為什麼這篇麵疙瘩煮多久鄉民發文收入到精華區:因為在麵疙瘩煮多久這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者subword (粉紅豬)看板cookclub標題[問題] 關於馬鈴薯麵疙瘩時間Wed Jun ...
麵疙瘩煮多久 在 丁小羽 Instagram 的最佳貼文
2020-05-13 10:24:18
麵疙瘩還要吃多久哈哈哈XD 今天煮沙茶拌 #麵疙瘩 然後上面那坨是香菜你知道的哈哈哈 #92dxy #就愛丁小羽 #vegan #蔬食 #素食料理...
看到這個網路食譜 http://www.wretch.cc/blog/mitong/22927480
今天試做馬鈴薯麵疙瘩,花了兩個小時的時間,
步驟是:先將馬鈴薯去皮切片,蒸熟後搗成泥,
然後馬鈴薯泥+麵粉+雞蛋混合,
但是問題在於這團東西並沒有像網路食譜上那樣漂亮地變成一個麵糰,
而是黏乎乎地很黏很黏的馬鈴薯麵糊,
我試著用手去攪拌,結果完全沒辦法成形。
後來發現我很笨地買錯麵粉→買成低筋,後來再查網路才發現好像要用中筋麵粉
不知道這個問題的原因是因為 1.我買錯麵粉,還是 2.因為麵粉的量不夠?
還是 3.需要靜置多久之類的,他才會變成麵團?
後來發狠加了2/3包的低筋麵粉下去,用力攪拌終於成形,
加入青醬拌炒,還好味道還不錯,
但是....不知是否心理作用,吃起來有麵粉味....
請大家幫忙,拜託救救我>"<
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