為什麼這篇麻糬皮鄉民發文收入到精華區：因為在麻糬皮這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者auxo602 (蛋)看板cookclub標題[問題] 麻糬皮失敗時間Thu Apr 26 21...
麻糬皮 在 ?? 蔡小松 | 下班後的食旅日常 ? Instagram 的精選貼文
2021-09-24 16:55:56
： |台北，菜豚屋。肉肉控最愛🔥韓式烤肉烤起來| 你說在中秋連假 💁🏻♂️ 哪有不吃肉的道理呢 身為台灣人😤 中秋就是要烤肉呀 不然你說要幹嘛 🤣🤣 (月餅柚子沉默不語) 而大家這次又都吃了甚麼烤肉呢？ 這間「菜豚屋」是日本來的韓式燒肉店 而他家最棒的賣點之一 👍 就是可無限續的「新鮮生菜」🥬...
我用蒸的方式，做出來的麻糬皮太軟了
完全沒有Q感，第一次做成這樣Orz...
可能水的比例沒抓對..
這樣軟趴趴的皮，根本沒辦法做大福
不知道大家有沒有什麼方法補救這個皮
..........還是沒救了...
只能拌糖單吃麻糬皮了嗎? =.=
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◆ From: 122.124.128.209
→ amberrm:試試看包東西拿去炸? 04/26 22:14
→ amberrm:好像也可以試試看做冰淇淋麻糬 04/26 22:38
→ Junchoon:打久一點呢？或是買熟糯米粉來加 04/26 22:39
→ caity1986:之前做過麻糬..是用蔡季芳老師的做法..我做過還挺Q的~ 04/27 01:13
→ caity1986:取一個耐熱容器..倒入糯米粉1杯半~玉米粉5大匙~一杯水 04/27 01:14
→ caity1986:攪拌均勻~蓋上保鮮膜~但要留一個口~別封緊..入微波爐 04/27 01:15
→ caity1986:強微波5分鐘後~取出米團備用.. 04/27 01:15
→ caity1986:放在耐熱塑膠袋~塑膠袋裡放少許油戳一下~ 04/27 01:15
→ caity1986:用抹油的飯匙將麻糬挖出來~放入塑膠袋~用力揉粉糰 04/27 01:16
→ caity1986:就變成麻糬啦~其他就看你怎麼去改造他~挺簡單的方式 04/27 01:16
→ caity1986:也很Q~很好吃~就是當時花生粉買到無糖粗粒的..>< 04/27 01:17
→ caity1986:抱歉~是2大匙玉米粉~不是5大匙 = =剩下的是當乾粉用的 04/27 01:19