為什麼這篇麻辣豆腐入味鄉民發文收入到精華區：因為在麻辣豆腐入味這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者rent2ez (Life is Beautiful)看板cookclub標題[問題] 麻辣臭豆...
麻辣豆腐入味 在 ℂ??✨琪 Instagram 的精選貼文
2021-09-24 17:14:36
【新北】潮味決·湯滷專門店 🔸熊貓豆腐$40 🔸蒸煮麵$20 ➔ 潮味決的點餐方式有套餐跟單點，單點是拿食材的卡片，選擇自己想吃的再拿去結帳～ 口味有五種湯的：豚骨、麻辣、咖哩、藥膳、麻油 四種乾的：咖哩、蒜香、麻醬、麻辣 我選的是麻辣的湯底，麻辣一喝入口是藥膳香味，接著辣的口...
繼續努力煮麻辣臭豆腐
但很奇怪 味道都進不去
吃的時候 只有表面有顏色 裡面還是白的…
怎麼煮才對啊？？？
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝以下是我的煮法＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
鍋裡加１５００cc冷水
加熱
煮沸
倒進麻辣火鍋湯底
煮沸
加入臭豆腐 （臭豆腐用清水洗過）
中火煮１５分鐘
小火繼續１０分鐘
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝以上做法哪裡錯了？＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
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◆ From: 111.248.165.2
→ kzzoz80:你說反了呀...味道都在豆腐身上 是要跑到湯裏才有臭味 05/17 12:18
→ kzzoz80:有時煮久了 豆腐都沒臭味了 不好吃 05/17 12:19
→ rent2ez:我是想要豆腐吸麻辣湯汁啊… 不喜歡太臭…微臭香辣就好 05/17 12:46
→ edina:泡 05/17 13:14
推 cuteterisa:上面畫個十字 大滾後 轉小火滾一陣子後 用泡的 05/17 13:40
→ yyouu:夜市的臭豆腐都會用刀子戳洞 05/17 13:41
→ yyouu:泡一兩小時應該就會入味好吃 05/17 13:41
→ Lailungsheng:沒吧.但是要入味~要先放冷一次吧!?跟咖哩一樣. 05/17 14:24
推 aureliechen:要放涼丟著泡一個晚上比較好 05/17 21:12
→ aureliechen:我普通時候煮一般豆腐也這樣 05/17 21:12