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在 鹿港食品材料行產品中有3篇Facebook貼文,粉絲數超過5,244的網紅ViviTom的美味關係,也在其Facebook貼文中提到, 這盆花我實在是太愛了~必須要拿來照三餐拍 💐🌷🌺🌸 好久沒吃 #青醬海鮮義大利麵 了 今天來做這個完全就是因為想要清冷凍庫 😂😂😂 #蛤蜊 跟 #透抽 都是從鹿港扛回來的,還有從台中的超便宜食品材料行買的一大堆 #Linguine (寬扁麵),更別忘了從英國千里迢迢運回來的 #青醬 ...
鹿港食品材料行 在 ViviTom的美味關係 Facebook 的最佳解答
這盆花我實在是太愛了~必須要拿來照三餐拍 💐🌷🌺🌸
好久沒吃 #青醬海鮮義大利麵 了
今天來做這個完全就是因為想要清冷凍庫 😂😂😂
#蛤蜊 跟 #透抽 都是從鹿港扛回來的,還有從台中的超便宜食品材料行買的一大堆 #Linguine (寬扁麵),更別忘了從英國千里迢迢運回來的 #青醬
青醬🌿 是我們家老公的最愛,每次煮他都會要我加一大堆醬進去
不過市售的青醬通常都會比較鹹,我通常都會多加 #牛奶 🥛 跟 #鮮奶油 去調整
如果是在家自製青醬就可以自己調整鹹度,吃起來也比較健康嚕~
✨ 超簡易自製青醬雞肉義大利麵 Homemade Pesto
➡️ https://vivitomdays.com/pesto-chicken-pasta/
鹿港食品材料行 在 馮云 Facebook 的最佳解答
Q:「我每天都吃燙青菜+雞胸肉水煮蛋快一個月了….為何還是瘦不下來?」
A:「因為你沒有吃好油脂啊~油脂要佔每餐的30%才是均衡瘦身餐呦」
#每吃夠好油脂不會瘦反而會讓人生病
很多人戒了糖瘦了一圈後卡關,變得很虛弱沒有精神或焦躁,往下一看他的餐盤,原來是好油脂更是少得可憐,甚至有人連蛋白質(肉魚蛋奶)也沒有增加,減了糖其他沒加量難怪沒精神體力…..
人腦有60%-70%是油脂,油脂不夠身體整體運作就會卡住,身體超需要油脂的,多吃好油脂的好處多多,不僅皮膚會變好,不容易曬傷,便便也會更順暢,思緒也會更清醒。
不過,這幾十年來因為廣告宣傳,我們都被『少油少鹽多蔬果』的觀念大大影響生活習慣,以至於現在雖然知道了要健康減重,就是要多加好油多吃蛋白質醣不要過多,均衡飲食自然就會變均衡身材,但熊熊發現不太知道吃好油脂~哈,其實馮云一開始也碰到一樣的問題,以下是我這幾年來學習到的幾個方便吃好油的方法給大家參考。
#減肥加油第1招 .各種各樣的堅果類
買品質好的生堅果類自己來烘培是最好的。我買了很多家很多家之後,發現在台北市富錦街的義興烘培材料行裡的堅果品質較好,要注意買的堅果店家都是放在冰箱或是冷凍櫃的才可以買呦,室溫下放久了的多是已經變質了。自己買回家也一樣要放冰箱盡快吃完,冷凍庫保存可以幾個月,堅果裡的油脂很容易氧化,氧化後吃了就變廢油而不是好油了。自己買生花生回來鹽炒花生也棒(台灣美味),生花生我們是在迪化街購買的,新鮮品質又不錯的台灣鹿港花生,沒時間去商店,去pekao網站上網購美好花生醬也很不錯是好油脂選擇。
#減肥加油第2招 .用完全無添加的動物鮮奶油做優格
鮮奶油也是好油脂的一種,但每次買都是一大罐….可以用來做優格,市售的牛奶優格菌就可做,很愛『奶克菲爾母菌』,用它做出來的鮮奶油克真的好吃得不得了…這也是吃好油的一種,唯一要注意的要用好的動物性奶油,植物奶油是養不活箘的,因為植物沒有奶啊,怎會有奶油?植物奶油非天然食物,是合成食品,對身體來說很壞很負擔,千萬不要碰。
動物性鮮奶油要選擇時要看標籤,完全無添加的只有牛奶做成才是好油,目前在台灣只發現兩款,一是日本的(聽說很貴沒買過)一是英國進口的藍風車鮮奶油,馮云就是用藍風車養『奶克菲爾母菌』,一天就可以變身像是冰淇淋的優格,超好吃的!
#減肥加油第3招.推薦無敵好吃又方便攜帶的低升糖.hoho
沒用糖不用麵粉的低升糖hoho裡面用的都是很好的油~蛋糕的鮮奶油也是用藍風車無添加的奶油,因為創辦人體質超級敏感,一吃到壞油就會馬上不舒服,所以連烘培師傅刷烤盤用的油,都會被嚴格要求不可用較便宜的菜籽油,要換成椰子油!
hoho主要用的扁桃仁粉和亞麻籽粉組成,這兩種好油脂含量高,材料也一定全程冷凍保存,再加上可可威達冷離心椰子油….光是hoho裡面就有三種好油~吃的時候不論加上厚厚柏迪耶手工奶油或是低升糖奶油(芝麻)乳酪醬…都是很好方便的加好油方式!
特別要提醒的,因為hoho外形和口感都很像麵包,其實本質是好油脂,但吃起來不像在吃油,所以精神上少了無形的既定壓力,是減肥加油的好方法!但食用量要注意呦,好食不用多就有能量~而且再好的東西過多都會變成壞的。
#減肥加油第4招 在生菜沙拉或烹飪好的熱食上面淋上好油!
很多好油一烹飪高溫就會壞掉,所以我常常幫自己加這些營養不同的好油都是加在沙拉,或是川燙青菜,或是以煮好的湯或料理裡面,在料理時油不要過多或甚至不加,油脂量還是適當才好吃!!在外旅行可以拿小罐子(要玻璃的呦)裝一罐隨身帶著,像馮云一樣不習慣喝油的可以加在熱食裡一起吃,可接受喝油的可以一天10-30CC,過與不及都不好,喝油要注意量,油脂過高也一樣會胖的。
#減肥加油第5招 炒青菜和煎蛋用的油儘量用不同款!
一餐裡面盡可能的吃”各種不同種類”的好油脂,身體才能吸收各種不同營養。只要是好油,就不會給你負擔的感覺,若是你一吃感覺嘴巴覺得油油的卡卡黏黏的,喉嚨會起痰不舒服…多半是加了化學添加物或是在製作過程已壞掉的油,最好就不要吃了,這種油會增加身體負擔,會造成身體腫胖。椰子油是公認最適合高溫熱炒擔任烹飪的好植物油,注意一定要買冷壓冷離心初榨的才行呦,用溶劑或是加熱萃取的椰子油都不好已變質。動物油鴨油鵝油雞油拿來高溫料理也合適,唯一要注意的是動物的養殖方式,我在煮排骨湯雞湯煎香腸油出太多時,會撈一部分留起來炒菜用,另外有些標明耐中熱火的橄欖油就可以拿來做中低溫的料理用~增加食物不同香氣與營養~
#減肥加油第6招 吃低升糖甜點也可以加好油脂!
餐盤油脂如果不夠,也可以用甜點加油。生活好好的輕盈好好.蛋糕布朗尼們…..每一款都是馬卡龍杏仁粉+動物好奶油或可可脂做的,所以歸類在好油脂多多的營養比例中~吃甜點也幫自己加油,幸福~
🔺注意!再好的東西吃多了就會變不好了啊
油脂的熱量和營養都很濃縮都很高又好吃,很容易過量,所以請慢慢吃,讓身體有感受與反應的時間,不要覺得好好吃一不小心就吃過量了~尤其是hoho和糖癮掰掰蛋糕甜點,因為好油入口不膩無負擔,我們身體都很愛吃好油的,所以很容易一口接一口,吃的時候覺知要開,不餓了真的不要吃再吃了呦!
▲ 體重體脂肪機是參考,減肥最重要的還是身形變成自己想要的樣子,所以可用照相紀錄身材的變化~
在這則PO文下方留言處 PO出自己的減肥餐盤裡並標出油脂在哪裏就可以參加今天的抽獎,我們會在會4/12號抽出,4/12公佈。
今天禮物:幫忙我們飲食加好油的低升糖.芝麻奶油乳酪醬
https://livinghoho.net/day5芝麻乳酪醬
#減脂肪加油!
鹿港食品材料行 在 絲人空間(李絲絲) Facebook 的最讚貼文
尋味玩食Cooking Studio
因為味蕾需要滿足,所以尋味;因為生活需要品嚐,所以玩食。
講座時間:信義書店 每週五3:30pm-5:00pm、週六日加場活動(不定期)
新板書店 雙週六3:00pm~4:30pm 台中大遠百 單週六3:00pm~4:30pm
講座地點:誠品信義店3F飲食書區 Cooking Studio、
誠品新板店3F Handmade Studio 誠品台中大遠百店9F Cooking Studio
參加方式:免費入場,歡迎參加
信義書店報名 注意事項:
請於每場活動當天上午10:00起,至誠品信義三樓服務台登記報名,額滿為止(每人至多可登記兩位)。
Cooking Studio 15:00唱名依序入座,15:20開放候補;如未登記仍可參加活動,因席位有限,如無座位請多包涵,謝謝。
Cooking Studio 1/27.1/28適逢春節假期,活動暫停一週,謝謝。
《美味,鍋生活!》-藍偉華的陶鍋完勝指南
示範/ 藍偉華(料理家、本書作者)
怪味雞、牛肝蕈香料販、馬薩拉奶茶
01/06(五) 3:30pm-5:00pm︱ 信義店3F Cooking Studio
小蝦塔布勒沙拉、摩洛哥香料鮭魚
01/14(六) 3:00pm-4:30pm︱ 新板店3F Cooking Studio
真實番茄醬義大利麵、香料優格奶油雞
01/21(六) 3:00pm-4:30pm︱ 台中大遠百店9F Cooking Studio
台灣史上第一本陶鍋食譜,打破制式的陶鍋料理方式,香草達人藍偉華老師再現100道精選世界料理!各式精彩佳肴,各國特色美味,盡在本書中。燉煮沒問題,蒸煎超簡單,烘烤也可以!另創新式的石燒與煙燻料理,超美味!創新陶鍋、盤料理模式,只要掌握住陶鍋烹飪的基本法則,就能做出千變萬化,風味迥異的世界菜色。從前菜到沙拉,從肉類到海鮮,甚至湯品、甜點,一鍋搞定!簡單、有趣的無技巧料理手法,讓我們一起動手吧!
01/07(六)《新手的咖啡器具輕圖鑑 》-淺中深焙咖啡一口氣品嚐
衣索比亞 耶加雪菲、巴拿馬、巫師5號配方豆
示範/郭維平 (313咖啡魔豆屋負責人、本書作者)
2014台灣「咖啡掛耳包競賽」第一名達人-郭維平老師,要教你在家輕鬆沖出一杯好咖啡,首先從“品嚐 ”咖啡作為出發點,由淺烘焙→中烘焙→中深烘焙循序漸進,再以淺顯易懂的手沖教學方式,帶領大家沖出好喝又好玩的手沖咖啡。本書收錄手沖咖啡、虹吸式咖啡壺、法式濾壓壺、愛樂壓、土耳其壺、越南咖啡滴漏器、摩卡壺、義式咖啡機等8種沖煮咖啡的相關器具,以及拉花鋼杯、奶泡壺、咖啡杯、烘豆手網等咖啡周邊小物。針對每種器具圖文詳細解說,並給予使用和購買的建議。建議咖啡新手仔細閱讀本書圖文再選購,亦可當成一本器具使用心得報告書,或者純欣賞這些美麗的器具。
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01/07(六)《日日湯療》-中醫師陳峙嘉的對症家常湯
東洋參肉片元氣湯、蒜頭鮮雞湯
示範/陳峙嘉(雅丰唯心中醫診所院長、本書作者)
知名中醫師首度公開最有效的健康養生法,每天一碗好湯+養生茶,對症改善惱人小病痛!陳峙嘉醫師平日忙於看診、演講、採訪、錄影,生活雖忙卻不見他有任何倦容,答案竟然只是一碗熱騰騰的湯!若覺得最近比較晚下診,他會喝「洋蔘肉片元氣湯」補充體力;每當患者來求診時,陳醫師也會提供適合的湯方,讓患者在家就能保養身體及預防疾病,由於材料及作法簡單,讓不少患者受惠,喝過的人無不稱讚湯品的美味及療效。
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01/13(五)《瘋義麵 Mad Pasta》-滿足感爆炸的50種混搭家常義大利麵
波隆納肉丸野蕈義大利麵、漁夫海鮮義大利餃
示範/陳俊杉 Sam(西餐主廚、本書作者)
Sam主廚愛好探索吃的領域,以“吃得健康,活得更好”為堅定的理念。在料理的當下,尋找烹飪過程中的真誠、自然與熱情。他認為,義大利麵的靈魂是麵條。很多人吃義大利麵會注意蛤蜊放了幾顆,蝦放了幾隻,而事實上義大利麵的重點無疑是麵條。而且只有手工麵,才能把蔬菜或香草揉進麵糰裡,創造獨特的風味!他活用新鮮食材、簡單的烹調技巧及調配的竅門,以自然的方式,帶出食物的原味精華與營養,盡情發揮義大利料理的魅力。
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01/20(五)《一鍋到底!小資族美味電鍋料理100道》
壽喜燒豬排、芥菜香菇拌飯、雪花糕
示範/黃美惠(本書作者)
電鍋,印象中除了炊煮米飯或稀飯之外,還有其他的功能嗎?其實,還有很多變化,不管是蒸、煮、燉、滷、煎、炒、烤等都是可以的。電鍋不僅擁有『家電神器』的稱號,也是台灣留學生的夢幻逸品。
對於在外求學的學生、小家庭,或是單身族來說,在家做飯最大的問題在於要準備的器具太多、太麻煩而傾向外食。但在食安問題層出不窮的狀況下,不管外食有多便利、美味,終究會讓人擔心營養和健康的問題。勇奪多項料理比賽的主婦—黃美惠用『一鍋變一桌』概念,挑戰大家喜愛的菜色,料理著正餐、點心及宵夜。憑藉著愛鑽研、好分享的個性,研發出100道電鍋料理,其中包含經典家常、異國風味、小吃點心、中西甜品、創意發想……等,讓廚房料理多了一種選擇。
信義店3F Cooking Studio
02/03(五)《知食》-用消費改變世界
有機芽菜沙拉佐酪梨油醋、台灣原生種紅藜飯、酵母豬佐純釀醬汁、有機茶葉蛋
示範/蒲聲鳴(台灣有機超市教父、本書作者)
一邊吃補一邊排毒,您的健康是不是每天都在扣分?每天,我們可能都用健康代價換取廉價交易 !
在一連串的食品安全事件爆發之後,「安心吃」瞬間成了全民共識。但是,好食材在哪裡?安全的定義,又該遵循什麼標準,並以誰的標準為安全的準則呢?這成了現今所有台灣人的疑問?食物,不只是食物 ! 你的1元買菜金,擁有扭轉世界的力量 !唯有「知食」而後能「擇食」,透過消費的力量來改變生產的源頭,就是「覺知」、「認知」、「行知」的真食力 ! 「用消費改變世界」是蒲聲鳴投入有機超市的使命,以消費需求端的改變,扭轉生產供給端的農法,進而追求環境的永續美好。
信義店3F Cooking Studio
02/04(六)《名師親授黃金配方!中式麵食點心》
鹿港口酥餅、蓮蓉蛋黃酥
示範/ 陳麒文(新竹大華科技大學餐飲系主任、本書作者)
中式麵點專家-陳麒文師傅,是帶領學生征戰國內外廚賽的名師,在中式麵點領域教學20年。由麵粉變化出的點心包羅萬象,包子、饅頭、燒餅、鍋貼、燒賣、餡餅、蛋餅、月餅、發糕等,除了做為下午茶點、正餐料理食用之外,也適合當伴手禮送給親友。很多人第一次製作麵點時,總是不知所措、手忙腳亂,本書將引領大家先認識器具與材料的用途與挑選方式、製作無添加劑的甜餡,學會辨別油酥皮、糕漿皮、各種麵糰、發粉麵糊等的差異性,再靈活運用於100道麵點,讓家人及親友讚不絕口、吃得安心,百吃不膩!教您成功做內餡、揉麵、蒸煎烤技巧, 品嘗經典原味與創新的五星級好味道!
誠品台中大遠百店 Cooking Studio
02/11(六)《我的第一本醬料地圖》-史丹利主廚新書料理分享會
沙嗲雞肉串、羅勒青醬義大利麵、核桃乳酪醬抹長棍
示範/李建軒 Stanley(光啟高中餐飲科教師、本書作者)
嫌下廚做菜太麻煩?心有餘而時間不足?做菜耗時又費力,好不容易做出來的菜色,還可能食之無味。
不甘成為餐餐外食族的你,只要「醬」做就對了!本場,年輕帥氣主廚史丹利老師將和大家見面囉!屆時會以超靈巧的小撇步快速完成醬料,並現場示範三道美味菜色,不管是愛做菜的你,還是愛美食的你,都非常歡迎聞香蒞臨!
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誠品新板店3F Cooking Studio
02/17(五)《卡哇伊3D立體造型饅頭》
左招財右納福─招財貓、千言萬語化祝福─美姬熊、紫薯紅麴玫瑰花饅頭
示範/王美姬(「Qo'eat 蔻食」手創立體造型饅頭主廚、本書作者)
造型饅頭女王─王美姬,來自內蒙古的漂亮女生,承襲媽媽 30 年的中式麵點好手藝,加上一顆愛孩子的心,一手打造出可愛的立體造型饅頭王國─蔻食,研發出數百款可愛立體造型饅頭,療癒自己也感動他人。在2017年新年伊始,再度隆重推出新作。她將饅頭全面升級,再設計出多款可愛又有趣、絕對3D立體的造型饅頭。這次要示範怎麼做出左招財右納福的「招財貓」,及肚皮可以寫下祝福語的「美姬熊」等兩款立體造型,再次顛覆您對饅頭的想像!
信義店3F Cooking Studio
02/18(六)《Amy的英式悠閒下午茶食光》
Matcha Scones抹茶司康、Vegetable Quiche蔬菜法式鹹派
示範/Amy 冉庭恩(台灣人妻英國美女主廚、本書作者)
英式午茶有分Low Tea下午茶、High Tea餐前下午茶、Royal Tea皇家下午茶,傳統英式下午茶三層點心架,最下面一層是三明治和其他鹹點,中間是司康和餅乾,最上層是各式蛋糕和甜點,每種午茶,Amy都精心幫您挑選適當的茶點。來自英國的台灣人妻美女主廚Amy,因為談了一場異國戀,即勇敢地嫁來台灣,雖擁有一身好廚藝,卻願意陪著先生在路邊擺攤賺取辛苦錢,爾後夫妻兩人在淡水開設了台灣第一間傳統英式料理餐廳「英國奶奶」。本次Amy蒞臨台中,將不藏私地分享100道最道地的英式下午茶點心,讓您在家就能享受最正統的、最悠閒的下午茶時光,不用出門也能在家當貴婦!
誠品台中大遠百店 Cooking Studio