雖然這篇麻芛味道鄉民發文沒有被收入到精華區：在麻芛味道這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 麻芛味道產品中有18篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， -麻薏- 據說是，只有台中人才懂得、快失傳的美味？ 種籽購入快十年，卻是第一次成功種出。 黃麻菜，英文名Nalta Jute、或Jute Mellow，又稱埃及國王菜、麻芛、モロヘイヤ(Moroheiya)、Mulukhiyah。 早先從網路種籽商購得，包裝標示Moroheiya，說是近年在日...
麻芛味道 在 琪拉 Kiera Instagram 的最佳解答
2021-09-24 01:13:15
今年拿到米其林一星的 [澀] 很幸運的訂到位就決定衝一波去吃了! 結合台灣在地料理和食材變化出不一樣的面貌。 🌱第一道的酸辣湯就很特別，長的完全不酸辣湯但喝起來又有點那個味道。 🌱長滿小草的肉凍，和隱身在碎沫下的馬祖蚵都蠻有意思 🌱清澈如茶的薩索雞湯，爽口甘甜 🌱海魚配上新鮮的野薑花瓣，濃郁的花香...
麻芛味道 在 李筱維?米米瘋 YouTube Instagram 的最佳解答
2021-09-24 09:50:16
一起去旅行帶你尋找台中市場裡的好味道 六角樓這個百年歷史建築在台中第二市場，而市場位於臺中市中區三民路與台灣大道一段處，而第二市場始於1917年開始，擁有百年歷史，主體建築屬三翼放射狀建築型態，位在市場中央以六角主樓為核心，六角樓建於1936年。 這曾經是「日本人的市場」的高檔市集，是台中美食集中...
麻芛味道 在 小藍吃吃 | 台中美食/基隆美食/台北美食 Instagram 的最讚貼文
2021-07-09 09:24:21
🚩豊好 夏天吃冰的好去處，感覺老闆蠻有自己的堅持 去年吃過芭樂冰淇淋、檸檬冰 覺得味道很天然、很消暑，今年又來吃了☺️ 最後面有菜單，目前可以外帶 大家也可以收藏起來之後再去內用 喜歡這篇文章的話不要忘記按個讚喔!!! 看更多台中美食➡️#小藍吃台中 🔹麻芛冰淇淋NT$75 冰...
麻芛味道 在 Facebook 的最佳貼文
-麻薏-
據說是，只有台中人才懂得、快失傳的美味？
種籽購入快十年，卻是第一次成功種出。
黃麻菜，英文名Nalta Jute、或Jute Mellow，又稱埃及國王菜、麻芛、モロヘイヤ(Moroheiya)、Mulukhiyah。
早先從網路種籽商購得，包裝標示Moroheiya，說是近年在日本很受歡迎的綠葉蔬菜。
除此之外就沒有太多其它介紹。
抱著嚐鮮的心情播種，一次、兩次、三次……
就這樣 “年年嘗試年年衰” 地過得三秋。於是這包黃麻種籽就被我封印了。
一直到了今年。
因為疫情的關係、夏季本無出遊計劃，所以往常早在預備休耕的五月，忽然又多出了一季耕時。
尋思，距離寸草不生的夏季也沒幾個星期，於是翻出一些老舊的過剩(過期)種籽包，死馬活馬，孤注一擲，種出來算是賺，不出來也無憾。
當中包括了那包黃麻籽，猜測多半無法發芽了，遂將剩下的種籽整包撒入，也沒多想。
沒想到…… 數日後居然集體發芽，毛茸茸地長了一地！
欣喜之餘不禁擔心，成功來得還真不是時候！
接下來沙漠的盛夏，這些幼苗必定是承受不住的啊～
沒想到這圃黃麻越熱越勇！
在我們最終決定出遊的七月中，已長至膝蓋高度。旅行後返家，小菜園在幾次熱浪下一片狼藉，只有這圃黃麻，已然竄至肩膀高度。
對於沙漠的夏、它毫不在意。
接下來，就是研究怎麼吃？
中東那邊愛做醬，日本那邊愛清燙，而我偏想先嚐嚐台灣在地吃法- 麻薏湯。
黃麻的味道確實像極了菠菜，但 #黏液猶如秋葵、山藥、納豆一類。
據說古代的黃麻品種入口苦澀，煮之前都要像“搓愛玉”那樣揉搓葉片，把大部分的苦汁沖洗掉。
但我這圃黃麻是改良品種，性情好極了！#完全沒有苦味，#也省去了搓洗的麻煩。隨便切碎就下鍋，與地瓜、肉絲同煮 (這邊當然不可能有吻仔魚)，湯滾後黃麻菜的黏液釋出，黏稠如羹，入口咕溜。
明明無澱粉卻充滿勾芡感，飽足感爆棚，一吃就愛上了啊。
接下來想學中東人製醬，日本人清燙，或許還可以爆炒、燴煮、蒸蛋。反正那圃黃麻長得正旺嘛！
麻芛味道 在 小藍吃吃 Facebook 的精選貼文
🚩豊好
夏天吃冰的好去處，感覺老闆蠻有自己的堅持
去年吃過芭樂冰淇淋、檸檬冰
覺得味道很天然、很消暑，今年又來吃了☺️
最後面有菜單，目前可以外帶
大家也可以收藏起來之後再去內用
喜歡這篇文章的話不要忘記按個讚喔!!!
看更多台中美食➡️#小藍吃台中
🔹麻芛冰淇淋NT$75
冰品會附冷泡茶，讓味蕾更乾淨再開始吃冰
麻芛其實是黃麻的嫩葉
是台中才有、而且夏季限定的
傳統吃法是直接煮湯
這是我第一次吃麻芛口味的冰淇淋
點餐時老闆說他們的麻芛很濃醇，可能會苦
再三確認我能不能接受
吃第一口覺得有淡淡的甘甜味
到舌根才有些微苦韻，清熱解暑的感覺
我覺得口味比麻芛湯親民很多
(麻芛湯對我來說就有點太苦了…😂)
冰淇淋口感也不會黏膩
真的很怕苦的人可以搭配鳳梨冰或檸檬冰
用水果的甜來平衡苦味👌🏻
📍地址：台中市西區向上北路256號
🕒營業時間：12:00~19:30(平)/11:30~(假)二三休息
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麻芛味道 在 Tabi Vintage．旅著 Facebook 的精選貼文
【古着散步】-VOL.8
#轉角好口味
#台味鳳梨冰
每個禮拜都要跟大家介紹的街角美食又來了
好像分享多到不務正業了（笑）
趕緊進入正題！和TABI僅僅「一個巷口」距離的 豊好 X 天天都美好
從頭到尾充滿著濃濃台灣味，外觀自然飽和的黃綠色調和主角「鳳梨」不謀而合
是的！這裡主打冰品正是最能代表台灣的水果「鳳梨」
味道甜中帶酸不膩口，口感豐富有層次，而除了主打的鳳梨冰，也有像是麻芛、麵茶口味等相當能代表老台中人記憶的傳統口味。
雖說涼爽的秋季即將來臨，但吃冰季節沒那麼快結束吧！
逛完TABI出了店門口後轉個彎，不妨先來碗冰解解饞，還有秋季水果柚子口味冰品，讓緊接而來的中秋節除了月餅之外也能有點新鮮感。
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地址：台中市西區向上北路256號
營業時間：11:00-20:00(週一至五)，週二公休
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