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［100題生活題目］NO.11吃麥當勞

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在速食店裡，
最重要的靈魂就是薯條！！
香噴噴的薯條起鍋，
香味可以穿梭在車陣間，
從對街停紅綠燈時，就有魔性的呼喚.....

猶如水手在海上航行時，
經過妖精出沒的海域，
要先蓋住耳朵以免被歌聲魅惑；
當你知道前方500公尺有速食店，
尤其是晚上10點
經過時要閉氣並且目不斜視。
否則等清醒過來，
已經帶著買大送大的紙袋回家！！

三家速食店薯條評比：
🍟麥當勞
薯條金黃細長，兩頭偏方形，
外酥內軟，恰到好處的口感和
勾人的油香氣，在店外500公尺都聞得到。
本人認為薯條的尺寸有經麥當勞測試過，
薯條跟口腔大小的黃金比例，
容易誘發口腔內填不滿的空虛感，
讓麥當勞的薯條容易一口接著一口的秘密。
店員的鹽像灑了不用錢，
拿取的時候會搓揉指尖把多餘的鹽剝掉。

㊙️秘辛：三妍良語曾經每個禮拜要吃2次，
無法控制不買，後來減肥時花了3個月戒掉。
個人吃法：薯條要配玉米濃湯
一半沾番茄醬，一半取較短的薯條
放入玉米濃湯泡軟，連同湯舀起來一起吃。
頗有馬鈴薯濃湯的美味，
還是炸過香氣十足的馬鈴薯。

🍟肯德基
中長粗胖型，兩頭尖頭略硬，
偏橘紅色，表面粗糙，獨特香氣
應該是有參香料，皮略厚，肉多。
剛炸起來表皮很脆有厚度，
但是稍稍放一陣子表皮會變乾刺刺的，
舌頭容易破，尖端會變硬，
咬起來厚厚軟軟的有點可惜。
就算泡玉米濃湯尖端還是很硬，
但是配玉米濃湯吃時肉多，
飽足感比麥當勞好。
算有特色的薯條。
以前是店員時同事教的吃法：
跟櫃檯要糖包和攪拌棒，
撕開番茄醬倒在紙上，
跟糖1：1混合在一起攪拌均勻，
沾薯條吃，肥到爆。

🍟摩斯漢堡：
中型偏粗，表面平滑，兩頭偏方型，
皮薄肉多，香氣普通，
味道很和風口味偏淡。
特色是現炸很燙，小小包，
沾醬常常沾不夠。
似乎連鹽都捨不得放。
和糖醋醬很搭，
如果想吃清淡口味的薯條會選摩斯來吃。

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糖醋里肌（Sweet and Sour Pork ）
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其實我以前很討厭吃糖醋，過甜過酸的菜不是我的愛，沒想到自己開始做了之後才發現～以前是被外面店家雷，原來糖醋那麼好吃！！！在這裡分享一下作法給大家！以後盡量會記得拍材料圖～分享做的過程一波～
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題外話：我覺得這世界最好吃的糖醋醬是麥當勞的🤣🤣🤣
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作法🍳
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1️⃣小里肌肉250克切塊（先切成片用刀背拍斷筋再切塊）、紅椒、黃椒、青椒各半個斜切片，洋蔥1/4個橫切三刀切片備用。
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2️⃣里肌肉處理：以些許醬油、米酒、1/3全蛋抓醃，等肉把水份吸收後撒一點玉米粉抓均勻備用。
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3️⃣低污染食物先下，起油鍋約120度，先把蔬菜類過油10秒起鍋備用；接著油溫拉高至150度，不要太高溫肉炸久水分逼出太多會太柴，把剛剛醃好的肉均勻上地瓜粉，炸約2-3分鐘（如後圖）呈盤。
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4️⃣糖醋水：水、白糖、白醋=1:1:1，番茄醬比例也是1，但不要跟其他醬料在一起，因為要炒過才會豔紅等等要先下。
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5️⃣鍋燒熱下2大匙油，爆香蒜末下番茄醬，炒出艷紅色下糖醋水，點一點醬油進去增加鹹味跟醬色，整個湯水煮滾後勾一點薄芡，把剛剛炸好的食材放入，拌炒均勻略收汁即完成✌️
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小知識📖
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糖醋可依照個人喜好下醬料，新手建議把全部材料調成同一碗比較不會手忙腳亂，喜歡嗆一點的醋最後加，喜歡紅一點的番茄醬炒紅就先下肉炒，然後其他材料可減1/3使用～另外肉一定要抓醃，不然吃起來毫無味道唷～
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炸東西的粉可以用地瓜粉、低筋麵粉、太白粉、玉米粉，沒什麼特殊限制開心就好，要用酥炸粉變成金黃色也是創新🤣我會用地瓜粉是因為顆粒比較粗炸起來比較好看😍
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