來源：Miyabi日本傳統文化

從周末開始應該有不少朋友飛去日本準備跨年了吧！

日本非常重視每個季節變換時的裝飾擺設，聖誕節剛過，就立刻換上新年應該有的裝飾品，來豐富新年應有的氣氛，所以現在正在日本的朋友們應該都可以在旅館飯店或商店裡看到圖片中的『鏡餅』與『門松』。

至於為什麼要擺？又為什麼要在12月28日擺設呢？那就請大家看看Miyabi的說明，讓我們多學一點日本的傳統文化吧。

2014/12/29　【28日別忘了「新年裝飾（正月飾り）」！】

在日本，耶誕節才剛過，百貨商場及家家戶戶，隔日便忙著把耶誕裝飾撤下，以便換上新年用的裝飾。尤其在12月28日，這是最適合在家中放上鏡餅（圖片左）、擺上門松（圖片右）的日子。

「鏡餅」（かがみもち，kagami mochi）是由兩塊用米搗成的平扁年糕──或可說是麻糬，日文稱作「餅」。名稱由來據說是因為圓扁「鏡子」狀的外型，也有說是圓形象徵了圓滿之意。至於起源，有各種說法，有一說是平安時期在宮中，正月時會舉行吃堅硬食物、用來鞏固牙齒、祈求健康的儀式――「歯固めの儀」，此時便會使用鏡餅。鏡餅上面擺放的是「橙」，日文讀音「だいだい（dai dai）」，同「代代」，也就象徵了世世代代、長長久久之意。

「門松」（かどまつ，kadomatsu）指的是正月時在門前擺設的一對松或竹的裝飾。由於從古時起，人們便認為神會寄宿在樹木枝頭上，因此會將常綠樹擺設在門口，有「迎接年神」之意。「松」樹自古以來在中國就被當作長壽、繁盛的象徵，這番意義傳到了日本，松樹也被當作吉祥的象徵，在日本傳統文化當中時常出現。現今許多「門松」的主體用的是竹子，然後加上松葉，但名稱仍叫做「門松」，而不是「門竹」喔！

至於為什麼要在「28日」擺放呢？「八」原本在日文中就有吉祥之意，若是錯過了這天，29日的「九」──音同「苦」，並不妥。至於30日，雖然字面不算不吉，但從前陰曆12月只到30日、現今陽曆12月只到31日，只擺放一天，似乎有欠誠意，所以最好避免。當然如果提前擺放也是沒問題的囉。

那麼就提前用門松、鏡餅，在這裡祝大家2015新年快樂，新的一年也請多支持 【MIYABI日本傳統文化】喔！^^

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2012/01/08

每條大街小巷，每個人的「家」裡...日本過年必備，就是「鏡餅」（かがみもち，kagami mochi）！

這是由兩塊用米搗成的平扁年糕──或可說是麻糬，日文稱作「餅」。名稱由來據說是因為圓扁「鏡子」狀的外型，也有說是圓形象徵了圓滿之意。至於起源，有各種說法，有一說是平安時期在宮中，正月時會舉行，此時會使用鏡餅。「歯固めの儀」是為了吃堅硬食物、用來鞏固牙齒，並祈求健康的儀式。

其實鏡子在古代日本，原本就意義深遠。古代會拿鏡子來獻給神，而象徵日本皇室的「三神器」便是：「八咫鏡」、「天叢雲剣」、「八尺瓊勾玉」。鏡餅上面擺放的是「橙」。日文讀音「だいだい（dai dai）」，同「代代」，也就象徵了世世代代、長長久久之意。

而擺放鏡餅，也要看黃道吉日的呢。一般是在12月28日，「八」原本在日文中就有吉祥之意，若是錯過了這天，29日的「九」──音同「苦」，至於30日，雖然字面不算不吉，但從前陰曆12月只到30日、現今陽曆12月只到31日，只擺放一天，似乎有欠誠意，所以最好避免。

另外，擺放的鏡餅，會在新年的1月11日「鏡開き」（開鏡餅）。擺放那麼久的年糕麻糬，當然頗有硬度，人們會以木槌敲成小塊，加在紅豆湯之類的湯汁裡面食用。至於不說「切」鏡餅，而說「開」，則是從前武士社會避免使用「切」字，以免聯想到「切腹」...。

不過，要處理又大、又硬的鏡餅，許多家庭其實也傷透了腦筋。據說還有少數人不知道鏡餅是拿來食用的，而直接擺著等他發霉、接著丟棄。「日本鏡餅組合」這個協會，還開設了網頁，告訴大家關於鏡餅的知識，以及各類鏡餅食譜。若還是嫌麻煩、或是家中沒有消費人口，也可在超市購買塑膠做成的鏡餅模型，聊表誠意囉！

日本鏡餅組合：
http://www.kagamimochi.jp/

＃川崎太太日文子供教室​​　＃５０音​​　＃あいうえおにぎり

大家好～
這次的影片是日本小學也會使用的教材『あいうえ飯糰』。在我們兒童日文班也會使用的教材。
請大家跟著五十音，一起學習日本的食物和擬聲 擬態語吧！
皆さんこんにちは〜
今回のビデオは日本の学校でも教材になっている『あいうえおにぎり』です。私達の子供日本語クラスでも教材にしています！
５０音と日本の食べ物と擬態語・擬声語も一緒に学べる教材です。
一緒に楽しく学びましょう〜

00:00 開始（開始）
00:05 ビデオ紹介（影片介紹）
00:35 あいうえおにぎり
02:16 単語（單詞）：おにぎり（飯糰）、ころっけ（可樂餅）、そうめん（麵線）、とんかつ（豬排）、のりまき（海苔飯巻）、ほかまん（熱包子）、もなか（最中）、ようかん（羊羹）、ごはん（飯）、もち（麻糬）

?‍? 本集食譜?‍?
鯪魚 300g Dace
鹽 ¼ tsp Salt
蒜 2cloves Garlic
薑 1slice Ginger
豆豉 15g Black Fermented Beans
生抽 2tsp Soy Sauce
老抽1/2tsp Dark Soy Sauce
砂糖 1tsp Sugar
雞粉 1tsp1/8tsp Five-picse Powder
胡椒粉 1/8tsp Ground White Pepper
水 100ml Water
油 4tbsp Cooking Oil

1.鯪魚洗淨切去不要的部分後切件
2.加入鹽,適量五香粉及胡椒粉拌勻
3.蒜頭及薑去皮切成蓉備用
4.預熱油鍋,加入魚件炸至乾身後盛起備用
5.混合生抽,老抽,砂糖,雞粉,1/8tsp胡椒粉及1/8tsp五香粉
6.炒香豆豉及薑蒜蓉,加入調味料以小火炒勻
7.加入水煮勻後熄火
8.魚件淋上調味醬汁及油包上錫紙,中小火蒸煮2小時,完成
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?更多影片?：
【一日文青】IG的起源！帶你行打卡聖地？｜Polaroid SX-70 實測
https://youtu.be/RCQQy9lGyQE
【網上爆紅】焗芝士牛奶 ?｜發明條友痴L線｜Baked Milk Pudding [Eng Sub]
https://youtu.be/7KEI1L1am9U
【突破盲腸】芝士麻糬波波 ?｜根本唔係麵包? Cheese Mochi Balls [Eng Sub]
https://youtu.be/yqvOFapgL6I
【開箱】水之呼吸咖啡機 ☕️ 10分鐘做好Cold Brew?｜物理傻仔教製冰❄️
https://youtu.be/19mMkM7Bbkk
【實驗】自製朱古力榛子醬?｜Hazelnut Chocolate Spread [Eng Sub]
https://youtu.be/YD1_fLsTdAk
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過年完要將鏡もち鏡年糕打開並吃掉。

就交給我們家的小小網美小毛來開箱！

吃鏡麻糬的時機根據日本各地不同，
有地方早吃也有地方晚吃，
我也不是很清楚......

總之就是要吃掉就是了！

保佑一年平安。



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