#MorandiGreenDiet 【「最健康麵包」排行榜出爐！排名最後的居然是它？】 美國媒體 HUFFPOST 公佈一項「最健康麵包」排名 不少人愛吃的貝果 (Bagel) 居然被冠以「最不健康麵包」！ 🍞 最健康麵包排名 (排名最後代表最不健康) 以熱量、碳水化合物、卡路里和鈉含量，營養成分如纖維、蛋白質等作為排名準則 ① 全穀物麵包 Whole Grain 及 全麥麵包 Whole Wheat ② 酸種麵包 Sourdough ③ 裸麥麵包 Rye ④ 雜糧麵包 Multigrain ⑤ 法式長棍麵包 Baguette ⑥ 巧巴達/拖鞋包 Ciabatta ⑦ 意式白麵包 White Italian ⑧ 布里歐 Brioche ⑨ 皮塔包 White Pita ⑩ 墨西哥薄餅(小麥製) Flour Tortilla ⑪ 白麵包 White Sandwich Bread ⑫ 貝果 Bagel （種類太多不能盡錄，詳細可以到HUFFPOST看） 全穀物麵包和全麥麵包保留小麥和穀物營養，纖維高 酸種麵包由天然酵母發酵製成 其酸性特質和裸麥麵包一樣有益腸道健康！ 相反，貝果口感紮實，看似是果腹減重之選 原來營養含量低，熱量驚人 一個貝果等如四片普通白麵包！ 而我們常吃的白麵包，主要成分只是澱粉 高鈉質之餘，通常添加大量防腐劑，並非健康之選 資料來源：HUFFPOST

🧀️ 每次到下午時刻總是感到肚子飢餓 或是嘴饞想來點小零食打發時間 吃膩了那些高熱量、營養價值低的餅乾、蛋糕、麵包 不妨來點富有營養價地的零食吧! 前幾年乳酪絲就開始很流行 當初會接觸到這產品是因為🐟媽年紀大了 想補充鈣質，礙於乳糖不耐症不能喝牛奶 得知乳酪絲是個好選擇，就買給她吃 沒想到意外很合她的口味，因此乳酪絲在我家變成一個常備零食 乳酪絲不僅富含豐富的鈣質 也可幫助年長者、孕婦、孩童等補充人體必需的營養素 因此想吃零食時，乳酪絲是個好選擇 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🌟海濤客 @wuguidong 是一個小琉球道地古早味伴手禮起家的品牌，現在在網路上也開始販售 為了讓遠在外地的客人都能吃到『想念的味道』 也延續小琉球的精神:『不怕你吃！怕你吃不滿意』 對食材嚴選是必要，給足份量更是堅持，非常熱情大方 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ✨芝心酪農的產品特色為: 1: 天然烘焙製成、手工剝絲 2: 香濃的風味、外脆又入口即化 3: 口感適中不過硬，小朋友大人老人都適合食用 4: 不含防腐劑、香精、或過多的添加物 5: 高營養、高蛋白質 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 共有5種口味： 【經典芝心】原味脆糖乳酪絲 ➤甜鹹相融剛剛好，經典的原味最能吃到乳酪的香氣 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 【海苔芝心】海苔香蒜乳酪絲 ➤這款加上海苔粉，鹹香的滋味非常特別，小孩子一定會喜歡 若你也是海苔控絕對不要錯過，吃起來不膩會一口接一口 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 【柴魚芝心】蜜汁柴魚乳酪絲 ➤這口味我是第一次看到，把以往放在章魚燒上面舞動的柴魚花加在乳酪絲上 實在太有創意，加上蜜汁調味，甜甜鹹鹹的，很適合來罐啤酒搭配 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 【香辣芝心】香辣乳酪絲 ➤乳酪搭配清爽香麻的辣椒粉，香氣十足，吃起來不會很辣，卻帶有些微的辣椒香氣 如果害怕乳酪吃太多會膩口，可以選擇這款，我覺得這款非常耐吃 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 【咖哩芝心】咖哩乳酪絲 ➤加上咖哩香料，有一種在吃咖哩飯的錯覺，濃郁的奶香與咖哩搭配出多層次的口感 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🐟喜好排名: 香辣=>海苔=>咖哩=>經典=>柴魚 產品介紹: ‪ https://www.wuguidong6.com/products/ms‬ #海濤客#芝心酪農#烏鬼洞6號#乳酪絲#photooftheday#photography#photo#photographer#photoshoot#vsco#model#vscom#beauty#beautiful#pretty#daily#love#like#follow#followme#likeforlikes#likeforfollow#outfit#fashion#food#外拍#模特#攝影#宅配美食#小琉球

[那些年你聽過的營養鬼話#5] 櫻桃、葡萄這類紫紅色的水果鐵含量高可以補血？ （紅龍果也是！？） 這應該算是我在醫院工作七年最常聽到的鬼話了， 尤其是在產房還有婦科病房， 說到要補血， 很多病人都會狂吃櫻桃跟葡萄， 也有很多探病的人喜歡送櫻桃跟葡萄。 🍒闢謠專區🍇 不知道大家還記不記得營養鬼話第一集中， 有介紹過食物中的鐵來源分為兩類？ 1. 血基質鐵（Heme iron） 來源：紅肉、家禽類、魚類，吸收率約15%。 2. 非血基質鐵（Nonheme iron） 來源：雞蛋、穀類、蔬菜、水果，，吸收率3-8% （Ref 1） 血基質本身是紅色的， 我們的血液呈現紅色就是因為含有血基質， 就這道理來說， 豬血、鴨血、豬肝這類紅色的食物的確富含鐵。 （因生氣而充血的臉也真的富含鐵XD） 然而水果中的鐵是屬於非血基質鐵， 主要是以三價鐵的形式存在於水果中， 三價鐵溶於水呈現的是黃色而非紅色！ 櫻桃、葡萄的顏色主要是來自花青素， 紅龍果則是甜菜紅素， 都不是鐵啊！！！ 雖然以"水果類"來說， 它們的鐵含量是排前幾名的沒錯， 但是每100公克的鐵含量都在0.8毫克以下。 這些水果當然都有其他豐富的營養價值， 所以也是很棒的食物， （沒有要貶低它們的意思，怕有些人誤會）， 只是真的不是高效率的補"鐵"食物。 👑鐵含量高的食物👑（Ref 2） 血基質鐵組 （每100公克食物含鐵量及熱量） 豬血 28毫克 29大卡 鴨血 15.6毫克 29大卡 豬肝 10.2毫克 126大卡 章魚 6.1毫克 61大卡 環文蛤 5.9毫克 41大卡（註2） 真牡蠣 5.2毫克 54大卡 大文蛤 3.8毫克 21大卡 菲力牛排 3.4毫克 184大卡 牛腱 3.0毫克 139大卡 全鴨肉 3.0毫克 272大卡 非血基質鐵組： （每100公克食物含鐵量及熱量） 紅莧菜 11.8毫克 20大卡 鴨蛋黃 6.4毫克 347大卡 豆干絲 6.2毫克 170大卡 紅鳳菜 6.0毫克 22大卡 雞蛋黃 5.7毫克 330大卡 五香豆干 5.5毫克 192大卡 白莧菜 4.6毫克 17大卡 小方豆干 4.5毫克 161大卡 毛豆 3.6毫克 125大卡 註1：以上排名撇開乾貨，因為乾貨與新鮮食物比較不公平🤣且乾貨很難吃到100公克 註2：環文蛤雖然鐵很高，但100公克的量非常多，約37顆 參考資料： 1. Mahan, L. K., Escott-Stump, S., Raymond, J. L., & Krause, M. V. (2017). Krause's food & the nutrition care process (14th ed.). St. Louis, Mo.: Elsevier/Saunders. 2. 台灣食品成分資料庫2018版 #那些年你聽過的營養鬼話 #為什麼台灣人這麼愛說各種水果有豐富的鐵呢 #而且好多鬼話都跟食物的顏色有關 #營養麵包 #呂孟凡營養師 #歡迎分享