#宅在家食記 早餐： COQUOLOGY 料理生活 香料油漬沙丁魚 + 金網烤自製鐵鍋麵包 + 冰拿鐵 + 蒸烤馬鈴薯 午餐：合菜戴帽 + 米飯 + 氣泡水 水果：美國西北櫻桃 下午茶：鹿港「富貴堂」蛋黃酥 晚餐：乾煎野生赤鯮 + 迷你鐵鍋迷迭香烤培根洋芋 + 蛤蜊雞湯 + 金網烤自製鐵鍋麵包 水果：台東愛文芒果 + 桑布伊 INA 蜜雪芒果 早餐麵包佐 COQUOLOGY 料理生活 香料油漬沙丁魚，非常好吃。剩下很多香料橄欖油，留著有用。 今天正式啟用 Vermicular 26cm 平底鍋。中午把冰箱的合菜回鍋炒了，又煎了蛋皮戴個帽，算是暖身。晚上才是見真章，乾煎野生赤鯮。 赤鯮魚身切斜刀抹鹽，紙巾盡量吸去水份，拍些麵粉。橄欖油加到佈滿鍋底的量，開中火至起煙，關火靜置待油煙散去，魚下鍋，開最小火慢煎，兩面各四分鐘左右。 完全不黏鍋，香酥美味，夫人大讚好吃。不瞞各位，這是我生平第一次煎一條魚。下次就敢煎其他整條的海魚了。 14cm 迷你鑄鐵鍋貌似嬌小，其實非常適合料理兩人份的食物。 Vermicular 附了一本專為小鑄鐵鍋設計的食譜，其中一道「德式迷迭香培根馬鈴薯」正好材料都有，馬鈴薯還是已經蒸熟了的。馬鈴薯塊淋幾匙早餐沙丁魚的香料油，培根切碎，和迷迭香一起入鍋，中火加熱到冒氣，轉最小火十分鐘，就可以吃了。好贊！若是生馬鈴薯，就要多花些時間，先蒸烤淋了橄欖油的馬鈴薯（十分鐘），再放其他食料，續熱十分鐘，不掀蓋，靜置十分鐘讓餘熱把食物蒸透。這個香料油和麵包是天作之合，好好吃。 下午和夫人睽違一星期「超慢跑」半小時，配的是 Motown 金曲大會串，半小時差不多可以聽十二首歌。 收到 蘋果花愛鑄鐵鍋 和四位大師傅共同企劃的「蘋果花x 世界冠軍蛋黃酥」，感謝 韓良憶 姊介紹。今年大概會創下我有生以來吃最多蛋黃酥的記錄......。 母親昨天來訊說父親訂了極好的拉拉山水蜜桃，朋友送了很漂亮的櫻桃李，明天拿些蛋黃酥回去交換。 夫人前陣子訂了隔週五的 Orchid 蘭 便當，明天中午不用做飯，耶！ 對 Vermicular IH 電子鍋有興趣的朋友稍安毋躁，我正在研究團購方案，帶貨王之路即將展開......。 #耳邊風 節目第一集在 KKBOX Podcast 仍是單集冠軍，好像有點厲害？感謝大家捧場！下週一第二集上架，請記得收聽喔！

#台中新店 靜宜商圈終於也有賣港式料理小吃的店啦！舉凡像是荷葉糯米雞、梅菜肉餅飯、沙爹牛肉公仔麵、咖哩魚蛋、港式豬骨米線、牛油西多士..等種種香港經典小吃美食在這邊都吃得到，飲品也有超港味的凍檸茶、鹹檸七..等等，餐點價格幾乎都是銅板價，飯麵搭配飲料還能折20元。老闆娘是來自香港的漂亮姐妹花，很賞心悅目的一家店XD。 原味牛油厚片西多士 $60 西多士是香港茶餐廳經典美食，有分成有餡和無餡的，我點的這個就是無內餡的。 厚片吐司裹上蛋液下去炸過，然後淋上糖膠(香港將較濃的糖漿稱為糖膠，不過其實台灣都叫做糖漿)以及放上一塊牛油，因為牛油會隨著吐司溫度而融化，要拍照一定要趕快XD。 鬆軟綿柔的口感，帶有略微鹹甜交錯的味道，好好吃啊，這我一次吃兩片沒問題 !! 。 豬皮+蘿蔔+魚蛋 $70 店家之前舊店最早開賣的小吃品項，美味依舊，咖哩是自家熬煮的，味道很濃郁，食材也都蠻入味的，蘿蔔鮮甜多汁、魚蛋很有彈性、豬皮軟Q軟Q的，三樣都挺好吃的。 濃豬骨湯米線/牛肉 $100 相當港式風格的米線，會附一碟酸菜和肉燥讓你摻。 米線基本配料有肉片、豆皮、豆芽和韭菜，再加上額外附的肉燥和酸菜，整個變得超豐富。 用大骨熬煮超過六小時的乳白色湯頭，味道甘醇順口，但是因為韭菜放得太多，感覺有點被搶味了，不過，這只是一開始還沒加進肉燥和酸菜時我喝的感覺，當加了肉燥和酸菜進去後，酸菜的酸味以及肉燥的辣味立刻把整個韭菜味給分掉，湯頭變成了酸酸辣辣的，超有味道超好喝。 米線用的應該是雲南米線，如果有誤，就當我沒說過吧XD，口感相當滑溜順口，即便泡在湯裡許久也沒有變得軟軟爛爛的。 火腿煎蛋出前一丁麵 $80 餐蛋麵是香港代表性的國民美食，不過也有些會用火腿來代替午餐肉，也就是火腿煎蛋出前一丁麵。 湯頭是用她們自己熬的大骨湯底再加上出前一丁的調味粉料包，比一般泡麵湯頭更有味道又更香一些。 出前一丁的麵條比起台灣泡麵的麵條感覺更有勁道，不會那麼容易因為泡在湯裡就變得軟軟爛爛，所以喜歡吃味道濃一點的可以讓麵條泡久一點讓吸飽一點湯汁。 沙嗲牛肉公仔麵 $100 和火腿煎蛋麵一樣都是湯泡麵，不過這個口味就明顯比較重了，湯頭帶有沙嗲的香氣以及一點點的辣度，味道還蠻不錯的，也是台灣很少吃到的味道。 牛肉都還蠻大塊的呢，滑嫩滑嫩的有像在吃牛柳的感覺，很好吃，感覺配飯一定也很搭。 梅菜肉餅飯 $80 道地的港式蒸飯，上面基本已經有淋了些許醬油，但是味道絕對是不夠的，所以一般香港人習慣會再自己淋醬油(香港稱作豉油)。 我很喜歡香港的醬油，不像台灣醬油那麼鹹，鹹度低而且帶有一點甜味，所以即便像我淋了這麼多，吃起來其實也不會很鹹，另外他們的白飯也是用泰國香米飯喔，完全港式道地作法。 梅菜肉餅是店家自己做的，好好味啊~~而且肉都是瘦肉居多，不會給人有肥膩感，加上裏頭的梅菜香香又脆脆的，整個吃起來就很有口感啊。 糯米雞 $80 糯米雞都是現蒸的，送上來時還是放在荷葉內，米飯蒸煮的軟爛軟爛的，吃起來口感和粽子很像，而裏頭內餡也是和台灣粽子差不多，也都是有蛋黃、豬肉、香菇和蝦米。 糯米雞製作時已經有加了醬油，有了基本的味道，不過我覺得還是要淋上一些鼓油才夠味(其實是淋好淋滿XD)。 港式炸雞腿 $70 一定很多人好奇"港式炸雞腿"和台灣炸雞腿有啥不同，我也是，所以就點來吃看看了，嗯...其實就是便當店的炸大骨腿，但是是比較知名的那種便當店的，因為炸得真的還蠻好吃的，外皮薄酥薄酥的，裏頭的肉軟嫩多汁，而且肉有先醃製過，很有味道。 港式凍檸茶 $60 檸檬用的是新鮮的黃檸檬，老闆娘有空時還會幫客人戳一下檸檬，別小看"戳檸檬"這動作，香港人戳起來和台灣人就是不一樣，而且檸檬戳得好，整個喝起來味道會更清新更有味道。 港式鹹檸七(冰量固定) $60 經典港式飲品之一，裏頭的鹹檸檬是從香港帶過來的，汽水可以選擇搭配七喜或是雪碧，雖然我愛喝雪碧，但是建議還是要搭配七喜，整個味道才夠道地。 基本上喝起來會有一股很鹹檸檬的氣味，相信應該很多人知道我說的那味道，放越久味道會越重，太重會不好喝，甚至有點可怕，建議要趕快喝完。 港式絲襪奶茶(冰量固定) $60 冰塊也是固定的，因為冰塊較多，喝的時候如果只喝到上面會覺得味道很淡，其實濃厚的奶味都沉在底下了，所以要喝甜一點、濃一點的千萬不要攪拌，直接吸管插到最底狂吸就對了。 地址 : 台中市沙鹿區北勢東路685號 電話 : 0925-502125 營業時間 : 11:00-21:00(星期四公休) #ACupoftea #沙鹿港式飲料小吃店 #沙鹿港式料理 #沙鹿港式茶餐廳 #台中港式小吃 #台中港式料理 #沙鹿美食 #台中美食 #美食佳堯

上半週🤔 發覺我上半週都傾向懶得發IG？總之上禮拜發覺右上↗️的智齒怪怪的，但它其實早就失去用途，乾脆趁這個機會讓他光榮退場🙇🏼。於是週一下午請了兩小時的假去拔掉它🦷，20分鐘內搞定也很快止血，保險起見當天晚上休跑。也檢查出另一邊有齲齒要補，這個就再約下個月囉！ 昨天下午突然很想吃貝果🥯，下班回家就趕快出去跑步，發覺夏天我還是比較習慣晚一點的天氣？六點多還有太陽🌞的時候就出去跑步，悶熱啊🥵！而且從上禮拜五到現在也已經休跑三天，身體有一點點不習慣，尤其週日騎車後感覺ITB又變緊繃了。還是很任性地跑了一點坡⛰️，回來汗如雨下💦，趕快收收操、把身體擦一擦，去新光三越買好丘囉😉！好丘有幾款貝果是純素的，價格也不會太高。但還是希望以後有越來越多選擇，尤其是使用純素起司來代替牛乳起司🧀️～ 趕在九點下大雨前回到家、準備今日午餐便當🍱、再開直播🎙、再洗澡🛁，還能在12點前睡覺。所以想想自己平常下班回家到出去跑步、跑完步到收完操，都東摸西摸浪費了多久的時間，實在是太可怕了😱，以後不能這樣蹉跎人生了。 而身體/肌肉適應的速度也超乎想像，這次騎車強度比鹿港那次高，結果上次騎完腿後卡卡、屁股也鐵掉，這次就幾乎沒有這些狀況。表示接下來能往二鐵邁進了嗎🏃‍♀️🚴‍♀️？雖然這也表示跑量只會下降不會上升，不過既然也還不知道下一場全馬在哪裡🧐，就看著辦吧！ 今天早上莫名其妙被叫去開會。主管說昨天有發改時間的會議通知，我一看根本是晚上發出的啊🌃！這跟以前大學時代有些教授很自以為是，以為他的每個學生都只有他的課一樣有什麼兩樣😒？想想反正這場會我也只是去搵豆油的，去到會議室就利用時間發自己的IG了🤓。等等也要跟HR反映，要規定會議通知必須在前一天下午4:30前發出才算數(Outlook每半小時收一次信、還有伺服器延遲也要考慮啊！)，列入稽核項目，違反的應該要扣考績。 ➡️至於照片的部分(除了吃一半的貝果)：前幾天聽到台中市要設立動物園的消息，理由荒謬得很好笑，說什麼台北新竹高雄都有動物園，所以台中也要有？怎麼不想想看我們有科博館？其實我一直不太喜歡動物園，尤其是傳統把動物都關在特定狹小區域的那種🚧。自從接觸純素主義之後這個感覺又更強烈了。 我覺得台中與其花大錢蓋動物園，怎麼不看看歷屆市長留下來的十幾二十不知道多少塊重劃區？把農地徵收掉結果就擺著給他荒廢，以後就算有發展恐怕也是給建商蓋高樓大廈炒房🏙？不如徵求專家學者意見，把重劃區合理的造林、原本人類開發前的植物🌳，相思樹、野百合這些種回去，變成國有林，也能以自然公園的方式適度開放遊客參觀。想想這樣整個台中市能增加多少綠地啊！淨化空氣又能降低都市熱島效應。與其搞什麼動物園，這才是真正更該做的。 #貝果 #圖文不符 #運動女子 #動物