直播完....已好晚啦～
還好有潘sir送來的好吃台南【品香肉粽】，快速蒸下，料多味美。
腸胃不好的我，糯米粽子，都要細嚼慢嚥，最後吃完粽子，營養師說記得泡杯Jvita蜂膠茶，幫助消化喔。今天水晶的【蜂膠茶】，用阿里山紅茶＋Jvita蜂膠膠囊兩顆＋Jvita蘋果果乾。真心覺得，喝完消化變舒暢，可以多吃幾顆好吃的品香肉粽喔！
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最近疫情越演越烈，家中又老又小實在無法放心出門吃飯，索性把一直想吃的乾杯和牛燒肉整組搬回家! 對乾杯居然出禮盒被我發現~~晚上吃完隔天又訂一組過年圍爐用 (((叛逆媳婦完全不用想要煮什麼菜))) 一組和牛燒肉吃到飽😜

搭配Bruno電烤盤完全可以在桌上愜意享用，燒肉組合還貼心附上日式燒肉醬，不用煩惱怎麼調味，媽媽減醣又愛吃辣，牛肉八分熟包生菜+泡菜沾一點玫瑰鹽熱量也不會大破表😋

大人飲料當然少不了啤酒，燒肉都吃頂級乾杯，啤酒也一定要有品味，剛好去家樂福發現金色三麥蜂蜜啤酒有出外帶瓶裝版，一定要打包回家試試! 氣泡雖然不能跟現壓的比，喝起來還是很順口，本身不是太愛啤酒味的都可以喝兩杯 (減醣破功)
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［#吃貨露西in台中］
𓍱 獨門麻辣乾拉麵$170
⚀溏心蛋$30
𓍱秘傳醬油乾拉麵$170
⚀炙燒厚切叉燒$60
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𓍼日式拉麵店在台灣很普遍，近年從日本開來的品牌更是不勝枚舉，想見大家對日式湯頭的接受度很高～🥰但你有吃過「乾的拉麵」嗎？？ #麵屋かとむら（平假名唸作katomura）是友人介紹給我，也是來自東京的乾拉麵，在 #一中街 商圈太平路的巷弄內，外觀招牌設計真的滿有日本味，那天去吃想不到不少人都知道這家低調的店，不接受訂位皆是現場候位唷，但翻桌率算高，在門口先用點餐機結帳再等一下即可入內用餐！😏
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𓍼身為 #拉麵控 露西也是第一次看到油そば，起源於1950年代的乾拉麵，少油少鹽熱量低，沒有湯頭反而更能凸顯食材味道，點餐時並盛和中盛價格一樣，當然怒吃中盛！這個份量男生也能吃飽，看到門外有 #爆神盛 的碗感覺到店家的麵量很驚人的！🤣內用提供熱麥茶、冰水及湯、小菜吃到飽，那個辣蘿蔔絲整個開胃，麵上桌前已經忍不住吃了好幾口～😎
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𓍼 上桌後記得把店家給的特製醋與辣油各淋上1.5圈，攪拌到看不到醬汁，讓麵條與醬融合後吃到最後一口都不會膩，這組合超神奇！如果愛吃辣可以再加一點辣椒醬，更能襯托出乾拉麵的味道～🌶️
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𓍼我點的 #獨門麻辣乾拉麵 對於愛吃辣的人這辣度很可以！吃得到椒麻和白胡麻香，獨門辣肉燥和大量蔥花、海帶攪拌吸收醬汁後更入味，還有另外加的溏心蛋熟度剛好，雖然每一口邊吃邊冒汗卻十分過癮～🤤
#秘傳醬油乾拉麵 運用大量蔬果及鮮肉淬鍊而成的濃郁基底，帶有嚼勁的中粗麵條吸飽麵醬，加上特製手撕叉燒，第一次吃到這樣型態的叉燒，也很美味呀！！👏🏻
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𓍼乾拉麵的價值在於醬，和湯頭一樣需長時間熬煮，把食材濃縮為精華，加上半客製化的服務，這家吃完立馬擄獲我的心！😍去不了日本卻能在台中吃到超好吃的拉麵，值得推薦給大家！！

℡ N/A
𓐩11:30-14:00、17:00-21:30（平日）、11:30-22:00（六日）
𓐩台中市北區太平路75巷22號
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#楊桃美食網

吸滿湯汁的麵線 每一口都鮮甜
蛤蜊絲瓜麵線
(濃郁版)
材料
A
絲瓜 800公克 loofah 800g
蛤蜊 600公克 clam 600g
麵線 200公克 vermicelli 200g
薑絲 20公克 ginger 20g
蔥粒 20公克 scallion 20g
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 1000ml water 1000ml
B
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 絲瓜刮去外皮，再切滾刀塊。(皮用刮的不要削，可以保留清脆口感)
2. 熱鍋，倒入2大匙油，放入薑絲、蔥粒炒香。
3. 再放入絲瓜炒勻，加入水、米酒、白胡椒粉拌勻。
4. 再加入蛤蜊、麵線炒勻，煮至蛤蜊開口且湯汁濃稠即可盛盤。(讓麵線的澱粉融於湯中，就像勾芡一樣，湯汁濃稠、麵線軟糊)

想吃清爽湯頭 也能這樣做
(清爽版)
作法
1. 放入蛤蜊、鹽、白胡椒與米酒煮至蛤蜊開口。(不先加麵線，湯頭清澈)
2. 另起一鍋水，水滾後放入麵線，等水再滾煮約1分鐘，起鍋瀝乾。(將麵線多餘澱粉煮掉)
3. 麵線放入碗中，倒入煮好的蛤蜊絲瓜湯即可。(湯頭清澈，麵線清爽)

#絲瓜
#消暑
#麵線
#家常菜


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🌸食譜：
吃膩了炒高麗菜嗎？改個做法用涼拌菜的手法，來道低卡好吃的涼拌手撕高麗菜，真的好開胃下飯喔！我ㄧ個人吃掉一大盤也沒問題，真的是好吃到流淚的美味！重點超簡單，清爽熱量又低，又能吃到滿滿的蔬菜纖維，喜歡的趕緊動手試試看！
假期大啖烤肉之後，來點清爽低卡的清腸胃料理，雖然是低卡料理但美味度可不低喔！相信你會愛上這道涼拌菜～
一起來做涼拌手撕高麗菜吧！
📌也許有人會說淋了油怎麼能說是低卡？用好的油脂可以參與能量代謝，不會胖的，反而對身體的運作是有益處的呦！

📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.辣椒粉基本上不太辣，取其香氣而已，生辣椒也可選不太辣的品種，不然就是不加了！
2.步驟3.完成的調料，如果不想全部淋入是可以的，尤其口味較清淡的人，可以只淋入一半的綜合醬汁。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
高麗菜小顆一顆
蒜末2大匙
辣椒粉1大匙
新鮮辣椒1大匙
乾辣椒1大匙
白芝麻1大匙
甘甜醬油1.5大匙
烏醋2-3大匙
蠔油1大匙
鹽1/4小匙
紅冰糖1小匙
自製雞精適量（也可用市售或不加）
熱油100克

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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