這才不是湖南菜(X 09/18 16:51
→ a28200266: 左宗棠雞很奇妙 只在北美紅 亞洲反而沒啥人吃 09/18 16:51
→ a28200266: 雖然創始人是台灣 創造地是台灣 但是台灣人不怎吃 算 09/18 16:52
→ a28200266: 台灣代表料理嗎 很微妙= = 09/18 16:52
真的很微妙的一道料理
→ joe2: 台灣料理多海鮮 魚蝦參螺甲殼類 等等 09/18 16:53
沒錯
要比正式餐點 臺灣真的是不輸什麼泰國 越南啦
畢竟是中華料理之一的閩菜了
※ 編輯: NARUTO (61.70.163.104 臺灣), 09/18/2023 16:56:15
→ joe2: 其實現在台灣人講的台灣料理已經跟當時的不太一樣了 09/18 16:54
→ joe2: 我也不懂 現在的台灣料理到底是甚麼? 臭豆腐? 09/18 16:55
推 lavendin82: 幹我完全沒聽過也沒吃過這道料理耶= = 09/18 16:57
推 joe2: 現今目前最常見的台灣料理應該是「炊紅蟳飯」 辦桌常看到XD 09/18 16:58
→ joe2: 台灣料理較多湯水、海鮮、熱炒也不少,熱炒店也算傳承了 09/18 17:00
推 jupto: 畢竟左宗棠雞的口味比較接近廣東菜 台灣人沒有很喜歡吃 09/18 17:00
→ joe2: 其實台灣料理可以注重 辦桌文化 跟 熱炒文化 09/18 17:00
→ joe2: 可惜大家都只帶老外去吃甚麼臭豆腐 根本搞錯方向 09/18 17:01
推 macocu: 富貴雙方應該一堆人也沒吃過,同位發明者 09/18 17:01
→ joe2: 彭園的湘菜亞種發明 在當時應該稱作 創意湘菜XDDD 09/18 17:02
推 winiS: 只有蕃薯籤糊有資格叫台灣菜~ 其他都是外來種 09/18 17:02
→ joe2: 只是沒分那麼細 搞得大家很混亂 左宗棠雞到底是哪個菜系XD 09/18 17:02
推 insominia: 這樣看來彭園蠻猛的啊 09/18 17:03
→ joe2: 彭園口味也變啦.....跟三十年前不太一樣了 09/18 17:03
→ insominia: 魷魚螺肉蒜算道地台菜嗎 09/18 17:03
推 laugh8562: 認真說 我沒吃過這道菜名 跟糖醋雞味道不一樣嗎? 09/18 17:04
→ joe2: 算 09/18 17:04
推 touchbird: 臭豆腐也是中國吧 麻辣臭豆腐應該是台灣才有 09/18 17:06
推 ifiamadj: 咦?這時候外省美食又歸在島內嗎? 09/18 17:07
噓 ck326: 這道菜你在這裡問搞不好一堆人不知道,能代表台灣料理? 09/18 17:08
推 joe2: 台灣臭豆腐特殊的是在加了泡菜XDDDD 09/18 17:08
→ ck326: 台灣人沒吃過或不知道的台灣料理 , 哈哈 09/18 17:08
→ Dorae5566: 糖醋雞就比較大塊 09/18 17:09
→ joe2: 左宗棠算是個人創意料理 09/18 17:09
推 insominia: 在美國應該可以啦 不過美國人應該會認為是中國菜XD 09/18 17:09
推 h75311418: 因爲年輕人平常吃高價的大都選擇異國料理餐廳,台菜跟 09/18 17:10
→ h75311418: 長輩吃ㄘㄞ會接觸到 09/18 17:10
→ insominia: 啊對啦 這樣說的話客家小炒應該也算台菜了 09/18 17:10
推 TaiwanXDman: 我媽過節愛吃港式/中式料理當大餐 左宗棠雞有吃過 09/18 17:11
→ TaiwanXDman: 滿好吃的 09/18 17:11
推 joe2: 我個人建議是把 辦桌跟熱炒這個文化所包含的菜 都認定是台菜 09/18 17:11
→ joe2: 當地文化 要與他國不同 方能脫穎而出 自行一格 09/18 17:12
→ joe2: 不過 台灣人沒人在意 繼續排隊吃雞白湯拉麵XDDD 09/18 17:12
推 D44NFY: 台灣料理還是B級料理為代表的現在很難定義出來什麼是台灣 09/18 17:13
→ D44NFY: 料理 09/18 17:13
→ joe2: 給皇太子裕仁吃的御席可不是B級啊~~~~~ 09/18 17:13
→ yoyun10121: 炸肉排=>德國美食 炸雞排=>端不上檯面的B級料理 09/18 17:14
→ jpnldvh: 維也納豬排>洋人的高級料理 09/18 17:16
推 joe2: 皇太子真爽 第一道就吃冰糖燕窩 09/18 17:18
推 ifiamadj: 菜色名稱取得真好,光看都有食慾了 09/18 17:18
→ h75311418: 管別人虛榮心要吃什麼,住海邊膩 09/18 17:19
推 h75311418: 代表料理就台灣口味中菜呀不喜歡吃算不算辱華 09/18 17:22
推 winiS: 炸豬排 > 日本的B級料理 只是賣很貴 09/18 17:25
推 Castle88654: 炸豬排歸根究底不是算歐洲菜嗎?日本以前沒在吃雞肉 09/18 17:29
→ Castle88654: 豬肉牛肉的 09/18 17:29
推 winiS: 沒啊,明治後自已想出來的做法,所以去中化很奇怪就這樣 09/18 17:31
→ winiS: 全都去掉,那就剩番薯籤糊啦,世上沒其他地方吃這種黑爛物 09/18 17:32
推 SinPerson: 目前碰到的就台灣最喜歡自貶自家的飲食,深怕從出生就 09/18 17:33
→ SinPerson: 開始吃的食物被肯定 09/18 17:33
→ yoyun10121: 又在幻想什麼去中化了, 整串講到中國的明明都是在嫌什 09/18 17:33
→ yoyun10121: 麼XX起源中國不算台菜, 要說去中化不如說去台化 09/18 17:33
推 ronniechenz: 彭園的左宗棠雞真的超頂 09/18 17:34
→ winiS: 那就叫去中好不好zz 奇怪了歐洲吃豬就不准日本人切豬來炸? 09/18 17:36
→ winiS: 沒有啊,照樣弄起來變成日本料理,嫌屁嫌 09/18 17:36
→ yoyun10121: 拜託, 那些人是拿著台灣料理喊這些都算中國菜, 你覺得 09/18 17:38
→ yoyun10121: 這樣叫去中?XD 09/18 17:38
→ winiS: 日本拉麵可以叫日料,加了國軍紅燒牛肉罐就不能叫台菜了 09/18 17:39
→ SinPerson: 辦桌料理其實很適合朝桌袱料理的方向走細緻化,捨棄吃 09/18 17:39
→ SinPerson: 飽取向,以祝福為主題的套餐 09/18 17:39
→ winiS: 去中啊? 不能接受任何中國元素的台灣事物,不就去中? 09/18 17:39
→ winiS: 很愛搞正名耶,搞這套也不會改變被撕裂的現狀啦 09/18 17:40
→ winiS: 要當亞洲第一之前先把這改了吧,啥都不能算,吃地瓜籤糊吧 09/18 17:41
推 a28200266: 日本就是接納外來文化 轉變為自己文化的最佳案例阿 09/18 17:42
→ a28200266: 這也沒啥不可的 去來去去自己又不愛原住民文化 09/18 17:43
→ yoyun10121: 不能接受?XD 人家直接都喊台菜全都中華料理分支了, 是 09/18 17:43
→ yoyun10121: 誰不能接受呀? 09/18 17:44
→ winiS: 推文前半部一堆啊 09/18 17:44
→ gm3252: 臭豆腐,珍珠奶茶,小籠包都更適合代表台灣 09/18 17:45
→ yoyun10121: 最愛正名的不是你們這些什麼都要扯源自中國的嗎? 前面 09/18 17:45
→ yoyun10121: 在講XX是台式料理哪有人管什麼起不起源 09/18 17:45
推 h75311418: 每次都拿極端代表所有人 09/18 17:46
→ h75311418: 然後吹中國菜第一的說反串 09/18 17:47
→ h75311418: 正常誰在那邊比亞洲第一 09/18 17:47
推 winiS: 再來個「我們」「你們」的以偏概全 09/18 17:47
推 SinPerson: 之前有則法國的車輪餅報導也很好笑,負責人是引進台灣 09/18 17:48
→ SinPerson: 時吃到的車輪餅為原型,偏偏就有人會跳出來說還不是抄 09/18 17:48
→ SinPerson: 今川燒 09/18 17:48
→ RandyOrlando: 左宗棠是台灣人XDD 09/18 17:48
推 Jameshunter: 扣掉原民料理 台灣多數還是中華料理延伸吧 09/18 17:49
→ Castle88654: 月亮蝦餅算是中華料理的延伸嗎? 09/18 17:49
→ yoyun10121: 中華料理就是個虛構概念, 就算在中國, 各地料理就是在 09/18 17:50
→ yoyun10121: 地發展又沒共同源頭, 說什麼分支就幻想出來的而已 09/18 17:50
→ Castle88654: 日本炸豬排算是Wiener Schnitzel的延伸嗎? 09/18 17:50
推 Jameshunter: 好啦 閩南 客家料理 09/18 17:51
→ yoyun10121: 說有八大菜系, 實際上只是把八種不同地區料理硬兜在一 09/18 17:51
→ yoyun10121: 起掰出的東西而已 09/18 17:52
推 Castle88654: 都要延伸的話這世界就沒有什麼日本料理韓國料理了 09/18 17:52
→ winiS: 好啦,分裂四散的非國家 爭啥第一呢 先去吵一吵吧 09/18 17:52
→ yoyun10121: 和當初把各族全兜在一起掰成什麼中華民族就同一套 09/18 17:52
推 h75311418: 比假和諧的地方好吧,只能睡了 09/18 17:53
→ h75311418: 只能有一種聲音才以為和諧 09/18 17:54
推 SinPerson: 料理就像之前日本刀的某篇回文提到的,同樣是一個地區 09/18 17:56
→ SinPerson: 的人經過與土地多方嘗試後的產品,就算是有原型,但經 09/18 17:56
→ SinPerson: 過不同土地的物產烹調後就變成自己的文化 09/18 17:56
推 joe2: 我個人偏見 中國料理最精華的應屬宮廷料理 09/18 18:01
→ joe2: 中國八大菜系頂多算地方風味 09/18 18:01
→ joe2: 料理菜系的認定 要看菜單跟烹飪法 中國宮廷菜資料很完整 09/18 18:02
推 tt1034: 真正的台灣料理喔,肉圓跟愛玉都是台灣人原創的 09/18 18:23
→ tt1034: 啊某樓一直要把去中化打成一點中國都不能有也是蠻可笑的 09/18 18:24
→ tt1034: 啦,腦中只剩下極端值講啥都沒有參考價值 09/18 18:24
推 LSDs: 支那彎彎整天以為自己南波灣 09/18 18:25
推 whu930038: 左宗棠雞很好吃耶,大多中菜館都有吧,這麼多人不知道 09/18 18:46
→ whu930038: ? 09/18 18:46
→ UrFather: 一堆外國人吃宮保雞丁 09/18 18:59