20200915股市達人鄭瑞宗台股盤中解析

1.加權上漲超過40點，指數連兩天站穩均線之上，技術面轉強中，不過成交量預估不到1900E，量價背離通常難有大行情，主要還是台積電對台股影響太大，台積電連6紅站上均線，加權指數就同步，這表示其他股票強度與熱度都還是不夠，市場還是黏，仍是極為個股表現的行情

2.5474聰泰昨日最低280.5元，今日最高已達322元，股價重回均線之上，技術面展現攻擊的姿態，明天就恢復正常交易，遠距商機還在持續成長，九月營收會更高，第四季會更強於第三季，目前九月EPS我估計已達2.9元，第四季輝達推新GUP將帶動視訊卡業績更旺，昨日低檔買293元已經賺近30元，恢復正常交易之後將再挑戰新高

3.3218大學光昨日最低247元，今日最高達281.5元，也是強勢股創高之後，快速回洗一波，洗完就直線反彈，第二季毛利率60%營益率29%，第三季眼科貢獻越來越高，雙率持續往上，第二季單月EPS也將挑戰1元，所有數字都超級強勁，現在雷射手術五分鐘就可完成，一次費用5~15萬，大家過度使用手機，視力問題已經是文明病，這種生意成長趨勢明確，並且不受景氣循環影響，大陸愛爾眼科市值5000E本益比120倍，大學光也有條件享有台股最高的本益比評價，明年要賺12~15元，股價空間仍是以百元計算的

4.『兩倍精品股』為3228金麗科，昨日最低73.6元，今日最高已達82.6元，都是強勢股回洗而後迅速反轉拉上去的走勢，這次輝達要買下ARM，我認為中國會反對必然會破局，因為大陸太多業者都採用ARM的晶片，一旦ARM落入美商手中，美國勢必會對中國封殺ARM相關產品，這對中國是不可接受的，而大陸相關業者也早就開始避險，世芯的某家處理器客戶就將部分世芯X86架構的處理器訂單轉向X86架構，而AMD、INTEL、威盛都為美國IP，只有金麗科X86 IP完全自主研發，沒有美國成分，所以就成為唯一選擇，目前手握兩顆處理器訂單，去美化趨勢之下未來必然會持續開更多顆，這次輝達併購ARM，金麗科才是真正的受惠者，而非世芯，今年世芯從148.5元漲到700元，全新的飆股將是金麗科，空間也是以倍數計算

5.另外一檔還沒公開的『神秘精品飆股』，今日又大漲8%再創波段新高，八月營收大增1.5倍，九月還有機會再倍增，後面數字會一路往上翻，就雷同當初的恆大、圓展、圓剛與聰泰，，股價空間上倍，是鄭老師獨家掌握的精品飆股，想買的朋友請留言【神秘精品飆股+連絡電話】，今天我就帶你買進

6.歡迎加入達人家族

最新《精品198專案》，精品股一買就發，一期98000，歡迎大家都來加入達人家族，我堅持只買精品股，買好股票穩穩賺錢才是長久之計，歡迎大家一起來買精品股，請留言【198+連絡電話】，會有專人聯絡說明

詢問專線 02-23659333

LINE官方帳號 http://line.me/ti/p/%40rwm4476f

TELEGRAM頻道 https://t.me/stockmaster888

免責聲明：股市達人鄭瑞宗文章中分析之股票，僅供投資人作參考，投資請審慎考慮風險，自負盈虧，本人不負連帶之責任

蹭蹭米其林 – 台中篇

昨天蹭完台北, 今天來蹭大家都好期待的熱鬧 – 米其林台中.

幾乎是公認水準最高的餐廳非林恬耀主廚的JL Studio了. 他的作品經過深思熟慮, 製作嚴謹, 儘管看起來似乎一派輕鬆, 卻是功力札實, 不浮不燥, 從他的新加坡南洋背景衍生出來的南洋滋味有時或許讓台灣人的味覺感覺陌生, 但是這種陌生卻是一種啟發與發現, 連悸動都是輕微而深沉的.

江湖敲碗給他兩星.

在我的淺見裡一星候選有: “阿元”蕭淳元的YUAN, 黎俞君女主廚的鹽之華, Tommy的日本燒烤鳥苑地燒雞. 或許可以補上和JL Studio同屬台灣星野集團開的中餐廳与玥樓 – 雖然很多人對它的評價沒有那麼好, 但是它畢竟是台中少數高級的中餐廳. (當然還有其他我不知道的餐廳啦)

YUAN的蕭淳元是以前英雄餐廳兩位主廚之一(另一個是”小胖”林凱維, 滿堂餐廳Le Plein, 下面會介紹), 知名的野臺繫活動發起人, 致力推廣台灣各地食材與達人. 他的花園沙拉已經圈內知名的招牌成名作. 關閉英雄之後, 他和太太羅主廚兩人開幕了YUAN, 也仍將重心放在台灣食材上, 他努力挖掘推廣不為大眾所知的種植養殖達人和各地材料.

作品真誠不做作, 跟他的人很像, 有時帶點童趣, 也像他的個性, 對台灣土地的熱愛完全可以在他的料理中感受出來, 是他的餐廳最讓人感動的.

黎俞君女主廚的鹽之花在台中經營多年, 熟客忠誠度堅強, 不管台中市場再如何不景氣, 它總是不太受影響, 很受老主顧黏著度高. 鹽之華搬到現址後, 裝潢, 餐桌, 餐具, 酒水, 服務, 氣氛… 應該是台中法式餐廳裡各種硬體條件規格都最高的了. 客人的死忠與熱情讓黎主廚的料理表現極有自信, 光彩四射.

我在鳥苑地雞燒有被驚艷到. 也可能是我對日本燒烤不像對法國菜那麼熟悉了解, 不過手藝源自日本的主廚Tommy對雞各個部位的拆解, 了解, 燒烤的細膩專注我都好欣賞. 連一小碗非關燒烤的烏冬麵都做得純正渾厚, 叫人佩服.

聽說台中有其他水準很高的日本料理, 可惜我不熟, 不敢亂說.

法森小館, 澀Sur, Forchetta, 滿堂Le Plein, 醉月樓… 我以為都在餐盤和一星之間.

法森小館是台中老牌法式bistrot料理, 可口美味, 平易近人, 不管對法國料理有多陌生, 法森的傳統法國菜被接受度應該都很高, 這種小館子以台中人口的比例真該多一點才對. 其實法森不需要星星, 它的滿座就是一種比星星大的榮耀.

Fourchetta從台北移到台中, 主廚Max花了不少時間適應很特殊的台中人的餐飲習性(不曉得他到底適應過來沒…), 對媒體非常冷感的他低調孤冷, 對食材卻是熱情如火. 他經常跑市場, 跑產地, 跑漁港, 就為了拿到最好的材料.

將一家伴手禮的店搞成朝聖網紅必去的熱門觀光景點大概只有宮原眼科辦得到. 我滿喜歡宮原眼科的熱鬧喧嘩, 喜氣洋溢, 乍看繽紛華麗, 細看懷舊風趣, 非常台, 台式文化終於不再用草根俗氣來表現, 將商業, 文化, 觀光等價值彼此交錯加乘, 極大化地方文化特色, 就這一點來說, 宮原眼科的創始人尤杰實在很厲害.

我喜歡醉月樓被精緻化但是又不是那麼故作姿態的台灣菜. 我們可以說餐廳空間有點吵雜, 不夠優雅(法國人最愛), 沒有酒單, 沒有討好米其林的那些雞雞歪歪的條件… 但是那種台灣式的親切感勝過一切.

滿堂是前英雄雙主廚之一”小胖”林凱維和蕭淳元分手後, 將英雄原址改頭換面, 更名滿堂, 重新出發.

澀Sur是我上次回去漏掉的遺憾, 但是江湖評價很好, 希望以後有機會.

以上兩家我都沒機會去品嘗.

非常可惜, 年初美食圈裡的義式料理主廚王嘉平的餐廳(Jia-Ping和小蝸牛), 紅點文旅裡很受好評的法式小館L’AROME都收掉了, 前兩年陳嵐舒的樂沐法式餐廳也關了, 不然台中的米其林陣容應該更精彩才對.

本來我有點期待米其林會願意給陳嵐舒的Gubami一星, 用以證明米其林自己說的: 它只評論菜餚水準. 結合法式和中式的手法, 陳嵐舒將平民小食牛肉麵極度精緻化, 讓人味覺一亮. 去年推出的滷肉飯也很有特色. 米其林將之列在必比登實在是件奇怪的事, 畢竟一碗700-900元的牛肉麵說不上是必比登的”價美物廉”吧? 品嘗Gubami的牛肉麵絕對不是喫一碗麵, 而是一場經驗.

聽說小樂沐開了(還是已經開了), 陳嵐舒再度上演生小孩坐月子的同時開幕新餐廳的超級女強人驚人戲碼. 眾所注目的美女主廚重出江湖帶來甚麼好料呢? 大家等著看吧. (我也很想知道怎樣當3個小孩的媽同時開幕餐廳當主廚…)

最後, 今年米其林會特別頒一個年輕明星主廚獎Young Star Chef, 30歲以下, 台北或台中, 會拿到一星.

大家猜猜看 (#像極了愛情)

#還是不對味啊
#還是崩潰比較快
#蹭米其林
#台中米其林

#台中住宿 #台中一中住宿

寬敞氣派的大廳，還備有簡單的自助吧可以享用
房間明亮、寬敞、舒適

飯店後方緊鄰 #東興市場 週邊，喜歡逛市場的不妨利用早上時間去逛一逛
市場裡面也隱藏不少美食在裡面
另外離 #一中商圈、#中華夜市 步行距離約10分鐘左右即可到達
距離 #自然科學博物館、#草悟道、#勤美綠緣道、台中人氣 #宮原眼科 行車時間也只要約7、8分鐘

所以來台中不管是想安排市場美食、夜市美食及旅遊景點都可以來入住香榭驪舍
交通四通八達，不管到台中市哪裡都算滿方便的

👉 https://mai0104.pixnet.net/blog/post/469514477