▍放鬆的入門課 EP4 ❝ 水晶礦石，麻瓜也能感應的安定力 ❞
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水晶礦石相關的店家和課程越來越多，但對初學者來說，礦石的療癒能量究竟如何運作？作為擺飾又有什麼需要注意的事項？疫情期間，適合開始一場感官的練習。我們邀請身心療癒選物店 珍珠法寶 的主理人珍珠，以她對療癒文化的研究，和我們分享水晶礦石的相處之道。
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❝ 礦石，一種調頻的工具 ❞
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成立珍珠法寶之前，珍珠的職業是造型師，工作環境是場面浩大的動態廣告、MV 現場，「但晚上我會因為太焦慮，所以沒有辦法睡著。」長期的睡眠障礙讓身心狀況變差，她也是在那時候開始認識各種能量工具：精油、花精、聖木與水晶礦石等等。
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開始接觸的那一年，她對礦石始終沒有感應。「但因為我很喜歡紫色，那時候就買了一個紫水晶。有一次我把它放在枕頭旁邊睡覺，從那時候開始就睡得滿好的，好像能感覺到有一個圈圈在罩著我的頭。」感知到這份能量以前，她練習靜心，將自己身上的能量調整順暢。「我很喜歡跟人家說，我真的滿麻瓜的。如果我做得到，你一定也做得到。」
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初學者或許很難想像礦石的能量，珍珠解釋，其實可以把它視為一種頻率，用於調整我們的身體的頻率，運作的原理與脈輪有關。「我們身上從頭到腳都有脈輪，以紅、橙、黃、綠、藍、靛、紫為基本的七種顏色，不同顏色的礦石負責調頻相對顏色的脈輪，而每一個脈輪對應到的是一個人的心理和身體狀態。」
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不像精油有氣味，頌缽有聲音，礦石產生的頻率波動無色無味，但只要能靜下心來，很多人還是可以馬上感覺到。
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❝ 比招桃花、發大財更重要的事 ❞
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即便是對水晶礦石不熟悉的人，或許都有粉晶招桃花、黃水晶招財的印象。但這樣的觀念並不完全正確。珍珠解釋：「每一種礦石的作用其實是在跟你的個性調頻，並不是運用在某一個事件上。水晶礦石的運用比較像是：我可以藉由這個礦石的能量去改善性格裡面的某一個缺點。」
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以招財的黃水晶來舉例，其對應到的是肚臍之上的太陽神經叢，象徵了自信、自尊跟自我價值感。「如果運用在工作上，你可能會變得比較果斷，對自己會比較有自信，那工作自然而然就會變得順利。」大家所期待的「招財」之效，只是一種結果，並沒有辦法準確地對應到每個人身上。
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要入門水晶礦石最簡單的方式，就是去實體店憑直覺挑。但對很多人來說，相信直覺也是個課題，「很多人挑完都會說：我只是覺得它漂亮。但覺得它『漂亮』其實就是一個感應。你會發現你每次來，你覺得漂亮的水晶礦石都會不一樣。」
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珍珠舉例國內外市面上常見許多「魔法蠟燭」，主打點了就能獲得特定功效，但她並不推廣這一套。「我覺得現代人就是太少相信自己的感覺。比方說很多人會問要怎麼招財？我就會回問：你覺得你沒錢的原因是什麼？你必須要找出那個原因，而不是把希望寄託在用了這個就會有錢，如果是這樣，去廟裡拜拜就好了啊（笑）。」
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無論是水晶礦石，或是其他的能量工具，最終都將回歸：我們如何真正地認識自己。
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❝ 為礦石打造一個好的工作空間 ❞
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過去「水晶泡鹽水」的傳統觀念已經落伍了，如今許多新的礦石質地較軟 —— 可能是脆，或者是容易剝落，如果「莫氏硬度」低於 4，貿然泡鹽水可能會導致溶化。珍珠鼓勵大家某些礦石買回家之後，只需在家裡的窗臺上靜置一天，讓它曬曬太陽和月亮。
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「這些淨化的方式都是模擬礦石在大自然裡的狀態；例如沖水也是在模擬海跟溪流，在家裡沖自來水也可以。」除此之外，如果有用聖木、鼠尾草淨化空間的習慣，也可以順便淨化你的礦石。珍珠說，「你把水晶礦石買回來之後，它們就要開始跟你調頻。調頻的過程中，有時候光是放在這個空間裡，就已經要消耗它很多能量。如果你能照顧好你的空間，你的礦石工作起來也不會那麼累。」
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體積越大的礦石，能量的範圍就越大。但珍珠也建議大家臥房避免放置太大或是太多的礦石，避免影響到睡眠。臥房中盡量可以選擇粉色和淺色的礦石，而比較深色的、艷麗的礦石通常都跟「行動力」有關，相較之下比較適合帶在身上。
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❝ 適合此時此刻的礦石推薦 ❞
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WFH 進入第二週，抗疫還有好長一段路要走。確診人數攀升的每日新聞，多少讓人們焦慮不安。藉此機會，我們也請珍珠為推薦幾款具安定力量的水晶礦石：
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❶ 咖啡色瑪瑙
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「其實咖啡色系的礦石在這個時候都滿有幫助的，因為它的意思是『接地』，會讓我們的情緒比較穩定，並且排除恐懼。」
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❷ 綠松石
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「我有點不懂為什麼很多人在罵政府，他們是不是很害怕或是很憤怒？綠松石對應心輪，它的狀態是可以提供一種像母親之愛的能量。同樣也是『接地』的，在這個時候我覺得大家很需要接地的能量。」
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❸ 天青石
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「天青石比較可以讓人放鬆下來。在這個時候可能很多人很緊繃，但我覺得我們每遇到一個難題的時候，要知道這個難題有沒有價值，主要的評斷是：你有沒有從中得到一些新的想法。現在很多人可能會覺得待在家很痛苦，或是擔心自己沒辦法出去賺錢怎麼辦？但如果一直糾結在這種煩惱裡，疫情就失去它的價值。」
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「天青石對應的是我們的喉輪，能在這時候幫助大家靜下心去思考，啟發自己問：我到底是誰？我要做什麼？我到底喜歡什麼？」
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image credit_ Sherry Huang
instagram_ instagram.com/sheandphoto⠀
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#放鬆的入門課｜#珍珠法寶｜#礦石｜#水晶｜#能量

【盧斯達：肉隨砧板上的中港博奕 — 杜琪峯《毒戰》談了甚麼？】

之前蕭若元談香港電影不復光輝，不只引出游學修和高先電影的曾麗芬開腔回應，網民還發現杜琪峯在《無涯》這部講述自己電影生涯的紀錄片，也預先神回應了這個話題。蕭生說香港電影的製作規模，完全比不上中國；中國人拍一套戲，動輒就出動二百架車，很多人，很多部門。然而杜導在紀錄片卻坦言：「大陸現在有很多東西不正常，整個拍攝隊有幾百部車，我都不明白是幹甚麼的。」

杜導當然不是不明白中國的局外人，他自己都拍過合拍片，而且效果出色。例如 2013 年的《毒戰》，可能是整個合拍片年代香港人最厲害的一部。

通常別人說合拍片就要過審，就要修改劇本，很多事情拍不了講不了，就會失去港味，但杜導卻成功拍到自己的東西。《毒戰》表面上是歌頌中國禁毒公安，裡面的毒販其實都來自香港，所以整部套的主線，就是中國對抗「港毒」的故事。主線夠紅，又夠主旋律，但很多細節卻表現出其匠心獨運。

電影開始不久，飾演毒販的古天樂已經被飾演公安的孫紅雷拿下了，肉隨砧板上，還有甚麼戲唱？戲在這裡才開始。古天樂是中港販毒集團的頭領之一，他主動向公安投誠，揭示幾日後有大量冰毒交易，並且帶公安與兩面接頭人見面，望戴罪立功，換一個「死緩」。孫紅雷在提防之中開始與古天樂合作，過程中古天樂把某些高級情報隱藏起來，導致攻堅制毒工場的人員大量傷亡；公安開始發火，想怒打古天樂一頓直接扔監獄，古天樂又拋出更多情報：禁毒界人人知道的大名字「黎樹昌」其實是一個香港七人團隊，香港各大社團都暗暗參與其中，然後公安只能跟他繼續合作。古天樂設定了一個又一個議程，而公安破案心切，反而被他隔空擺弄。

雖然肉隨砧板上，但古天樂最後為自己成功找到逃生機會。在一間小學面前，古天樂拼個魚死網破，利用放學小學生的掩護、再出賣「港毒七人幫」，令其成為跟公安互耗火力的棋子。古天樂養的兩個啞巴「徒弟」，也在最終決戰的瞬間被其打死。所有人性都在決斷一刻釋放出來。如果不是孫紅雷臨死前鎖住自己和古天樂作為妨礙，古天樂是逃得了的。

故事結局以古天樂被捕判死刑打毒針為道德教訓，然而結局等於雙方全員戰死，沒人得到救贖，似乎喻示港中雙方最終必然兩敗俱傷。雖然互相欺騙而水融交乳，但最終還是會大動干戈，過程中沒有廢話，沒有煽情；槍林彈雨，各為其主，像武士片兩個決鬥的武士，生死各安天命，不呼天不搶地，甘願承受自身的業報。不管是毒販還是禁毒公安，各遵從自己的「道」。

片首杜導介紹孫紅雷的方式，是孫紅雷作為臥底抓住了另一個毒販，對方破口大罵，說孫出賣了自己，孫紅雷冷冷的回，我是警察，你是毒販，是抓你，不是出賣你，點出角色對自己職業倫理的捨身服從，但另一方面，香港毒販也是如此，不是「盜亦有道」，而是出賣多少人、過程死多少人，都要成全自己逃走的䲷雄之心。等於逃離所多瑪的時候，頭也不回，只能一直向前跑，稍有人性（回頭）都會變成鹽柱。雙方上下都在拼盡全力做好自己「本份」。

當中有一段，古天樂臥自己的底，帶著公安的偷錄偷聽裝置進入自己旗下制毒工場。古天樂對啞巴家族說，自己的妻子在另一個製毒工場炸死了，然後大家真情流露一片悲憤，打算燒紙錢拜祭「師母」，但半夜三更找不到，只好燒真錢；另一邊廂公安在監視他們，其中幾個突然要離場趕往監視另一路的草鞋，一班公安怕同事身上不夠現金，就每人湊了一百幾十給要趕路的幾個。杜導將這兩段作蒙太奇剪接在一起，是一種超越道德界線的人間觀察。不管是兵還是賊，香港人還是中國人，都緊守著自己一套內部倫理：自己人有需要，幫得就幫。在兵賊生死對立之外，人性有相通一面。雙方非常不同，但也有差不多的一面。

本來差不多的人類，被捲進兩個對立的陣營，就只能順流而下，相鬥至死。人性因立場而煙滅、因立場而化繁為簡，世間本來如此。

「港毒七人幫」的設定，似乎有不少弦外之音。杜導自己好像有一個「黑社會宇宙」，《以和為貴》（2006）的 Jimmy 仔最後發現國家不想黑社會再內部選舉，要直接控制，只能跪在公安部長面前，喻示香港黑幫 / 民間社會被收編進國家體系。然而《毒戰》七人幫之中還是有各大幫會的代表成員。這一解讀下來，就是 Jimmy 仔那一跪，不代表融合就會成功。黑幫接受國家管治，但內部還是有很多陽奉陰違。黑社會得以進入中國發展，但也包括在中國各地製毒，用中國司機和國道散貨，跟中國的「大哥」們建立聯繫。港中雙方貌似融為一體，互相利用，但還是同床異夢，甚至造成危害。

公安的手伸向了和聯勝，但香港黑幫的手也伸進了中國。古天樂最後落網判死刑，戲中的中港販毒集團卻沒被完全消滅。七人幫在中國行事，都用一個中國人做代理人和假身，這裡就有一個俄羅斯娃娃的悖論。究竟七人幫後面還有沒有人？後面的後面有沒有人？

於是在執法者面前，展開了一個恐懼的羅網，香港也成為了一個逆反但具主體性的符號。執法機關永遠沒法知道自己是否已經找到了集團的源頭。

多年後香港爆發了反送中，為解釋香港提供了新的難題，事情鬧得如此火，是外國勢力煽動顏色革命？是本地富商資助？是外資銀行動員物資？是建制派自己也反對逃犯條例於是陽奉陰違？甚至連旁邊埠的富豪也要出聲明，說自己被指控資助反送中是子虛烏有。電影中古天樂最後一襲黑布蓋臉，被注視毒藥，但鏡頭之外的禁毒組卻可能不會展現歡容。七人幫和古天樂都是從香港跑到中國的人，他們的集團還隱藏在後面，那個江湖卻是一樣蒙著黑色的面紗。對於政權而言，Jimmy 仔抓不完，死了一次又一次還是再生，像幽靈一樣。

秦二世而亡，天下大亂，後來的知識份子陸賈總結教訓，寫成《新語》，裡面談到前朝政府「非不欲為治」，但就是太大力，太過依法治國。「事愈煩天下愈亂，法愈滋而奸愈熾，兵馬愈設而敵人愈多」。法律越嚴密，走法律罅的人就越聰明越暴烈。死亡循環，越多孫紅雷，就越多古天樂。警察有了蝙蝠俠，罪犯也請出小丑。香港人不懂得中國，中國也不懂得香港人，杜導卻懂得香港也懂得中國。

【盧斯達：肉隨砧板上的中港博奕 — 杜琪峯《毒戰》談了甚麼？】

之前蕭若元談香港電影不復光輝，不只引出游學修和高先電影的曾麗芬開腔回應，網民還發現杜琪峯在《無涯》這部講述自己電影生涯的紀錄片，也預先神回應了這個話題。蕭生說香港電影的製作規模，完全比不上中國；中國人拍一套戲，動輒就出動二百架車，很多人，很多部門。然而杜導在紀錄片卻坦言：「大陸現在有很多東西不正常，整個拍攝隊有幾百部車，我都不明白是幹甚麼的。」

杜導當然不是不明白中國的局外人，他自己都拍過合拍片，而且效果出色。例如 2013 年的《毒戰》，可能是整個合拍片年代香港人最厲害的一部。

通常別人說合拍片就要過審，就要修改劇本，很多事情拍不了講不了，就會失去港味，但杜導卻成功拍到自己的東西。《毒戰》表面上是歌頌中國禁毒公安，裡面的毒販其實都來自香港，所以整部套的主線，就是中國對抗「港毒」的故事。主線夠紅，又夠主旋律，但很多細節卻表現出其匠心獨運。

電影開始不久，飾演毒販的古天樂已經被飾演公安的孫紅雷拿下了，肉隨砧板上，還有甚麼戲唱？戲在這裡才開始。古天樂是中港販毒集團的頭領之一，他主動向公安投誠，揭示幾日後有大量冰毒交易，並且帶公安與兩面接頭人見面，望戴罪立功，換一個「死緩」。孫紅雷在提防之中開始與古天樂合作，過程中古天樂把某些高級情報隱藏起來，導致攻堅制毒工場的人員大量傷亡；公安開始發火，想怒打古天樂一頓直接扔監獄，古天樂又拋出更多情報：禁毒界人人知道的大名字「黎樹昌」其實是一個香港七人團隊，香港各大社團都暗暗參與其中，然後公安只能跟他繼續合作。古天樂設定了一個又一個議程，而公安破案心切，反而被他隔空擺弄。

雖然肉隨砧板上，但古天樂最後為自己成功找到逃生機會。在一間小學面前，古天樂拼個魚死網破，利用放學小學生的掩護、再出賣「港毒七人幫」，令其成為跟公安互耗火力的棋子。古天樂養的兩個啞巴「徒弟」，也在最終決戰的瞬間被其打死。所有人性都在決斷一刻釋放出來。如果不是孫紅雷臨死前鎖住自己和古天樂作為妨礙，古天樂是逃得了的。

故事結局以古天樂被捕判死刑打毒針為道德教訓，然而結局等於雙方全員戰死，沒人得到救贖，似乎喻示港中雙方最終必然兩敗俱傷。雖然互相欺騙而水融交乳，但最終還是會大動干戈，過程中沒有廢話，沒有煽情；槍林彈雨，各為其主，像武士片兩個決鬥的武士，生死各安天命，不呼天不搶地，甘願承受自身的業報。不管是毒販還是禁毒公安，各遵從自己的「道」。

片首杜導介紹孫紅雷的方式，是孫紅雷作為臥底抓住了另一個毒販，對方破口大罵，說孫出賣了自己，孫紅雷冷冷的回，我是警察，你是毒販，是抓你，不是出賣你，點出角色對自己職業倫理的捨身服從，但另一方面，香港毒販也是如此，不是「盜亦有道」，而是出賣多少人、過程死多少人，都要成全自己逃走的䲷雄之心。等於逃離所多瑪的時候，頭也不回，只能一直向前跑，稍有人性（回頭）都會變成鹽柱。雙方上下都在拼盡全力做好自己「本份」。

當中有一段，古天樂臥自己的底，帶著公安的偷錄偷聽裝置進入自己旗下制毒工場。古天樂對啞巴家族說，自己的妻子在另一個製毒工場炸死了，然後大家真情流露一片悲憤，打算燒紙錢拜祭「師母」，但半夜三更找不到，只好燒真錢；另一邊廂公安在監視他們，其中幾個突然要離場趕往監視另一路的草鞋，一班公安怕同事身上不夠現金，就每人湊了一百幾十給要趕路的幾個。杜導將這兩段作蒙太奇剪接在一起，是一種超越道德界線的人間觀察。不管是兵還是賊，香港人還是中國人，都緊守著自己一套內部倫理：自己人有需要，幫得就幫。在兵賊生死對立之外，人性有相通一面。雙方非常不同，但也有差不多的一面。

本來差不多的人類，被捲進兩個對立的陣營，就只能順流而下，相鬥至死。人性因立場而煙滅、因立場而化繁為簡，世間本來如此。

「港毒七人幫」的設定，似乎有不少弦外之音。杜導自己好像有一個「黑社會宇宙」，《以和為貴》（2006）的 Jimmy 仔最後發現國家不想黑社會再內部選舉，要直接控制，只能跪在公安部長面前，喻示香港黑幫 / 民間社會被收編進國家體系。然而《毒戰》七人幫之中還是有各大幫會的代表成員。這一解讀下來，就是 Jimmy 仔那一跪，不代表融合就會成功。黑幫接受國家管治，但內部還是有很多陽奉陰違。黑社會得以進入中國發展，但也包括在中國各地製毒，用中國司機和國道散貨，跟中國的「大哥」們建立聯繫。港中雙方貌似融為一體，互相利用，但還是同床異夢，甚至造成危害。

公安的手伸向了和聯勝，但香港黑幫的手也伸進了中國。古天樂最後落網判死刑，戲中的中港販毒集團卻沒被完全消滅。七人幫在中國行事，都用一個中國人做代理人和假身，這裡就有一個俄羅斯娃娃的悖論。究竟七人幫後面還有沒有人？後面的後面有沒有人？

於是在執法者面前，展開了一個恐懼的羅網，香港也成為了一個逆反但具主體性的符號。執法機關永遠沒法知道自己是否已經找到了集團的源頭。

多年後香港爆發了反送中，為解釋香港提供了新的難題，事情鬧得如此火，是外國勢力煽動顏色革命？是本地富商資助？是外資銀行動員物資？是建制派自己也反對逃犯條例於是陽奉陰違？甚至連旁邊埠的富豪也要出聲明，說自己被指控資助反送中是子烏虛有。電影中古天樂最後一襲黑布蓋臉，被注視毒藥，但鏡頭之外的禁毒組卻可能不會展現歡容。七人幫和古天樂都是從香港跑到中國的人，他們的集團還隱藏在後面，那個江湖卻是一樣蒙著黑色的面紗。對於政權而言，Jimmy 仔抓不完，死了一次又一次還是再生，像幽靈一樣。

秦二世而亡，天下大亂，後來的知識份子陸賈總結教訓，寫成《新語》，裡面談到前朝政府「非不欲為治」，但就是太大力，太過依法治國。「事愈煩天下愈亂，法愈滋而奸愈熾，兵馬愈設而敵人愈多」。法律越嚴密，走法律罅的人就越聰明越暴烈。死亡循環，越多孫紅雷，就越多古天樂。警察有了蝙蝠俠，罪犯也請出小丑。香港人不懂得中國，中國也不懂得香港人，杜導卻懂得香港也懂得中國。

#創業故事 #天水圍 #台式雞扒 #台式雞扒中藥醃製秘方 #中藥醃製秘方
#香港製造 #日式美食 #氣炸鍋食品 #斑馬瀨尿蝦 #市場研究 #賺錢方法
#經典醬爆 #台式炸雞排 #香辣雞翼 #新鮮生果茶 #instagrammable
#創業分享
大家看看這個環境是否以為我去了日本呢 ?
今日就帶大家來到天水圍的T Market - 頌富市場
它以日式和風設計為主題, 一排排和紙吊燈,
入到來這裹簡直覺得自己置身於大阪的千日前, 這裏除了街市之外
場內亦有超過十間的小食店, 營業至凌晨一點

所有影片買的吃的都是自費, 絕非廣告

如果我被邀請去拍廣告, 是一種榮幸, 一定會向大家申報

今日我除了介紹十大必買的店舖外,

我會講好多不同食材和創業冷知識，

我亦透露台灣炸雞用的中藥醃料秘方，香港不是太多人知道,

知道未必告訴你,總之有好西就跟大家分享啦

記得看完影片幫我留表情符號

幫我點讚、訂閱、用whatsapp、facebook分享出去

我每次去外國旅行, 都會去當地街市或夜市

你們可以去我個youtube頻道番看播放清單

對於他們的賺錢方法瞭如指掌, 總之你看阿Tsar遊樂團

一定會給你每次不同的資訊,

我亦好開心在此跟大家分享當中的創業故事

希望在這個逆市當中, 分享多些有建設性和正能量訊息

啟發大家一些希望和信心, Are you ready?

第一必吃, 熱狗太太, 各位來過T market的朋友

相信有吃過這裏的熱狗, 他們的signature熱狗就有英式風情

因為檔主好聰明, 有腸、蘑菇、蕃茄、煙肉

將整個英式All Day Breakfast放在一隻熱狗裏面

檔主選用德國腸, 因為德國腸的size比英國腸更大

所以食落非常飽肚, 口感更加有層次和豐富

加多少少錢還有好脆即炸的薯角和飲品

一點都不貴， 還有其他signature的熱狗呵

好像芝士三重奏、 芝士肉醬大薯角、Oppa泡菜豚肉

而我這個就是經典醬爆, 我希望你已經吃食才看我的影片

你們一邊流口水的同時, 我亦介紹下這間店舖老闆的創業故事

跟這個年青人傾談之後,我內心不禁讚嘆一句

他的父母前世不知做了幾多好事，才會生一個這麼懂事的兒子呀

中間這個人叫阿Will, 在他18歲時，由於會考成績不理想

又找不到比較好的工作, 他把心一橫就去了找英國長久定居的爸爸和哥

幫手做家經營的中式外賣店,

就學習了廚房的運作和管理, 工作了年幾多

他自己就去過英國Birmingham、 Bristol做其他飲食工作

由洗碗做起，直到可以入廚房摸下些食物，

就慢慢學到怎樣去做一門出色的漢堡包熱狗薯條之類的生意 n

直到2013年, 他媽咪在香港病了, 所以他回香港

又做過酒店、茶餐廳呀, 後才他想：賺得萬幾元都儲不到錢做生意

當時有個親戚就介紹他去揸的士, 幾年間他就儲到一筆錢

直至今年4月疫情期間, 他就用一個不平的租金租了一個舖位

當時他身邊的朋友跟他說, 這個租金去旺角尖沙咀都可以啦,

不用租天水圍呀? 但憑他對這個屋邨有穩定的人流這個business sense

就租了天水圍這個舖, 當日我見到他舖頭無時無刻都排長龍

當我叫他給我拍照時, 個靚女本身都企在他側邊

後來給我見到他一個小動作, 我看在眼內, 以我閱人無數的經驗

見到他專登邀請身邊另一位他的好朋友亦都是他夥記阿Carl

行埋來一起影相, 這個小動作告訴我什麼呢

他好懂得尊重跟他一起共事的人,

所以我在此奉勸各位畢業生或家長

如果你子女不是讀書材料, 不要強求

一個人在社會上做出成就, 非因為你讀幾多書

而是因為你夠毅力, 一步一步實踐你的夢想

他未夠30歲, 善良、勤奮、有眼光、有勇氣，懂得尊重人

這個年青人前途無可限量, 所以這條影片我首先就介紹他給大家認識

第二必吃, 豪大大雞扒, 這個品牌其實在1992年的台中

由一間7-11的騎樓前面擺檔開始起家

由於現在不可以去旅行, 所以大家可以來這裏

它在全香港有好多分店

豪大大有什麼了得, 它利用了獨特的處理雞肉技術

和獨家的中藥醃製配方, 在其他台灣炸雞扒市場能夠一支獨秀

你去台灣無人不識這個品牌

由油鍋夾起那一刻, 雞扒已經香氣撲鼻

你知否它在台灣多人到要工作人員管制人流

以免阻塞交通㗎, 就在2003年,

正式在韓國、日本、新加坡、中國、香港申請商標註冊

我剛剛出來打工的時候, 有一次跟公司一位VIP傾談

他講了一句說話我好深刻, 做生意要Think Big Start Small

有誰會估到由一間樓梯口的小檔, 發展到今時今日國際炸雞品牌

有誰會估到, 2003, 亞洲經歷沙士的重創,

但他們就選這個時候衝出台灣,將自己生意發揚光大

成功的人做事找方法; 失敗的人做事找藉口,

即使經歷逆境, 你都可以勇往直前

台灣炸雞為何特別好吃呢，就是當中用了中藥醃製

我現在首次公開給大家，

有肉桂、八角、丁香、茴香籽、乾黃薑、

豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等，用來取代化學辛香料

仿量你們就慢慢去試吧

條方就是另一間台灣炸雞店明查暗訪給我的

至於豪大大雞扒，我就不知道裏面用什麼中藥

總之做到國際品牌，品質一定有保證啦

第三必吃，名店車仔麵

濃情化不開的豬紅，結實冇腥味,

情比金堅的爽滑豬皮

蕩氣迴腸的豬大腸、 堅韌纏綿的麵條、

我最推介這個香辣銷魂雞翼尖, 我連骨都吐了

時令蘿蔔 ，清甜多汁又冇渣，再吸入湯底精華

總共有三十幾種夾配菜, 任君選擇

再加上自家秘製的蘿蔔乾、秘製咖哩、辣醬

麵底到配料都任君選擇，變化無窮

一碗材料豐富的車仔麵， 正正體驗到香港人的靈活和轉數快

如果去食放題或自助餐, 坐底要兩三百hkd

這裏最低消費是26hkd，就已經可以滿足你又飽肚又多選擇

其實每一間車仔麵都有其自己不同的特色,

但是那種童年回憶是永不變, 車仔麵永遠是香港人深愛的平民美食

4番目に食べなければならない、それは外食の感情になると、私はこの後味について言及しなければなりません。

オーナーは台湾旅行中にこの店を開くように促されました

彼らは毎日野菜バーで新鮮な野菜を運びます、

市場で毎日新鮮な魚がその場で購入され、その場で調理されます

台湾料理のビュッフェと香港料理のビュッフェは別物です

台湾では英語のビュッフェは「食べ放題」と呼ばれているので、混同しないでください。

台湾のビュッフェ、通常10種類または20種類以上の家庭料理があり、お選びいただけます

香港での生活はテンポが速く、時々仕事から家に帰り、もう料理したくありません。

食べ物を買うのに時間をかけることは言うまでもなく、そしてこれは

野菜、卵、大豆製品、鶏肉、牛肉、肉の品揃えが豊富です。

魚もあり、食事に多くのお金を費やすことなく、バランスの取れた栄養を確保します

これは30hkdのシングルとダブルの米の箱で、3つの料理は余分な5hkdだけです

最も重要なのは、僧侶のように感じられることです！自分で調理する必要がない自家製の食事

第五必吃, 壹茶，台式手搖飲品店

如果你想學習怎樣開一間小食店

我建議你去台灣走一趟, 又或者看我的影片啦

讓我post我台灣自由行播放清單的影片在下面,

你們可以慢慢看， 台灣簡直是小食的美食天堂,

令你眼界大開，根據這間店鋪的老板說,

他們的珍珠奶茶和新鮮生果茶最受歡迎

另外亦有草莓蛋糕奶綠、 桃桃四季春

老闆為了保持產品質素, 經常推陳出新一些新產品

帶給顧客不同口味, 親自選購材料，監控整個製作過程

無間斷對衛生和品質的堅持, 才能夠在惡劣的經濟環境

仍然屹立不倒, 在台灣這類店舖一年過千億生意

飲品除了要健康、口味新穎之外, 還顧及飲品的視覺享受

因為現在這類生果茶店，人客不單只用口去品嚐

亦經常打卡, 令到你的品牌做出時尚。

在marketing的講法叫做instagrammable,

在IG post 一張eye catching的飲品相片, 勝過千言萬語

第六必吃, 太和燒臘, 太和主打平靚正的平民美食市場

不要以為平就不好食呀, 他們的燒肉都非常脆皮㗎

燒味要好吃，關鍵在貨源靚和師傅處理的味道配方。

他們在方面都下了好多苦功和有相當的經驗

我一眼睇得出這隻是燒鴨而不是燒鵝,

燒鴨會比燒鵝平最少一半,因為養一隻鴨比較粗生

養鵝當然矜貴些啦, 燒鴨的腳和頸會較短

燒鴨肉質顏色偏白，沒有紋路，

而燒鵝肉顏色較深紅，且有明顯的「格子紋」

燒鴨皮亦較薄, 燒鵝頭上有一個髻

鴨肉較騷味, 鵝的肉質較結實，皮較甘香

第七必買, Smart Food, 這個是我最近經常去的店舖

因為除了好多凍肉之外，有好多氣炸鍋產品

這個section的肉類一早醃好，

無論你打邊爐bbq或煮餸都非常方便

沒有限定你一定要執一磅半磅，所以你每個餸攞一塊都ok㗎

如果要自己醃，又要去超市買一罌醃料都要二三十hkd ，

這裏二三十hkd 你可以選擇三款不同的餸菜都ok

現在好多人都鍾意返工帶飯, 所以除了for晚餐

你亦可整定明天上班的Lunch time不用出街食飯

省卻好多錢和時間，我第一次見到氣炸油炸鬼,

出來的效果都非常之脆，而且不用落太多油,

還有好大包的金脆薯條和洋蔥圈

蟹鉗、薯餅、葡撻、流心芝士撻、辣味雞條、炸帶子

還有這個加熱即食的龍鹽雞、和龍薑雞

絕不含添加劑，味道天然，能保持到雞肉鮮味，

鮮味十足。雞胸肉，肉質能保持彈性，有咬口，雞皮爽滑

第八必吃, 頌富美食, 最出名是雪國 Q 餅、

即叫即做的章魚小丸子大大粒，勁飽肚

皮脆爽口，配上日式醬汁和沙律醬,

和牛雜新鮮即製，配上香濃咖哩汁，爽口彈牙惹味。

雞蛋仔有蛋香, 外脆內軟, 雞蛋仔好食, 秘密就在蛋漿

雞蛋仔要有蛋香, 蛋漿溝出來加幾多蛋就是關鍵啦

漢方薬の解釈によると、9番目の必需品、オオバコ

オオバコには次のような効果があります。利尿効果、去痰薬、鎮咳薬

細菌やその他の影響の抑制;体力が弱い人や冷たい人には適さない

200グラムのオオバコ、1個のショウガ、30グラムのナツメ、20グラムのクコを混ぜることができます。

3つのものを沸騰させて、20分間ゆっくり調理します。

最後の10分間で、クコが最初に追加され、飲み物は良好です。

第十必買, 這裏的海鮮都好值得買

如果想買新鮮的, 他們每朝十一點都會上新貨

如果想買平的, 每日三至六點,

會突發15分鐘平價出售在場海鮮

這個叫斑馬瀨尿蝦, 有我半隻手臂那麼長呀

我上一條影片講過,有橙膏的瀨尿蝦會貴些

因為條橙膏好甘香的,椒鹽斑馬瀨尿蝦的做法十分簡單。

但記緊要煮之前，要插隻筷子落去尾部度放尿呵

今日都分享了好多不同的資訊給大家啦

我希望我的影片是有養份的,

除了帶給你們食物的冷知識之外

我還好喜歡去發掘別人的優點

正如我上班的時候, 跟我共事的人都知道我有一句口頭禪

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贈人玫瑰, 手有餘香, 等我下一集再送多些玫瑰出去

今次就講住咁多先, 88


【創業故事】天水圍台式雞扒中藥醃製秘方、香港製造、日式美食、氣炸鍋食品、斑馬瀨尿蝦｜頌富市場T market

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