為什麼這篇麵包作業員ptt鄉民發文收入到精華區：因為在麵包作業員ptt這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者shelley0628 (Shelley)看板Salary標題Re: [問題] 烘培.麵包業時間...
麵包作業員ptt 在 ♡湘湘兒♡ Instagram 的最佳解答
2020-06-03 16:42:39
端午連假倒數2⃣️天 努力烘培趕工起來 這週每天都做到10點多 一天工時12小時以上 我都誤以為自己在電子公司當作業員惹～（以前我還真的做過12小時制的作業員，每天就是上班下班睡覺這樣） 小點心真的不用等很久，因為我會穿插烘培排單做出來😬😬😬 而且便利商店店到店只要$60。 今天就是被一群熊仔🐻達克...
※ 引述《DYT603 ( DD)》之銘言：
: 本身對糕點類及麵包類有興趣
俗話說的好，興趣不能當飯吃的，每個師傅都了解烘焙業是他們唯一能做的生存方式，
當他們不做麵包了~他們什麼都不是~要學歷沒學歷、不會精通英日文，
百大公司的職位面試，一定第一個被打槍，說不定連清潔人員都應徵不上，
他們出去只有被歧視的份~對他們來說做麵包不是興趣，請了解這一點，再來接近烘焙業
不然純當客人或是在家玩玩就好~
----------------補充一-----------------------------
基本上我的文是回給原PO看的，我對於因為"興趣"就覺得自己能在這烘焙產業活得下去，
感到非常的無言....我身處在烘焙業的時間很長，了解裡面的生活型態，
了解師傅們都是為了生活在做奮鬥，"興趣"絕對不是支持他們做下去的理由，
台灣的有年資的烘焙師傅，他們有一半都是"國中"就進烘焙業當學徒，
他們的人生有一半都是奉獻在烘焙世界，他們的生活都是每天半夜三點從做麵包開始，
夏天沒冷氣、冬天冷冰冰的站在調理台默默做出不知賣得出去賣不出去的麵包~
他們生活圈永遠只充斥著麵粉、蛋、糖，每天重覆再重覆同樣的動作，
單調又無聊的世界，不是興趣可以忍受的~都是為了生活下去默默忍受著~
因為他們知道自己的背後沒有靠山，也不再年輕，更沒有體力可以揮霍，
放棄了麵包，他們自己要從哪裡站起來自己也不知道~
所以他們用著絕無後路的心情來走烘焙產業，對他們來講他們是用生命做麵包，
而不是用興趣來蜻蜓點水一下就跑.....
如果有版友覺得我第一段的言論不正確，請告訴我那裡錯了，這不是事實嗎？
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: 想要離職去職訓局學做麵包
: 考到丙級後去找麵包店當烘培師
非常現實的告訴你，證照在傳統麵包店比一張白紙還不如~
就算你能應徵進去，我能跟你保證你做的一定是學徒做的雜事~
你有看過剛進去的菜鳥只憑張丙級就擠下吳寶春的案例嗎？
那考丙級有什麼用？有用~有用~用在應徵食品工廠"作業員"給"HR"看的~
你會不會烘焙不重要，因為你只會重覆做一小部份的動作，
重要要有證照跟學歷，身為HR才有憑證可以錄取你進來~
這個就不錯，能摸到麵團，包包餡料，撒撒芝麻，一貫化作業的作業員，
你也不會踫到其它~十年後你還是作業員~~~~
: 跟親友討論過 都不太建議我走這條路
: 一來因為自己是上班族 對這個產業雖然有興趣但完全不熟悉
: 二來聽說這個行業工時長薪水低很辛苦
: 三來我已經29歲了 親友都認為踏入這個行業算太晚
: (一般都這樣嗎? 如果學成後自己創業的難度是?)
: 不知到有沒有人有類似的相關經驗可以分享的
: 我是對創業比較有興趣，如果去職訓局學的話會有創業指導嗎?
: 還是先去大型麵包店當學徒，等學成了自己開店比較適合?
烘焙業很血汗的，是勞力活，做這行的都是賺下一頓的飯錢而活~
你29歲了~別拿你的人生開玩笑了~你想要你的人生都在煩惱你的下一餐在哪嗎？
如果你還是執迷不悔想要走烘焙業，OK~OK~我建議你先去食品工廠應徵作業員，
體驗烘焙業是多麼無聊又辛苦，工時又長薪水又低之後，
你就會發現你的工作是多麼美好~~~
--------------------補充二------------------
有版友說，烘焙業找工作很容易，我重覆一次，烘焙業是勞力活，
只要年輕有體力沒人進不去，(我們店就很缺男壯丁但不缺師傅~)
但我也相信年輕有體力的人看不上烘焙業滴(錢少事多又超累= =)
會進來的年輕人都是抱持一進去就要做師傅的工作~
不然就展現直接走人的氣魄~~
認真說，烘焙業不是20~50歲可能領4~5萬的，就算你有技術，也要看老闆要不要請好嗎~
每個餐飲烘焙出來的都有工作的零失業率且領4~5萬請問有可能嗎？
再來就是創業，我只能說，你錢砸下去，有誰創不了業的~
當然創業很容易呀~重點在你能維持多久~不是開了就倒不了，開了倒了一堆~
年營業額千萬的麥當當，房東漲起房租，營業30年的大店說撤就撤~
有誰可以告訴我，烘焙業的藍海在哪？
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推 roder: 你幹嘛這麼直?? 先讓原PO去報名烘培班試試咩 12/30 02:30
→ roder: 說不定他有太陽之手 真的能做出台胖44號!! 12/30 02:30
我沒說不能試呀~最好去勇闖烘焙業，我不是很相信一個只不過公司要員工假日上班的人能忍受烘焙業的血汗= =
太陽之手是什麼能吃嗎？能讓師傅在高溫又久站又要搬重物的環境不發脾氣嗎？
不要騙人家了(柯p調)
→ a127water: 沒那麽慘啦！只是很需要熱情就是了 12/30 02:31
熱情~熱情都是只有三分鐘熱度而己~我只知道來應徵的學徒都是來做三分鐘就跑的~
不要騙人家了= =
→ niukb: 365行行行出狀元，烘培業沒那麽誇張 12/30 05:13
→ NaouZ: 第二段確實如此, 食品工廠尤其是在製作麵包類的, 因有效期 12/30 07:00
→ NaouZ: 限短, 幾乎每天一至兩班在操, 每天做的都差不多, 且工廠都 12/30 07:01
→ NaouZ: 有 SOP, 就算菜鳥也可以透過訓練就上手; 而證照, 可以是進 12/30 07:03
→ NaouZ: 入工廠的門檻, 也可以不是, 但證照數量大的工廠給人的觀感 12/30 07:03
→ NaouZ: 是素質較優的, 做出來的產品是較佳的. 12/30 07:04
推 rhu: 我很相信這篇文，說得多美好應該先去現場看看待得住再來 12/30 09:30
→ rhu: 要不然就是另一條，千萬不要進去現場你三分鍾可能熱情就耗光 12/30 09:31
→ rhu: 直接存借或借錢自已創業 12/30 09:31
推 Soxx: 像那種家裡開麵包店的 應該就不用太擔心 反正接手老爸的 12/30 13:51
→ minna: 第二段就算了，第一段感覺不太尊重麵包師傅耶...要講事實 12/30 14:28
→ minna: 你也可以不用把這行飯貶成那樣吧？？？ 12/30 14:29
m大，我看了很久我的第一段，我怎麼看都沒眨低烘焙業的內容呀~
我怎麼看都是敘述師傅抱著覺悟在烘焙產業討生活，
請不要抱持著蜻蜓點水的興趣來烘焙業過過水這樣而己，沒半句眨低之意~
※ 編輯: shelley0628 (42.78.233.125), 12/30/2014 17:34:31
推 janicy0512: 非常推這篇，完全把烘焙業生態都講出來!!! 12/30 23:08