#宅在家食記 早午餐： COQUOLOGY 料理生活 菠菜千層麵 + 紅酒慢燉台灣牛 + 皮蛋炒莧菜 + Suntory "The Premium Malt's" 天然水生啤酒 + SOE 冰拿鐵 點心：鹿港「富貴堂」蛋黃酥 晚餐： 紀州庵文學森林 「作家私房菜微烹調系列」 方梓紅麴燒肉 + GREEN & SAFE永豐餘有機生活管家 Bo.lan 泰式紅咖哩雞 + AKAME 主廚 Alex Peng 勇士樹豆菱角小排湯 + 大蒜魚露炒青江菜 + 紐西蘭 Invivo Sauvignon Blanc Marlborough 2020 白葡萄酒 點心： 沾美藝術庭苑 芒果乳酪蛋糕 / 威士忌 Highball 今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。九十年代後期我會跟剛出社會的女友後來的妻一起去吃中飯打牙祭，一份四百多塊的套餐對我們來說是相當奢侈的。記憶中每次去客人都不多，走進這家餐廳，時間的流速就慢下來。吃到附餐和咖啡，外面總會下起大雨，我們就這樣在「肉醉」狀態晃悠悠地兩人撐一把傘，踏著水離開。 剛讀了隱地伯伯的文章才知道，「百鄉」女老闆「在客人中選到了理想夫婿，她才結束營業，現在澳洲過日子」，哇！那當然只有祝福了。文章在此： https://bit.ly/3vZnnNd 今天午晚餐自己都只炒了一個青菜，中午是皮蛋炒莧菜，晚上是魚露蒜末炒青江菜。生平第一次料理莧菜，查了食譜，原來要摘掉粗梗，用鹽水燙過，可去苦味。餐廳的皮蛋莧菜都要先把皮蛋炸過免得散開，我用油先跟蒜瓣炒一下，效果也差不多，燙好的莧菜下去一起炒均勻，灑點鹽就行了，夫人吃得很開心。 下午收到 紀州庵文學森林 「作家私房菜微烹調系列」四款兩組，晚上先熱了方梓紅麴肉來吃，有家常親切的滋味，調味並不重。紅麴肉放馬鈴薯倒是第一次吃到，意外地和 Bo.lan 泰式紅咖哩的醬汁非常合。這個咖哩雞味道豐沛澎湃，醬汁拿來澆飯，過癮極了。 AKAME 主廚的樹豆菱角排骨湯熱呼呼喝下肚也很幸福，我是因為 生祥樂隊 上次演唱會兼辦桌才第一次吃到樹豆燉豬腳，乃知道為何生祥、永豐都對樹豆這東西讚不絕口──湯裡下一把樹豆，和肥腴的肉類一起燉煮，樹豆會把油脂都吸收掉，讓湯頭變得爽口而有深度。今天這碗湯，喝起來就很親切了。想到櫃子裡應該還有一包上次演唱會後跟「 金葉摸油湯 」買的樹子藥燉材料包，應該找出來，擇日再燉一鍋豬腳。 蒙 沾美藝術庭苑 贈芒果起司蛋糕一個，切了兩塊吃，真心美死，說真的，沾美若是單獨開烘焙產品線，賣布丁、蛋糕、麵包、咖啡外帶，應該也會大受歡迎。 今天看電視： 《AV帝王》進行到第二集，節奏沒有第一季緊湊，不大抓得到重點，繼續看下去再說（選的插曲倒是都超厲害）。 許鞍華 1984 年導的《傾城之戀》，29 歲的周潤發帥到沒天理，26 歲的繆騫人也很可以，一面看一面溫習腦中的小說，看哪些是導演的發揮，哪些是文字的再現。算算那年許鞍華也才 37 歲，運鏡、剪接、配音稍嫌生硬，卻仍不失為有滋有味的好電影。 Apple TV 的《1971：那一年，音樂改變了世界》系列先看了第一集，這集的主題是 Marvin Gaye 的 What's Goin' On?、John Lennon 的 Imagine 、George Harrison 的 Concert for Bangladesh 救援孟加拉義演、越戰、和尼克森醞釀中的醜聞。還不錯，對那時期美國歷史和音樂不熟的觀眾可能會覺得有點乾，但我看得津津有味，畢竟都是「本命級」的音樂，又是我出生那一年。 邊看電視邊一人調了一杯 Berry Brothers & Rudd 艾雷島調和威士忌加氣泡水的 Highball，兼具煙燻味和甜香，很美。 明天恢復上工，我會加油的。 #酒肉過量有礙健康

今天包子店，有個小插曲。  一位六十多歲的男子，拿著一個保溫杯入店，喃喃自語講了不少話，但由於戴著口罩，湊近才聽清楚說：幫我裝開水好嗎？  隨即從褲袋掏出一個夾鏈袋，裝著三顆經摩擦已生出細粉的藥錠，喔原來是要吃藥啊，好，去廚房幫他裝滿了開水。  然而，拿到水，他卻沒有要吃藥的意思。與我懷疑的眼神相對後，才小聲地說，「藥是飯後吃的」  「藥是飯後吃的？....啊！」過了三秒，我才終於理解他是沒東西吃，而上門來。趕緊拿了僅剩的兩顆包子給他，讓他在休息區吃，等到想到那他晚餐怎麼辦時，看見我爸拿了幾張百元鈔塞給他。  ：：  這種不知道要怎麼開口、對誰開口求助的困境，人生中其實曾經歷過，而疫情再持續下去，實在也很難說會不會突然有一天，就陷入同樣的境地裡。  所以整個下午，我是有點後悔自己沒有敏銳地感受到他的需求、甚至還用了可疑的眼光在看待他。重新檢視自身所處的狀態，雖然無法捐什麼大錢，但有兩點，我應該是做得到的：  1. 萬一真的為了夢想、為了事業，窮到沒飯吃，或是疫情期間有什麼買食物不方便之處，請跟我說，馬上包一箱，宅配過去。讓朋友餓肚子是一種恥辱。  2. 無法盡情在店內內用的日子還要持續一陣，所以許多餐廳勢必得考慮做外帶外送，如果上架平台有任何拍攝素材需求，只要有誠意，價格都是非常非常非常彈性的白菜價。  同島一命對我來說，不會只是口號。一起挺過這段日子吧。  #pics_jp #ファインダー越しの私の世界 #カメラ男子 #肉まん #思い出 #庶民の食卓 #小吃 #鹿港 #老舗  #何気ない瞬間を残したい #食べ物 #foodphotography

鹿港的最後一站📍 外帶回家的蚯蚓龍山麵線 私心很喜歡這張 所以決定單獨發😌 - 因為實在吃太飽了 根本無法再塞下任何食物 就帶回家當晚餐👍🏻👍🏻 蠻不錯 是我們喜歡的口味 但鹿港實在太多家麵線糊了 之後應該要來一個麵線糊巡り才對😂 - #鹿港美食 #鹿港 #彰化美食 #彰化 #彰化鹿港 #麵線糊 #鹿港麵線糊 #蚯蚓龍山麵線糊 #chunghua #chunghuafood #休日 #休日の過ごし方 #お持ち帰り