#台南美食地圖 台南鹽水舊稱「月津港」，是個富含歷史特色的小鎮。除了享譽國際的民俗慶典鹽水蜂炮，散發濃濃懷舊氣息的建築街景也是鹽水的一大看點，近日熱播的史詩級戲劇《斯卡羅》，就是在鹽水的岸內糖廠影視園區取景的。 每個台南人心中都有張私房地圖，你的鹽水地圖又是什麼樣的呢？ -- #跟皇室沾親帶故的零食 糖葫蘆的起源眾說紛紜，但大抵都和宮廷脫不了關係。其中一個傳說，是說宋朝一位江湖郎中為了給皇帝愛妃治病，祭出一帖冰糖水煮山楂果的處方。後來處方流入坊間，成了我們熟知的糖葫蘆。 傳統的糖葫蘆只在冬天販賣，以保持冰糖酥脆的口感，到了現在則一年四季都吃得到。 -- #香品的階級劃分 一般來說，拜拜用的立香原料主要有三種：沉香、檀香、料香，它們在價格和產地上有比較明顯的區別。 最貴是沉香，需靜候木質和樹脂多年結合後才能產生這種香味，沉香有多種系別，其中以惠安系最為高檔。 檀香價格次之，可分為新山與老山兩種，老山比新山高級。售價平易近人的料香以多種中藥料製成，市面上的便宜香品會用料香下去製作。 -- #芒芒果海遇見你 其實台灣本來是不產芒果的，就連大家以為是原生種的土芒果也不是真正的在地芒果，而是在16世紀時首度引入台灣的。 至於知名度更高的愛文、金煌等其他芒果，則是後來農業技術發達了，從國外直接引進的品種，或是在國內進行雜交試種後才誕生的品種。你最喜歡哪種芒果呢？ -- #陶鍋慢烘的咖啡香 烘製過程中，咖啡生豆中的蔗糖與蛋白質在經過一連串化學反應後，會產生獨特的火烤風味與焦香。 陶鍋烘焙相較於金屬鍋，多了溫潤厚實的口感，用慢烘手法烘焙出的咖啡豆，喝起來會帶著回甘的甜味。 -- #天然日曬香腸香 隨著科技進步，不少香腸製造商都已改用機器烘曬香腸，雖然受熱均勻讓風味更標準，卻少了點自然的醍醐味。 日曬香腸則遵循傳統工法，延續老祖宗的智慧，讓灌好的香腸接受陽光和微風的洗禮，濃縮出最原始的天然滋味。 -- #藥局藥房大不同 在很多人眼中，藥局和藥房就是相同的存在，然而兩者之間的差異其實很大。藥局必須由藥師或藥劑生在場親自執業才能賣藥，藥房則沒有這個限制。 另外，藥局還能讓民眾免費諮詢用藥疑問，並提供專業的答覆。 -- #一個意麵各自表述 傳統的鹽水意麵會在麵團中加入整顆鴨蛋，麵體呈鵝黃色，帶有淡淡的特殊香氣。 不同地方文化也衍生出不同的意麵派別。有人偏愛麵體較細、口感偏軟的南投意麵，有人獨鍾麵體較粗、有嚼勁的鹽水意麵，或是炸過後更容易吸附湯汁的炸意麵。 -- #台灣人心中最軟的一塊 早期的中式香腸為了方便保存，又乾又硬不說，調味還非常鹹。隨著製作技術的提升，改良後的台式香腸富含水分、口味香甜，深受大人小孩的喜愛。 從廟口的香腸攤，夜市裡的大腸包小腸，到圍爐時絕不會缺席的香腸切片，香腸總能在台灣人的記憶中佔有一席之地。 ---------------------------- Artist: @h1_guen77 Collab: #台南鹽水月津港商圈 #尛業配 #漫遊鹽水好拾光 #雲世代商圈數位轉型輔導計畫 #工商合作 #collab #圖文 #ani3small #2021

竹南覓食的路上發現有兩間大排長龍的麵店 一間是香香意麵，另一間則是原味意麵 帶著兩小眼看著原味意麵應該不用等太久，就衝了！ 有別於新竹的竹山意麵和楊家意麵 竹南的意麵多了肉燥，稍稍與南部的鹽水意麵相似些 價格也是可愛的銅板價 這就是我鍾愛小吃的原因 - #原味意麵 #苗栗美食 #竹南美食 #頭份美食 #苗栗小吃 #竹南小吃 #竹南原味意麵館

[ 高雄｜王煮麵] #高雄美食 #王煮麵 #狼狩獵左營 – 今天又到了高雄的美食聖地龍華市場！ 這間小攤位整體呈現的非常乾淨！還有一點文青感 在這裏用餐完全不會有菜市場的感覺 那餐點的部分販售以傳統麵店走向 以麵食為主，另外還有飯類跟小火鍋 我覺得比較特別的是他們可以升級套餐 會附有小菜、飲料、湯品可任選 整體價格加起來跟你在外面買來買去幾乎一樣 所以我覺得很方便！一間店就可以包辦一餐！ (尤其像我超愛夾滷菜的人XDD) 那餐點的部分我們點了鹽水意麵跟肉燥飯 我覺得都很好吃！讓我回想到學生時期的組合 有點為復刻古早味又活在現在的感覺！我很喜歡！ 而且我覺得份量超足夠～就像我說的一餐會飽 – 🎯#乾麵套餐 135 ɴᴛᴅ 🎯#肉燥飯套餐 120 ɴᴛᴅ 套餐附飲料、湯品、小菜 – 🧸店家資訊 「 王煮麵 」❞ 店家地址：高雄市左營區富國路60號(龍華市場186) 營業時間：11:00-20:00 (週日公休) – #高雄 #美食 #Kaohsiung #左營 #左營區美食 #左營美食 #龍華市場 #龍華市場美食 #高雄銅板美食 #銅板美食 #高雄小吃 #小吃 #高雄麵店 #古早味 #肉燥飯 – 後記💁🏻‍♂️ N/A