【 #燒肉omakase】 . 🔥猛火將油份迫出，🥩肉香四溢，咬落口感軟滑、焦香有油花，再加上Juicy 肉汁，#燒肉控魂斷 #三郎燒肉。 . 獨愛日式燒肉嘅精緻感同食物先後次序嘅安排，新鮮食材配搭中和肉類嘅油膩感，又唔會搶左主角嘅風頭，和自各精彩。 . 餐廳環境氣氛主打高格調路線，放工後跟朋友輕灸和牛、淺嚐美酒，🍶慢慢品嚐細味。 - 🥢是日晚餐： 頭盤： 北海道季節性白粟米 ： 入口清甜冇渣，食到新鮮蔬菜嘅甜味 . 和牛燒肉 ： 特選和牛盛合 (五款) 先用牛脂肪起爐，再由牛外橫隔食起，到辣椒肉、牛肩肉、牛里脊肉，最後到油花平均嘅三角腹肉，每一個部位都有唔同口感，慢慢細意品嚐。 . 「鳥亭」： 三郎市場豚/雞 （先付、阿波尾雞腿、中翼、鹿兒島黑豚里脊肉、黑豚肋 . 海鮮拼盤： 大蝦、螺、魷魚 . 燒野菜 (任選兩款)：冬菇 / 粟米 / 日本迷你番薯 / 日本南瓜 / 洋蔥 / 意大利青瓜 . 蒸物、汁物、食事、甘物 - @saburo_japanese_yakiniku #三朗燒肉 #高質日式靚燒肉 ============ 🍰Follow ME 🍰 ► Facebook: @annielittlecake ► Instagram: @annie_littlecake ► MeWe: @annielittlecake ► YouTube: @annielittlecake ► Wechat: @annielittlecake

最近佐敦嘅「和牛燒肉一郎」好hit啊，因為嗰到獨家引入咗鹿兒島嘅小田和牛🤤 餐廳係放題形式，有A-F餐，今次我就食咗中價位嘅C餐，有76個items可點，星期一至四每位$448，放題仲會跟果汁、沙律、甜品、雪條任食😌 舟 · 盛合 每個餐都會上一次呢個盛合，上面有齊美國、澳洲牛、豚、雞、海鮮、蔬菜，牛係比較基礎質素，一路食住一路落單就啱啱好。 桶 · 盛合 又係只上一次，上面係嚟自日本嘅牛肋肉、牛里脊肉，由C餐起先有，油脂比舟 · 盛合嘅牛豐富同分明，入口有化開嘅感覺，可惜只可食一次🥲 大判壽喜燒牛里脊肉 一客有2大薄片，輕輕燒完再沾上蛋液，甜蛋香同肉香超正🥰 encore咗好幾次 (其中頭幾次未適應到運輸上菜帶嘅速度，送車尾咗幾次😅) 炙燒牛外橫隔膜、特選拌生牛肉 兩款肉刺し都好出色，炙燒牛外橫隔膜點上山葵，更帶出肉味。拌生牛肉香口滑溜，品嘗到肉嘅鮮味😋 薄切上等牛舌芯、2色蔥花牛舌 燒肉必食牛舌😌 前者口感超爽口，簡單黑椒調味已好正。後者香口之選🤤 鹽味牛舌，加上蔥花中和咗油膩感。 2小時任食，加上好多唔同種類嘅items，食到超飽🤰🏻 ⁣ 📍 和牛燒肉一郎 (#mandy_佐敦) 佐敦佐敦道31-37號百誠大廈3樓 ᴍᴏʀᴇ ᴏɴ ᴍʏ ᴏᴘᴇɴʀɪᴄᴇ ᴘᴀɢᴇ… @wagyuyakinikuichiro #mandy_foodie

【 恍如梦寐｜精致法系fusion 】 #hungrypiggiess_灣仔 位於灣仔電氣街斜路上有一間隱敝雅致的小餐廳，室內就係佈滿古風家具及吊水晶燈等等嘅裝飾，外面係田園風嘅小庭院，早排同一齊夜晚到訪品賞依個充滿少女心雅致嘅 dinner (๑´ڡ`๑) ======================== Restaurant week 5-courses tasting menu $788 ▪️Hokkaido Scallop ceviche accompanied by ikura ,oyster espuma ,granny smith ,bamboo fungus ,dill oil and whey sauce 前菜以較輕盈北海道帶子帶頭，入面加以鮮蠔新鮮製造嘅蠔汁及酸橘汁醃製，竹筍真菌，底層由蒔蘿茴香籽油及乳清醬提升潤感 ▫️Scottish Salmon 43C cooked accompanied by beluga,cucumber,smoked eel bavarois,oat milk and scallion dressing 三文魚以43C低溫烹煮，厚切三文魚入口嘅口感豐盈感及油脂感滿溢，醬汁方面冇咁Heavy採取燕麥牛奶及蔥簡單調料，日式西式兩樣合璧亦無違和感 ▪️Kagoshima Chuck Rib (+$80) tartare served with oscietra,soft boiled quail egg, thai red curry and flaxseed rice cracker 以鹿兒島牛肋肉製成的他他放於長型似足骨頭嘅器皿上( 個陣仲問係咪可以食😂) 配以oscietra，煮鵪鶉蛋，入口他他會有泰式紅咖哩絲絲微辣感，又有點似泰式酸辣汁個陣酸度，店員提醒我地要放他他於亞麻籽脆米餅一齊食，脆身米骿中和咖哩調味的濃烈 ▫️South African Abalone slow cooked in konbu then sautéed tossed with whole wheat linguine,mirin,japanese daikon chili paste,scallions and crispy conpoy 南非鮑魚事前用左慢煮方法烹調再炒熟，本來以為深棕色扁意粉係由醬汁染成，但原來係因為麵條本身係全麥，所以口感方面的確偏硬，除煙韌嘅鮑魚外略嫌扁意粉味道偏淡 ▪️Japanese Flounder grilled on binchotan accompanied by sautéed conch,sugar snap peas,pickled ginger shoot and tomato crab broth 比目魚首先採用日式烹製方法在備長灘上焗烤，魚肉偶爾有少少魚骨，魚肉香唔算好出眾🤔另外會附上小樽番茄蟹肉湯，可以自行調節想添加的份量點魚、海螺或豌豆，記住唔好一次加太多因為會容易令本來脆身點嘅魚皮變淋啊 ▫️Spanish Pork 2 Ways confit cheek meat,seared rack accompanied by bamboo shoots,crispy bean curd puff,green apple garlic puree and bak kut teh pork jus 依個course有驚喜地用左兩種截然不同的方法去煮西班牙豬肉的確令人感受到廚師的心機! 臉頰肉以油封及炭烤方式烹製，一款比較紮實感韌另一肉質入口即溶，可以食到肉絲纏綿於口中嘅感覺! 配以蘆筍、切片脆皮豆卜作點綴，醬料有青蘋果蒜泥同燒肉汁，前者會更fresh更開胃後者就更有鹹香及惹味感 ▪️Coffee French Toast with teh tarik ice cream & condensed milk 甜品係期待咗好耐嘅咖啡French toast，雪糕口味竟然係源於馬來西亞風的Teh tarik 拉茶口味，作為於馬來西亞及新加坡一帶家傳戶曉的南洋奶茶果然名不虛傳✨ 茶香於口中滲透，真係無可取代must try嘅一種雪糕，不過無可避免地French toast就被雪糕浸淋左少少未保持到個種焦脆感 ▫️ Petit Fours ======================== ✏️食物質素: 3.7/5 ✏️回頭率️: 3.7/5 ✏️CP值: 3.4/5 ✏️服務質素‍: 3.5/5 ✏️環境裝修: 3.9/5 ======================== 📍 Maison ES (灣仔) 灣仔星街1A號地舖 (入口位於電氣街) ======================== #hk #hkig #hkigfood #hkfood #food #hkeat #eat #hkfood #hkfoodblogger #hkfoodporn #hkfoodie #hkfood #discoverhongkong #instafollow #foodie #diningcityhk #foodstagram #hongkongfoodie #852foodie #bestfoodhongkong