. Seared Bass with Virgin Sauce ① Simmer the extra virgin olive oil, chopped tomato, crushed garlic, and crushed coriander seeds with low heat for 5 minutes, stir while simmering. Turn off heat and stir in sherry vinegar, chopped chervil, let cool ② Add lemon juice, seasoning with salt, pepper and sugar (virgin sauce is done!) ③ Pan-sear sea bass ④ Pave salad and place seared bass, drizzle the sauce, sprinkle chopped chervil and scallion Serve with bread and white wine Simple and healthy recipes, eat real food and it’s amazing delicious!! …… Post sponsored by @valofresh_official, a high quality hydroponics vegetables supplier in northern Taiwan. The salad and chervil in this cuisine is grown by them …… …… …… …… …… …… …… …… 「嫩煎鱸魚佐初榨醬」 ① 初榨橄欖油、切丁的大蒜＋番茄、稍磨碎的香菜籽，以最小的火拌煮約 5 分鐘，熄火放雪莉醋、細葉香芹 (或香菜)，拌勻放涼 ② 以鹽、黑胡椒、少許糖、檸檬汁調味 (初榨醬完成！) ③ 鱸魚灑鹽、黑胡椒，靜置 15 分鐘，擦乾，煎熟 ④ 裝盤：鋪青菜沙拉，放煎魚，淋醬汁，灑蔥花、細葉香芹 佐：歐式麵包、白葡萄酒 …… 初榨醬 (Sauce Vierge (法) / Virgin Sauce (英)) 是 1980 年左右才發明的法國料理醬汁，終於暫別傳統奶油跟肉湯的濃厚手法，只用新鮮食材跟初榨橄欖油、酒醋，一下子就可以做好，而且滋味非凡，你也可以試試看(幾乎零失敗！)，可以搭配海鮮、沙拉、義大利麵 醬汁裏酸味扮演重要角色，我用酸度較高的雪莉醋。通常雪莉醋(西班牙)跟巴薩米克醋(義大利)可以相互替代，不過沙拉、白肉料理用雪莉醋風味較活潑，加了水果的沙拉跟雪莉醋尤其速配 提味用的香菜籽可以在中藥行買到，是的，為了做法國料理你得跑一趟中藥行 😆 …… Q：邊緣宅宅不大敢進中藥行 A：拿一張紙上面寫你要的東西，老闆看到字就會很忙，沒問題！😁 PS 便宜藥材通常以「兩」為單位，1 兩 37.5g，大約 3~4 大匙份量，價格大約幾十塊 NT$ …… 🤝 本篇品牌合作：Valofresh 光鮮綠蔬 @valofresh_official 🥘 使用食材：嫩葉家庭號(這次的沙拉)、細葉香芹(主要調味香草)、西班牙 Alcala Oliva 特級初榨橄欖油、西班牙 Alcala Oliva 雪莉醋 這次用「免洗生食」等級水耕蔬菜 (買回家可以直接擺盤上菜)，無農藥、重金屬、蟲卵、塵土。因為有溫度控制，可以提供冬天才有或是台灣少見的溫帶蔬菜，我竟然可以端出一盤漂漂亮亮的歐式沙拉，裏面有細葉香芹、芝麻葉、紅酸模(好看鮮紅色葉脈那個) 🌿光鮮綠蔬🌿 @valofresh_official 天天配送區：新竹市、竹北市、龍潭區 每週二配送：林口、桃園區 - - 以上配送區現在提供優惠的防疫蔬菜箱(不指定內容物)， NT$599 免運費，其他購買方式請洽官網 - - 直營門市購買：竹北市文興路二段3號 …… …… …… …… …… …… …… …… #HomeCooking #HomeMade #Taiwan #TaiwaneseFood #EasyRecipes #食譜 #簡易食譜 #簡單料理 #HealthyFood #EatRealFood #原型食物 #清淡飲食 #台灣食材 #Valofresh #光鮮綠蔬 #蔬菜箱 #免洗生食 #免洗生菜 #無農藥 #無大腸桿菌 #無重金屬殘留 #AlcalaOliva #雪莉醋 #SherryVinegar #SauceVierge #VirginSauce #初榨醬 #生菜沙拉 .

Schäfer 希弗德式烘焙 這鹽可頌是一個禮拜只會出爐個幾天的那種限量美味，我對 @schaefercakescoffee 的愛應該不用再多說，有在Follow我或是私訊我詢問來新竹甜點要吃哪一間，他們家絕對是我首推。 除了傳統的德式蛋糕、塔派已經夠讓人喜歡，最近疫情期間推出的麵包系列，我看了好一陣子一直沒出手，因為時間總是對不上我人又在新豐，昨天真的是受不了了，看著群組的好友們都在稱讚它的好，就心一橫訂了十六顆！ 但真的還好，還好我有一次帶十六顆，先這樣形容好了，我覺得它的美味跟它的好是那種很剛好的，麵包口感韌度、奶油與麵粉的香氣、油脆著重在底部，一切都是很剛好的那種模範生，很美味很好吃。 但如果偶爾還是想吃油香奶香偏重的我會選擇傑里。那想吃小麥跟鹽味重的我會選擇麵包籽。各有各的好處，但希弗的魅力就是那種能讓你多吃上幾顆也不會膩的。 最後一張是牛奶哈斯，外層帶有嚼勁，內裏軟中帶Q淡淡的奶香挺不錯的。 ◽️鹽可頌 $35 ◽️牛奶哈斯 （我忘記價格了） 📍新竹市民權路206巷1號 ☎️03-5153687 ⏰11:30-20:00週二公休 #新竹美食 #新竹甜點 #新竹市 #東區美食 #東區 #鹽可頌 #希弗德式烘焙 #喜多吃新竹 #新竹咖啡廳 #新竹早午餐 #防疫美食 #防疫日常

📍🇹🇼義早早午餐, Hsinchu 新竹, Taiwan 台灣

🍳Brunch/早午餐 位在新竹的義早，在寸土寸金的新竹市區來說環境十分寬敞！內用座位有一樓及地下室，空間寬敞舒適還有附設小朋友的遊戲空間，非常適合全家大小一起來吃個早午餐👍 店內也有附插頭及網路，很適合中午來吃個午餐順便處理公事～尤其附近也很好停車呢！ 🍳義早您好+義早紅茶紅茶/玉蘭香綠茶 $160 這一大盤裡面竟然包含了港式蘿蔔糕、培根炒鮮菇、凱撒沙拉、黃金脆薯、原味蛋餅！有吃過早午餐的水水們一定知道這種組合根本超級少見！先從來這家一定要必點的港式蘿蔔糕說起好了，就是外！脆！內！軟！搭配店家自製的辣椒醬真的是絕配！原味蛋餅外面的皮吃起來不會很硬，有嚴重選擇障礙的朋友們，點這個就對了！ 紅茶不會像一般早餐店的紅茶，帶有渾厚的茶香，不會有澀澀的感覺 🧀️起司蒜香雞肉帕瑪森軟法 $105 最近越來越多人開始在健身，而健身也要搭配好健康飲食哦！這時候就可以推薦大家這份雞肉餐！這次選擇搭配帕瑪森軟法讓整體的口感又多了一份起司味，裡面還有新鮮的生菜、番茄、洋蔥，再加上法式芥末籽醬絕對是‘三層’享受！ 🥜花生起司培根牛肉法式可頌 $170 超級澎湃的牛肉可頌，鬆脆充滿層次的可頌麵包，夾入厚實的牛肉，加上起司再配上煙燻後的厚切培根，再鋪上生菜，最後再抹上一層濃郁帶顆粒口感的花生醬，完全是最經典的邪惡組合啊 🇫🇷法式嫩蛋 $15 這份料理的製作方法其實看似簡單卻困難！所以第一眼看到確實嚇到了，因為擺盤實在是太美啦～但光是好看如果不好吃就非常尷尬囉，吃第一口果然沒有讓我失望！味道非常的不錯，單吃也非常推薦，不過要記得趁熱吃哦！ 🧸泰迪熊薯餅 $55 如果有帶小小孩來吃非常推薦這份～因為泰迪熊實在是太可愛啦！可愛到會捨不得吃掉！薯餅的用料也非常紮實，吃得到非常扎實的薯泥哦！ 🎃鄉村南瓜濃湯 $40 很多人都說對於濃湯的態度可以瞭解到店家對食物的態度，不誇張，這家店的南瓜濃湯吃得到一整塊南瓜！喝第一口就可以喝出這一碗濃湯是用新鮮的南瓜去熬煮的！喜歡喝南瓜濃湯的朋友絕對要來試試看！ 🥛無糖營養豆漿 $35 有在健身的朋友，早上可以來一杯無糖營養豆漿搭配早餐，豆漿蠻濃郁的完全不會太水 📅食記月份: 2021 April 👍推薦程度(1-10🌟): 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟 店家資訊: 《義早早午餐-新竹建功店》 📍 新竹市東區建功一路162號 ⏰ 07:00–14:00 ☎️ 03 572 9292 🚴‍♀️外送平台: FoodPanda 🔍IG: @eat_morning162 🎉粉絲團：https://www.facebook.com/eatmorning162 🏷️ #義早早午餐 #新竹早餐 #新竹早午餐 #hsinchufoodie #hsinchubrunch #新竹美食 #早餐吃什麼 #平底鍋夫妻吃早餐 #平底鍋夫妻吃早午餐 #平底鍋夫妻吃新竹 #popyummy新竹 #dcard美食板 特別感謝平底鍋夫妻新竹美食特派員 @happyniki211 @iamrarachel 的專業攝影以及撰文😉