日本A5和牛是極品中的極品，適逢日本九州佐賀NO.1超人氣燒肉店 Yakinikukakurahk 第2分店剛於銅鑼灣新開業，首度公開新店限定和牛新menu，網羅鹿兒島縣產的最高品質A5等級的黑毛和牛。

A5黑毛和牛胸腹肉 $298
鹿兒島位於九州最南端的農業重鎮，溫和的氣候與美景孕育了全日本產量最多的和牛，鹿兒島A5和牛最大的特色就是帶鮮紅色澤，霜降脂肪分佈細緻，而且牛肉風味特別濃厚，牛胸腹肉又稱牛五花，肉質鬆軟富油香，肉味濃郁有層次，滿口瀰漫著牛脂香氣。

大判燒！黑毛和牛西冷 $178
和牛西冷切成薄片更能感受到入口即溶的口感，將日本鮮雞蛋打成蛋漿，蘸進薄切黑毛和牛，入口更滑溜，這樣最能嘗出肉質的鮮嫩。

黑毛和牛腹柳小排 $148
腹柳小排是肋骨附近經常運動的部位，瘦肉與油花的味道達到美妙的平衡，肉質相比其他和牛部位較有嚼勁，肉汁飽滿，配合和風甘甜醬汁更能突出紅肉鮮味。

帆立貝 $78
大粒肥厚的帆立貝肉身光滑細緻，味甜富彈性，與熱溶牛油更是天作之合。

烏賊 $58
燒魷魚鮮味肉厚，爽口彈牙，加上爐火不會過猛，不怕會燒得過韌。

若雞雞脛柳 $80
日本若雞較結實有嚼勁，肉味相比一般雞肉更加香濃，醃得入味，微辛惹味，甚有居酒屋風味。

牛油男爵薯 $48
烤過後更能濃縮其香甜的薯味，內裡薯蓉口感份外綿軟，牛油香氣濃盛，享受熱呼呼的食感。

用餐過後奉上甜品杏仁豆腐和雲呢拿雪米糍，不另收費，賣相貫徹和風料理的優雅精髓，白嫩嫩、滑溜溜，味道亦不會過甜。

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HABIT SELECT / STYLE

ITEMS

SHIRT
@devadurga_official
HOLE SATIN SHIRT / CHARCOAL

鹿兒島縣美大島擁有世界一流的傳統產業
染色法是其傳統產業之一，已有1300年的歷史。

泥染短袖襯衫，在鈕扣的周圍跳過泥染的方式讓商品具有獨特的圖形變化及色階感
寬鬆的短寬輪廓非常好搭配，面料採用薄純棉布料具有光澤感。由於都是工匠手工染色，商品的單一獨特性也十分有吸引力。是一款從城市到露營等戶外場合，都非常適合的商品！

PANTS
@jackman_official
WIND TRAINER / BASE

使用的面料是用懸掛式老式針織機編織而成。 布料特性非常耐用且十分堅固的織物，並且織物表面的凹凸質地也是其特徵。褲子由編織係數最大極限填充的天竺棉製成。

產品名稱的由來是，棒球新手（菜鳥時期）在1930年代和1940年代加入美國職業棒球大聯盟時，經常在練習時穿著的寬鬆長褲。

HAT
@mightyshine_official
JANO / 2COLOR

MIGHTY SHINE的經典圓頂草帽JANO，使用自然枯牧草做成。經典的圓頂帽型增加了復古懷舊的風味，非常適合春夏時當作重點單品來配戴。

NECKLACE
@shopbranco
Trade Black

古布繩與珠串結合製成
Handmade in USA

#habitselect #habitselect中山 #devadurga #jackman #mightyshine #branco

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0:06​​​​​​ 鹿児島県 九州地方に位置する。県庁所在地は鹿児島市。

0:18​​​​​​ 屋久島(世界遺産) 鹿児島県の海上に位置する島。屋久杉を代表する巨木の縄文杉は、日本最大の大きさ、最長寿で有名。

0:34​​​​​​ 桜島 鹿児島のシンボル。約二万六千年前に誕生し、現在も毎日規模の小さい噴火を繰り返している。

0:49​​​​​​ 西郷隆盛 鹿児島県出身の幕末の英雄。明治維新の成立に多くの功績を残した。

1:04​​​​​​ 鹿児島名物 世界三大織物の一つの大島紬、名産のサツマイモから作られる芋焼酎、魚のすり身を油で揚げたさつま揚げが有名。

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未知是否看準港人思念日本旅遊的商機，近日燒肉店開不停！剛於3月31日落戶佐敦的「和牛燒肉一郎」，顧名思義專食和牛，其中最吸睛的可以品嚐到全港獨家供應的「小田A4和牛」，而除了單點菜式，更設有6款放題套餐，豐儉由人。餐廳又設有「燒肉新幹線」的智能化送餐模式，滿足大家打卡需要，難怪在開業短短日子便成了當紅燒肉店！

和牛放題最吸睛
相比起單點菜式，不少人更關心放題的收費和美食選擇，因此CONY會主力介紹放題菜單。餐廳提供6款「和牛食べ放題」套餐（A至F），定價每位$348至$1,098，周末收費會高一點。最基本的兩個套餐（A及B），只包括「美國和牛」及「澳洲和牛」。如果想食獨家供應的「小田A4和牛」就要光顧C至F餐，最便宜每位$448，共有76款美食供選擇，包括燒肉、蔬菜、前菜、飯麵類主食及湯品等，但值得留意的是有部分盛合只能點一次，不能任食。
鹿兒島小田A4和牛特選盛合7種類（單點$498）：只有F餐供應的「小田和牛盛合」，包括7種部位，有牛肋肉、肉眼、內側後腿肉、辣椒肉、臀肉、西冷及三筋。

舟・盛合（單點$248）：所有放題套餐均可點一次，當中包括美國和牛、澳洲和牛、日本產豚肉、日本產雞肉、海鮮及野菜。

「小田和牛」
50年歷史的「小田和牛」來自日本鹿兒島縣薩摩半島南部的牛舍，以其農場莊主小田賢一先生的名字命名。小田先生特意研究出以12種不同材料複合而成的飼料餵飼牛隻，甚至更以國產杉木和柏木製成床墊給牛隻躺着休息，因此小田和牛的油花格外閃亮吸睛，同時口感柔滑濃郁。

智能化送餐
除了以美食作招徠，餐廳又設有「燒肉新幹線」的智能化送餐模式，運送部分盛合及肉類，當中最適合打卡的必數「是日寶箱」，在乾冰上盛載新鮮即切的小田和牛，充滿仙氣。另外必食和牛刺身和壽司，口感跟魚生相似，卻沒有腥味，不敢吃太生的朋友則可試經火炙的「壽喜燒壽司」，味道香甜豐富。

和牛壽司：生牛肉壽司（單點$78）、牛大腹肉壽司（單點$118）、牛中腹肉壽司（單點$98）及香蔥牛腹肉碎壽司（單點$68）
炙燒壽喜燒壽司（單點$98）

任食九州美食
除了和牛料理和燒肉，菜單中亦有加入多款來自九州的美食，例如「南蠻炸雞」、「明太子海鮮煎餅」、「福岡明太子壽司」等。還未夠喉的話，更可額外以$68（星期一至星期四）或$78（星期五至日及公眾假期）加配無限量供應的沙律、飲品、甜點及雪糕，並於自助區域自由挑選。提提大家，放題套餐限時兩小時，而且據聞近日預訂已經爆滿，最快5月才有位，有興趣的朋友記得提早預訂位置啦。

疫情影響之下，店鋪租金都略有下調，尤其唔係傳統旺區嘅地段租金就顯得更為吸引，結果就係開始有啲你估唔到嘅店鋪餐廳，進駐啲你估唔到嘅位置。例如來自日本、獨家供應日本小田A4和牛的「和牛燒肉一郎」，就冇揀港島或尖沙咀甚至旺角，轉而進駐佐敦。
。餐廳主打全港獨家供應、來自日本鹿兒島縣薩摩半島南部的「小田A4和牛」，牧場創辦人小田賢一先生以12種材料混合成牛飼料，令牛肉油花分佈如大理般均勻。
餐廳亦提供美國及澳洲和牛，亦有「「薄炙蔥花牛舌」丶「牛肋條」和「大判壽喜燒牛里脊肉」等；豚肉及雞肉選擇如「日本產豚肋肉」丶「日本產雞腿肉」及「薩摩豚香腸」等。「和牛食べ放題」亦備有多款每天新鮮空運到港的海鮮選擇，包括「海老」丶「帆立貝」丶「墨魚」丶「生蠔」及「鮑魚」以至「帝王蟹」及「伊勢海老」等。

為配合小田和牛風味，品牌製作人暨清酒侍酒師釜谷將史先生更親自搜羅多款在香港市場上甚為稀有的日本清酒，例如帶清新香氣的「賀儀屋 無濾過 味口本釀造 青ラベル」、帶柔和酸香的「山の壽 純米酒 山田錦」。亦有多款以日本清酒調配而成的Cocktail及Mocktail。

「和牛燒肉一郎」

地址：九龍佐敦佐敦道31-37號百誠大廈3樓

營業時間：中午12時至下午3時，下午6時至晚上11時

電郵：yakinikuichiro01@gmail.com

電話：（852）2736 8218。
Facebook： www.facebook.com/wagyuyakinikuichiro/

Instagram： www.instagram.com/wagyuyakinikuichiro/

｜日本屋久島-合輯—人力揹50kg屎尿落山 日人自發守護森林 對抗伐木商守護森林 出發前你要知！交通、登山資訊：記得買廁所！
位於日本鹿兒島縣的屋久島，島上逾8成都是森林面積，樹齡上千年的杉樹多不勝數，最出名的莫過於7千年歷史的繩文杉。森林於1993年成為日本首個被列為世界自然遺產的地方，宮崎駿筆下的《幽靈公主》亦取景自這裏的苔之森，每年吸引超過30萬名遊客登山遊覽。然而，有人就有垃圾、還有排泄物。市政府只找負責市中心排泄物的人員，順道處理森林的部份。在沒有配套支援下，排泄物要靠人力搬運下山，人員或已上年紀，根本沒有相當的體力。「從前將排泄物倒在森林就可以，小島人不多。但自從成為世界自然遺產後，來這裏的遊人以極大幅度地增加，森林沒可能負荷這份量的排泄物。而且外來人的排泄物會帶來其他地方的養份，有機會破壞這裏的生態平衡。」64歲的寺田賢志在15年前自發組織搬運團隊，然而過程極辛苦，即使大家都有一顆保護森林的心，亦難長期以義工性質召集本地人幫忙。他積極向市政府爭取資助，雖然到頭來每次搬運的金額亦遠不及當導遊的多，但至少彌補成本，現在亦有固定團隊。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20181124/GLQGK2QX5INUETSCC2ICO665RU/

屋久島森林因滿是千年杉樹而為人所熟悉，然而這些「神樹」，過往是伐木商的囊中物。60年代島上的伐木業興起，政府與伐木商都看中這些屋久杉，紛紛來到斬樹。很多樹木被斬，泥土流失，長遠下去森林亦會逐步縮減。當時不少島民亦只視杉樹為生財工具，對森林問題無動於衷，然而來自東京的日吉真夫，卻為島上的森林參與捍衞戰，後來更創立唯一屬於屋久島的雜誌《生命の島》，在全日本推廣這過往無人知曉的小島。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20181124/TJJBOL4IUDSR5O6RCU3A7ARTIA/

屋久島是日本鹿兒島出名的小島，這裏8成以上面積都是森林，於1993年被列入為世界自然遺產，更是日本首個。每年吸引逾30萬名遊客前來行山，欣賞多不勝數的千年屋久杉。以下旅遊資訊，讓大家出發前好好準備旅程！
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20181125/LCQJUGJJ5OY6NKFUUJR4TVY5WA/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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