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麥芽酥做法 在 Little Happiness ? 台灣選物/ 代購 Instagram 的精選貼文
2021-09-24 12:06:27
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2021-09-24 06:57:03
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麥芽酥做法 在 HK Food Media《飲食男女》 Instagram 的最佳貼文
2021-06-15 01:42:27
足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3g08iEZ 炸雞，是世界共通的美味語言，但在各地芸芸炸雞當中，粵菜經典炸子雞，可能是其中最複雜、最講究的一種。透薄不油，乾爽酥脆的雞皮，柔嫩多汁，鹹香甘美的雞肉，迷倒不少人。食家劉健威認為炸子雞做法之高明，甚至勝於出名細緻講究的法式烤雞，直言：「只要...
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麥芽酥做法 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
2021-04-13 19:00:16★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！
🌸食譜：
好多朋友敲碗鳳梨相關食譜，來囉來囉～～
這次分享鳳梨酥的做法，雖然可以用市售現成的鳳梨餡來製作，但是自製真的不困難，成品超級好吃，過程提早結束還可以變成鳳梨果醬，建議大家支持一下台灣鳳梨，直接自製鳳梨餡真的很推薦！👍
👉完整鳳梨酥的教程會發影片，再來看教學喔！
｛請諒解｝
烘焙料理是一門科學，是條實驗之路！即便光是一樣食材的變化，好比水多加10少加10？結果就大不相同了，何況食材那麼多種，變數就更大了！我無法把每種變數都做過，所以所有改配方的問題一率不回答。
希望有興趣食譜的朋友先試一回這個版本是否能在家也成功複製出來？成功後再自己實驗修改配方，機器工具品牌很多，我也無法每台都試，變化版請自己實驗囉！
｛保存｝
請盡量新鮮吃現做現吃啊！沒吃完就密封好放冰箱冷凍可放一年不是問題，退冰回溫後如果太硬可以蒸軟恢復原本軟硬度。
👉影片相關的機器、小工具等，不定期優惠團購請至連結🔗https://bit.ly/2VAk3Zd
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/XeYNGD
👩🏻🍳 食材 Recipes
去皮鳳梨1200克（約1.5顆）
二砂糖或冰糖200克（去皮鳳梨重量的1/6）
麥芽糖200克（去皮鳳梨重量的1/6）
無水奶油或無鹽奶油25克
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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麥芽酥做法 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
2021-02-20 16:15:15材料：(10個)
A) 油皮 @35克
中筋麵粉180克
糖霜18克
豬油70克
冷水80克
B) 油酥 @16克
低筋麵粉110克
豬油55克
C) 糖餡 @17克
麥芽糖22克
無水奶油22克
糖霜90克
鹽2克
淡奶12克
低筋粉20克
木薯粉5克
裝飾：紅色色素 適量
工具：擀麵棍、膠切刀、膠模/膠袋(大張)、福字印章、廚紙、烤盤
足本食譜： https://bit.ly/2O1HRVr
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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麥芽酥做法 在 台灣1001個故事 Youtube 的最讚貼文
2020-12-07 20:00:11(00:00:12)四代手工麥芽糖 保留兒時古早味
雲林西螺有一家經營超過90年的麥芽糖老店，到現在還是遵循古法，用慢火熬煮麥芽十多個小時，小麥草也是自己種植，家族四代，一心一意就只做好一件事，讓透著金黃色的古早味棒棒糖，繼續在顧客嘴裡香甜。
西螺目鏡仔麥芽酥
電話：05-5870398
地址：雲林縣西螺鎮建興路244號
(00:12:45)雲林小鎮狀元餅 美食家驚豔過分好吃
過年出門總少不了帶一份伴手禮，雲林二崙鄉有一家經營半世紀的傳統餅舖，地點雖然比較偏遠，但是店裡的狀元餅，被美食家形容是好吃的過份。老闆父子用三種豆沙餡料製餅，餅皮還特別用西式蛋糕的做法，多層次的美味，讓美食家為之瘋狂。
店家資訊:
二崙佳美
電話:05-598-2525
地址:雲林縣二崙鄉中山路108號
(00:21:39)手工杏仁茶麵茶 傳承三代老茶攤懷舊雲林
歷經生死關頭，大多數的人，想法觀念都會改變，甚至不再執著些什麼，像是這古早味小吃攤的老闆，就是人都躺進醫院了，才回過頭來檢視自己的生活。現在他當起義廚，也調整心態，不再把賺錢當作唯一目標。
店家資訊:
北港張記古早味手工麵茶
電話：0979-226211
地址：雲林縣北港鎮民生路34號
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
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麥芽酥做法 在 Facebook 的精選貼文
今天要來跟大家分享~
夏天到了!! 體態真的是一件很重要的事情~~
由於前陣子疫情的關係
我相信很多水水體態都嚴重告急~
請求支援：https://lihi1.cc/PV9jS
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我聽到你們的心聲了
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最近很多活動開跑~
但是體態不復從前真的很讓人慌張…. 😱
這次要跟大家分享這組一定不陌生!
實際吃了一陣子之後~
飽足感跟口感令人大為驚艷!!
疫情這段期間讓我很懷念外出用餐的時光
所以我研發了自己喜歡的早午餐~
居家也可以享so美食~
簡單又優雅!!!
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👩🍳我的秘密食譜：Pocket Meal優雅飲食so身餐
暫時還不能出門，就讓我這個隱藏扮的黑暗料理大師~
阿~不是個特級廚師拉~
優雅SO料理：#歐美早午餐 好拍又健康 #口袋優格碗
基底材料：口袋餐-#楊枝甘露+水果+優格
擺盤材料：咕嚕餅-慵懶伯爵紅+水果
步驟1) 準備喜歡的水果切片、將咕嚕餅壓碎
步驟2) 倒入碗盤
步驟3) 將水果片、咕嚕餅擺盤
不到10分鐘就完成，一碗低卡路里的口袋果昔碗就完成囉~
口袋餐搭配優格及新鮮水果， 咕嚕餅鋪在上面，
酥酥脆脆的，增加更豐富的口感~超好吃~
輕鬆簡單的攝取到維生素及補充到膳食纖維，還有滿滿飽足感
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真的簡單又健康~
像我這種炸廚房等級的都可以勝任!!!
你也一定可以!!
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🔑口袋餐傳送門🔑
🧡#楊枝甘露
1.使用台灣在地芒果*坦米爾聖果* 代謝upup
2.日本魔芋、洋車前子* 讓飽足感長達3HR
3.難消化性麥芽糊精Fibersol-2 *不讓過多油膩吸收
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🧡 #奇異果奇亞籽
1.美國專利-非洲芒果萃取物* 豐富膳食、輕盈不囤積
2優質益生菌* 輕盈順暢化解囤積
3日本魔芋、洋車前子* 讓飽足感長達3HR
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Pocket Meal 的#咕嚕餅 無負擔低卡餅乾
1.50大卡還無奶油添加*脂肪含量低於蘇打餅
2.20%膳食纖維、101種蔬果酵素*纖體排空更順暢
3維菊苣纖維*不囤積肚肚少負擔
🧡 #慵懶伯爵紅
獨家日本專利-山茶花萃取物*好消化，打擊油膩
通常我喝的時候，會搭配咕嚕餅#慵懶伯爵紅
就是一套完美低卡營養的下午茶Set
香甜可口 酥脆香氣
那咕嚕餅不只甜點吃，我也會在飯前吃
我還會在工作肚子餓的時候吃
因為有特別添加*山茶花萃取物*，幫助肚肚蠕動
還能幫助打擊油炸食物給身體帶來的油膩!!
無添加奶油比蘇打餅熱量還低
真的也太完美了吧!!
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這些是我很愛的~希望你們也會喜歡~
享so這條路希望可以讓你多一種選擇
口袋餐、咕嚕餅裡的 #機能超級食物
#多國專利配方 #健康天然成分
優雅SO的同時，營養也均衡補充到~
本來就很好吃的咕嚕餅和口袋餐
我現在去公司都會帶著去!!
經過創意料理，產生更多好吃的組合
讓飲食控制這條路很有多元更有趣味性
下面有營養師示範果昔碗做法
營養師
https://www.facebook.com/PocketMeal/posts/1671311276379562
SISSI
https://www.facebook.com/1175457459298282/posts/1510445092466182
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心動不如馬上行動!! 趕快動起來!
想跟香香一樣有感覺 就從現在開始吧!!
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麥芽酥做法 在 中醫爸B - 馬琦傑醫師 Facebook 的精選貼文
【低脂的飲食適合孩子？】
媽媽一般都覺得低脂飲食，非常適合一家健康。但對於一個小朋友發育來說，簡直對身體來說是「災難」。
一個7-8歲的孩子長期精神不集中，又瘦又矮，體重只有20kg 左右。細問之下，媽媽每天都以灼菜（走油），少量灼肉（無皮雞胸為主），早餐多食麥片+維x奶。🤫🤫🤫
小孩也有不同脾胃問題，如便袐等。
🤦🏻♂️
另一主要問題，孩子每日要食就是優質油脂，要知道腦袋60%都是膽固醇形成，而且，要孩子腦袋及荷爾蒙發展得好，一定要足夠有不同的油脂。
重點：必要發育油脂
1）不飽和脂肪酸 - Ome ga 3
omega-3不飽和脂肪酸 有α-亞麻酸（ALA）、DHA及EPA。omega-3以不同的方式有助於健康發展。如DHA是大腦和眼睛發育的關鍵。
可以從阿麻籽油、三文魚等食物攝取。
從植物中攝取ALA也可以獲取Omega-3須在體內轉化為DHA及EPA，才能被人體利用，但轉換的速度較緩慢，靠進食蔬菜、植物油或亞麻，無去製造足夠身體所需的EPA與DHA。所以，必須補充足夠由深海魚類為主要來源的DHA和EPA。
孩子攝入量：
年齡1-3歲：
* 每天攝入omega-3：700毫克（mg）即0.7克（g）
年齡4-8歲：
* 每天攝入omega-3：900毫克（mg）即0.9克（g）
Omega-3不飽和脂肪酸的最佳來源包括：
* 1茶匙 亞麻籽油：2395毫克（不可烹飪）
* 1安士鮭魚：425毫克
2) 中鏈飽和脂肪- MCT oil
中鏈脂肪則可不經胰臟及膽鹽，直接被腸吸收，具有各種健康功能，比如預防心血管疾病，有效控制體重和能量，促進脂溶性維生素和礦物質的吸收，還能起到修復細胞膜、保護神經的作用。
孩子攝入量：
少量多餐，每餐1ml 的MCT已足夠（不可烹飪、拌於菜餚中）
建議食用方法：紫淮山黑豆營養露
成份：紫淮山粉1份 、黑豆粉1份、阿麻籽油1份、中鏈MCT 油1ml
(不同年齢不用份量、詳細睇返之前的post)
做法：用100ml 暖水開紫淮山粉及黑豆粉, 再伴勻2種油。
當然，這2個油也可以伴其他食材，如菜、蛋、肉等給孩子食用。
重點2: 適量。適量。適量（重要的事講3次）
之前有報導過，因家長期望小朋友聰明D，考試叻D，不停餵食含DHA 的營養補充品，令小朋友肝中毒身亡🤯。最好從原形的食物中吸取，如果真的要吃營養補充品，必須跟足包裝上指示進食或跟專業人士確認份量
重點3:要避免進食反式脂肪
反式脂肪對兒童的壞處多不勝數，誘發過敏、造成脂肪堆積與過胖、不利正常生長
爸媽要遵守
✅少吃油炸及酥皮食物
✅少吃加工食品
✅學會閱讀食品標示，拒買含反式脂肪食品。
尤其，植物牛油 - 不要以為健康，其實，大部分為反式脂肪。我的女兒重來都嚴禁吃麥X勞食品。
下次再分享孩子每餐的重要元素比例及其他重要資訊。
👉🏻小朋友成長關鍵-食得、瞓得
❤️不再脾虛腎虛，有助長高長肉
即冲紫淮山👉🏻👉🏻 https://bit.ly/33A9l9h
黑豆穀物粉👉🏻👉🏻 https://bit.ly/3fyIi3y
有機麥芽糖👉🏻👉🏻https://bit.ly/3rY9RZB
❤️睡得好是長高關鍵，提升睡眠質素，
沈香茶︰https://bit.ly/3rSOEiw
沈香手串︰https://bit.ly/3qusJho
#暖養孩子 #暖養飲食 #由細做起
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麥芽酥做法 在 烘焙與你同在 Facebook 的最佳貼文
【鳳凰酥做法】
食材：
主料：
鳳梨 1個
冰糖 100g
底筋麵粉 140g
輔料：
麥芽糖 50g
黃油 80g
雞蛋液 30g
奶粉 15g
調料：
糖粉 30g
黑芝麻 適量
做法：
1. 將鳳梨去皮，果肉切碎成小丁。
2. 將切碎的鳳梨肉放進鍋裡加入冰糖大火熬至汁水基本收乾。
3. 水分快收乾的時候加入麥芽糖開中火炒乾水分。
4. 待顏色變深後關火倒進盤子裡稍微冷卻後再放進冰箱裡冷藏降溫。
5. 取一個乾淨的碗加入黃油軟化後再放糖粉拌勻，用打蛋器打蓬鬆。
6. 放蛋液繼續打發使其混合均勻。
7. 再篩入奶粉和低筋麵粉拌勻揉成麵團。
8. 將麵團擀平做酥皮。
9. 從冰箱取出鳳梨餡搓成條放到酥皮上包好。
10. 放進冰箱冷卻30分鐘後再取出切塊更好切。
11. 切好的鳳梨酥按順序放到烤盤上刷上蛋液再撒上黑芝麻裝飾。
12. 放進預熱好的烤箱上火180度下火160度烤20分鐘左右。
13. 取出烤好的鳳凰酥稍微冷卻後就可以享用了。
小貼士：
1、烘焙所需時間、溫度，根據自家烤箱確定。