🐓🐓我勁鍾意食雞，所以不少家常菜式都以雞為主，加上又忙我又比較懶😛😛煮法講求快靚正，慳得一分鐘得一分鐘呀🥲早排陳家家族飯局輪到我出手👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳懶人不敗食譜大派用場，其中懶人海南style雞脾crossover 雞油飯大家舔舔脷🤤🤤🤤用10隻雞脾蒸出來嘅雞油mix雞湯和乾蔥煲3嘜米，但人類總要重複同樣的錯誤之⋯⋯當我煮好餸想潷碗飯食發現已俾人清曬，好吧，我食雞🥲🥲🥲🥲

🐓懶人鹽焗雞脾
📝材料：
雞脾 3隻
粗鹽 適量
洋蔥粉適量
蒜粉適量
香茅粉適量

🥣做法：
雞先用粗鹽醃過夜，第二日在雞身抹洋蔥粉、蒜粉、香茅粉，加炸乾蔥在雞面蒸20分鐘。

🐓🍚一雞兩味雞油飯

📝材料：
米 1嘜
雞油 適量
雞湯 適量
乾蔥適量

🥣做法：
將蒸雞脾的雞油留起，洗好米，加入雞湯，再加少少乾蔥在米面。

💁🏻‍♀️貼士：

1️⃣醃雞不要用過多粗鹽，否則蒸出來雞會太咸。

2️⃣醃雞粗鹽不用洗走，第二日直接在雞身抹洋蔥粉、蒜粉、香茅粉。

3️⃣如不想用香茅粉，可買新鮮香茅輕輕拍散放上雞面蒸。

4️⃣如不想整雞油飯，可用來炒菜，如豆苗、菠菜都好好食！

5️⃣陳家飯局我煮10隻雞脾，將雞油，雞湯和乾蔥煮3嘜米。如果人數少，當除返開預3隻脾煮一嘜米。

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今日我又挑戰阿渣司既味覺，氣炸鹽焗雞脾仔 😆 佢果係傻既，放工一入屋就話我整香港野食，我死口唔認，佢攞尼聞，一口話係香港味，我話痴線，豉油糖紅椒粉醃咋喎，點會係香港味呀，佢仲問我係用咩豉油 🙄 係咪傻架你，我落毒咩，但好好玩，佢結果一路聞一路食一路話係香港味，但都食左兩隻 😂😂😂

我其實預佢唔肯食，所以煎左我包餃子獎品以防萬一，要介紹下點餃子既醃洋蔥，我上星期醃左紫蘇葉同洋蔥，食燒肉，點餃子時食無得頂呀 😋

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醃紫蘇葉同醃洋蔥油條片 https://youtu.be/ZMURVnWX5II

整俾亞女嘅一人前午餐🍗，今次呢隻 #紙包薑蔥鹽焗雞脾，真係超級方便，醃料少，製作又簡單，重點煮完餐飯唔會洗餐死🤭，我仲拍埋片俾大家參考，應該連新手都做得到💪。

其實可以每個家庭成員都焗一人隻，再加碗🍚和🥗，咁就變成鹽焗雞脾碟頭飯✌️。

貼士：雞脾有厚薄和大細分別，記得取出時要用竹簽拮雞脾，有血水滲出代表未熟，需加時再焗，或可在雞脾骨位置介開少少肉，這樣都會快熟一點。如雞脾從雪櫃取出，需要回室溫才入爐。

#簡單食譜 #無飯煮婦變大廚

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#職人吹水茶餐廳粉麵
#職人吹水賀年餸菜
#職人吹水旅遊自助餐
#職人吹水湯水

⬇⬇English recipe follows⬇⬇
電飯煲鹽焗雞脾：
材料：
急凍雞脾3隻
花椒八角少量

調味料：
粗鹽3包

處理：
1. 雞脾用清水解凍。
2. 預熱電飯煲。
3. 沖洗花椒八角。

烹調：
1. 花椒八角放入電飯煲。
放雞腳入電飯煲內 。
2. 放3包鹽入電飯煲內用“超快煮”煮熱。
3. 雞脾已解凍。
4. 加入粗鹽乸雞脾10分鐘。
5. 沖洗乾淨，擎乾水。
6. 預備牛油紙。
7. 廚紙索乾雞脾。
8. 牛油紙包好雞脾。
9. 打開電飯煲，將7成的鹽筆出來，剩下3成的鹽在煲內。
10. 包好牛油紙的雞脾放入電飯煲，用“超快煮”煮第1轉。
11. 再用“超快煮”煮第2轉。
12. 程序完成。
13. 取出雞脾，上碟。

Salted chicken leg with rice cooker:

Ingredients:
Frozen Chicken 3 Nos.
legs
Star anise little

Seasoning:
Cooking salt 3.packs

Preparation:
1. Defrost chicken legs with tap water.
2. Preheat rice cooker.
3. Rinse star anise.

Steps:
1. Put star anise in rice cooker.
2. Put 3 packs of salt by pressing “super~quick” cooking functuon.
3. Chicken legs have been defrosted.
4. Season Chicken legs with cooking salt for 10 minutes.
5. Rinse thoroughly and hang dry.
6. Prepare tracing paper.
7. Dry chicken legs with kitchen towel.
8. Wrap chicken legs with tracing paper.
9. Take out 70% of cooking salt from rice cookwe, only 30% of cooking salt left in rice cooker.
10. Put chicken legs with tracing paper into rice cooker, use “super~quick” function.cook for the first round.
11. Use “super~quick” function cooking the second round.
12. Steps completed.
13. Take out chicken legs. Serve.
?電飯煲鹽焗雞髀 重點?
1.首先將花椒八角放入電飯煲焗香
將鹽放落電飯煲煮熱

2. 雞髀解凍後,仍需用鹽乸去
雪味 腥味 細菌

3. 電飯煲焗鹽焗雞髀
需要兩轉煮飯時間 ，保證熟透

花椒八角
少量
Star Anise
Small

香草雞翼
https://youtu.be/JGgJT1OCBXQ

雞翼雞髀（系列）https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TsyESb7mczfz-gtzS-D0Ih

我800多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa

雞翼雞髀(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TsyESb7mczfz-gtzS-D0Ih

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