這盆花我實在是太愛了～必須要拿來照三餐拍 💐🌷🌺🌸
　
好久沒吃 #青醬海鮮義大利麵 了
今天來做這個完全就是因為想要清冷凍庫 😂😂😂

#蛤蜊 跟 #透抽 都是從鹿港扛回來的，還有從台中的超便宜食品材料行買的一大堆 #Linguine （寬扁麵），更別忘了從英國千里迢迢運回來的 #青醬

青醬🌿 是我們家老公的最愛，每次煮他都會要我加一大堆醬進去
不過市售的青醬通常都會比較鹹，我通常都會多加 #牛奶 🥛 跟 #鮮奶油 去調整

如果是在家自製青醬就可以自己調整鹹度，吃起來也比較健康嚕～
　
✨ 超簡易自製青醬雞肉義大利麵 Homemade Pesto
➡️ https://vivitomdays.com/pesto-chicken-pasta/

Q:「我每天都吃燙青菜＋雞胸肉水煮蛋快一個月了….為何還是瘦不下來？」
A:「因為你沒有吃好油脂啊～油脂要佔每餐的30％才是均衡瘦身餐呦」

＃每吃夠好油脂不會瘦反而會讓人生病
很多人戒了糖瘦了一圈後卡關，變得很虛弱沒有精神或焦躁，往下一看他的餐盤，原來是好油脂更是少得可憐，甚至有人連蛋白質（肉魚蛋奶）也沒有增加，減了糖其他沒加量難怪沒精神體力…..
人腦有60%-70％是油脂，油脂不夠身體整體運作就會卡住，身體超需要油脂的，多吃好油脂的好處多多，不僅皮膚會變好，不容易曬傷，便便也會更順暢，思緒也會更清醒。
不過，這幾十年來因為廣告宣傳，我們都被『少油少鹽多蔬果』的觀念大大影響生活習慣，以至於現在雖然知道了要健康減重，就是要多加好油多吃蛋白質醣不要過多，均衡飲食自然就會變均衡身材，但熊熊發現不太知道吃好油脂～哈，其實馮云一開始也碰到一樣的問題，以下是我這幾年來學習到的幾個方便吃好油的方法給大家參考。

＃減肥加油第1招 .各種各樣的堅果類
買品質好的生堅果類自己來烘培是最好的。我買了很多家很多家之後，發現在台北市富錦街的義興烘培材料行裡的堅果品質較好，要注意買的堅果店家都是放在冰箱或是冷凍櫃的才可以買呦，室溫下放久了的多是已經變質了。自己買回家也一樣要放冰箱盡快吃完，冷凍庫保存可以幾個月，堅果裡的油脂很容易氧化，氧化後吃了就變廢油而不是好油了。自己買生花生回來鹽炒花生也棒（台灣美味），生花生我們是在迪化街購買的，新鮮品質又不錯的台灣鹿港花生，沒時間去商店，去pekao網站上網購美好花生醬也很不錯是好油脂選擇。

#減肥加油第2招 .用完全無添加的動物鮮奶油做優格
鮮奶油也是好油脂的一種，但每次買都是一大罐….可以用來做優格，市售的牛奶優格菌就可做，很愛『奶克菲爾母菌』，用它做出來的鮮奶油克真的好吃得不得了…這也是吃好油的一種，唯一要注意的要用好的動物性奶油，植物奶油是養不活箘的，因為植物沒有奶啊，怎會有奶油？植物奶油非天然食物，是合成食品，對身體來說很壞很負擔，千萬不要碰。
動物性鮮奶油要選擇時要看標籤，完全無添加的只有牛奶做成才是好油，目前在台灣只發現兩款，一是日本的（聽說很貴沒買過）一是英國進口的藍風車鮮奶油，馮云就是用藍風車養『奶克菲爾母菌』，一天就可以變身像是冰淇淋的優格，超好吃的！

＃減肥加油第3招.推薦無敵好吃又方便攜帶的低升糖.hoho

沒用糖不用麵粉的低升糖hoho裡面用的都是很好的油～蛋糕的鮮奶油也是用藍風車無添加的奶油，因為創辦人體質超級敏感，一吃到壞油就會馬上不舒服，所以連烘培師傅刷烤盤用的油，都會被嚴格要求不可用較便宜的菜籽油，要換成椰子油！
hoho主要用的扁桃仁粉和亞麻籽粉組成，這兩種好油脂含量高，材料也一定全程冷凍保存，再加上可可威達冷離心椰子油….光是hoho裡面就有三種好油～吃的時候不論加上厚厚柏迪耶手工奶油或是低升糖奶油(芝麻）乳酪醬…都是很好方便的加好油方式！
特別要提醒的，因為hoho外形和口感都很像麵包，其實本質是好油脂，但吃起來不像在吃油，所以精神上少了無形的既定壓力，是減肥加油的好方法！但食用量要注意呦，好食不用多就有能量～而且再好的東西過多都會變成壞的。

＃減肥加油第4招 在生菜沙拉或烹飪好的熱食上面淋上好油！
很多好油一烹飪高溫就會壞掉，所以我常常幫自己加這些營養不同的好油都是加在沙拉，或是川燙青菜，或是以煮好的湯或料理裡面，在料理時油不要過多或甚至不加，油脂量還是適當才好吃！！在外旅行可以拿小罐子（要玻璃的呦）裝一罐隨身帶著，像馮云一樣不習慣喝油的可以加在熱食裡一起吃，可接受喝油的可以一天10-30CC，過與不及都不好，喝油要注意量，油脂過高也一樣會胖的。

＃減肥加油第5招 炒青菜和煎蛋用的油儘量用不同款！
一餐裡面盡可能的吃”各種不同種類”的好油脂，身體才能吸收各種不同營養。只要是好油，就不會給你負擔的感覺，若是你一吃感覺嘴巴覺得油油的卡卡黏黏的，喉嚨會起痰不舒服…多半是加了化學添加物或是在製作過程已壞掉的油，最好就不要吃了，這種油會增加身體負擔，會造成身體腫胖。椰子油是公認最適合高溫熱炒擔任烹飪的好植物油，注意一定要買冷壓冷離心初榨的才行呦，用溶劑或是加熱萃取的椰子油都不好已變質。動物油鴨油鵝油雞油拿來高溫料理也合適，唯一要注意的是動物的養殖方式，我在煮排骨湯雞湯煎香腸油出太多時，會撈一部分留起來炒菜用，另外有些標明耐中熱火的橄欖油就可以拿來做中低溫的料理用～增加食物不同香氣與營養～


＃減肥加油第6招 吃低升糖甜點也可以加好油脂！
餐盤油脂如果不夠，也可以用甜點加油。生活好好的輕盈好好.蛋糕布朗尼們…..每一款都是馬卡龍杏仁粉＋動物好奶油或可可脂做的，所以歸類在好油脂多多的營養比例中～吃甜點也幫自己加油，幸福～

🔺注意！再好的東西吃多了就會變不好了啊

油脂的熱量和營養都很濃縮都很高又好吃，很容易過量，所以請慢慢吃，讓身體有感受與反應的時間，不要覺得好好吃一不小心就吃過量了～尤其是hoho和糖癮掰掰蛋糕甜點，因為好油入口不膩無負擔，我們身體都很愛吃好油的，所以很容易一口接一口，吃的時候覺知要開，不餓了真的不要吃再吃了呦！

▲ 體重體脂肪機是參考，減肥最重要的還是身形變成自己想要的樣子，所以可用照相紀錄身材的變化～

在這則ＰＯ文下方留言處 PO出自己的減肥餐盤裡並標出油脂在哪裏就可以參加今天的抽獎，我們會在會4/12號抽出，4/12公佈。

今天禮物：幫忙我們飲食加好油的低升糖.芝麻奶油乳酪醬
https://livinghoho.net/day5芝麻乳酪醬

＃減脂肪加油！

尋味玩食Cooking Studio
因為味蕾需要滿足，所以尋味；因為生活需要品嚐，所以玩食。
講座時間：信義書店 每週五3:30pm-5:00pm、週六日加場活動（不定期）
新板書店 雙週六3:00pm~4:30pm 台中大遠百 單週六3:00pm~4:30pm
講座地點：誠品信義店3F飲食書區 Cooking Studio、
誠品新板店3F Handmade Studio 誠品台中大遠百店9F Cooking Studio
參加方式：免費入場，歡迎參加
信義書店報名 注意事項：
 請於每場活動當天上午10:00起，至誠品信義三樓服務台登記報名，額滿為止（每人至多可登記兩位）。
 Cooking Studio 15:00唱名依序入座，15:20開放候補；如未登記仍可參加活動，因席位有限，如無座位請多包涵，謝謝。
 Cooking Studio 1/27.1/28適逢春節假期，活動暫停一週，謝謝。

《美味，鍋生活！》－藍偉華的陶鍋完勝指南
示範／ 藍偉華（料理家、本書作者）
怪味雞、牛肝蕈香料販、馬薩拉奶茶
01/06(五) 3:30pm-5:00pm︱ 信義店3F Cooking Studio

小蝦塔布勒沙拉、摩洛哥香料鮭魚
01/14(六) 3:00pm-4:30pm︱ 新板店3F Cooking Studio

真實番茄醬義大利麵、香料優格奶油雞
01/21(六) 3:00pm-4:30pm︱ 台中大遠百店9F Cooking Studio

台灣史上第一本陶鍋食譜，打破制式的陶鍋料理方式，香草達人藍偉華老師再現100道精選世界料理！各式精彩佳肴，各國特色美味，盡在本書中。燉煮沒問題，蒸煎超簡單，烘烤也可以！另創新式的石燒與煙燻料理，超美味！創新陶鍋、盤料理模式，只要掌握住陶鍋烹飪的基本法則，就能做出千變萬化，風味迥異的世界菜色。從前菜到沙拉，從肉類到海鮮，甚至湯品、甜點，一鍋搞定！簡單、有趣的無技巧料理手法，讓我們一起動手吧！

01/07(六)《新手的咖啡器具輕圖鑑 》－淺中深焙咖啡一口氣品嚐
衣索比亞 耶加雪菲、巴拿馬、巫師5號配方豆
示範／郭維平 (313咖啡魔豆屋負責人、本書作者)
2014台灣「咖啡掛耳包競賽」第一名達人-郭維平老師，要教你在家輕鬆沖出一杯好咖啡，首先從“品嚐 ”咖啡作為出發點，由淺烘焙→中烘焙→中深烘焙循序漸進，再以淺顯易懂的手沖教學方式，帶領大家沖出好喝又好玩的手沖咖啡。本書收錄手沖咖啡、虹吸式咖啡壺、法式濾壓壺、愛樂壓、土耳其壺、越南咖啡滴漏器、摩卡壺、義式咖啡機等8種沖煮咖啡的相關器具，以及拉花鋼杯、奶泡壺、咖啡杯、烘豆手網等咖啡周邊小物。針對每種器具圖文詳細解說，並給予使用和購買的建議。建議咖啡新手仔細閱讀本書圖文再選購，亦可當成一本器具使用心得報告書，或者純欣賞這些美麗的器具。
誠品新板店3F Cooking Studio

01/07(六)《日日湯療》－中醫師陳峙嘉的對症家常湯
東洋參肉片元氣湯、蒜頭鮮雞湯
示範／陳峙嘉（雅丰唯心中醫診所院長、本書作者）
知名中醫師首度公開最有效的健康養生法，每天一碗好湯+養生茶，對症改善惱人小病痛！陳峙嘉醫師平日忙於看診、演講、採訪、錄影，生活雖忙卻不見他有任何倦容，答案竟然只是一碗熱騰騰的湯！若覺得最近比較晚下診，他會喝「洋蔘肉片元氣湯」補充體力；每當患者來求診時，陳醫師也會提供適合的湯方，讓患者在家就能保養身體及預防疾病，由於材料及作法簡單，讓不少患者受惠，喝過的人無不稱讚湯品的美味及療效。
★ 凡於當天購買《日日湯療》本書，憑發票及書可現場獲得「正官庄高麗蔘精EVERYTIME（1入）+高麗蔘茶（6入）」，共 20個名額，名額有限送完為止！
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01/13(五)《瘋義麵 Mad Pasta》－滿足感爆炸的50種混搭家常義大利麵
波隆納肉丸野蕈義大利麵、漁夫海鮮義大利餃
示範／陳俊杉 Sam（西餐主廚、本書作者）
Sam主廚愛好探索吃的領域，以“吃得健康，活得更好”為堅定的理念。在料理的當下，尋找烹飪過程中的真誠、自然與熱情。他認為，義大利麵的靈魂是麵條。很多人吃義大利麵會注意蛤蜊放了幾顆，蝦放了幾隻，而事實上義大利麵的重點無疑是麵條。而且只有手工麵，才能把蔬菜或香草揉進麵糰裡，創造獨特的風味！他活用新鮮食材、簡單的烹調技巧及調配的竅門，以自然的方式，帶出食物的原味精華與營養，盡情發揮義大利料理的魅力。
★ 凡於當天購買《瘋義麵》本書，憑發票及書可現場獲得「奧利塔特級冷壓橄欖油100毫升1瓶」，名額有限送完為止！
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01/20(五)《一鍋到底！小資族美味電鍋料理100道》
壽喜燒豬排、芥菜香菇拌飯、雪花糕
示範／黃美惠（本書作者）
電鍋，印象中除了炊煮米飯或稀飯之外，還有其他的功能嗎？其實，還有很多變化，不管是蒸、煮、燉、滷、煎、炒、烤等都是可以的。電鍋不僅擁有『家電神器』的稱號，也是台灣留學生的夢幻逸品。
對於在外求學的學生、小家庭，或是單身族來說，在家做飯最大的問題在於要準備的器具太多、太麻煩而傾向外食。但在食安問題層出不窮的狀況下，不管外食有多便利、美味，終究會讓人擔心營養和健康的問題。勇奪多項料理比賽的主婦—黃美惠用『一鍋變一桌』概念，挑戰大家喜愛的菜色，料理著正餐、點心及宵夜。憑藉著愛鑽研、好分享的個性，研發出100道電鍋料理，其中包含經典家常、異國風味、小吃點心、中西甜品、創意發想……等，讓廚房料理多了一種選擇。
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02/03(五)《知食》－用消費改變世界
有機芽菜沙拉佐酪梨油醋、台灣原生種紅藜飯、酵母豬佐純釀醬汁、有機茶葉蛋
示範／蒲聲鳴（台灣有機超市教父、本書作者）
一邊吃補一邊排毒，您的健康是不是每天都在扣分？每天，我們可能都用健康代價換取廉價交易 !
在一連串的食品安全事件爆發之後，「安心吃」瞬間成了全民共識。但是，好食材在哪裡？安全的定義，又該遵循什麼標準，並以誰的標準為安全的準則呢？這成了現今所有台灣人的疑問？食物，不只是食物 ! 你的1元買菜金，擁有扭轉世界的力量 !唯有「知食」而後能「擇食」，透過消費的力量來改變生產的源頭，就是「覺知」、「認知」、「行知」的真食力 ! 「用消費改變世界」是蒲聲鳴投入有機超市的使命，以消費需求端的改變，扭轉生產供給端的農法，進而追求環境的永續美好。
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02/04(六)《名師親授黃金配方！中式麵食點心》
鹿港口酥餅、蓮蓉蛋黃酥
示範／ 陳麒文（新竹大華科技大學餐飲系主任、本書作者）
中式麵點專家－陳麒文師傅，是帶領學生征戰國內外廚賽的名師，在中式麵點領域教學20年。由麵粉變化出的點心包羅萬象，包子、饅頭、燒餅、鍋貼、燒賣、餡餅、蛋餅、月餅、發糕等，除了做為下午茶點、正餐料理食用之外，也適合當伴手禮送給親友。很多人第一次製作麵點時，總是不知所措、手忙腳亂，本書將引領大家先認識器具與材料的用途與挑選方式、製作無添加劑的甜餡，學會辨別油酥皮、糕漿皮、各種麵糰、發粉麵糊等的差異性，再靈活運用於100道麵點，讓家人及親友讚不絕口、吃得安心，百吃不膩！教您成功做內餡、揉麵、蒸煎烤技巧, 品嘗經典原味與創新的五星級好味道！
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02/11(六)《我的第一本醬料地圖》－史丹利主廚新書料理分享會
沙嗲雞肉串、羅勒青醬義大利麵、核桃乳酪醬抹長棍
示範／李建軒 Stanley（光啟高中餐飲科教師、本書作者）
嫌下廚做菜太麻煩？心有餘而時間不足？做菜耗時又費力，好不容易做出來的菜色，還可能食之無味。
不甘成為餐餐外食族的你，只要「醬」做就對了！本場，年輕帥氣主廚史丹利老師將和大家見面囉！屆時會以超靈巧的小撇步快速完成醬料，並現場示範三道美味菜色，不管是愛做菜的你，還是愛美食的你，都非常歡迎聞香蒞臨！
★凡於當天購書，憑發票及書可現場獲得「喜德堡原生堅果」系列食品，名額有限送完為止！
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02/17(五)《卡哇伊3D立體造型饅頭》
左招財右納福─招財貓、千言萬語化祝福─美姬熊、紫薯紅麴玫瑰花饅頭
示範／王美姬（「Qo'eat 蔻食」手創立體造型饅頭主廚、本書作者）
造型饅頭女王─王美姬，來自內蒙古的漂亮女生，承襲媽媽 30 年的中式麵點好手藝，加上一顆愛孩子的心，一手打造出可愛的立體造型饅頭王國─蔻食，研發出數百款可愛立體造型饅頭，療癒自己也感動他人。在2017年新年伊始，再度隆重推出新作。她將饅頭全面升級，再設計出多款可愛又有趣、絕對3D立體的造型饅頭。這次要示範怎麼做出左招財右納福的「招財貓」，及肚皮可以寫下祝福語的「美姬熊」等兩款立體造型，再次顛覆您對饅頭的想像！
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02/18(六)《Amy的英式悠閒下午茶食光》
Matcha Scones抹茶司康、Vegetable Quiche蔬菜法式鹹派
示範／Amy 冉庭恩（台灣人妻英國美女主廚、本書作者）
英式午茶有分Low Tea下午茶、High Tea餐前下午茶、Royal Tea皇家下午茶，傳統英式下午茶三層點心架，最下面一層是三明治和其他鹹點，中間是司康和餅乾，最上層是各式蛋糕和甜點，每種午茶，Amy都精心幫您挑選適當的茶點。來自英國的台灣人妻美女主廚Amy，因為談了一場異國戀，即勇敢地嫁來台灣，雖擁有一身好廚藝，卻願意陪著先生在路邊擺攤賺取辛苦錢，爾後夫妻兩人在淡水開設了台灣第一間傳統英式料理餐廳「英國奶奶」。本次Amy蒞臨台中，將不藏私地分享100道最道地的英式下午茶點心，讓您在家就能享受最正統的、最悠閒的下午茶時光，不用出門也能在家當貴婦！
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