🍴韓式紫菜包飯kimbap🍴
大家早安！✨🙋🏻✨
今天分享一道大家敲碗許久的韓式紫菜包飯，也就是韓式壽司啦！韓式壽司(kimbap)跟日式壽司(sushi)主要的差別在於飯，日式是拌醋；韓式是拌香油跟鹽巴。在內餡的部分也不太一樣，日式會包日式醬菜、韓式包韓式醬菜（廢話）；外型上，大捲的韓式壽司會...
🍴韓式紫菜包飯kimbap🍴
大家早安！✨🙋🏻✨
今天分享一道大家敲碗許久的韓式紫菜包飯，也就是韓式壽司啦！韓式壽司(kimbap)跟日式壽司(sushi)主要的差別在於飯，日式是拌醋；韓式是拌香油跟鹽巴。在內餡的部分也不太一樣，日式會包日式醬菜、韓式包韓式醬菜（廢話）；外型上，大捲的韓式壽司會把飯弄的薄薄的，料放超級爆炸多，看起來就非常過癮！
說到做壽司，關鍵的成功因素就是米飯，做壽司的米飯非常講究，要有點黏又不能太黏，因為稍微黏一點的米比較容易固定，但太黏反而會失去口感！如此講究的飯是用象印牌的【鐵器塗層豪熱羽釜壓力IH電子鍋】的「微香Q感」模式煮出來的！
這台電子鍋除了可以選擇米飯的種類（白米、糙米、什穀米）、還可以選擇米飯的濕潤度（顆粒感、微顆粒感、標準、微香Q感、香Q感），可以針對不同料理選擇不同的模式。
舉例來說，如果突然想吃炒飯，但是沒有隔夜飯，就可以選擇「顆粒感」模式；如果想吃咖喱飯，就適合「微顆粒感」的飯，因為湯湯水水不適合搭配濕度太高的飯。
除了多種口感選擇，最厲害的在他的內鍋，大家看到外圍凸起的部分，就是羽釜炊煮的主角之一，外側塗料添加了鐵的成分，搭配上蓋加熱器，中環羽釜加熱器以及底層的IH加熱器，可以避免米放受熱不均的問題，讓每一口飯吃起來口感都一樣美味好吃。
以前為了達到這樣的效果，我會酌量增減煮飯的水量，但是有時候會失手，不確定性比較高，現在就可以直接交給這台電子鍋了！真希望它可以在我家住下來啊！😍❤️
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🏷做法（1-2人份）
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1 飯：將煮好的飯加一點香油、鹽巴、白芝麻拌勻。
2 牛肉：將牛肉片（100克）放入鍋中炒至9分熟，加入醬油（3匙）、米酒（2匙）、砂糖（1匙）滾煮收汁。
3 紅蘿蔔：將紅蘿蔔（1/2根）切絲，用香油炒軟，加入適量鹽巴拌勻。
4 菠菜：將菠菜燙熟，將水份擠乾，加一點香油、鹽巴拌勻。
5 蛋絲：將蛋（1顆）打散，放入平底鍋中煎熟，取出後捲起、切絲。
6 小黃瓜（1/4根）切長條、泡入冰水冰鎮。
7 泡菜：將泡菜擰乾。
8 海苔粗糙面朝上，鋪上拌好的飯，上端留2-3公分不放飯。
9 將所有材料鋪在飯上、捲起。
10 將飯捲靜置2分鐘定型、刀子先沾水再切。
📝捲起的時候，要把所有料集中在手指裡，稍微用力擠壓，才會捲出緊實的飯捲。如果順其自然的捲，可能會太鬆哦！
📝建議初學者用竹簾+保鮮膜，力道會比較平均，也會比較平整；再進階的人可以捨去竹簾、只用保鮮膜；或是跟我一樣走火入魔的人，就徒手捲囉！
📝初學者建議用多一點點的飯、少一點點的料，比較容易漂亮，進階一點再挑戰飯少料多！
📝徒手捲要小心在擠壓內餡的時候，不可以拉扯到海苔，因為會破掉！這需要一點巧勁，多練習就會了！
📝壽司的內餡都要保持乾爽，有利於定型、口感也更好喔！
📝步驟9，如果有使用保鮮膜輔助，千萬不要把保鮮膜跟著海苔捲進去喔！
📝步驟10，靜置一下會讓海苔黏的更緊密，不容易散掉。
📝步驟10，如果想要切出漂亮的切面，每一次切之前都要將刀子沾水！我是用切麵包的那種鋸齒狀刀子切的！
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🛍更多資訊
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✨本篇與象印合作✨
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麵包刀鋸齒差別 在 Facebook 的最佳解答
「日本志津匠麵包刀、萬用刀、披薩刀」辣媽限定優惠來囉
#限量 #售完不補貨
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(1)價格優惠且免運。
(2)首次加入瑪黑會員，再贈 $100 ＃購物金可立即折抵。
(3)保固2年內，原廠提供免運費+免費磨刀服務1次，價值300元。(麵包刀也可以磨喔)
(4)原廠FB粉絲專頁，不定時提供免費磨刀服務。
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很多人問我，為什麼麵包可以切的很漂亮？ 當然就是，一定要有一把好的麵包刀！
不好的麵包刀會拖刀，切吐司掉一堆屑，也會切的不平整，如果要做成三明治，吐司必需切得比較細，用到難切的麵包刀，餡料都可能會被牽扯出來。
新手時候，我只用堪用的麵包刀，自從開始做了造型吐司之後，發現不好的刀子，真的把造型給毀了。 之後我陸續買了快20把麵包刀，這才知道麵包刀好壞差在哪邊。
目前市面上的麵包刀，價格差異很大，有幾百元的，也有超過3000元的。有些很好切，但有些不好握。我也有用過3-4000元的高級進口麵包刀，卻也不是很滿意...。
直到最近，用到這把日本志津匠Morinoki麵包刀，雖然單價比台製的稍微高一些，但絕對是精品等級的刀具，價位比其他進口品牌實惠。最重要的是，無論歐式麵包或台式麵包、吐司，都很好切。
辣媽買了法棍, 羅宋麵包還有自製吐司，用了五把麵包刀，一起做實驗比較給大家看。
＃快速結論是：
切軟麵包的時候，麵包刀好壞差別比較大。 切硬麵包的時候，雖然成果比較不容易看得出來，但切的過程不夠鋒利的刀子，會比較吃力。
#日本志津匠Morinoki麵包刀
❤️日本職人精品
日本志津匠Morinoki系列的刀具，均採天然櫸木握柄，透過天然木頭的溫潤觸感與舒適度，讓原本冷冷的刀具，有了生活的美好溫度。此外，鋼刀上刻著2棵小樹的北歐風，讓刀具更活潑有生命力。
包裝Morinoki系列刀具的盒子，也不馬虎。採用原色紙質搭配波浪形盒身設計，有種沉穩的幸福感。^^
❤️一把刀兩種刀刃
志津匠Morinoki麵包刀，在同1把刀上，有2種不同刀刃設計，前端是鋸齒較小的刀刃，適合拿來切帶硬殼的歐式麵包。中後段是鋸齒較大的刀刃，適合拿來切柔軟麵包與吐司。
這樣一把刀兩種刀刃的設計，等於是花了一把刀的錢，帶回家兩把麵包刀，非常划算。
❤️重量輕巧，好握好切
志津匠Morinoki麵包刀，除了外觀的森林系設計外，重量比其他品牌麵包刀更為輕巧，感覺是專為女性設計的。握感很順，切起來也很順....就是有種，你以為沒切下去，但卻已經順順的切下去的手感，超級好用。
❤️提供專業的售後磨刀服務
這點好重要。像我每天做烘焙的人，刀刃很快就鈍了。通常半年就需汰換一把新的台製麵包刀。若其他進口品牌，汰換頻率約一年左右。若有品牌提供售後的磨刀服務，長久下來，買一把刀就可以用很久，不用常常汰換新麵包刀。
像志津匠Morinoki系列的刀具，就有提供專業的售後磨刀服務。尤其是，購買辣媽專屬優惠刀具，可享2年保固內，原廠免費1次的專業磨刀服務，並且不必自付來回運費，非常划算。包括鋸齒狀的麵包刀，也可以請他們專業師傅，重新打磨成鋒利刀刃喔。
(若過了保固期，仍可以申請原廠專業磨刀服務，收取費用約200-300元不等。)
或者，也可到志津匠臉書粉絲專頁，查看原廠何時、何地會提供免費的專業磨刀服務，只要自行攜帶刀具，到指定地點，就算過了保固期，也可享有免費專業磨刀服務喔。
#日本志津匠Morinoki萬用刀與披薩刀
萬用刀與披薩刀，外型與包裝設計，也都具有日本職人精品的感覺。一樣很輕巧，握起來順手，切菜或切披薩，也是非常順暢。
萬用刀--顧名思義，可以拿來切菜、切肉、切水果。(但不適合剁骨頭)。如果每天開火煮飯的煮夫或煮婦，一定要帶這把萬用刀回家。很輕, 非常適合主婦們。
披薩刀，我除了拿來切披薩外，也會拿來切自己做的蔥油餅或脆皮蛋餅，滑起來，非常順暢，且刀鋒非常鋒利，滑過一次，就切好了，不需來回滑動好幾次。
★★志津匠刀具免費磨刀服務★★
(1)憑保固卡，可享兩年內，免費磨刀服務1次。
請先至官網聯繫磨刀服務，並到7-11領取“紫色宅配單”，將刀具寄給原廠，志津匠會負擔來回運費。
(2)保固期過後，不定時免費磨刀服務，請到志津匠臉書粉絲專頁查看。志津匠臉書粉絲專頁: https://reurl.cc/nnRrx6
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麵包刀鋸齒差別 在 辣媽Shania Facebook 的最讚貼文
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團購期間：即日起到11/27(就是今天)，12/1開始出貨(我們會盡可能提前)
第二團團購還是很踴躍喔^^，但還是要來提醒大家 今天最後一天。
我很喜歡台灣製造六協的刀具，相對進口貴森森的刀具組，六協的品質真的是非常好價格又合理親民的！
這次的主角還是麵包刀！！ 大家買了之後 很多人回饋說很好切喔！(刀子真的比較利 使用上請大家小心)
*****除了上次經典組合之外，這次還增加了兩款新品
1. 方形乳酪切刀 --> 很適合切蛋糕類的西點
2. 大煎魚鏟 ---> 每次麵包出爐是否都夾子夾？ 不小心把麵包都夾壞了， 試試看這把鏟子，用來將麵包從烤盤上移動到置涼架 可以維持麵包的原樣，很方便喔！
第一團熱銷的商品 再度介紹如下
******『直播時候 詢問度最高的麵包刀』
麵包刀好壞差別在：
不好的麵包刀 拖刀，切吐司掉一堆屑，當然也會切的不平整，如果要做成三明治，吐司必需切得比較細，用到難切的麵包刀 真的會一肚子火！！
我用過很多把麵包刀，這一把我覺得c/p值很高，無論歐式麵包或台式麵包 吐司 都好切。
新手時候 我只用堪用的麵包刀，自從開始做了造型吐司之後，發現不好的刀子 真的把造型給毀了。
我找過市面上好切的麵包刀 可能都要將近1000元 或者超過，有些很好切，但有些不好握。 也有用過3-4000的高級進口麵包刀 但卻是超可怕的難切...這一把 我已經用了1-2年了，很好握 也很好切，所以很放心的推薦給大家。 只是跟大家說麵包刀也是會損耗的， 我還算滿大量使用的，大概用一年多 就必須要汰換了， 最近才又跟著團購一起再補貨。
****** 『日本鋼可拆式萬用剪刀』
可以拆 使用上更多元，清洗也方便，
中間凹槽設計 可以開瓶蓋
這真的很好剪
****** 『德國鋼圓頭鋸齒實用刀』
這個俗稱是番茄刀囉！就是切番茄很適合 刀子夠力不會流一堆番茄汁啊！
刀子小小的 很方便使用 很適合切一些小水果，像是草莓 奇異果等等
******* 『Pizza刀』
自己做Pizza的話 就一定要有一把Pizza刀， 才方便分切，這個好好切 也很好握，有些不夠鋒利的 切到一半 不小心太用力 反而讓Pizza整個滑動 我覺得很危險，好Pizza刀 真的很重要呀！
更多六協的資訊給大家參考喔！
六協廚刀擁有國際 NSF安全認證，保證安全無毒！
六協興業股份有限公司是一家經營外銷出口的製刀廠， 1977 年成立至今已超過三十年的時間，在堅持品質的理念及專業創新的技術之下，我們所服務的客戶都是國際知名的廚刀品牌，在國際間備受肯定與讚賞。近年來台灣產業因為節省人工成本的考量下，企業不斷的外移至鄰近其它亞洲國家，而較具規模的製刀廠在國內所剩無幾，正因為經營者對員工的責任感以及對紮根本土的使命感 --- 六協堅持在台灣生產！
六協從德國直接進口，與所有德國知名刀廠採用同等級的鋼材來製造刀具，其產品具備易切、鋒利持久、易再磨利…等優點。此外六協更研發出多種不同材料並設計符合人體工學、握感舒適的手柄。讓 Atlantic Chef 廚刀成為每一位專業廚師在調理美食時是不可或缺的刀具。
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之前團購麵包刀，還滿踴躍的，只是團購期間短，很多朋友來不及訂購，這段時間收到不少簡訊詢問，所以快速的再來開團第二次。
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這次的主角還是麵包刀！！ 大家買了之後 很多人回饋說很好切喔！(刀子真的比較利 使用上請大家小心)
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2. 大煎魚鏟 ---> 每次麵包出爐是否都夾子夾？ 不小心把麵包都夾壞了， 試試看這把鏟子，用來將麵包從烤盤上移動到置涼架 可以維持麵包的原樣，很方便喔！
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六協興業股份有限公司是一家經營外銷出口的製刀廠， 1977 年成立至今已超過三十年的時間，在堅持品質的理念及專業創新的技術之下，我們所服務的客戶都是國際知名的廚刀品牌，在國際間備受肯定與讚賞。近年來台灣產業因為節省人工成本的考量下，企業不斷的外移至鄰近其它亞洲國家，而較具規模的製刀廠在國內所剩無幾，正因為經營者對員工的責任感以及對紮根本土的使命感 --- 六協堅持在台灣生產！
六協從德國直接進口，與所有德國知名刀廠採用同等級的鋼材來製造刀具，其產品具備易切、鋒利持久、易再磨利…等優點。此外六協更研發出多種不同材料並設計符合人體工學、握感舒適的手柄。讓 Atlantic Chef 廚刀成為每一位專業廚師在調理美食時是不可或缺的刀具。
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