#徒步環島 #番外篇
#徒步環馬祖大坵島

我來到一個島
它叫馬祖大坵島～🎵
有隻身穿梅花點的鹿
對著我不屑～😂

馬祖的小小離島
上面有許多梅花鹿
母鹿和小鹿比較有警戒心
公鹿則是懶洋洋
可惜我身上沒有奈良的鹿鹿餅乾
但這樣也好
表示鹿群們依著天然習性吃草🌱

島上小小的
大多數的人都能輕鬆繞一圈
想要挑戰徒步環島的朋友
可以先從徒步環大坵開始😆

#蔡蔡老師的徒步環島日誌

終於要到了最喜歡的季節～涼涼的秋天～
希望溫度可以再下降一點～(ﾟ∀ﾟ︎*)(*ﾟ∀ﾟ︎)
而到了秋天就代表很多人喜歡的焦糖鹿比又要登場啦～這次特別製作了焦糖鹿比在奔跑的小動畫喔o(*'▽︎'*)/☆ﾟ︎'
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遊牧民族一般不是養牛，養馬，就是養羊。但在蒙古有遊牧民族是養reindeer 馴鹿吔！

紐時這篇報導說這個只有幾百人的遊牧民族叫Dukha 或 Tsaatan。他們的生活以他們養的馴鹿為中心，馴鹿上那，他們就上那。馴鹿提供了大部分的日常所需，鹿奶拿來泡茶，做優格跟起司。皮革拿來做衣服，鹿角賣錢，或是像圖裡看到的拿來當做交通工具。

紐時記者騎馬跟著他們從夏天的營地，要往冬天的營地走，他說跟鹿比起來，馬跑起來簡直笨拙的像大象。

但因為氣候暖化的關係，這群靠馴鹿生活的遊牧民族，也越來越辛苦。因為馴鹿棲地越來越小。雨雪狀況變得更不可測，正使馴鹿的數量不斷的減低當中。

幾年前，我跟國家地理雜誌的旅行團去蒙古騎馬的時候，已知道當地的遊牧民族的生活方式，已經式微得很厲害。國家地理雜誌設計這個跟遊牧民族一起生活的團，就是希望喚起大眾注意，蒙古遊牧民族文化可能會消失。

這個Dukha遊牧民族看起來也很危險哪！

PS 這一則好像沒有中譯版,但看圖片也不錯.
https://www.nytimes.com/2021/08/23/travel/mongolia-dukha-reindeer-herders.html?smid=url-share

冷冷的天吃碗年糕迎接好運✨日本在12/28會把年糕鏡餅放在玄關迎接好神，而好神會聚集在鏡餅裡。等新年結束，1/11用小槌開鏡餅做成料理，把年神的力量吃進身體裡，無病消災💛

祈願2021年，大家身體健康、平安順利、好運不斷！
就用年糕幫自己增加好運吧💫

謝謝你們的支持♥
珍妮 & 麥可

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毎年1月11日は「鏡開き」。鏡開きとはお正月の間に年神様が宿っていた鏡餅をおろして食べ、1年の無病息災を願う行事です。今日、3つ鏡餅レシピを紹介したいと思います⛩明後日、鏡餅料理を食べましょう🙌🏼

✦ 3道蔬食年糕食譜 Vegan Japanese Mochi Recipes

0:00 開場 Opening
0:14 紅豆年糕 Red bean soup with mocha お汁粉
1:23 雜煮 New year ozoni soup お雑煮
4:40 烤年糕 Yaki mochi 焼き餅
5:05 鏡餅和門松 kagamimochi & Kadomatsu
5:25 大叔教你組裝鏡餅 See how to set kagamimochi
6:13 超市買菜 Japanese supermarket


✦推薦私房料理好物 Recommended in the video:

1. 蔬菜高湯包 vegetabel broth:
online shop:
https://onlineshop.casica.tokyo/?pid=152956905

2. 植物奶油 vegan butter
web: https://www.naturli-foods.com/products/spreadable/


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✦ 麥可上菜 鏡餅料理食譜 Vegan Mochi Recipes:

⛩ 紅豆年糕 お汁粉
Red bean soup with mochi

▶材料 INGREDIENTS

紅豆 red bean
年糕 mochi
冰糖/黑糖/vegan砂糖 rock candy/ brown sugar
黑蜜/蜂糖 sugar cane syrup/ maple syrup

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🏯雜煮 お雑煮
New year ozoni soup

▶材料 INGREDIENTS
年糕 mochi
蔬菜 vegetables
-香菇 mushroom
-筍子 bamboo
-紅蘿蔔 carrot
-白圓蘿蔔 turnip
-油豆腐 fried bean curd
-大蔥 leek
-綠色蔬菜（茼蒿、油菜等）any green vegetable
柚子皮/ 檸檬皮 grapefruit / lemon peel

▶調味料 SEASONING

白味增 white miso (shiromiso)
昆布 kombu
蔬菜高湯包 vegetable broth
料理酒 japanese sake
味醂 milin
醬油 soy sauce
橄欖油 olive oil
鹽巴 salt
純素奶油 vegan spread (butter)

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㊗️烤年糕 焼き餅
Yaki mochi

▶材料 INGREDIENTS

年糕 mochi
醬油 soy sauce
海苔 seaweed

Thank You and Big Love♥
Jen & Mike

聖誕節快到了，就在聖誕節的前夕，聖誕麋鹿比聖誕老公公還忙，這次兩隻麋鹿除了跑場演出，還發禮物發糖果，大家真的要支持一下（燁黃素）哦～🤣🤣
要記得快去下載支持哦: https://www.soundscape.net/a/13192

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#Kim
＃黃子佼
＃當你麋鹿
＃那對夫妻
＃妮妮
＃林京燁
＃燒打秀
＃快閃
＃麋鹿

3道適合跟朋友家人一起做的蔬食聖誕食譜，一次放送給你們！
一起烤南瓜、做豆腐豬排真的很好玩！
分享給想一起做飯的朋友一起玩✨
不能出國就一起做飯吧～！

0:00 開場 Opening
0:14 烤南瓜湯 Butternut squash soup
2:46 球芽甘藍（小甘藍菜） Brussels sprouts
3:29 麥氏炸朱排 Tofu katsu
4:58 歡樂用餐時間 Dinner time
6:14 日本超市買菜 Japan supermarket

你最想嘗試哪道料理？

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蔬食食譜 Vegan Recipes:

♥烤南瓜湯 Butternut Squash Soup

- 材料 INGREDIENTS
南瓜1顆 Squash/ pumpkin
蒜頭3大顆 Garlic
高湯1包 Broth
大蔥 2段 Green Onion
紅蘿蔔 半根 Carrots
洋蔥 半顆 Onion
香菇 5-6朵 Mushroom
椰奶 1小瓶 Cocona milk

不吃五辛：可以把五辛拿掉，改加一點薑和多一點紅椒，再依個人口味調整！

- 調味料 SEASONING
鹽巴 Salt
黑胡椒 Black pepper
迷迭香 Rosemary
橄欖油 Olive Oil
肉豆蔻 Nutmeg ground （可略）
白胡椒 White pepper
料理酒 Japanese Sake

-器材 TOOL
烤箱 Oven
攪拌機/調理機 Blender

♥球芽甘藍（小甘藍菜） Brussels sprouts
- 材料 INGREDIENTS
小甘藍 Brussels sprouts
小紅蘿蔔 Radish
蒜頭 Garlic （不吃五辛可略）

- 調味料 SEASONING
橄欖油 Olive Oil
鹽巴 Salt
小辣椒 Chili
蒜粉 Garlic powder
白酒 White wine
甜菜糖 Beet sugar
楓糖 Maple syrup

♥麥氏炸朱排 Tofu Katsu
- 材料 INGREDIENTS
豆腐 Tofu
麵粉 Flour
玉米澱粉 Corn starch
日式麵包粉 Panko

- 調味料 SEASONING
鹽巴 Salt
辣椒粉 Chili Powder
黑胡椒 Black pepper
白胡椒 White pepper
蒜粉 Garlic powder （可略）
橄欖油 Olive Oil

- 沾醬 SAUCE （可自由發揮）
素美乃滋+生洋蔥＋橄欖油＋芥末 Mayonnaise＋onion＋olive oil＋wasabi
素牛排醬 Tonkatsu sauce
黃芥末醬 Yellow mustard

✦炸朱排記得先把豆腐凍一晚上，或者找台灣一整塊的凍豆腐拿回來解凍壓水份節省時間哦！

✦壓豆腐的時候要用面積大的重物壓，不然豆腐可能會碎掉，要小心🤣

謝謝收看！好期待你們一起做聖誕蔬食料理！
Thank you and Merry Christmas❤️